吕梁地区红枣产业的发展问题与对策分析(附件)
摘 要吕梁地区位于山西中部，日照充足，四季分明，是典型的黄土高原地貌，区内梯田环绕，土壤肥沃，资源丰富，对于种植红枣产业有着得天独厚的地理优势。民谚曰：“天天吃红枣，一生不显老”；“五谷加大枣，胜过灵芝草”。现代研究证实，大枣有祛病保健之奇功，有“天然维生素丸”之美称！红枣是吕梁地区的传统农作物之一，吕梁红枣以科学技术为依托，以效益为中心，实施区域化种植，提高红枣产量与品质，促进红枣产业的发展。枣树作为吕梁的主导产业，长期以来一直是当地农民增加收入的经济树种之一。改革开放以来，农村生产力得到解放，农业经济飞速发展，传统的经济发展模式被打破，社会主义市场经济建立。随着农产品在国际市场参与竞争，为适应市场竞争需求，就需要发展区域经济。近年来红枣在吕梁地区已初具规模，可以作为主导产业长期发展。在发展过程中存在了很多矛盾和问题，如科学技术水平低，品种混乱，储藏和加工滞后，生产机制不健全等等。诸多原因使得当地红枣产业发展缓慢，影响了地区经济的发展。面对农业生产结构的调整，使农业产业化是增加农民收入的有效途径。基于此现状，本人在调查分析的基础上针对存在的矛盾和问题，对吕梁红枣产业化发展提出以下建议和对策：在政策方面要加强枣区基础设施建设；发展和扶持龙头企业。在技术方面要优化品种；实施果、畜、沼、窖、草的生产模式，建立生态果园；加大红枣管理技术推广力度；开发红枣的潜在价值；鼓励企业品牌建设；加强果农培训；改善包装，树立企业品牌形象。本文以吕梁地区红枣为基础进行分析，从吕梁生产建设我国红枣产业的资源优势和本地区自身特色条件出发，运用SWOT分析法对吕梁地区红枣产业的优势、劣势、机会、威胁进行了系统的分析。为枣文化及其营养保健价值进行资源整合，扩大吕梁地区红枣产业的发展，总结本地区该产业发展所存在的发展问题，并提出相应的建议及对策，为以后本地区发展贡献一份力量。目 录
1绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的和意义 1
1.2.1选题的目的 1
1.2.2选题的意义 2
1.3相关文献综述 2
1.4研究方法和主要内容 3
1.4.1 研究方法 3
1.4.2主要内容及其技术路线 3
2 红枣产业的发展现状 5
2.1国内
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论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的和意义 1
1.2.1选题的目的 1
1.2.2选题的意义 2
1.3相关文献综述 2
1.4研究方法和主要内容 3
1.4.1 研究方法 3
1.4.2主要内容及其技术路线 3
2 红枣产业的发展现状 5
2.1国内外红枣产业发展现状 5
2.1.1国外红枣产业发展现状 5
2.1.2国内红枣产业发展现状 5
2.2吕梁枣区发展概括 6
2.3吕梁地区红枣发展现状 7
2.3.1红枣基地初步形成，逐渐趋于规模化 7
2.3.2加工业逐步兴起，企业建设初具成效 7
2.3.3经济效益有所提高，枣农生活得到改善 7
2.3.4山西红枣在中国所占比重逐年增加 8
2.4吕梁地区红枣企业发展概括 8
2.4.1临县奥华枣业食品有限公司 8
2.4.2山西天润枣业有限公司 9
3 吕梁地区红枣产业发展存在的问题 10
3.1基础设施薄弱，抵御自然能力差 10
3.2技术水平低，经营方式落后 10
3.3品种混乱，品种结构不合理 11
3.4生产机制不健全 11
3.5经营管理机制不健全 11
3.6市场营销方式尚待提高，营销渠道有待开发 11
3.7品牌整合意识淡薄，难以提高知名度 12
3.8果农缺乏市场观念，重视种植而忽视管理，重视产量而忽视销售 12
3.9产品包装落后 12
3.10信息体系落后 12
4 吕梁地区红枣产业发展的SWOT分析 14
4.1吕梁红枣产业发展的优势分析 14
4.1.1红枣具有较高的营养价值和医疗价值 14
4.1.2优良的生态条件 14
4.1.3吕梁政府对红枣发展极为关注和支持 14
4.1.4吕梁是全国最大的大枣生产基地，被誉为：“大枣之乡” 15
4.1.5红枣种植面积大，产量高 15
4.1.6栽培历史悠久，品种资源丰富 16
4.2吕梁红枣产业发展的劣势分析 16
4.2.1枣区地域偏远 16
4.2.2竞争力不足 16
4.3吕梁红枣产业发展的机会分析 17
4.3.1红枣市场发展前景 17
4.3.2政府支持力度不断加大 17
4.3.3红枣的发展潜力正待提升 17
4.4吕梁红枣产业发展的威胁分析 18
4.4.1各地区枣产品竞争激烈 18
4.4.2本地区其他特产的威胁 18
4.4.3产品品质差 18
4.4.4经营管理体制不健全 18
5 吕梁红枣产业发展的对策和建议 20
5.1加强枣区基础设施建设，提高防御自然灾害能力 20
5.2发展和扶持龙头企业 20
5.3优化品种，开拓市场，扩大知名度 20
5.4实施“果、畜、沼、窖、草”的生产模式，建立生态果园 21
5.5加大红枣管理技术推广力度 21
5.6开发红枣的潜在价值 21
5.6.1开发红枣的药用价值，提高产品的附加值 21
5.6.2发展枣园旅游经济，加强红枣文化建设 22
5.7利用产业资源优势，鼓励企业品牌建设 22
5.8加强果农培训 23
5.9改善包装，树立企业品牌形象 23
5.10建立信息服务体系 23
6 结论与展望 24
参考文献 25
致 谢 26
1绪论
1.1研究背景
农业作为吕梁地区发展农村经济的主导产业，对于吕梁经济的发展起着重要作用。近年来，枣树以其抗逆、抗旱、抗涝、抗盐、抗碱、耐瘠薄、寿命长、结果早、易管理、增加农民经济收入、改善国家生态环境等优势，现已成为我国经济发展的一个新的热点，在农业产业结构调整、退耕还林、西部大开发中起着至关重要的作用。
目前随着人民生活水平的提高，世界各地的人们越来越重视自身的身体健康，高品质的生活、高质量的食品越来越受到人们的青睐。绿色有机食品正是顺应人们的健康消费理念悄然兴起，并大力推动人们的消费理念由原来的数量型转化为质量型。这种变化趋势致使有机绿色食品成为21世纪最有发展前景和潜力的产业之一。作为五果之一和药食同源的典型代表，红枣作为传统的滋补食品，具有美容养颜、补血补气、安神保肝、增强免疫力、延缓衰老之功效，素有“天天吃红枣，一生不显老”之说。“药补不如食补”的观念早已深入人心并日益盛行。
此外，红枣在中国的传统文化中有健康美满的寓意。随着消费升级，人们对自身健康的重视和作为情感礼品需求驱动下，红枣的消费平稳增长，庞大的消费市场使我国果农对于红枣的种植积极性提高，近年来红枣产量也保持高增长状态。2012年，我国红枣产量已超过640万吨，产量同比增长15.8%，近十年来我国红枣产量年均增长将近16%。但是吕梁地区红枣发展也存在很多问题，需要不断完善和发展。如何构建吕梁红枣经济发展蓝图，事关吕梁红枣的发展，事关当地农民的经济收入和生活状况，事关地区经济发展状况。
1.2研究目的和意义
1.2.1选题的目的
吕梁地区位于山西中部西侧，是典型的黄土高原地貌，区内梯田环绕，土壤肥沃，资源丰富，是红枣产业的适生区之一。吕梁地区又是山西红枣的主要产区，绵延四百多公里的吕梁山脉，俗称“铁杆庄稼”的枣树广为分布。其栽培历史悠久，同时红枣产业既是该地区发展农村经济的一项支柱性产业，又是区域经济开发的主导产业。该项产业在该地区肩负着脱贫致富的重要作用。
1.2.2选题的意义
本文针对吕梁地区红枣产业的发展问题以及对策问题展开分析，红枣产业的发展现已成为吕梁地区发展的重要任务之
1绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的和意义 1
1.2.1选题的目的 1
1.2.2选题的意义 2
1.3相关文献综述 2
1.4研究方法和主要内容 3
1.4.1 研究方法 3
1.4.2主要内容及其技术路线 3
2 红枣产业的发展现状 5
2.1国内
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论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的和意义 1
1.2.1选题的目的 1
1.2.2选题的意义 2
1.3相关文献综述 2
1.4研究方法和主要内容 3
1.4.1 研究方法 3
1.4.2主要内容及其技术路线 3
2 红枣产业的发展现状 5
2.1国内外红枣产业发展现状 5
2.1.1国外红枣产业发展现状 5
2.1.2国内红枣产业发展现状 5
2.2吕梁枣区发展概括 6
2.3吕梁地区红枣发展现状 7
2.3.1红枣基地初步形成，逐渐趋于规模化 7
2.3.2加工业逐步兴起，企业建设初具成效 7
2.3.3经济效益有所提高，枣农生活得到改善 7
2.3.4山西红枣在中国所占比重逐年增加 8
2.4吕梁地区红枣企业发展概括 8
2.4.1临县奥华枣业食品有限公司 8
2.4.2山西天润枣业有限公司 9
3 吕梁地区红枣产业发展存在的问题 10
3.1基础设施薄弱，抵御自然能力差 10
3.2技术水平低，经营方式落后 10
3.3品种混乱，品种结构不合理 11
3.4生产机制不健全 11
3.5经营管理机制不健全 11
3.6市场营销方式尚待提高，营销渠道有待开发 11
3.7品牌整合意识淡薄，难以提高知名度 12
3.8果农缺乏市场观念，重视种植而忽视管理，重视产量而忽视销售 12
3.9产品包装落后 12
3.10信息体系落后 12
4 吕梁地区红枣产业发展的SWOT分析 14
4.1吕梁红枣产业发展的优势分析 14
4.1.1红枣具有较高的营养价值和医疗价值 14
4.1.2优良的生态条件 14
4.1.3吕梁政府对红枣发展极为关注和支持 14
4.1.4吕梁是全国最大的大枣生产基地，被誉为：“大枣之乡” 15
4.1.5红枣种植面积大，产量高 15
4.1.6栽培历史悠久，品种资源丰富 16
4.2吕梁红枣产业发展的劣势分析 16
4.2.1枣区地域偏远 16
4.2.2竞争力不足 16
4.3吕梁红枣产业发展的机会分析 17
4.3.1红枣市场发展前景 17
4.3.2政府支持力度不断加大 17
4.3.3红枣的发展潜力正待提升 17
4.4吕梁红枣产业发展的威胁分析 18
4.4.1各地区枣产品竞争激烈 18
4.4.2本地区其他特产的威胁 18
4.4.3产品品质差 18
4.4.4经营管理体制不健全 18
5 吕梁红枣产业发展的对策和建议 20
5.1加强枣区基础设施建设，提高防御自然灾害能力 20
5.2发展和扶持龙头企业 20
5.3优化品种，开拓市场，扩大知名度 20
5.4实施“果、畜、沼、窖、草”的生产模式，建立生态果园 21
5.5加大红枣管理技术推广力度 21
5.6开发红枣的潜在价值 21
5.6.1开发红枣的药用价值，提高产品的附加值 21
5.6.2发展枣园旅游经济，加强红枣文化建设 22
5.7利用产业资源优势，鼓励企业品牌建设 22
5.8加强果农培训 23
5.9改善包装，树立企业品牌形象 23
5.10建立信息服务体系 23
6 结论与展望 24
参考文献 25
致 谢 26
1绪论
1.1研究背景
农业作为吕梁地区发展农村经济的主导产业，对于吕梁经济的发展起着重要作用。近年来，枣树以其抗逆、抗旱、抗涝、抗盐、抗碱、耐瘠薄、寿命长、结果早、易管理、增加农民经济收入、改善国家生态环境等优势，现已成为我国经济发展的一个新的热点，在农业产业结构调整、退耕还林、西部大开发中起着至关重要的作用。
目前随着人民生活水平的提高，世界各地的人们越来越重视自身的身体健康，高品质的生活、高质量的食品越来越受到人们的青睐。绿色有机食品正是顺应人们的健康消费理念悄然兴起，并大力推动人们的消费理念由原来的数量型转化为质量型。这种变化趋势致使有机绿色食品成为21世纪最有发展前景和潜力的产业之一。作为五果之一和药食同源的典型代表，红枣作为传统的滋补食品，具有美容养颜、补血补气、安神保肝、增强免疫力、延缓衰老之功效，素有“天天吃红枣，一生不显老”之说。“药补不如食补”的观念早已深入人心并日益盛行。
此外，红枣在中国的传统文化中有健康美满的寓意。随着消费升级，人们对自身健康的重视和作为情感礼品需求驱动下，红枣的消费平稳增长，庞大的消费市场使我国果农对于红枣的种植积极性提高，近年来红枣产量也保持高增长状态。2012年，我国红枣产量已超过640万吨，产量同比增长15.8%，近十年来我国红枣产量年均增长将近16%。但是吕梁地区红枣发展也存在很多问题，需要不断完善和发展。如何构建吕梁红枣经济发展蓝图，事关吕梁红枣的发展，事关当地农民的经济收入和生活状况，事关地区经济发展状况。
1.2研究目的和意义
1.2.1选题的目的
吕梁地区位于山西中部西侧，是典型的黄土高原地貌，区内梯田环绕，土壤肥沃，资源丰富，是红枣产业的适生区之一。吕梁地区又是山西红枣的主要产区，绵延四百多公里的吕梁山脉，俗称“铁杆庄稼”的枣树广为分布。其栽培历史悠久，同时红枣产业既是该地区发展农村经济的一项支柱性产业，又是区域经济开发的主导产业。该项产业在该地区肩负着脱贫致富的重要作用。
1.2.2选题的意义
本文针对吕梁地区红枣产业的发展问题以及对策问题展开分析，红枣产业的发展现已成为吕梁地区发展的重要任务之
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