新电商模式下冷链物流的储存与配送以盒马鲜生为例(附件)【字数：6304】
随着我国互联网技术及电子商务的发展，将线上、线下与物流相结合的新零售业态产生并发展起来。物流存储与配送是新零售发展不可缺少、最重要的环节之一。未来新零售行业的发展，必须以兼顾服务和效率的供应链交付为支撑。本文以盒马鲜生为研究对象，分析和研究了新的零售环境中的冷链物流，阐述盒马鲜生冷链物流现状及存在的主要问题，并提出优化发展建议。
目 录
引言 1
一、冷链物流相关理论概述 1
（一）冷链物流定义 1
（二）冷链物流主要特性 1
二、盒马鲜生的储存与配送 2
（一）盒马鲜生发展概况 2
（二）冷链物流下盒马的储存配送模式 2
三、盒马鲜生在储存与配送中存在的问题 2
（一）配送运输效率有待提高 2
（二）扩张成本过高 3
（三）需求量与库存不协调 3
（四）生鲜冷链物流发展较为落后 3
四、优化盒马鲜生存储与配送的措施 4
（一）改善盒马鲜生生鲜配送管理 4
（二）多渠道降低企业成本 4
（三）建立供应链的供应契约 4
（四）加强对生鲜冷链物流的建设 5
结束语 5
参考文献 5
致 谢 6
引言
我国的电子商务模式已经出现了瓶颈，效果不再像从前那样明显，线上零售的前景发展受到阻碍，新零售模式的出现合时宜的推迟了电商平台的瓶颈期的出现周期。电商发展模式切实推动世界经济和基础设施建设。生鲜货物存在一个大的问题那就是在配送运输途中带来的损耗，需要从冷链物流建设等方面加以改进和规避。我们在不断加紧与互联网的联系并开始普遍接受在网上购买新产品，这一种线上线下同时运用的消费模式已经得到了很多消费者的接收和认可，这种模式消费者不仅可以到实体门店挑选新鲜的产品，还能在店里进行加工处理，品尝到最新鲜食材，正是这样一种消费者的现实需要，盒马鲜生就是一个很典型的代表。随着近几年，冷链物流技术的不断发展和进步，冷链物流在各个领域的规模呈现出惊人的增长态势，这样的一种局势被生鲜农产品冷链方面良好的应用。零售业将进入一个新时代，消费者得到了全新的消费和购物条件，也对未来 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
有良好的发展环境，通过新的竞争，刺激了其余厂商销售额的快速增长。
一、冷链物流相关理论概述
（一）冷链物流定义
冷链物流是指为保持食品新鲜的品质或其他产品(医药等)的效能以及减少运输损耗，在封加工、贮藏、运输、分销、零售等坏节，货物始终保持一定温度的一种物流运输方式。由预冷处埋、冷链加上、冷链储存、冷链运输和邮送及冷链销售几方面构成，涉及冷库、冷藏午、保温盒、冷藏陈列柜等设施，冷链物流行业需要完整的一个配送运输的规划来对客户的订单、运输、配送、承运商管理、运力管理、返单管理、应收应付管理以及退货管理等业务环节，加强对整体的联合来降低消耗成本，从而达到合理、高效的冷藏链。
（二）冷链物流主要特性
1.复杂性
生鲜的种类比较多，在运输途中每个产品需要的保存环境不一样，控制不一样的温度，在运输途中随着温度的不断变化还得随时控制保持，这造成了冷链物流的复杂性。
2.协调性
为了保证新的活力和质量，必须对物流链的各个环节进行控制和协调，确保供应链的安全。此外，由于装卸等在运输过程中经常开关，因此在运输过程中通常需要一个安全稳定的环境。因此，必须齐心协力降低破裂的风险，从而改变温度，减少断链风险。
3.高成本性
冷链物流途中，每种产品都需要不同的设施，如仓储、运输等，如在最后的进行宅配的电动三轮车也得配有冷藏和冷冻两种功能，因此冷链物流投资巨大，造成过高的成本。
二、盒马鲜生的储存与配送
（一）盒马鲜生发展概况
盒马鲜生是阿里巴巴集团下发展的一个以数据和技术为主的全新的零售平台。目前盒马鲜生已在北上广深等13个城市开设了线下门店，总量超过了60家。为了不断满足消费者对生鲜产品的品质要求，盒马鲜生目前的战略战术是将供应链向价值链逐步向顶端推进。为了达到产品质量和生产成本之间的一种平衡。在选择瓜果蔬菜和肉食产品的上，盒马采用源头对接。源头工厂直接供应给商的这种模式大大的降低了传统新鲜产品的成本，减少了产品损失。
（二）冷链物流下盒马的储存配送模式
盒马鲜生是店面与仓库一体化的仓储方式和智能调度技术是确保以门店为半径3公里内30分钟配送到的关键，货物分类后交货时间达到10分钟。由于门店是在市中心或者主要的商业贸易领域开设的，因此可以对消费者起到一定的作用。租金便宜可以节省昂贵的仓库费用。更重要的是为快速提供服务打下基础。为了与快递相结合进行配送,盒马前面是门店，后面就是仓库,线上平台下订单后，订单信息立马分配到拣货员的POS枪上，拣货员根据pos抢上的订单信息以及货物位置进行拣货打包，挂上传送带,商品通过传送带运送到后台区域中的合流区,然后有专门的的配送箱进行打包装箱，相比之下,快送平台的模式决定了它很难提高配送效率,如京东到家选择的是和超市合作,消费者选的商品很有可能来自几个超市,东选择的是众包物流,这样众包送货员去附近超市取货再送到消费者手中,会耗费不少时间,路线规划和并单也更加复杂。而盒马采取的仓店一体模式以及流水化的拣货装箱系统为配送服务打好了基础。夏季的时候,部分盒马鲜生的一部分工作人员穿着盒马统一配发的红色羽绒服夹克进出后仓。盒马哦配送员的工作是在食品装箱、出货完成后开始的,据该工作人员介绍，盒马鲜生有着独立物流团队，他们过去负责将货物运到淘宝等平台。现在，它只负责盒马一家的产品。盒马还采用智能调度技术和合理的交通规划算法，这样快递通常在出发的路上送两个，在返回的路上送两个，这就降低了空行的速度。
三、盒马鲜生在储存与配送中存在的问题
盒马鲜生目前在行业内取得了良好的发展成绩，但在他快速发展的同时还存在着一些问题：
（一）配送运输效率有待提高
盒马配送中30分钟就要将商品送达到客户的手里这样一项服务项目，这样的局限性是限制了商品和配送员的配送范围，在现在的盒马发展和配送模式上也只能做将物品送到周围3公里这样的一个配送范围，如果超过3公里的话就无法满足配送条件，如果不清楚自己是否在配送范围的话那么在打开线上的手机平台后可以看到，不在配送范围的就会给出提示，如果没在配送范围内的人需要购买产品就只能到店购买，配送完全不够满足消费者需求，对新鲜产品没有时效保障，盒马鲜生的用户获取很大程度是在依赖线下店的铺设。
目 录
引言 1
一、冷链物流相关理论概述 1
（一）冷链物流定义 1
（二）冷链物流主要特性 1
二、盒马鲜生的储存与配送 2
（一）盒马鲜生发展概况 2
（二）冷链物流下盒马的储存配送模式 2
三、盒马鲜生在储存与配送中存在的问题 2
（一）配送运输效率有待提高 2
（二）扩张成本过高 3
（三）需求量与库存不协调 3
（四）生鲜冷链物流发展较为落后 3
四、优化盒马鲜生存储与配送的措施 4
（一）改善盒马鲜生生鲜配送管理 4
（二）多渠道降低企业成本 4
（三）建立供应链的供应契约 4
（四）加强对生鲜冷链物流的建设 5
结束语 5
参考文献 5
致 谢 6
引言
我国的电子商务模式已经出现了瓶颈，效果不再像从前那样明显，线上零售的前景发展受到阻碍，新零售模式的出现合时宜的推迟了电商平台的瓶颈期的出现周期。电商发展模式切实推动世界经济和基础设施建设。生鲜货物存在一个大的问题那就是在配送运输途中带来的损耗，需要从冷链物流建设等方面加以改进和规避。我们在不断加紧与互联网的联系并开始普遍接受在网上购买新产品，这一种线上线下同时运用的消费模式已经得到了很多消费者的接收和认可，这种模式消费者不仅可以到实体门店挑选新鲜的产品，还能在店里进行加工处理，品尝到最新鲜食材，正是这样一种消费者的现实需要，盒马鲜生就是一个很典型的代表。随着近几年，冷链物流技术的不断发展和进步，冷链物流在各个领域的规模呈现出惊人的增长态势，这样的一种局势被生鲜农产品冷链方面良好的应用。零售业将进入一个新时代，消费者得到了全新的消费和购物条件，也对未来 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
有良好的发展环境，通过新的竞争，刺激了其余厂商销售额的快速增长。
一、冷链物流相关理论概述
（一）冷链物流定义
冷链物流是指为保持食品新鲜的品质或其他产品(医药等)的效能以及减少运输损耗，在封加工、贮藏、运输、分销、零售等坏节，货物始终保持一定温度的一种物流运输方式。由预冷处埋、冷链加上、冷链储存、冷链运输和邮送及冷链销售几方面构成，涉及冷库、冷藏午、保温盒、冷藏陈列柜等设施，冷链物流行业需要完整的一个配送运输的规划来对客户的订单、运输、配送、承运商管理、运力管理、返单管理、应收应付管理以及退货管理等业务环节，加强对整体的联合来降低消耗成本，从而达到合理、高效的冷藏链。
（二）冷链物流主要特性
1.复杂性
生鲜的种类比较多，在运输途中每个产品需要的保存环境不一样，控制不一样的温度，在运输途中随着温度的不断变化还得随时控制保持，这造成了冷链物流的复杂性。
2.协调性
为了保证新的活力和质量，必须对物流链的各个环节进行控制和协调，确保供应链的安全。此外，由于装卸等在运输过程中经常开关，因此在运输过程中通常需要一个安全稳定的环境。因此，必须齐心协力降低破裂的风险，从而改变温度，减少断链风险。
3.高成本性
冷链物流途中，每种产品都需要不同的设施，如仓储、运输等，如在最后的进行宅配的电动三轮车也得配有冷藏和冷冻两种功能，因此冷链物流投资巨大，造成过高的成本。
二、盒马鲜生的储存与配送
（一）盒马鲜生发展概况
盒马鲜生是阿里巴巴集团下发展的一个以数据和技术为主的全新的零售平台。目前盒马鲜生已在北上广深等13个城市开设了线下门店，总量超过了60家。为了不断满足消费者对生鲜产品的品质要求，盒马鲜生目前的战略战术是将供应链向价值链逐步向顶端推进。为了达到产品质量和生产成本之间的一种平衡。在选择瓜果蔬菜和肉食产品的上，盒马采用源头对接。源头工厂直接供应给商的这种模式大大的降低了传统新鲜产品的成本，减少了产品损失。
（二）冷链物流下盒马的储存配送模式
盒马鲜生是店面与仓库一体化的仓储方式和智能调度技术是确保以门店为半径3公里内30分钟配送到的关键，货物分类后交货时间达到10分钟。由于门店是在市中心或者主要的商业贸易领域开设的，因此可以对消费者起到一定的作用。租金便宜可以节省昂贵的仓库费用。更重要的是为快速提供服务打下基础。为了与快递相结合进行配送,盒马前面是门店，后面就是仓库,线上平台下订单后，订单信息立马分配到拣货员的POS枪上，拣货员根据pos抢上的订单信息以及货物位置进行拣货打包，挂上传送带,商品通过传送带运送到后台区域中的合流区,然后有专门的的配送箱进行打包装箱，相比之下,快送平台的模式决定了它很难提高配送效率,如京东到家选择的是和超市合作,消费者选的商品很有可能来自几个超市,东选择的是众包物流,这样众包送货员去附近超市取货再送到消费者手中,会耗费不少时间,路线规划和并单也更加复杂。而盒马采取的仓店一体模式以及流水化的拣货装箱系统为配送服务打好了基础。夏季的时候,部分盒马鲜生的一部分工作人员穿着盒马统一配发的红色羽绒服夹克进出后仓。盒马哦配送员的工作是在食品装箱、出货完成后开始的,据该工作人员介绍，盒马鲜生有着独立物流团队，他们过去负责将货物运到淘宝等平台。现在，它只负责盒马一家的产品。盒马还采用智能调度技术和合理的交通规划算法，这样快递通常在出发的路上送两个，在返回的路上送两个，这就降低了空行的速度。
三、盒马鲜生在储存与配送中存在的问题
盒马鲜生目前在行业内取得了良好的发展成绩，但在他快速发展的同时还存在着一些问题：
（一）配送运输效率有待提高
盒马配送中30分钟就要将商品送达到客户的手里这样一项服务项目，这样的局限性是限制了商品和配送员的配送范围，在现在的盒马发展和配送模式上也只能做将物品送到周围3公里这样的一个配送范围，如果超过3公里的话就无法满足配送条件，如果不清楚自己是否在配送范围的话那么在打开线上的手机平台后可以看到，不在配送范围的就会给出提示，如果没在配送范围内的人需要购买产品就只能到店购买，配送完全不够满足消费者需求，对新鲜产品没有时效保障，盒马鲜生的用户获取很大程度是在依赖线下店的铺设。
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