黄精多糖的提取工艺研究
摘 要 黄精是我国古老的中草药之一，同时也是医药和食品的同源药。黄精多糖是黄精主要组成成分，能够具有增强人体免疫力、杀菌杀病毒、延缓衰老等作用。本论文进行相关实验，在实验中以生物黄精为原材料，进行整体提取，在单因子变量试验中，分别以时间、浓度、pH值、温度等作为自变量，对黄精多糖提取效果进行分析，运用四因素三水平正交试验方法，梳理黄精多糖提取最优提取工艺，得出相关结论，即料液浓度是黄精多糖提取的最大影响因素，温度环境是第二影响因素。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2目的意义 1
2 国内外发展状况 3
2.1 黄精的概述 3
2.2 黄精的药理活性 4
2.2.1 抗肿瘤作用 4
2.2.2 抗衰老作用 4
2.2.3 免疫调节作用 5
2.2.4 抗氧化损伤作用 5
2.2.5 其他作用 6
2.3 黄精多糖的组成研究 6
2.4 黄精多糖的提取方法 6
3 提取工艺研究 9
3.1 材料与试剂 9
3.2 实验方法 9
3.2.1 黄精中多糖的提取 9
3.2.2葡萄糖标准曲线制备 9
3.2.3 单因素试验对黄精多糖的提取研究 10
3.2.4 正交试验法优化提取黄精多糖条件 13
4 结论 15
参考文献 16
致 谢 18
1 绪论
1.1研究背景
黄精(polygonatum sibiricum Red)最早记录于我国古代医学典籍《名医别录》，在民间也被称之为黄鸡菜、鸡头参等，是百合科黄精属多年生植物，在我国传统医学体系中属于较为常见的中草药[1]。黄精具有味甘、性平特征，能够去除寒热、强身健骨、延补益气、通润心肺等作用[2]。黄精组成成分较多，其中黄精多糖是最为主要的成分。
植物黄精是中医学中传统的常见中药材，在我国多部医学典籍中具有记载，《本草纲目》记载黄精能够具有壮筋骨、益精髓作用，《奇效良方》、《圣惠方》等也 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
有类似记载。黄精多糖具有生物活性特征，因此并无明显副作用，且由于具有食药同源特征，是具有纯天然性质的保健产品。上世纪八十年起来我国科研人员对黄精所能发挥的功效进行研究，发现除传统药用外，还能够作为食品、饮料以及护肤品，使得黄精多糖效用得到增强。
1.2目的意义
自改革开放以来，人们的物质生活及消费观念发生了翻天地覆的变化，人们开始注重自己的身体健康，使得绿色健康的产品越来越受人们青睐。与此同时。由于人口老龄化的问题日益尖锐，老年民众身体健康得到社会各界关注。
黄精因为具有增强人体免疫力、杀菌杀病毒、延缓衰老等多种利于人体健康的作用，且黄精多糖具有生物活性特征，能够实现食药同源，因此在民众选择健康产品时受到青睐，使得黄精多糖产品在市场上具有较大的需求量。
黄精多糖的民众需求规模逐年增多，其提取工艺研究便成为了人们更加关心的话题，优秀的提取工艺不但能够节省原材料还能增加提取纯度及缩短提取时间。因此，根据黄精多糖的溶解特性,通过翻阅大量文献，本论文以黄精为原材料，对其进行热水浸泡后作出提取，采用正交设计试验，对黄精多糖提取工艺加以研究，但单因子变量试验中，分别以时间、浓度、pH值、温度等作为自变量，对黄精多糖提取效果进行分析，运用四因素三水平正交试验方法，梳理黄精多糖提取最优提取工艺。
2 国内外发展状况
2.1 黄精的概述
黄精，是一种干燥根，这种干燥根呈圆柱状，一头粗一头细，还有一个膨大的结节，这种植物在我们赖以生存的土地上拥有大约40多个品种，其中在中国土地上大概拥有31个物种品类。
黄精以生长于灌木丛或者山坡的阴面居多，在海拔800米到2800米处多见，其中在我国主要产自于黑龙江、吉林、甘肃东部等地境内。黄精的产地不同，其受地理环境因素的影响导致各个地区的黄精含量成分也不相同。影响多糖提取，其中可有5个产地可以供我们挑选。其中湖南、河南、金寨、青阳、湖北这几个产地的粗多糖得率居上，而可溶性多糖得率则是金寨的黄精最优，其次是湖南的黄精，再次是青阳的黄精，最后就是河南、湖北了。
黄精的种植时间主要放在初春3月底或者深秋10月底，选择湿润和阴凉的地方来种植，要求土质疏松，以砂壤土为主。黄精一般在春天和秋天两个季节间进行采挖，春天采挖的黄精色泽、饱满度、大小粗细都比较差，而秋天采挖的黄精因为夏天的日照使温度较冬天温度适宜，所以秋天的黄精色泽程度、饱满度、大小粗细都比较好，而夏天和冬天因为日照的时间长度和气候因素导致黄精不适合生长生存，以导致其内部成分含量过低不能达到有效的临床治疗作用，所以我们认为秋天采挖的黄精质量要比春天采挖的黄精质量成分要好。采挖后的黄精需要除掉地上的部分和它的须根，只需要保留地下粗状的根茎。
我们将采挖好的根茎进行选取，用清水洗掉根上的泥土，晾干表面水分后把根茎放到蒸笼里进行高温闷蒸，直到黄精根茎表面出现油状物质，然后我们将黄精根从蒸笼内取出，将其放置干净通风的地方晒干或者放在可以恒温加热烘干的机器中进行烘干，也可以把黄精根放在水中煮至沸腾后捞出置于干净通风的地方晒干。
黄精，在民间被称之为黄鸡菜、鸡头参等，最早记录于我国古代医学典籍《名医别录》，是百合科黄精属多年生植物。黄精不但是我国古老的中草药，同时也是医药和食品的同源药，黄精具有味甘、性平特征，能够去除寒热、强身健骨、 延补益气、通润心肺等作用。黄精由糖类、甾体皂苷、黄酮类物质、木脂素、含氮化合物、强心苷、挥发油等化学成分共同构成。
2.2 黄精的药理活性
经过科学家的不懈研究发现多糖是黄精的主要活性成分之一。多糖是指多个单糖分子在失水后缩合而成，分子结构较为复杂，研究发现多糖具有多种生理功效，如降低血糖血脂、增强免疫、抗癌、美容等。作为黄精主要成分之一的黄精多糖与其他多糖一样具有延缓衰老、降血糖血脂、杀菌抗毒、增强身体免疫力、通润心肺、顺畅筋骨等作用［3］。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2目的意义 1
2 国内外发展状况 3
2.1 黄精的概述 3
2.2 黄精的药理活性 4
2.2.1 抗肿瘤作用 4
2.2.2 抗衰老作用 4
2.2.3 免疫调节作用 5
2.2.4 抗氧化损伤作用 5
2.2.5 其他作用 6
2.3 黄精多糖的组成研究 6
2.4 黄精多糖的提取方法 6
3 提取工艺研究 9
3.1 材料与试剂 9
3.2 实验方法 9
3.2.1 黄精中多糖的提取 9
3.2.2葡萄糖标准曲线制备 9
3.2.3 单因素试验对黄精多糖的提取研究 10
3.2.4 正交试验法优化提取黄精多糖条件 13
4 结论 15
参考文献 16
致 谢 18
1 绪论
1.1研究背景
黄精(polygonatum sibiricum Red)最早记录于我国古代医学典籍《名医别录》，在民间也被称之为黄鸡菜、鸡头参等，是百合科黄精属多年生植物，在我国传统医学体系中属于较为常见的中草药[1]。黄精具有味甘、性平特征，能够去除寒热、强身健骨、延补益气、通润心肺等作用[2]。黄精组成成分较多，其中黄精多糖是最为主要的成分。
植物黄精是中医学中传统的常见中药材，在我国多部医学典籍中具有记载，《本草纲目》记载黄精能够具有壮筋骨、益精髓作用，《奇效良方》、《圣惠方》等也 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
有类似记载。黄精多糖具有生物活性特征，因此并无明显副作用，且由于具有食药同源特征，是具有纯天然性质的保健产品。上世纪八十年起来我国科研人员对黄精所能发挥的功效进行研究，发现除传统药用外，还能够作为食品、饮料以及护肤品，使得黄精多糖效用得到增强。
1.2目的意义
自改革开放以来，人们的物质生活及消费观念发生了翻天地覆的变化，人们开始注重自己的身体健康，使得绿色健康的产品越来越受人们青睐。与此同时。由于人口老龄化的问题日益尖锐，老年民众身体健康得到社会各界关注。
黄精因为具有增强人体免疫力、杀菌杀病毒、延缓衰老等多种利于人体健康的作用，且黄精多糖具有生物活性特征，能够实现食药同源，因此在民众选择健康产品时受到青睐，使得黄精多糖产品在市场上具有较大的需求量。
黄精多糖的民众需求规模逐年增多，其提取工艺研究便成为了人们更加关心的话题，优秀的提取工艺不但能够节省原材料还能增加提取纯度及缩短提取时间。因此，根据黄精多糖的溶解特性,通过翻阅大量文献，本论文以黄精为原材料，对其进行热水浸泡后作出提取，采用正交设计试验，对黄精多糖提取工艺加以研究，但单因子变量试验中，分别以时间、浓度、pH值、温度等作为自变量，对黄精多糖提取效果进行分析，运用四因素三水平正交试验方法，梳理黄精多糖提取最优提取工艺。
2 国内外发展状况
2.1 黄精的概述
黄精，是一种干燥根，这种干燥根呈圆柱状，一头粗一头细，还有一个膨大的结节，这种植物在我们赖以生存的土地上拥有大约40多个品种，其中在中国土地上大概拥有31个物种品类。
黄精以生长于灌木丛或者山坡的阴面居多，在海拔800米到2800米处多见，其中在我国主要产自于黑龙江、吉林、甘肃东部等地境内。黄精的产地不同，其受地理环境因素的影响导致各个地区的黄精含量成分也不相同。影响多糖提取，其中可有5个产地可以供我们挑选。其中湖南、河南、金寨、青阳、湖北这几个产地的粗多糖得率居上，而可溶性多糖得率则是金寨的黄精最优，其次是湖南的黄精，再次是青阳的黄精，最后就是河南、湖北了。
黄精的种植时间主要放在初春3月底或者深秋10月底，选择湿润和阴凉的地方来种植，要求土质疏松，以砂壤土为主。黄精一般在春天和秋天两个季节间进行采挖，春天采挖的黄精色泽、饱满度、大小粗细都比较差，而秋天采挖的黄精因为夏天的日照使温度较冬天温度适宜，所以秋天的黄精色泽程度、饱满度、大小粗细都比较好，而夏天和冬天因为日照的时间长度和气候因素导致黄精不适合生长生存，以导致其内部成分含量过低不能达到有效的临床治疗作用，所以我们认为秋天采挖的黄精质量要比春天采挖的黄精质量成分要好。采挖后的黄精需要除掉地上的部分和它的须根，只需要保留地下粗状的根茎。
我们将采挖好的根茎进行选取，用清水洗掉根上的泥土，晾干表面水分后把根茎放到蒸笼里进行高温闷蒸，直到黄精根茎表面出现油状物质，然后我们将黄精根从蒸笼内取出，将其放置干净通风的地方晒干或者放在可以恒温加热烘干的机器中进行烘干，也可以把黄精根放在水中煮至沸腾后捞出置于干净通风的地方晒干。
黄精，在民间被称之为黄鸡菜、鸡头参等，最早记录于我国古代医学典籍《名医别录》，是百合科黄精属多年生植物。黄精不但是我国古老的中草药，同时也是医药和食品的同源药，黄精具有味甘、性平特征，能够去除寒热、强身健骨、 延补益气、通润心肺等作用。黄精由糖类、甾体皂苷、黄酮类物质、木脂素、含氮化合物、强心苷、挥发油等化学成分共同构成。
2.2 黄精的药理活性
经过科学家的不懈研究发现多糖是黄精的主要活性成分之一。多糖是指多个单糖分子在失水后缩合而成，分子结构较为复杂，研究发现多糖具有多种生理功效，如降低血糖血脂、增强免疫、抗癌、美容等。作为黄精主要成分之一的黄精多糖与其他多糖一样具有延缓衰老、降血糖血脂、杀菌抗毒、增强身体免疫力、通润心肺、顺畅筋骨等作用［3］。
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