有机农产品购买意愿实证研究
摘要：有机农产品是安全质量等级最高的农产品。然而，由于各种因素的制约，我国有机农产品的市场需求虽日益增长，但市场份额较低。为研究此中原因，本文通过设计问卷，对广大消费者进行了抽样调查和实证分析。研究结果表明消费者个体特征、态度认知、市场因素及产品因素等对消费者购买有机农产品的意愿有显著影响。为此，本文提出了加强宣传力度、增强监管力度、拓展销售渠道、实施定价策略等建议，以希促进有机农产品的发展。
目录
摘要 3
关键词 3
Abstract. 3
Key words 4
一、问题的提出 5
（一）研究背景、研究目的与研究意义 5
（二）研究目标、研究内容与研究方法 5
二、文献综述 6
（一）有机农产品的涵义 6
（二）国外关于消费者购买有机农产品意愿的研究 6
（三）国内关于消费者购买有机农产品意愿的研究 7
三、数据来源与描述性统计分析 7
（一）问卷设计与市场调查 7
（二）样本特征 7
（三）消费者购买有机农产品意愿分析 8
四、消费者购买有机农产品意愿的影响因素实证分析 16
（一）Logistic模型建立 16
（二）相关变量设置 17
（四）消费者购买意愿的回归分析 20
（五）小结 21
五、研究结论与对策建议 22
（一）主要结论 22
（二）对策建议 22
致谢 23
参考文献 23
附件 25
有机农产品购买意愿实证研究
营销121 宋丽娜
引言
引言
随着经济社会的发展，生活水平的提高，人们的健康意识日益增强，对农产品质量和食品安全问题越发关注。而近年来，频发的食品质量安全问题，不仅侵害了消费者的权益，而且严重打击了消费者对国产农产品及食品的消费信心。
有机农产品作为农产品安全的最高级产品，在应对一系列的食品安全问题的过程中表现出独特优势，让广大消费者能够放心食用。我国有机农产品保持了较快
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的发展态势，总量规模不断扩大，品牌影响不断提升，为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了积极作用。
从全球来看，发达国家是有机农产品的消费主体，消费额以每年20%~30%的速度增长。就我国而言，2010年国内的有机食品消费仅占食品消费市场的1.0%~1.5%。基于我国巨大的潜在市场需求，有机农产品实际消费比重却如此之低，这是一个令人深思的问题。
那么究竟哪些因素影响了有机农产品的需求？如何提高消费者购买有机农产品的热情？本文试图通过对消费者购买有机农产品意愿的调查和分析，探究影响消费者购买有机农产品意愿的因素，揭示有机农产品需求存在的问题及原因，在此基础上提出有针对性的对策建议，以希促进我国有机农产品的发展。
一、问题的提出
（一）研究背景、研究目的与研究意义
1、研究背景
改革开放以来，我国经济发展迅速，居民的生活水平在很大程度上得到提高，与此同时，我国作为一个农业大国，近几年农业不断发展，农产品规模不断扩大，产量大幅上升，种类持续增加，越来越多的消费者对农产品的关注逐渐由农产品的数量转变为农产品的质量，消费者更加倾向于追求营养健康的农产品，因此食品安全成为消费者关注的焦点。
2、研究目的
本文希望通过调查了解消费者对有机农产品的了解程度、认知程度以及是否愿意购买有机农产品，从而掌握农产品市场上消费者对食品质量安全问题的关心程度及对有机农产品购买行为的实际状况，进一步分析影响消费者购买有机农产品的因素，并对政府、企业、消费者提出合理的建议，促进有机农产品的发展。
3、研究意义
近几年，食品质量安全事件频繁发生，使得人们对食品质量安全空前关注，作为有机农产品的最终消费主体，市场上的广大消费者决定了有机农产品的发展前景。消费者的个体特征及外部环境均对其购买意愿产生重要影响，而消费者的购买意愿决定了有机农产品能否健康发展。因此，研究消费者对有机农产品的购买意愿及影响因素，对于促进我国有机农产品的发展具有重要意义。
（二）研究目标、研究内容与研究方法
1、研究目标
在观察、总结农产品市场的基础上，描述消费者对有机农产品购买行为的实际状况；通过问卷调查、实地访谈和专家咨询等手段，研究消费者对有机农产品的认知程度及购买意愿，分析制约消费者购买有机农产品的限制因素和原因，探讨影响消费者购买有机农产品意愿的因素，以及这些因素的影响程度，以便提出有针对性的建议，增强消费者的购买意愿，促进有机农产品的发展。
研究内容
（1）描述我国有机农产品的发展现状，包括有机农产品的基本概念、理论和相关标准，消费者对有机农产品的购买行为。
（2）根据国内外学者关于消费者对有机农产品的购买意愿的研究分析，本研究将消费者对有机农产品购买意愿的影响因素归为四类：消费者个体特征（性别、年龄、受教育程度、收入）、消费者对有机农产品的态度及风险认知（认知、评价、信念）、有机农产品属性（质量安全、有机认证、营养、口感）、市场因素（价格、沟通、便利）。从以上四个方面，分析消费者对有机农产品购买意愿的各个影响因素及影响程度。
（3）根据研究结果，提出相关建议，以增强消费者购买有机农产品的意愿，促进有机农产品市场的发展。
3、研究方法
（1）文献研究法。查阅、分析研究现有相关研究文献，以获得有益的启示。
（2）专家咨询法。走访有机农产品、消费者行为等方面的专家，以便探析影响消费者对有机农产品购买意愿的深层次原因。
（3）问卷调查与访谈法。通过设计调查问卷和调查提纲来进行社会调查，研究消费者对有机农产品的购买意愿及其影响因素。
（4）描述性分析法。通过整理和统计问卷调查所得到的信息和数据，绘制统计图表，并对影响消费者对有机农产品购买意愿的因素及其影响程度进行描述性分析，直观地展现这些因素对消费者购买意愿的影响状况。
（5）实证分析法。通过因子分析法确定各影响因素，剔除不显著影响因素，并运用Logistic模型进行回归分析，研究各因素的影响方向及影响程度。
二、文献综述
（一）有机农产品的涵义
有机农产品是指生产时严格遵循国际有机农业生产技术标准，符合自然规律和生态学原理，未添加任何由化学物合成的农药、除草剂和生长激素等，未使用任何基因产物、基因工程生物，采取可持续发展的农业生产技术，经过独立的有机食品认证机构认证，允许使用“有机食品”标志的一类农产品的总称。
国外关于消费者购买有机农产品意愿的研究
目录
摘要 3
关键词 3
Abstract. 3
Key words 4
一、问题的提出 5
（一）研究背景、研究目的与研究意义 5
（二）研究目标、研究内容与研究方法 5
二、文献综述 6
（一）有机农产品的涵义 6
（二）国外关于消费者购买有机农产品意愿的研究 6
（三）国内关于消费者购买有机农产品意愿的研究 7
三、数据来源与描述性统计分析 7
（一）问卷设计与市场调查 7
（二）样本特征 7
（三）消费者购买有机农产品意愿分析 8
四、消费者购买有机农产品意愿的影响因素实证分析 16
（一）Logistic模型建立 16
（二）相关变量设置 17
（四）消费者购买意愿的回归分析 20
（五）小结 21
五、研究结论与对策建议 22
（一）主要结论 22
（二）对策建议 22
致谢 23
参考文献 23
附件 25
有机农产品购买意愿实证研究
营销121 宋丽娜
引言
引言
随着经济社会的发展，生活水平的提高，人们的健康意识日益增强，对农产品质量和食品安全问题越发关注。而近年来，频发的食品质量安全问题，不仅侵害了消费者的权益，而且严重打击了消费者对国产农产品及食品的消费信心。
有机农产品作为农产品安全的最高级产品，在应对一系列的食品安全问题的过程中表现出独特优势，让广大消费者能够放心食用。我国有机农产品保持了较快
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的发展态势，总量规模不断扩大，品牌影响不断提升，为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了积极作用。
从全球来看，发达国家是有机农产品的消费主体，消费额以每年20%~30%的速度增长。就我国而言，2010年国内的有机食品消费仅占食品消费市场的1.0%~1.5%。基于我国巨大的潜在市场需求，有机农产品实际消费比重却如此之低，这是一个令人深思的问题。
那么究竟哪些因素影响了有机农产品的需求？如何提高消费者购买有机农产品的热情？本文试图通过对消费者购买有机农产品意愿的调查和分析，探究影响消费者购买有机农产品意愿的因素，揭示有机农产品需求存在的问题及原因，在此基础上提出有针对性的对策建议，以希促进我国有机农产品的发展。
一、问题的提出
（一）研究背景、研究目的与研究意义
1、研究背景
改革开放以来，我国经济发展迅速，居民的生活水平在很大程度上得到提高，与此同时，我国作为一个农业大国，近几年农业不断发展，农产品规模不断扩大，产量大幅上升，种类持续增加，越来越多的消费者对农产品的关注逐渐由农产品的数量转变为农产品的质量，消费者更加倾向于追求营养健康的农产品，因此食品安全成为消费者关注的焦点。
2、研究目的
本文希望通过调查了解消费者对有机农产品的了解程度、认知程度以及是否愿意购买有机农产品，从而掌握农产品市场上消费者对食品质量安全问题的关心程度及对有机农产品购买行为的实际状况，进一步分析影响消费者购买有机农产品的因素，并对政府、企业、消费者提出合理的建议，促进有机农产品的发展。
3、研究意义
近几年，食品质量安全事件频繁发生，使得人们对食品质量安全空前关注，作为有机农产品的最终消费主体，市场上的广大消费者决定了有机农产品的发展前景。消费者的个体特征及外部环境均对其购买意愿产生重要影响，而消费者的购买意愿决定了有机农产品能否健康发展。因此，研究消费者对有机农产品的购买意愿及影响因素，对于促进我国有机农产品的发展具有重要意义。
（二）研究目标、研究内容与研究方法
1、研究目标
在观察、总结农产品市场的基础上，描述消费者对有机农产品购买行为的实际状况；通过问卷调查、实地访谈和专家咨询等手段，研究消费者对有机农产品的认知程度及购买意愿，分析制约消费者购买有机农产品的限制因素和原因，探讨影响消费者购买有机农产品意愿的因素，以及这些因素的影响程度，以便提出有针对性的建议，增强消费者的购买意愿，促进有机农产品的发展。
研究内容
（1）描述我国有机农产品的发展现状，包括有机农产品的基本概念、理论和相关标准，消费者对有机农产品的购买行为。
（2）根据国内外学者关于消费者对有机农产品的购买意愿的研究分析，本研究将消费者对有机农产品购买意愿的影响因素归为四类：消费者个体特征（性别、年龄、受教育程度、收入）、消费者对有机农产品的态度及风险认知（认知、评价、信念）、有机农产品属性（质量安全、有机认证、营养、口感）、市场因素（价格、沟通、便利）。从以上四个方面，分析消费者对有机农产品购买意愿的各个影响因素及影响程度。
（3）根据研究结果，提出相关建议，以增强消费者购买有机农产品的意愿，促进有机农产品市场的发展。
3、研究方法
（1）文献研究法。查阅、分析研究现有相关研究文献，以获得有益的启示。
（2）专家咨询法。走访有机农产品、消费者行为等方面的专家，以便探析影响消费者对有机农产品购买意愿的深层次原因。
（3）问卷调查与访谈法。通过设计调查问卷和调查提纲来进行社会调查，研究消费者对有机农产品的购买意愿及其影响因素。
（4）描述性分析法。通过整理和统计问卷调查所得到的信息和数据，绘制统计图表，并对影响消费者对有机农产品购买意愿的因素及其影响程度进行描述性分析，直观地展现这些因素对消费者购买意愿的影响状况。
（5）实证分析法。通过因子分析法确定各影响因素，剔除不显著影响因素，并运用Logistic模型进行回归分析，研究各因素的影响方向及影响程度。
二、文献综述
（一）有机农产品的涵义
有机农产品是指生产时严格遵循国际有机农业生产技术标准，符合自然规律和生态学原理，未添加任何由化学物合成的农药、除草剂和生长激素等，未使用任何基因产物、基因工程生物，采取可持续发展的农业生产技术，经过独立的有机食品认证机构认证，允许使用“有机食品”标志的一类农产品的总称。
国外关于消费者购买有机农产品意愿的研究
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