混合果蔬饮料在口感和营养上与新鲜果蔬相近，是低热量的食物，其中所含的各种营养成分容易被人体所吸收，因此混合果蔬饮料具有很好的市场开发前景。本论文主要是进行淮安特色果蔬饮料的开发及年产1万吨混合果蔬饮料的工厂设计，首先通过实验确定工艺流程，来确认设备的使用和布置，确认工厂面积，再进行物料衡算，并对方案进行了初步的技术经济分析。关键词 混合果蔬饮料，果蔬饮料工厂设计，生产工艺流程

本论文主要对猪皮胶原蛋白提取工艺进行优化，并结合实际，设计一个先进、安全的胶原蛋白粗提液生产工厂。主要设计内容包括关于工艺流程的设计，厂址选择与总平面设计，产品设计，也对设备选型，水电气设计，工厂组织，劳动定员，卫生制度，厂区地址和总平面及车间进行了说明，最后对生产成本、利润等进行计算，以及生产工艺流程图、车间平面布置图、车间主要部位剖面图、管路布置图和全厂平面布置图图纸绘制。关键词 猪皮，胶原蛋白，工艺设计，工厂设计

柠檬酸被广泛用于食品化学行业，它可以被用于饲料中的添加剂、染色剂等。柠檬酸还可以用于治理环保、化学工业、轻工业、药用品等工业领域，此外化妆用品、烟草、树脂、洗涤剂中也少不了柠檬酸的存在。柠檬酸是食品风味酸络合剂，它能够促进体内的脂肪分解，使身体保持酸碱平衡。摄取柠檬酸还可以增强体质，制造能量，产生想要运动的动力，补充体力。很多运动选手维持身体的最佳状态都是借助柠檬酸。柠檬酸主要是食用和药用，稍有不慎会影响到人们的身体健康，产生安全问题，所以对柠檬酸的生产质量要求都有非常严格的规定。本篇文章主要从处理柠檬酸

本项目进行了玉米糖浆加工工艺的研究及年产3万吨玉米糖浆厂的设计。在设计的过程中尽量采用国内外的先进技术，来提高技术水平。同时努力做到用最少的投资，获得最好的经济效益。我国是一个产玉米的大国，2016年玉米产量为21955.4万吨，2015/2016年度东北玉米临储收购库存累计1.23亿吨。如今以玉米为原料的制糖工业兴起，在这个设计中玉米糖浆的研究一方面可以很好的缓解玉米库存积压问题，另一方面在啤酒辅料结构的改善方面也十分有意义。本设计厂址选择在哈尔滨市松北区经济开发区。黑龙江省原料来源丰富，交通运输便利，

益生菌发酵饲料具有健康、环保的特点，相比在饲料中添加抗生素，益生菌发酵饲料在提高畜禽对饲料的转化率和利用率以及减少疾病发生方面有着重大作用，当下益生菌发酵饲料有着很好的发展前景[1]。本论文主要介绍了益生菌发酵饲料概念及种类，以及豆粕发酵饲料最佳发酵条件组合试验，还详细介绍了设计5000顿发酵饲料工厂设计，通过工艺论证来确认设备的使用和布置，根据总平面布置要求确认工厂面积，再进行物料衡算来确定设备选型和人员定额以及进一步的经济核算。关键词 发酵饲料，工厂设计，工艺流程

本实验以红烧鱼为原料，采用正交试验的方法对红烧鱼罐头的配方及加工工艺进行了优化。结果表明红烧鱼罐头配料的最佳添加量为酱油7%，砂糖6%，精盐1%，红烧鱼罐头最佳加工工艺为油炸时间为5 min，油炸温度为180 ℃，盐渍时间为8 min。此时，感官评分值可达94分。从产品感官和风味来看，鱼肉具有红烧鱼的酱红色且咸淡适中，风味独特。此外，本次设计还对年产5000吨红烧鱼罐头进行工厂设计，其设计内容包括班产量的确定、产品工艺流程的论证、物料衡算、水电气估算、设备选型、管路设计、厂址选择、辅助设施的设计等，并完成

本论文主要内容为蓝莓果肉酸奶研发及年产3万吨蓝莓酸奶的工厂设计。首先对蓝莓果肉酸奶的制备工艺进行研究，采用试验优化蓝莓果肉酸奶的制备工艺，结果表明最佳工艺为蓝莓果肉添加量为10%，白砂糖添加量为8%，接种量为3%。在完成设计说明书之后，用AutoCAD绘制了全厂的平面布置图、生产车间平面布置图、工艺流程图、车间管路分布图、典型设备图。关键词 蓝莓，果肉酸奶，工厂设计

在传统肉丸生产工艺的基础上，以牛肉、玉米和胡萝卜汁为主要原料，食盐，牛肥膘，大豆蛋白，淀粉，味精，白糖等为辅料。采用单因素和感官评定的方法，对玉米胡萝卜汁牛肉丸的配方进行了研究。从玉米粒、胡萝卜汁、食盐、淀粉的填加量四个影响肉丸质量的主要因素进行研究、分析，经过配方筛选，得出影响调味玉米胡萝卜汁牛肉丸的最佳配比结果:玉米粒15%，胡萝卜汁30%，食盐3%，淀粉10%。按上述配方做出的蔬菜牛肉丸产品，色泽，风味和口感极佳。另外，本文对年产500吨蔬菜牛肉丸从班产量的设定、工艺流程、物料衡算、设备选型、水电汽