博弈论视角的苹果储藏行为研究
苹果是我国水果市场上的一种主要水果，在水果市场中占有重要的地位。果农作为苹果生产和储藏的主体，对苹果的供给产生重要的影响。但由于苹果种植存在生产周期，使果农不易进行生产规模的调整，与此同时水果市场的竞争越来越激烈，因此为了获得更多的收益果农会进行储藏进而选择合适的销售时间。果农进行储藏的前提是预期价格高于秋季销售价格，本文通过博弈论分析，得出果农的储藏行为具有明显的趋同性；而只有在预期价格明显的高于秋季销售价格时，才会有更多的果农选择进行苹果储藏。同时也对调查中的结果在2016年只有少数果农进行苹果储藏进行了解释。
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
一、引言3
二、文献综述与理论分析4
（一）农户粮食储藏行为的影响因素4
（二）苹果果农的储藏行为4
（三）博弈论在经济研究中的应用5
三、苹果市场分析5
（一）苹果的供给需求情况分析5
1.果农对苹果的供给6
2.消费者对苹果的需求6
（二）苹果成本收益分析 7
四、苹果储藏的博弈分析8
（一）数据来源及说明8
（二）苹果销售情况分析 9
1.2016年秋季果农苹果销售情况9
2.2015年与2016年苹果销售价格变化趋势 9
（三）苹果储藏的博弈分析 10
1.博弈模型的基本要素 10
2.博弈模型的构建 11
3.博弈模型的求解 11
（四）果农储藏行为博弈分析12
五、结论12
致谢12
参考文献12
基于博弈论视角的苹果储藏行为研究
农林经济管理 吕焕霞
引言
引言
在我国如今的水果市场上，水果的种类多种多样，但苹果作为市场中主要的水果之一，占据水果市场的重要部分。从全国的统计数据来看，在19782002年间，苹果的产量大致占水果产量的30%左右；从20032014年间，苹果的产量占据水果产量的比重下降，比重在15% *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
左右，但是在各种的水果中仍然占据重要的地位。
苹果的生产具有地域性，生产布局主要集中在山东为代表的渤海湾地区和一陕西为代表的黄土高原地区。在苹果从生产者向消费者转移的过程中，虽然具有不同的流通渠道，但是仍然依赖于产地市场和销地市场。在苹果的销售中，以苹果收购商为核心的传统流通模式仍然占据主导地位，占比达85.5%。除了当季的直接销售的苹果外，其余的苹果要进行储藏，而收购商不仅在当季掌握着主要的苹果销售渠道，并且也掌握着储藏的苹果的收购信息和渠道。
苹果作为一种高价值的鲜活农产品，与粮食相比不仅具有其特有的附加值高、易腐烂、对储运条件要求高等特点，同时也具有粮食生产的季节性的特点，因此为了满足消费者对农产品的全年的需求，苹果的储藏就具有重要的意义。苹果的主要产出季节是秋季，在苹果收获之后，果农可以选择将苹果当季出售给收购商，也可以进行储藏，在第二年的春季进行销售。而收购商在收购当季的苹果进行销售、储藏的同时，也对第二年春季的冷藏后的苹果进行收购。
苹果的价格不仅在不同的年份中有较大的波动，同一年份苹果不同销售时机的选择也对苹果的销售价格有较大的影响。果民进行苹果储藏的目的是为了获得更多的收益。果农可以选择在当季将苹果进行销售，也可以选择将苹果进行储藏来推迟销售。将苹果进行储藏，需要承担更多的风险，因此果农在预期可以获得更多收益的前提下即未来的销售几个会上涨的情况下才会进行苹果的储藏。而果农要想获得更多的收益，农户需要进行销售时机的选择并且与其他农户的储藏行为进行博弈。
根据经验，农户的储藏行为会受各种因素的影响，如苹果的种植数量、当季的销售价格、之前的储藏苹果的销售情况和预期未来的销售价格等因素的影响。通过实际调查可知，果农在2016年的苹果储藏行为并不积极，只有约十分之一的农户进行了苹果储藏。本文首先通过对苹果市场情况的大致分析来说明进行苹果储藏的必要性，然后利用博弈论模型解释2016年只有少数果农的进行苹果储藏的原因。
二、文献综述与理论分析
（一）农户粮食储藏行为的影响因素
在各种农产品储藏行为的分析和研究中，粮食最为国家安全的保障，其种植面积以及种植的范围较广，并且粮食合理的储备对保障粮食安全、调控市场粮食价格都具有重要意义，因此关于农户粮食储备行为的研究较多，对粮食的储藏行为的影响因素、销售时机选择等问题的研究上都具有比较成熟的结论。
关于农户的粮食储藏行为和粮食销售时机的选择，大量的学者对这个问题进行了研究。柳海燕、白军飞等（2011）以单个农户粮食销售的利润函数为基础，建立了一个农户层面上的粮食两期销售决策模型，以玉米为例分析了来自黑龙江、吉林、山东和河南4省640 户农户的调查数据，系统研究了影响农户粮食销售行为的主要决定因素，特别是农户粮食仓储条件和家庭流动性约束对于农户粮食销售时机选择和销售量次分配的影响。李钰（2012）采用对吉林省水稻种植基地农户调查的数据，构建农户选择水稻销售给粮库的比例的模型时，将销售给粮库的比例分为四个类别，选择户主年龄、户主文化程度、农户家庭劳动力数、农合水稻质量、农户参与市场的意愿、与粮库距离等10个变量，利用分类有序Logistic回归分析，找出伪决定系数较高的项，即对因变量解释程度较高的自变量，并对其影响的效果进行分析。张润娟等（2014）假设农户在持有粮食和持有现金上进行选择，利用河北省固定调查点的数据，通过库恩塔克条件推导出农户存粮量受到通货膨胀、名义利率、粮食价格、粮食产量等因素的影响。
因此总结各种文献资料，现期的市场价格、农户收入水平、流动性约束、真实利率、粮食存储的损失率和气候条件都对农户的粮食销售时机和储藏行为产生影响。（徐芳，2002徐雪高，2011；张润娟等，2012；武翔宇，2007）
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
一、引言3
二、文献综述与理论分析4
（一）农户粮食储藏行为的影响因素4
（二）苹果果农的储藏行为4
（三）博弈论在经济研究中的应用5
三、苹果市场分析5
（一）苹果的供给需求情况分析5
1.果农对苹果的供给6
2.消费者对苹果的需求6
（二）苹果成本收益分析 7
四、苹果储藏的博弈分析8
（一）数据来源及说明8
（二）苹果销售情况分析 9
1.2016年秋季果农苹果销售情况9
2.2015年与2016年苹果销售价格变化趋势 9
（三）苹果储藏的博弈分析 10
1.博弈模型的基本要素 10
2.博弈模型的构建 11
3.博弈模型的求解 11
（四）果农储藏行为博弈分析12
五、结论12
致谢12
参考文献12
基于博弈论视角的苹果储藏行为研究
农林经济管理 吕焕霞
引言
引言
在我国如今的水果市场上，水果的种类多种多样，但苹果作为市场中主要的水果之一，占据水果市场的重要部分。从全国的统计数据来看，在19782002年间，苹果的产量大致占水果产量的30%左右；从20032014年间，苹果的产量占据水果产量的比重下降，比重在15% *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
左右，但是在各种的水果中仍然占据重要的地位。
苹果的生产具有地域性，生产布局主要集中在山东为代表的渤海湾地区和一陕西为代表的黄土高原地区。在苹果从生产者向消费者转移的过程中，虽然具有不同的流通渠道，但是仍然依赖于产地市场和销地市场。在苹果的销售中，以苹果收购商为核心的传统流通模式仍然占据主导地位，占比达85.5%。除了当季的直接销售的苹果外，其余的苹果要进行储藏，而收购商不仅在当季掌握着主要的苹果销售渠道，并且也掌握着储藏的苹果的收购信息和渠道。
苹果作为一种高价值的鲜活农产品，与粮食相比不仅具有其特有的附加值高、易腐烂、对储运条件要求高等特点，同时也具有粮食生产的季节性的特点，因此为了满足消费者对农产品的全年的需求，苹果的储藏就具有重要的意义。苹果的主要产出季节是秋季，在苹果收获之后，果农可以选择将苹果当季出售给收购商，也可以进行储藏，在第二年的春季进行销售。而收购商在收购当季的苹果进行销售、储藏的同时，也对第二年春季的冷藏后的苹果进行收购。
苹果的价格不仅在不同的年份中有较大的波动，同一年份苹果不同销售时机的选择也对苹果的销售价格有较大的影响。果民进行苹果储藏的目的是为了获得更多的收益。果农可以选择在当季将苹果进行销售，也可以选择将苹果进行储藏来推迟销售。将苹果进行储藏，需要承担更多的风险，因此果农在预期可以获得更多收益的前提下即未来的销售几个会上涨的情况下才会进行苹果的储藏。而果农要想获得更多的收益，农户需要进行销售时机的选择并且与其他农户的储藏行为进行博弈。
根据经验，农户的储藏行为会受各种因素的影响，如苹果的种植数量、当季的销售价格、之前的储藏苹果的销售情况和预期未来的销售价格等因素的影响。通过实际调查可知，果农在2016年的苹果储藏行为并不积极，只有约十分之一的农户进行了苹果储藏。本文首先通过对苹果市场情况的大致分析来说明进行苹果储藏的必要性，然后利用博弈论模型解释2016年只有少数果农的进行苹果储藏的原因。
二、文献综述与理论分析
（一）农户粮食储藏行为的影响因素
在各种农产品储藏行为的分析和研究中，粮食最为国家安全的保障，其种植面积以及种植的范围较广，并且粮食合理的储备对保障粮食安全、调控市场粮食价格都具有重要意义，因此关于农户粮食储备行为的研究较多，对粮食的储藏行为的影响因素、销售时机选择等问题的研究上都具有比较成熟的结论。
关于农户的粮食储藏行为和粮食销售时机的选择，大量的学者对这个问题进行了研究。柳海燕、白军飞等（2011）以单个农户粮食销售的利润函数为基础，建立了一个农户层面上的粮食两期销售决策模型，以玉米为例分析了来自黑龙江、吉林、山东和河南4省640 户农户的调查数据，系统研究了影响农户粮食销售行为的主要决定因素，特别是农户粮食仓储条件和家庭流动性约束对于农户粮食销售时机选择和销售量次分配的影响。李钰（2012）采用对吉林省水稻种植基地农户调查的数据，构建农户选择水稻销售给粮库的比例的模型时，将销售给粮库的比例分为四个类别，选择户主年龄、户主文化程度、农户家庭劳动力数、农合水稻质量、农户参与市场的意愿、与粮库距离等10个变量，利用分类有序Logistic回归分析，找出伪决定系数较高的项，即对因变量解释程度较高的自变量，并对其影响的效果进行分析。张润娟等（2014）假设农户在持有粮食和持有现金上进行选择，利用河北省固定调查点的数据，通过库恩塔克条件推导出农户存粮量受到通货膨胀、名义利率、粮食价格、粮食产量等因素的影响。
因此总结各种文献资料，现期的市场价格、农户收入水平、流动性约束、真实利率、粮食存储的损失率和气候条件都对农户的粮食销售时机和储藏行为产生影响。（徐芳，2002徐雪高，2011；张润娟等，2012；武翔宇，2007）
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