淮北真棒超市存货管理研究
摘 要经济全球化和世界经济一体化的影响带动了我国经济的飞跃发展，也使我国在流通领域中的商业企业连锁经营逐步发展，并已成为一种重要的现代化经营方式，连锁超市就是其中一个典型代表。日益提高的服务要求对连锁超市的存货管理水平的要求也越来越高，加上国外大型连锁超市进入中国市场，使得国内中小连锁超市想要在激烈的竞争中生存和发展，存货管理水平就是他们竞争的焦点。一个超市的存货管理水平，直接反映了这个超市商品的质量，生产能力，经营周期和超市整体的盈利能力等。所以，一个超市如果想保持着较高的盈利水平，应该加强对存货管理的重视程度。本文主要是通过对超市存货管理相关概念的理解和对超市存货管理的综合分析，探讨超市存货管理的影响因素，分析目前超市存货管理方面存在的问题，并提出相应的解决方案和对策，以便对超市未来的存货管理制度的建设有实际的指导意义。摘 要 1 目 录
Abstract 1
第一章 引言 1
第二章 超市的存货管理制度概况 2
2.1淮北真棒超市的简介 2
2.2淮北真棒超市的存货管理制度的主要内容 2
2.3淮北真棒超市存货管理的优点 3
第三章 对超市存货的数据分析 4
3.1对超市存货资产比率的分析 5
3.2对超市销售成本率的分析 5
3.3对超市毛利率的分析 6
3.4对超市存货周转率的分析 6
第四章 超市存货管理存在的问题 8
4.1商品入库环节存在的问题 8
4.2超市存货的盘点过程存在的问题 8
4.3超市的存货储备量不合理，出现问题库存现象 8
4.4超市管理人员职责分配不明确 9
4.5物流供应链方面的问题 9
第五章 超市存货管理问题的成因 11
5.1超市组织结构过于简单，没有完善的内部控制制度 11
5.2对于商品采购的需求数量预测不准 12
5.3存货管理方式比较传统，管理系统不完善 12
5.4忽视了对于商品的陈列管理 12
第六章 超市存货管理问题的解决对策 14
6.1优化超市组织结构，完善超
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
r /> 第五章 超市存货管理问题的成因 11
5.1超市组织结构过于简单，没有完善的内部控制制度 11
5.2对于商品采购的需求数量预测不准 12
5.3存货管理方式比较传统，管理系统不完善 12
5.4忽视了对于商品的陈列管理 12
第六章 超市存货管理问题的解决对策 14
6.1优化超市组织结构，完善超市的内部控制制度 14
6.2加强超市存货盘点工作，加强日常核算 15
6.3控制合理的超市库存储备量 16
6.4加强超市物流和供应链的管理 17
结束语 18
参考文献 20
第一章 引言
随着我国社会经济的迅速发展，我国的零售市场也逐步扩大，越来越多的中小连锁超市在我国的消费市场上迅速扩张。然而这些中小连锁超市在竞争激烈的消费市场上面临的首要问题就是如何对超市进行有效的存货管理，存货管理的水平将直接影响超市的经营状态和盈利能力。连锁超市的存货在流动资产中占有非常大的比例，如何合理且有效地对超市的存货进行管理对于这些超市来讲是非常重要的。在现代国际经济自由化的发展浪潮中，提高超市竞争力的关键就是加强存货的管理，企业能否有效的管理存货将会直接影响该企业整体的生存和以后的发展。对存货进行优秀的管理，能使超市的存货周转速度加快，从而更加快速的更换最新的产品，为客户提供更新鲜的货物。一个超市的存货管理水平，直接反映了这个超市的商品质量，生产能力，经营周期和整体的盈利能力等。因此，超市若是想要维持一个相对较高的盈利水平，就应当加强企业对存货的管理程度。
超市存货是指超市在日常经营过程中持有的准备出售的库存商品或处于采购过程的在途物资或在生产过程或提供劳务的过程中耗用的材料和物料。存货是超市企业的流动资产。
存货管理就是对超市的各种库存商品进行管理，主要包括对存货信息的管理和在这个基础上进行的决策分析，最后对存货进行合理有效的控制，从而实现存货管理的最终目的即提高本企业的经济效益。
第二章 超市的存货管理制度概况
2.1淮北真棒超市的简介
淮北真棒超市隶属于安徽省淮北市新惠康商贸有限公司，是安徽快乐真棒商贸集团有限公司旗下的一家连锁零售子公司，该公司于2001年在淮北市投资开办了第一家营业面积约4000平方米的特卖场——真棒超市，并设有三个功能区域：食品、非食品和生鲜日配。真棒超市是淮北市第一批设立有蔬菜、水果、生鲜水产、冰鲜、现场面包糕点制作以及熟食等经营项目的综合功能超市卖场。真棒超市的开业满足了淮北市人民的一站式购物的需要，引导了淮北市人民的消费潮流，让淮北市人民的日常消费从菜市场转移到了超市。随着市场经济的发展和真棒超市的不断扩张，到目前为止真棒超市的门店已发展到十八家，总营业面积将近50000平方米，业态分别是大卖场，标超和2家便利店。真棒超市拥有自己的物流配送中心和面包制作中心，现已有员工2200人，超市各项指标均居我市超市行业前列。
2.2淮北真棒超市的存货管理制度的主要内容
目前真棒超市的存货管理制度主要包括超市存货的入库管理制度、超市存货的储存保管制度和超市存货的出库管理制度三个方面。（1）超市存货的入库管理制度。一是商品货物入库前应经过抽查并确定合格签字后方可入库，确保商品货物的名称，数量，质量和规格等准确；二是入库时商品保管员应对商品的入库数量认真盘点，并如实填写商品入库单；三是对于已入库的商品按照分类放置在指定空间进行储存保管。（2）超市存货的储存保管制度。一是超市的仓库管理人员应做好库存商品的规划和整理工作；二是对验收合格入库的商品要及时补充上架；三是保证所有的库存商品的合格性，确保所有库存商品的拥有完整的包装标识，并填写存货物料单；四是仓库管理人员要定期向超市采购部门提供库存数据资料，对于存货数量较低的商品要及时汇报；五是对于仓库的一些已毁损或存在问题的库存商品及时统计清理，并放到残次品置物处，同时填写损毁物品清单交至相关上级部门处理；六是超市仓库管理人员应保证仓库的卫生清洁，物品摆放有序，同时做好库存商品的安全措施。（3）超市存货的出库管理制度。一是超市的销售人员申请提货并填写提货单，相关提货人员将提货单提交给仓管部，仓管部工作人员审核提货单无异常后，如果超市有存货就及时发出，若超市缺货应立即向采购部门反映情况并发出所缺商品的采购通知；二是仓管部工作人员根据审核通过的提货单发出商品，同时填写准确的商品出库清单；三是仓管部门的工作人员及时将商品出库清单送交财务部门，以便及时对存货核实平账并存档。
淮北真棒超市现在正处于快速的发展扩张阶段，在扩张的过程中对超市的存货管理要求也越来越高，由上述真棒超市存货管理制度可以看出，作为淮北市的中小连锁超市，真棒超市的存货管理制度还处于待完善的阶段，该企业没有对存货的职员岗位进行有效分离，对于存货的盘点和毁损商品的处理方面都没制定相关规定，这些存货管理制度上的漏洞必定会影响真棒超市的经营效益。本文即瞄准该超市的存货管理制度，深入分析该超市的存货管理方面存在的问题，并根据这些问题存在的原因来提出相关的对策，改善淮北市真棒超市的存货管理水平。
2.3淮北真棒超市存货管理的优点
安徽快乐真棒商贸集团有限公司顺应当今社会经济发展的潮流，引领淮北零售业的发展，确立以满足顾客需求为主的零售社区店为重点发展方向，以锁定社区、扎根社区、服务社区为企业宗旨，充分发挥了企业在便利性和生鲜低价方面的竞争优势，抢占市场先机，加大“农超对接”的力度，增强了企业生鲜农产品的供应链规模建设，提高了生鲜农产品的存货管理效率。“农超对接”一方面提高了生鲜农产品的安全性，另一方面也保证了顾客的身心健康，节约了顾客在超市购物的成本，
Abstract 1
第一章 引言 1
第二章 超市的存货管理制度概况 2
2.1淮北真棒超市的简介 2
2.2淮北真棒超市的存货管理制度的主要内容 2
2.3淮北真棒超市存货管理的优点 3
第三章 对超市存货的数据分析 4
3.1对超市存货资产比率的分析 5
3.2对超市销售成本率的分析 5
3.3对超市毛利率的分析 6
3.4对超市存货周转率的分析 6
第四章 超市存货管理存在的问题 8
4.1商品入库环节存在的问题 8
4.2超市存货的盘点过程存在的问题 8
4.3超市的存货储备量不合理，出现问题库存现象 8
4.4超市管理人员职责分配不明确 9
4.5物流供应链方面的问题 9
第五章 超市存货管理问题的成因 11
5.1超市组织结构过于简单，没有完善的内部控制制度 11
5.2对于商品采购的需求数量预测不准 12
5.3存货管理方式比较传统，管理系统不完善 12
5.4忽视了对于商品的陈列管理 12
第六章 超市存货管理问题的解决对策 14
6.1优化超市组织结构，完善超
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
r /> 第五章 超市存货管理问题的成因 11
5.1超市组织结构过于简单，没有完善的内部控制制度 11
5.2对于商品采购的需求数量预测不准 12
5.3存货管理方式比较传统，管理系统不完善 12
5.4忽视了对于商品的陈列管理 12
第六章 超市存货管理问题的解决对策 14
6.1优化超市组织结构，完善超市的内部控制制度 14
6.2加强超市存货盘点工作，加强日常核算 15
6.3控制合理的超市库存储备量 16
6.4加强超市物流和供应链的管理 17
结束语 18
参考文献 20
第一章 引言
随着我国社会经济的迅速发展，我国的零售市场也逐步扩大，越来越多的中小连锁超市在我国的消费市场上迅速扩张。然而这些中小连锁超市在竞争激烈的消费市场上面临的首要问题就是如何对超市进行有效的存货管理，存货管理的水平将直接影响超市的经营状态和盈利能力。连锁超市的存货在流动资产中占有非常大的比例，如何合理且有效地对超市的存货进行管理对于这些超市来讲是非常重要的。在现代国际经济自由化的发展浪潮中，提高超市竞争力的关键就是加强存货的管理，企业能否有效的管理存货将会直接影响该企业整体的生存和以后的发展。对存货进行优秀的管理，能使超市的存货周转速度加快，从而更加快速的更换最新的产品，为客户提供更新鲜的货物。一个超市的存货管理水平，直接反映了这个超市的商品质量，生产能力，经营周期和整体的盈利能力等。因此，超市若是想要维持一个相对较高的盈利水平，就应当加强企业对存货的管理程度。
超市存货是指超市在日常经营过程中持有的准备出售的库存商品或处于采购过程的在途物资或在生产过程或提供劳务的过程中耗用的材料和物料。存货是超市企业的流动资产。
存货管理就是对超市的各种库存商品进行管理，主要包括对存货信息的管理和在这个基础上进行的决策分析，最后对存货进行合理有效的控制，从而实现存货管理的最终目的即提高本企业的经济效益。
第二章 超市的存货管理制度概况
2.1淮北真棒超市的简介
淮北真棒超市隶属于安徽省淮北市新惠康商贸有限公司，是安徽快乐真棒商贸集团有限公司旗下的一家连锁零售子公司，该公司于2001年在淮北市投资开办了第一家营业面积约4000平方米的特卖场——真棒超市，并设有三个功能区域：食品、非食品和生鲜日配。真棒超市是淮北市第一批设立有蔬菜、水果、生鲜水产、冰鲜、现场面包糕点制作以及熟食等经营项目的综合功能超市卖场。真棒超市的开业满足了淮北市人民的一站式购物的需要，引导了淮北市人民的消费潮流，让淮北市人民的日常消费从菜市场转移到了超市。随着市场经济的发展和真棒超市的不断扩张，到目前为止真棒超市的门店已发展到十八家，总营业面积将近50000平方米，业态分别是大卖场，标超和2家便利店。真棒超市拥有自己的物流配送中心和面包制作中心，现已有员工2200人，超市各项指标均居我市超市行业前列。
2.2淮北真棒超市的存货管理制度的主要内容
目前真棒超市的存货管理制度主要包括超市存货的入库管理制度、超市存货的储存保管制度和超市存货的出库管理制度三个方面。（1）超市存货的入库管理制度。一是商品货物入库前应经过抽查并确定合格签字后方可入库，确保商品货物的名称，数量，质量和规格等准确；二是入库时商品保管员应对商品的入库数量认真盘点，并如实填写商品入库单；三是对于已入库的商品按照分类放置在指定空间进行储存保管。（2）超市存货的储存保管制度。一是超市的仓库管理人员应做好库存商品的规划和整理工作；二是对验收合格入库的商品要及时补充上架；三是保证所有的库存商品的合格性，确保所有库存商品的拥有完整的包装标识，并填写存货物料单；四是仓库管理人员要定期向超市采购部门提供库存数据资料，对于存货数量较低的商品要及时汇报；五是对于仓库的一些已毁损或存在问题的库存商品及时统计清理，并放到残次品置物处，同时填写损毁物品清单交至相关上级部门处理；六是超市仓库管理人员应保证仓库的卫生清洁，物品摆放有序，同时做好库存商品的安全措施。（3）超市存货的出库管理制度。一是超市的销售人员申请提货并填写提货单，相关提货人员将提货单提交给仓管部，仓管部工作人员审核提货单无异常后，如果超市有存货就及时发出，若超市缺货应立即向采购部门反映情况并发出所缺商品的采购通知；二是仓管部工作人员根据审核通过的提货单发出商品，同时填写准确的商品出库清单；三是仓管部门的工作人员及时将商品出库清单送交财务部门，以便及时对存货核实平账并存档。
淮北真棒超市现在正处于快速的发展扩张阶段，在扩张的过程中对超市的存货管理要求也越来越高，由上述真棒超市存货管理制度可以看出，作为淮北市的中小连锁超市，真棒超市的存货管理制度还处于待完善的阶段，该企业没有对存货的职员岗位进行有效分离，对于存货的盘点和毁损商品的处理方面都没制定相关规定，这些存货管理制度上的漏洞必定会影响真棒超市的经营效益。本文即瞄准该超市的存货管理制度，深入分析该超市的存货管理方面存在的问题，并根据这些问题存在的原因来提出相关的对策，改善淮北市真棒超市的存货管理水平。
2.3淮北真棒超市存货管理的优点
安徽快乐真棒商贸集团有限公司顺应当今社会经济发展的潮流，引领淮北零售业的发展，确立以满足顾客需求为主的零售社区店为重点发展方向，以锁定社区、扎根社区、服务社区为企业宗旨，充分发挥了企业在便利性和生鲜低价方面的竞争优势，抢占市场先机，加大“农超对接”的力度，增强了企业生鲜农产品的供应链规模建设，提高了生鲜农产品的存货管理效率。“农超对接”一方面提高了生鲜农产品的安全性，另一方面也保证了顾客的身心健康，节约了顾客在超市购物的成本，
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/cwgl/5589.html
