摘要
随着生活水平以及经济水平的提高，消费者对酒店餐饮服务的要求呈现上升和多元化的趋势。酒店业作为服务业表现较为突出的行业，其餐饮服务质量的管理更是关系到酒店的发展。
张家港GM酒店作为张家港首家五星级酒店，随着张家港高星级酒店的兴起，其他酒店的发展已经对张家港GM酒店的发展构成了一定的威胁，同时中央八项规定出台后，张家港GM酒店也进行了酒店转型。在竞争激励的酒店行业中，张家港GM酒店建立了一套具有自己特色的餐饮服务质量控制体系，但是随着社会的发展逐渐暴露出了一些问题。

摘 要
21世纪的今天，人们在满足自身物质需求的同时更多的人开始注重精神层面的享受。越来越多的人选择了旅游来作为自己精神娱乐消费的第一方式。但是当前我国的旅游市场却发展不够完善，还有许多问题，尤其是“零负团费”侵害了旅游者和经营者的合法权益，急需一部专门的旅游法来改善旅游市场。
由此我国第一部旅游法应运而出，成为去年旅游界最大的一次震荡，其中的诸多规定对旅行社造成了巨大的影响，旅行社已经无法再沿用以前的运营模式，必须做出改变才能适应新的环境。本文采用访谈法和实地调研法来了解旅

摘 要
在江苏酒店业日益繁荣的背景下，高星级酒店的迅速增多使员工的选择和需求更加的多样化。随着竞争的加剧，酒店员工流失的现象日益凸显，影响了酒店的正常运营和整体发展。江阴国际大酒店是江苏双良集团投资、按国际四星级标准建造的涉外旅游饭店，是旅游会议、商务活动、休闲度假的理想之地。本文根据江阴国际大酒店员工流失现状，对影响酒店员工流失的多维因素进行分析，主要以员工满意度和离职员工群特点和共性的调查数据为重点研究对象，提出江阴国际大酒店人力资源管理中存在的问题，员工流失原因以及对酒店的不利影响，

摘 要
随着酒店业的蓬勃发展，酒店员工的职业倦怠现象越来越严重，江阴国际饭店也不例外。为了找到这一现象产生的原因，提出相应的激励措施，选取了江阴国际大酒店一线服务员工作为研究对象。文章通过对江阴国际大酒店员工的倦怠心理进行整理分析，发现员工产生生理耗竭、情绪衰竭和成就感低落这些倦怠心理的主要原因是薪水低、沟通少、升职慢等因素。又通过对员工期望心理的整理分析，了解员工的个人需要、个人发展和社会支持方面的期望，运用期望理论，从员工、组织、社会这三个方面进行分析，把握期望模式的三个关系，分别提出

摘要
随着酒店业的快速发展，人民群众生活水平不断提高，人们对酒店的服务质量要求也越来越高。酒店宾客服务中心是酒店沟通的桥梁，其工作体现着酒店的整体服务水平，代表着酒店的形象。本文通过对江阴黄嘉喜来登酒店宾客服务中心的服务现状进行研究。从顾客和员工的角度分析宾客服务中心现存的问题，运用因果分析法,以图表的方式对其服务现状的优点、不足进行深度分析。最后对宾客服务中心的不足提出应对之策，有针对性的解决宾客服务中心存在的问题。通过对宾客服务中心的研究，进一步优化其服务管理体系，提高江阴喜来登酒店宾客

摘 要
近年来，随着社会经济的发展和国民消费观念的转变，游客的旅游行为模式也在随之变化。伴随着旅游的发展，旅游产品也开始遍地开花，与此同时也暴露出了一系列问题。为了在激烈的市场竞争之中取得更多的席位，各类景区都在开展各式各样的旅游营销工作，想方设法来吸引更多的游客。本研究通过对常熟沙家浜景区旅游产品开发现状的调查及分析研究，指出其旅游产品在开发过程中缺乏特色，产品种类单一等问题，并对产生这类问题进行原因分析，最后得出结论并提出了相应的解决对策。从中可以看出一个景区要想发展的更好，受到很多因

摘 要
崇尚节约，反对浪费一直是我们中华民族优良的传统美德，也是构建节约型社会的实际行动。然而，在经济高速发展的当今社会，我国的浪费现象越来越严重，尤其是消费者的浪费现象极其严重，成为整个社会中不容忽视的一个环节，消费者浪费现象的极其突出，这与我国坚持科学发展观、走可持续发展的道路背道而驰，也反映了我国对酒店员工乃至所有行业员工节约意识的严重缺乏。
随着酒店业的日益发展，酒店业的竞争日趋激烈，竞争形势也

摘 要
酒店业是自我国改革开放以后，最早符合国际标准的行业之一。中端酒店在国内正处于处于不愠不火的境地，中端酒店有着较为庞大的酒店数量，但却收益甚微，这是极不协调的发展状态。在阅读大量国内外相关文献的基础上，本课题采用波特五力模型对石油宾馆的酒店市场竞争力进行分析，采用调查问卷的方法对客源市场进行调查，发掘出其吸引力要素，因而得出了以下结论和建议：
（1）石油宾馆的主要竞争对手为当地高星级酒店和经济型酒店。
（2）石油宾馆的主要目标客户群体是一些商务差旅和

摘要
酒店属于劳动密集型的服务行业，人力资源对于酒店非常重要。服务生的流动不利于酒店的正常运营，增加了新服务生的招聘和培训的成本。要想稳定服务生队伍，提高服务生的积极性和服务水平，就要设计一个与薪酬、晋升挂钩的科学合理的绩效考核体系。
本文首先介绍了课题的研究目的和意义，并通过文献法对绩效考核的国内外研究现状进行了归纳。其次主要介绍了绩效考核的相关概念和四种常用的考核方法。再次，以天铭酒店为研究对象，分析了酒店服务生绩效考核的现状，并对服务生进行问卷调查，通过分析发现存在考核目

摘 要
近几年，伴随着我国经济的成长，旅游业也因此进入到了大众化发展的阶段，与此同时为了顺应这一个时代发展的潮流，商务活动也变得越来越频繁，因此一种新型酒店形势——经济型酒店也因运而生。在经济型酒店的管理过程中，激励机制对其的经营有着重要的影响。
常熟市是苏州地区一个主要城市，经济型酒店是第三产业的重要组成部分之一，它在常熟经济发展中起着很重要的作用。但是，在常熟经济型酒店的发展过程中，其激励机制方面存在着一定的问题，这对其的发展造成了严重的影响。本文以常熟经济型酒店的员工激

摘 要
由于我们旅游管理专业理论性强，实践性低，因而形成大量本科学子在毕业季面临考研的选择，本文将对影响旅游管理专业学生考研的因素进行研究，如影响考研的主要动因、关于本专业学生考研的若干个理由等，并对各因素进行分析，分别从自身因素、社会因素、家庭因素、学校因素这四个方面剖析了对考研动机的影响，而且对近些年的考研趋势进行了探究。为了能使其更具说服力，特在我校通过问卷调査的形式考察影响本专业考研的因素，并建立模型，以使获得的数据得以清晰的反映。通过得到的数据，对考研因素进行了详细的说明，分