钾与梨树营养和果实品质的关系研究
以我国南方梨树主栽品种‘翠冠’为材料，采用水培的方法探究梨树钾素的吸收分配规律以及追施钾肥对‘翠冠’梨果实品质的影响。结果表明，钾在未结果梨树各器官内的含量分布表现为叶>根>茎，随着供钾水平的提高，梨树各器官内钾含量也随之上升，但未改变各器官含量排序；钾对梨树磷和铁的吸收无显著影响，对镁和钙的吸收起拮抗作用，在低钾处理下对锰和锌的吸收无显著影响，但高钾水平下则抑制其吸收；在果实膨大期追施钾肥，‘翠冠’梨的单果重、可溶性固形物、糖酸比及维生素C含量均有不同程度上升，果实中的石细胞含量下降，果实品质显著提高。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 1
1 材料与方法 2
1.1试验材料 2
1.1.1水培材料 3
1.1.2田间试验材料 3
1.2试验方法 3
1.2.1水培试验方法 3
1.2.2田间试验方法 3
1.2.3指标测定 3
1.3数据处理 4
2 结果与分析 4
2.1不同浓度钾处理下‘翠冠’植株钾的分配与含量 4
2.2不同浓度钾处理对‘翠冠’植株大量元素的影响 5
2.3不同浓度钾处理对‘翠冠’植株微量元素的影响 6
2.4土壤施钾对‘翠冠’梨果实品质的影响 6
3.讨论 7
3.1钾在梨树内的主要积累器官 7
3.2钾与梨树大量元素磷、钙、镁吸收的关系 7
3.3钾与梨树微量元素铁、锌、锰、铜吸收的关系 7
3.4钾对‘翠冠’梨果实品质的影响 8
致谢 8
参考文献 8
钾与梨树营养和果实品质的关系研究
引言
引言
钾素被作为植物营养三要素之一，对植物的重要性不言而喻。而我国土壤中的钾素肥力已从不缺乏到缺乏，由南方缺乏到北方缺乏，由经济植物缺乏到禾谷类、果蔬菜等植物都缺乏，由高产田缺乏到中产田也缺乏。7080年代初进行的全国第二次土壤普查结果显示我国有接近一半的土壤已经或正在 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
出现缺钾和严重缺钾现象[1]。20世纪60年代后，钾肥的肥效越来越明显，广大农民也已经充分认识到钾的重要性。我国钾肥资源较为短缺[2]，长期依赖进口钾肥，而近年来进口钾肥价格持续上涨，极大地加重了农民的负担。因此，进一步加深对钾素的认识，指导合理施用钾肥，在缓解生态环境恶化及提高农民收益等方面有重大意义。
1.钾的营养功能
钾离子是生物体中60多种酶的活化剂。钾所能活化的酶包括氧化还原酶类、合成酶类和转移酶类。它们参与蛋白质代谢、蛋白质代谢及核酸代谢等生物化学过程，从而对植物生长发育起着独特的生理效应。钾离子可以提高光合作用中许多酶的活性，使植物能更有效地进行碳素同化作用。同时，钾离子还可以增加植物叶片的气孔导度[3]，增加其叶绿素含量[4]，提高叶肉细胞的渗透势和促进能量的代谢[5]等，从而增强光合作用。钾离子可以活化多种植物体内淀粉合成酶的活性，促进单糖合成淀粉和蔗糖。此外，钾还有促进蛋白质合成，增强植物抗逆性等作用。
2.植物体内钾素含量与分布
植物体内钾含量高，一般都比磷高，与氮相仿。喜钾植物或中的含量甚至超过氮。钾离子是细胞中最丰富的阳离子，在细胞质中，钾的浓度常常超过100mmol/L，比硝酸银或磷酸根离子浓度高几十倍至百余倍。
钾在植物体内含量因植物种类不同而异，喜钾植物如烟草、马铃薯、甘蔗和西瓜等含钾量常比较高。同一植物不同器官含钾量亦有不同，一般禾谷类植物种子含钾量较低，而茎秆中含钾量较高[6]，薯类作物则块根块茎含钾量较高[7]。同延安等[8]发现钾在猕猴桃的含量表现近似为：果实>叶>枝>根。而薛进军等[9]则发现钾在成年苹果树不同器官含量大小次序为果>枝>叶>根。
钾在植物体内移动性很强[10]。随着植物的生长，钾不断地由老组织向新生幼嫩部位转移，所以在代谢活跃的器官和组织中分布较为集中，这与钾在植物体内的生理代谢起积极作用有关。
3.钾与其他矿质元素的关系
在低钾或高钾处理下，生菜对磷的吸收效率均明显下降[11]。増施钾肥可促进莴笋对磷的吸收，但不同用量的钾肥对磷的吸收影响并不显著[12]。植物对钾的吸收具有奢侈吸收的特性，过量钾的供应可能会影响离子间的平衡。国内也有不少钾过量抑制钙和镁吸收的研究报道[13][14][15][16]，偏施钾肥，促使出现镁、钙的缺乏症，影响产量和品质。钾与微量元素铁、锌、锰、铜等吸收关系的研究相对较少。裴雪霞[17]研究发现钾、锌、锰适量配施能增加土壤速效钾、有效锌、有效锰的含量，并能促进冬小麦的旗叶对锌、锰等矿质元素的吸收。郭衍银[18]报道，缺钾处理下，生姜各器官中铁、锌、铜的含量均有不同程度的下降，但缺钾处理提高了生姜叶片、根茎及假根中的锰含量。
4.钾与果实品质的关系
钾在植物代谢中起着不可替代的作用[19]，同时在改善植物产品品质方面也起着很好的作用，尤其对经济植物更为明显和重要[20]，因此钾常被公认为“品质元素”。适量钾有利于纤维素的合成，能增加棉花的纤维长度。钾还可以提高烟叶燃烧性，使烟草叶片油分足，光泽好，富有弹性，并能降低烟气中焦油和烟碱的作用。
而对于果树来说，适量钾能提高果实中全糖量、还原型维生素C量和改善糖酸比，增加果实风味。例如施钾能提高脐橙果实中的Vc含量[21]，梨、葡萄、桃在增施钾肥后，果实中的Vc 含量和可溶性糖比不施钾肥的高[22]。果树在施用钾肥后，先提高了叶片的钾含量，然后转移至果实，促进了果肉细胞的生长，进而促进果实膨大发育。同时钾还能提高果实着色度，张宗坤等[23]研究表明，施钾能显著提高富士苹果果实的着色指数及果皮花青素含量。何忠俊等[24]研究亦显示，钾能提高‘砀山酥梨’的果实品质。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 1
1 材料与方法 2
1.1试验材料 2
1.1.1水培材料 3
1.1.2田间试验材料 3
1.2试验方法 3
1.2.1水培试验方法 3
1.2.2田间试验方法 3
1.2.3指标测定 3
1.3数据处理 4
2 结果与分析 4
2.1不同浓度钾处理下‘翠冠’植株钾的分配与含量 4
2.2不同浓度钾处理对‘翠冠’植株大量元素的影响 5
2.3不同浓度钾处理对‘翠冠’植株微量元素的影响 6
2.4土壤施钾对‘翠冠’梨果实品质的影响 6
3.讨论 7
3.1钾在梨树内的主要积累器官 7
3.2钾与梨树大量元素磷、钙、镁吸收的关系 7
3.3钾与梨树微量元素铁、锌、锰、铜吸收的关系 7
3.4钾对‘翠冠’梨果实品质的影响 8
致谢 8
参考文献 8
钾与梨树营养和果实品质的关系研究
引言
引言
钾素被作为植物营养三要素之一，对植物的重要性不言而喻。而我国土壤中的钾素肥力已从不缺乏到缺乏，由南方缺乏到北方缺乏，由经济植物缺乏到禾谷类、果蔬菜等植物都缺乏，由高产田缺乏到中产田也缺乏。7080年代初进行的全国第二次土壤普查结果显示我国有接近一半的土壤已经或正在 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
出现缺钾和严重缺钾现象[1]。20世纪60年代后，钾肥的肥效越来越明显，广大农民也已经充分认识到钾的重要性。我国钾肥资源较为短缺[2]，长期依赖进口钾肥，而近年来进口钾肥价格持续上涨，极大地加重了农民的负担。因此，进一步加深对钾素的认识，指导合理施用钾肥，在缓解生态环境恶化及提高农民收益等方面有重大意义。
1.钾的营养功能
钾离子是生物体中60多种酶的活化剂。钾所能活化的酶包括氧化还原酶类、合成酶类和转移酶类。它们参与蛋白质代谢、蛋白质代谢及核酸代谢等生物化学过程，从而对植物生长发育起着独特的生理效应。钾离子可以提高光合作用中许多酶的活性，使植物能更有效地进行碳素同化作用。同时，钾离子还可以增加植物叶片的气孔导度[3]，增加其叶绿素含量[4]，提高叶肉细胞的渗透势和促进能量的代谢[5]等，从而增强光合作用。钾离子可以活化多种植物体内淀粉合成酶的活性，促进单糖合成淀粉和蔗糖。此外，钾还有促进蛋白质合成，增强植物抗逆性等作用。
2.植物体内钾素含量与分布
植物体内钾含量高，一般都比磷高，与氮相仿。喜钾植物或中的含量甚至超过氮。钾离子是细胞中最丰富的阳离子，在细胞质中，钾的浓度常常超过100mmol/L，比硝酸银或磷酸根离子浓度高几十倍至百余倍。
钾在植物体内含量因植物种类不同而异，喜钾植物如烟草、马铃薯、甘蔗和西瓜等含钾量常比较高。同一植物不同器官含钾量亦有不同，一般禾谷类植物种子含钾量较低，而茎秆中含钾量较高[6]，薯类作物则块根块茎含钾量较高[7]。同延安等[8]发现钾在猕猴桃的含量表现近似为：果实>叶>枝>根。而薛进军等[9]则发现钾在成年苹果树不同器官含量大小次序为果>枝>叶>根。
钾在植物体内移动性很强[10]。随着植物的生长，钾不断地由老组织向新生幼嫩部位转移，所以在代谢活跃的器官和组织中分布较为集中，这与钾在植物体内的生理代谢起积极作用有关。
3.钾与其他矿质元素的关系
在低钾或高钾处理下，生菜对磷的吸收效率均明显下降[11]。増施钾肥可促进莴笋对磷的吸收，但不同用量的钾肥对磷的吸收影响并不显著[12]。植物对钾的吸收具有奢侈吸收的特性，过量钾的供应可能会影响离子间的平衡。国内也有不少钾过量抑制钙和镁吸收的研究报道[13][14][15][16]，偏施钾肥，促使出现镁、钙的缺乏症，影响产量和品质。钾与微量元素铁、锌、锰、铜等吸收关系的研究相对较少。裴雪霞[17]研究发现钾、锌、锰适量配施能增加土壤速效钾、有效锌、有效锰的含量，并能促进冬小麦的旗叶对锌、锰等矿质元素的吸收。郭衍银[18]报道，缺钾处理下，生姜各器官中铁、锌、铜的含量均有不同程度的下降，但缺钾处理提高了生姜叶片、根茎及假根中的锰含量。
4.钾与果实品质的关系
钾在植物代谢中起着不可替代的作用[19]，同时在改善植物产品品质方面也起着很好的作用，尤其对经济植物更为明显和重要[20]，因此钾常被公认为“品质元素”。适量钾有利于纤维素的合成，能增加棉花的纤维长度。钾还可以提高烟叶燃烧性，使烟草叶片油分足，光泽好，富有弹性，并能降低烟气中焦油和烟碱的作用。
而对于果树来说，适量钾能提高果实中全糖量、还原型维生素C量和改善糖酸比，增加果实风味。例如施钾能提高脐橙果实中的Vc含量[21]，梨、葡萄、桃在增施钾肥后，果实中的Vc 含量和可溶性糖比不施钾肥的高[22]。果树在施用钾肥后，先提高了叶片的钾含量，然后转移至果实，促进了果肉细胞的生长，进而促进果实膨大发育。同时钾还能提高果实着色度，张宗坤等[23]研究表明，施钾能显著提高富士苹果果实的着色指数及果皮花青素含量。何忠俊等[24]研究亦显示，钾能提高‘砀山酥梨’的果实品质。
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