创意厨具系列设计
创意厨具系列设计[20191213132931]
摘 要
本文介绍了现代厨房用具的分类和功用，对其进行分析，选择了调味罐作为设计的目标。与国内外调味罐进行对比研究，比较之间的区别和各自的优缺点。发放有关调味罐的调查问卷，对调查结果进行研究分析，发现了国内调味罐普遍缺乏情感化设计的缺点，针对其特点进行改进并设计。
在前期研究的基础上对调味罐设计进行准确的定位，绘制草图并挑选最合适的方案，根据毛毛虫多节的身体和鸟的形态进行抽象化，加入调味罐的功能，最终设计出符合年轻人时尚个性的创意调味罐系列。
查看完整论文请+Q: 351916072
关键字:厨具；调味罐；情感化设计；系列设计
目 录
摘要 I
ABSTRACT II
目 录 Ⅲ
第1章 课题概述 1
1.1课题简介 1
1.2相关概念 1
1.2.1厨具的分类 1
1.2.2创意厨具的设计方法 2
1.2.3系列设计 5
第2章 产品研究 7
2.1产品研究方向 7
2.2研究对象分析 7
2.3使用环境调查 9
2.4国内外调味罐概况 10
2.5调查问卷分析 13
第3章 深入分析及设计定位 14
3.1材料 14
3.2色彩 17
3.3安全性 18
3.4调味罐使用方式分析 18
3.5产品功能分析 19
3.6设计定位 21
第4章 创意调味罐系列设计 22
4.1创意调味罐草图绘制 22
4.2创意调味罐最终方案设计 28
4.2.1最终方案草图以及尺寸图 28
4.2.2调味罐的三视图和效果图 30
4.2.3调味罐的造型和细节分析 32
4.2.4 使用情境 35
4.2.5实物模型图 37
4.3版面设计 40
第五章 总结与展望 41
参考文献 42
致谢 44
附录A 调查问卷 45
附录B 调查问卷结果分析表 48
论文翻译 53
本科毕业设计（论文）任务书 58
第1章 课题概述
1.1课题简介
随着社会节奏的不断加快以及现代人工作压力的增加，厨具渐渐地从一种普通的厨房用品变成他们闲暇时刻放松心情时使用的工具，而国内市场上的厨具没能跟上人们的脚步。为了使得符合现代人心意的厨具出现，设计创意厨具的工作事在必行。
本次研究的课题为创意厨具系列设计。厨具是人类研究饮食不可缺少的工具，此次的课题意在对厨具的一个系列进行创意设计，应是选择一套几个的厨具组成，而创意两字则是要求对传统的厨具进行革新，使得一成不变的厨具能够达到让人眼前一亮的效果。
1.2相关概念
1.2.1厨具的分类
厨具是厨房用具的通称，随着社会的不断的进步，厨具的种类也越来越多，让人眼花缭乱。当今的厨具一般有两种分类方式。按照使用场合来分的话，可以分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店、食堂等大型厨房，在规格、功率、容量上都要比家用厨具大，当然价格也要贵出很多。而家用厨具则适用于普通的家庭，操作简单，使用方便。由于一般人平时接触不到商用厨具，因此本文中的厨具则只是讨论家用厨具。
厨具按照使用用途来分，可分为五大类：第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理 用具；第四类是烹饪用具 ；第五类是进餐 用具。见图1.1[1]
图1.1 厨具分类
第一类是储藏用具，分为器具储藏和食品储藏两个部分。器具储藏是为餐具 、烹饪用具、各种器皿提供存储的空间。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱 、冷藏柜 来实现的。其中的器物储藏和非冷储藏一般则是通过各种底柜、吊柜、多功能装饰柜等来实现的。
第二类是洗涤用具，包括清洗用水的供应设施、水槽、洗物盆、洗物柜等，在一些家庭中还会拥有垃圾粉碎机，现代家庭厨房还会配备消毒柜 等高科技设备。
第三类是调理用具，主要包括调理的桌面，切削、调理、配料、整理的工具和器械。常见的有菜刀，砧板等。随着科技的进步，家庭厨房里使用的食品切削器、榨汁机、调制机具等也在不断增加。随着厨房工具的不断细化，削皮器、切蛋器、捣蒜器之类的厨房小工具也不断出现在现代厨房之中，它们从根本上减轻了使用者的劳动量，减轻了他们的压力，将大群的年轻人引入了厨房之中。
第四类是烹饪用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和容器。随着社会科学技术的进步，电饭锅 、电磁灶 、微波炉等也开始大量进入家庭。以前的锅子大都是每家一个一直用，现在的锅子种类也被不断细化，炖东西的高压锅，煮粥的粥锅，煎东西的平底锅等等。
第五类是进餐用具，主要包括吃饭时使用的用具和器皿等。如碗、刀、叉、筷、勺
1.2.2创意厨具的设计方法
在创意厨具的设计中，有着大量的设计手法，如情境化设计，人文设计，集约设计，逆向思维，互动设计，情感化设计等等。本文将主要围绕情感化设计的方向来进行设计。
美国唐纳德·A·诺曼教授在撰写的《情感化设计》一书中，情感化设计被分为本能水平的设计、行为水平的设计和反思水平的设计三种。[2]
一．本能水平的设计
黑格尔曾说：“遇见一件艺术作品，我们首先见到的是它的直接呈现给我们的东西，然后才追求它的意蕴或内容。”本能水平是处在人的认知和思维想法之前的，因此可以说本能水平的设计给予了使用者第一印象。本能水平的设计早在人类出现之前便在大自然中不断的出现了，孔雀开屏时的美丽是为了吸引雌鸟的注意来繁衍后代，而一些植物则是拥有着最艳丽的色彩和香甜的气味来吸引传播花粉的蜜蜂前来（见图1.2）。这些特征都是大自然几千年来进化的结果，人类身为其中的一员自然也不会例外，也会关注自己的外貌、穿着，以便能够给旁人一个良好的第一印象。
直接出现在人们眼前的物品会在第一时间吸引人们的眼光，所以一开始出现在消费者面前的往往是本能水平的设计，它给消费者的第一印象有可能直接决定了它是否被消费者喜爱并购买，包装设计便是将本能水平的设计应用得较多的设计之一。人们对于事物的审美是在第一时间从自己的直觉开始的，而此时往往会将产品的物质功能先搁置一旁。所以在现在国内的环境下，本能设计已经是能拉动人们消费的好方法。
图1.2 大自然中本能水平的设计
本能水平设计既美化了人类生活的环境，带来了美好的视觉观感，同时也可以达成产品经济价值。它的本质主要就是在使用产品前就能通过对于产品的第一印象来使消费者对产品产生好印象的设计，这就是所谓的视觉美感。人类的视觉美感，一般有自然美和几何美，自然美是人在出生后视觉从周围环境不断获取信息传递给知觉系统，通过知觉系统的整体性、恒常性、意义性形成的完整的对于美的感知。而几何美则是根据几何构图的美学法则，通过对称、比例、协调产生美感。两者相结合便形成了人的视觉美感。正因为以人自身的感官系统和审美为基础，视觉美感一般不受社会因素的约束和干涉，例如民族、地域、阶层、文化等，成为了人类共有的心理。因此要成为一个合格的产品设计师，要先关注视觉元素，所谓的视觉元素指构成视觉对象的形状、空间、光、肌各物体的理、色彩等元素，只有将这些融会贯通才能做出的本能水平的设计。
二．行为水平的设计
行为水平的设计具体有三个方面的要求：一是功能性，二是易用性，三是人机性。
功能是对一件产品最最基本的要求，比如说菜刀是用来切割的，锅是用来盛放东西的。一件产品如果丧失了它的功能性的话，那么就失去了它的意义和价值，更不用提在其之上进行其他设计了。
人类在最初的时候，对厨房用具的使用要求十分的单一，比如说锅子。锅是用来盛放食物并通过导热使其变熟的工具，为了满足这个基本的需求就要求其材料要比较坚硬，而且要有传热性，可以盛放食物。人类最早的烹饪方式便是将食物放在石头上进行烧制，直到人们发现陶器和青铜器之后才放弃了这种原始的方法。现在韩国的石锅拌饭一定程度上还保留着这个传统的习惯。
易用性包括四个方面的内容：一是有效性，是指在某个使用环境中产品能够达到设计时预期的效果；二是易学性，产品的安装和使用应该被限制于一定的难度之下，使得用户能够顺利的使用；三是适应性，指产品对不同的对象和环境的适应能力；四是使用态度，是指使用者在使用产品时产生的疲劳、不适等症状的承受能力。[2]如图1.3中的螺丝刀，它的易用性设计将拧螺丝时的力臂加长使得拧螺丝更加的省力。
图1.3 行为水平的设计
现在新型的厨房用具种类繁多，功能各异，适合的人群也不尽相同，如果为不合适的人群设计了不合适的产品，大大降低使用效率不说，顾客也会对产品产生不满，这就体现出了易用性的重要之处。例如东西方人群对锅子的不同使用方式就导致了东西方锅子的不同。在中国，传统的圆底炒锅更适合用来翻炒食物，使其均匀混合调味。而西式锅具则针对的是它的煎煮功能，他们的烹饪手法中没有炒这个环节，无需大量翻炒食物，因此设计成了平底锅，便于加大食物的受热面积。
人机性则是在满足了前两种特性后人们在使用这件产品时所有的物理感受，设计合适的尺寸、色彩、触感，保障人的安全和健康，提高工作效率，带来极大的心理满足感。
三．反思水平的设计
反思水平的设计则是注重产品传达出的信息，文化对于使用者的意义。在旅游的途中，人们往往会在当地购买一些对于他们来说可能一点用处的没有的纪念品，这并不是一个错误的选择，因为这代表了一段令人难忘的旅途回忆，每当你再次看到它时，就会想起那段时光，从而与产品产生情感共鸣。反思水平的设计是受环境，人物的经历，情感等共同作用形成的，它能够使产品和使用者形成长期的情感纽带。
在生活的很多时间里，无论人们有没有意识到或者愿不愿意承认，他们都会在意自己在他人眼中的形象，他们会在购买某件东西时会避免购买不适合自己的东西，或者在购买自己喜欢的东西时也会考虑它给自己带来的影响。即使是那些声称不在乎别人对自己看法的人，穿着哪些简单或舒服的衣服，但是这想法本身就是自己在反思水平上对自身形象的看法。
1.2.3系列设计
系列设计是指对于一个系列的产品，围绕着某个主题或者某个风格，对其进行联想和关联，最终设计出一整套产品的方法。系列化设计分为以统一产品进行的系列化设计以及不同产品的系列化设计，而本文中的创意厨具系列设计就是对厨具中的某一功能，用不同种类，不同规格的产品进行配套，使之成为系列设计。
第2章 产品研究
2.1产品研究方向
在厨房用具之中，调味罐是人们进行烹饪过程中必不可少的器具之一，可以说是各位家庭主厨们每天都要面对的东西。调味罐是个广泛的概念，包括瓶，盒，罐，壶。它起到的就是一个容器的作用，盛放着厨房中所需要使用到的油盐酱醋等。目前国内的调味罐大多还是使用着传统的造型和工艺，而现代厨房的生活已经不仅仅是用来满足人们对于温饱的需求，情感化设计已渐渐的深入了每个家庭之中，要求设计在满足人基本需求的同时，能给人带来或放松快乐的或幽默搞笑的或惊讶诧异或亲切温暖的或令人想象不到的得心理感受和情感体验，见（图2.1）让没有生气的一个产品给使用者带来超出想象的效果。
摘 要
本文介绍了现代厨房用具的分类和功用，对其进行分析，选择了调味罐作为设计的目标。与国内外调味罐进行对比研究，比较之间的区别和各自的优缺点。发放有关调味罐的调查问卷，对调查结果进行研究分析，发现了国内调味罐普遍缺乏情感化设计的缺点，针对其特点进行改进并设计。
在前期研究的基础上对调味罐设计进行准确的定位，绘制草图并挑选最合适的方案，根据毛毛虫多节的身体和鸟的形态进行抽象化，加入调味罐的功能，最终设计出符合年轻人时尚个性的创意调味罐系列。
查看完整论文请+Q: 351916072
关键字:厨具；调味罐；情感化设计；系列设计
目 录
摘要 I
ABSTRACT II
目 录 Ⅲ
第1章 课题概述 1
1.1课题简介 1
1.2相关概念 1
1.2.1厨具的分类 1
1.2.2创意厨具的设计方法 2
1.2.3系列设计 5
第2章 产品研究 7
2.1产品研究方向 7
2.2研究对象分析 7
2.3使用环境调查 9
2.4国内外调味罐概况 10
2.5调查问卷分析 13
第3章 深入分析及设计定位 14
3.1材料 14
3.2色彩 17
3.3安全性 18
3.4调味罐使用方式分析 18
3.5产品功能分析 19
3.6设计定位 21
第4章 创意调味罐系列设计 22
4.1创意调味罐草图绘制 22
4.2创意调味罐最终方案设计 28
4.2.1最终方案草图以及尺寸图 28
4.2.2调味罐的三视图和效果图 30
4.2.3调味罐的造型和细节分析 32
4.2.4 使用情境 35
4.2.5实物模型图 37
4.3版面设计 40
第五章 总结与展望 41
参考文献 42
致谢 44
附录A 调查问卷 45
附录B 调查问卷结果分析表 48
论文翻译 53
本科毕业设计（论文）任务书 58
第1章 课题概述
1.1课题简介
随着社会节奏的不断加快以及现代人工作压力的增加，厨具渐渐地从一种普通的厨房用品变成他们闲暇时刻放松心情时使用的工具，而国内市场上的厨具没能跟上人们的脚步。为了使得符合现代人心意的厨具出现，设计创意厨具的工作事在必行。
本次研究的课题为创意厨具系列设计。厨具是人类研究饮食不可缺少的工具，此次的课题意在对厨具的一个系列进行创意设计，应是选择一套几个的厨具组成，而创意两字则是要求对传统的厨具进行革新，使得一成不变的厨具能够达到让人眼前一亮的效果。
1.2相关概念
1.2.1厨具的分类
厨具是厨房用具的通称，随着社会的不断的进步，厨具的种类也越来越多，让人眼花缭乱。当今的厨具一般有两种分类方式。按照使用场合来分的话，可以分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店、食堂等大型厨房，在规格、功率、容量上都要比家用厨具大，当然价格也要贵出很多。而家用厨具则适用于普通的家庭，操作简单，使用方便。由于一般人平时接触不到商用厨具，因此本文中的厨具则只是讨论家用厨具。
厨具按照使用用途来分，可分为五大类：第一类是储藏用具；第二类是洗涤
图1.1 厨具分类
第一类是储藏用具，分为器具储藏
第二类是洗涤用具，包括清洗用水的供应设施、水槽、洗物盆、洗物柜等，在一些家庭中还会拥有垃圾粉碎机，现代家庭厨房
第三类是调理用具，主要包括调理的桌面，切削、调理、配料、整理的工具和器械。常见的有菜刀，砧板等。随着科技的进步，家庭厨房里使用的食品切削器、榨汁机、调制机具等也在不断增加。随着厨房工具的不断细化，削皮器、切蛋器、捣蒜器之类的厨房小工具也不断出现在现代厨房之中，它们从根本上减轻了使用者的劳动量，减轻了他们的压力，将大群的年轻人引入了厨房之中。
第四类是烹饪用具，主要有炉具、灶具
第五类是进餐用具，主要包括吃饭时使用的用具和器皿等。如碗、刀、叉、筷、勺
1.2.2创意厨具的设计方法
在创意厨具的设计中，有着大量的设计手法，如情境化设计，人文设计，集约设计，逆向思维，互动设计，情感化设计等等。本文将主要围绕情感化设计的方向来进行设计。
美国唐纳德·A·诺曼教授在撰写的《情感化设计》一书中，情感化设计被分为本能水平的设计、行为水平的设计和反思水平的设计三种。[2]
一．本能水平的设计
黑格尔曾说：“遇见一件艺术作品，我们首先见到的是它的直接呈现给我们的东西，然后才追求它的意蕴或内容。”本能水平是处在人的认知和思维想法之前的，因此可以说本能水平的设计给予了使用者第一印象。本能水平的设计早在人类出现之前便在大自然中不断的出现了，孔雀开屏时的美丽是为了吸引雌鸟的注意来繁衍后代，而一些植物则是拥有着最艳丽的色彩和香甜的气味来吸引传播花粉的蜜蜂前来（见图1.2）。这些特征都是大自然几千年来进化的结果，人类身为其中的一员自然也不会例外，也会关注自己的外貌、穿着，以便能够给旁人一个良好的第一印象。
直接出现在人们眼前的物品会在第一时间吸引人们的眼光，所以一开始出现在消费者面前的往往是本能水平的设计，它给消费者的第一印象有可能直接决定了它是否被消费者喜爱并购买，包装设计便是将本能水平的设计应用得较多的设计之一。人们对于事物的审美是在第一时间从自己的直觉开始的，而此时往往会将产品的物质功能先搁置一旁。所以在现在国内的环境下，本能设计已经是能拉动人们消费的好方法。
图1.2 大自然中本能水平的设计
本能水平设计既美化了人类生活的环境，带来了美好的视觉观感，同时也可以达成产品经济价值。它的本质主要就是在使用产品前就能通过对于产品的第一印象来使消费者对产品产生好印象的设计，这就是所谓的视觉美感。人类的视觉美感，一般有自然美和几何美，自然美是人在出生后视觉从周围环境不断获取信息传递给知觉系统，通过知觉系统的整体性、恒常性、意义性形成的完整的对于美的感知。而几何美则是根据几何构图的美学法则，通过对称、比例、协调产生美感。两者相结合便形成了人的视觉美感。正因为以人自身的感官系统和审美为基础，视觉美感一般不受社会因素的约束和干涉，例如民族、地域、阶层、文化等，成为了人类共有的心理。因此要成为一个合格的产品设计师，要先关注视觉元素，所谓的视觉元素指构成视觉对象的形状、空间、光、肌各物体的理、色彩等元素，只有将这些融会贯通才能做出的本能水平的设计。
二．行为水平的设计
行为水平的设计具体有三个方面的要求：一是功能性，二是易用性，三是人机性。
功能是对一件产品最最基本的要求，比如说菜刀是用来切割的，锅是用来盛放东西的。一件产品如果丧失了它的功能性的话，那么就失去了它的意义和价值，更不用提在其之上进行其他设计了。
人类在最初的时候，对厨房用具的使用要求十分的单一，比如说锅子。锅是用来盛放食物并通过导热使其变熟的工具，为了满足这个基本的需求就要求其材料要比较坚硬，而且要有传热性，可以盛放食物。人类最早的烹饪方式便是将食物放在石头上进行烧制，直到人们发现陶器和青铜器之后才放弃了这种原始的方法。现在韩国的石锅拌饭一定程度上还保留着这个传统的习惯。
易用性包括四个方面的内容：一是有效性，是指在某个使用环境中产品能够达到设计时预期的效果；二是易学性，产品的安装和使用应该被限制于一定的难度之下，使得用户能够顺利的使用；三是适应性，指产品对不同的对象和环境的适应能力；四是使用态度，是指使用者在使用产品时产生的疲劳、不适等症状的承受能力。[2]如图1.3中的螺丝刀，它的易用性设计将拧螺丝时的力臂加长使得拧螺丝更加的省力。
图1.3 行为水平的设计
现在新型的厨房用具种类繁多，功能各异，适合的人群也不尽相同，如果为不合适的人群设计了不合适的产品，大大降低使用效率不说，顾客也会对产品产生不满，这就体现出了易用性的重要之处。例如东西方人群对锅子的不同使用方式就导致了东西方锅子的不同。在中国，传统的圆底炒锅更适合用来翻炒食物，使其均匀混合调味。而西式锅具则针对的是它的煎煮功能，他们的烹饪手法中没有炒这个环节，无需大量翻炒食物，因此设计成了平底锅，便于加大食物的受热面积。
人机性则是在满足了前两种特性后人们在使用这件产品时所有的物理感受，设计合适的尺寸、色彩、触感，保障人的安全和健康，提高工作效率，带来极大的心理满足感。
三．反思水平的设计
反思水平的设计则是注重产品传达出的信息，文化对于使用者的意义。在旅游的途中，人们往往会在当地购买一些对于他们来说可能一点用处的没有的纪念品，这并不是一个错误的选择，因为这代表了一段令人难忘的旅途回忆，每当你再次看到它时，就会想起那段时光，从而与产品产生情感共鸣。反思水平的设计是受环境，人物的经历，情感等共同作用形成的，它能够使产品和使用者形成长期的情感纽带。
在生活的很多时间里，无论人们有没有意识到或者愿不愿意承认，他们都会在意自己在他人眼中的形象，他们会在购买某件东西时会避免购买不适合自己的东西，或者在购买自己喜欢的东西时也会考虑它给自己带来的影响。即使是那些声称不在乎别人对自己看法的人，穿着哪些简单或舒服的衣服，但是这想法本身就是自己在反思水平上对自身形象的看法。
1.2.3系列设计
系列设计是指对于一个系列的产品，围绕着某个主题或者某个风格，对其进行联想和关联，最终设计出一整套产品的方法。系列化设计分为以统一产品进行的系列化设计以及不同产品的系列化设计，而本文中的创意厨具系列设计就是对厨具中的某一功能，用不同种类，不同规格的产品进行配套，使之成为系列设计。
第2章 产品研究
2.1产品研究方向
在厨房用具之中，调味罐是人们进行烹饪过程中必不可少的器具之一，可以说是各位家庭主厨们每天都要面对的东西。调味罐是个广泛的概念，包括瓶，盒，罐，壶。它起到的就是一个容器的作用，盛放着厨房中所需要使用到的油盐酱醋等。目前国内的调味罐大多还是使用着传统的造型和工艺，而现代厨房的生活已经不仅仅是用来满足人们对于温饱的需求，情感化设计已渐渐的深入了每个家庭之中，要求设计在满足人基本需求的同时，能给人带来或放松快乐的或幽默搞笑的或惊讶诧异或亲切温暖的或令人想象不到的得心理感受和情感体验，见（图2.1）让没有生气的一个产品给使用者带来超出想象的效果。
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