国内高星级酒店人力资源管理现状及对策研究万达凯悦酒店为例
摘 要改革开放以来尤其近10年来，我国酒店业发展速度呈迅猛之势。一个酒店要想运转良好，核心在人，在于拥有高素质的员工。从这方面考虑，酒店人力资源管理工作对于酒店来说是重要的一部分。那么高星级酒店对此的要求应该会更高。从酒店的发展历程来看，人力资源管理问题一直存在，而且也不断变化。现阶段，存在着诸如员工素质偏低、员工流动速度快、人才流失严重等问题。因此，对这方面的问题进行剖析并加以解决有利于酒店的长远发展。本文以济南万达凯悦酒店为例，主要介绍了我对高星级酒店人力资源管理的认知，在人力资源管理方面的问题分析以及对此提出的意见与建议。
目 录
酒店人力资源管理概述
（一）酒店人力资源管理的概念和特征....................................................................1
（二）酒店人力资源管理的发展过程........................................................................1
（三）酒店人力资源管理的国内外研究过程 ..........................................................2
（四）酒店人力资源管理的意义................................................................................2
（五）酒店人力资源管理的研究可行性. ..................................................................3
（六）酒店人力资源管理的研究方法........................................................................3
二、国内高星级酒店酒店人力资源管理发展历程
（一）起步阶段........................................................................................ *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
....................4
（二）发展阶段............................................................................................................4
（三）科学规范阶段....................................................................................................4
三、 国内高星级酒店人力资源管理现状
（一）良好的方面........................................................................................................5
（二）挑战和困难........................................................................................................5
四、国内高星级酒店人力资源管理的对策
（一）解决员工素质参差不齐的问题........................................................................8
（二）解决员工离职率较高的问题............................................................................8
（三）解决人力资源部自身的问题............................................................................9
总结..............................................................................................................................10
参考文献......................................................................................................................11
附件..............................................................................................................................12
致谢..............................................................................................................................13 一、酒店人力资源管理概述
（一）酒店人力资源管理概念与特征
酒店人力资源管理就是科学、合理地运用现代管理方法，对酒店的人力资源进行有效的开发、利用和激励，使其得到最优化的组合和积极性最大限度发挥的一种全面管理。
基于对概念的理解以及自己的亲身经历，对酒店人力资源管理的特征做如下解释：
1.系统性：酒店人力资源管理包括员工招聘、员工培训、业绩考核、奖惩措施等诸多内容与环节，而这些内容与环节都是服务于提高酒店经营效益，增加收入这一目标。因此，酒店人力资源管理是一个系统工程。
2.科学性：由于酒店人力资源管理的系统性，因此这个过程并不是随随便便就能达到理想的效果，必须要有科学的理论、方法、措施来支撑，以实现酒店人力资源管理的标准化、制度化。因此，酒店人力资源管理是一个科学性过程。
3.全面性：酒店人力资源管理涉及酒店经营，员工招聘、培训、奖惩、离职，营造良好的工作氛围，协调各部门关系等多方面，是一种全面性管理。
4.全员性：酒店人力资源管理针对酒店每一个员工，无论是管理层还是基层，都身处被管理范围内。酒店需要根据员工的工作特点来制定人才培养计划，以保证每个员工实现自身发展。
（二）酒店人力资源管理发展过程
从历史发展的角度来看，酒店人力资源管理大致分为4个阶段。
第一阶段，雇佣阶段。酒店行业刚刚起步，管理者与员工的关系仅仅是雇佣与被雇佣的关系，没有明确的人事管理部门，缺乏系统的规范管理。
目 录
酒店人力资源管理概述
（一）酒店人力资源管理的概念和特征....................................................................1
（二）酒店人力资源管理的发展过程........................................................................1
（三）酒店人力资源管理的国内外研究过程 ..........................................................2
（四）酒店人力资源管理的意义................................................................................2
（五）酒店人力资源管理的研究可行性. ..................................................................3
（六）酒店人力资源管理的研究方法........................................................................3
二、国内高星级酒店酒店人力资源管理发展历程
（一）起步阶段........................................................................................ *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
....................4
（二）发展阶段............................................................................................................4
（三）科学规范阶段....................................................................................................4
三、 国内高星级酒店人力资源管理现状
（一）良好的方面........................................................................................................5
（二）挑战和困难........................................................................................................5
四、国内高星级酒店人力资源管理的对策
（一）解决员工素质参差不齐的问题........................................................................8
（二）解决员工离职率较高的问题............................................................................8
（三）解决人力资源部自身的问题............................................................................9
总结..............................................................................................................................10
参考文献......................................................................................................................11
附件..............................................................................................................................12
致谢..............................................................................................................................13 一、酒店人力资源管理概述
（一）酒店人力资源管理概念与特征
酒店人力资源管理就是科学、合理地运用现代管理方法，对酒店的人力资源进行有效的开发、利用和激励，使其得到最优化的组合和积极性最大限度发挥的一种全面管理。
基于对概念的理解以及自己的亲身经历，对酒店人力资源管理的特征做如下解释：
1.系统性：酒店人力资源管理包括员工招聘、员工培训、业绩考核、奖惩措施等诸多内容与环节，而这些内容与环节都是服务于提高酒店经营效益，增加收入这一目标。因此，酒店人力资源管理是一个系统工程。
2.科学性：由于酒店人力资源管理的系统性，因此这个过程并不是随随便便就能达到理想的效果，必须要有科学的理论、方法、措施来支撑，以实现酒店人力资源管理的标准化、制度化。因此，酒店人力资源管理是一个科学性过程。
3.全面性：酒店人力资源管理涉及酒店经营，员工招聘、培训、奖惩、离职，营造良好的工作氛围，协调各部门关系等多方面，是一种全面性管理。
4.全员性：酒店人力资源管理针对酒店每一个员工，无论是管理层还是基层，都身处被管理范围内。酒店需要根据员工的工作特点来制定人才培养计划，以保证每个员工实现自身发展。
（二）酒店人力资源管理发展过程
从历史发展的角度来看，酒店人力资源管理大致分为4个阶段。
第一阶段，雇佣阶段。酒店行业刚刚起步，管理者与员工的关系仅仅是雇佣与被雇佣的关系，没有明确的人事管理部门，缺乏系统的规范管理。
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