蜂花粉黄酮类物质的提取与分析(附件)
蜂花粉中含有蛋白质、氨基酸、脂质、酚类化合物、维生素或矿物质等多种生物活性物质，而黄酮物质是其中重要的活性营养物质，因此本文重点探究的是如何提取蜂花粉中黄酮，在寻找最佳的提取方法和提取条件时主要采用的是六单因素实验和正交实验的方法，主要研究了不同提取方法、乙醇浓度、提取溶剂、固液比、提取温度、提取时间等因素。根据结果显示，提取效率最高的是超声波辅助提取法，但是综合各种因素应用回流提取法验证的最佳。运用回流提取法时最佳的提取条件是最佳乙醇浓度为75%、最佳固液比为1:25、最佳温度为80℃、最佳提取时间为5 h，在这种条件下运用回流提取法所提取到的黄酮的效率最佳。人类对提取植物中黄酮类化合物来作为天然药物的开发和使用目前还处于初始阶段，黄酮的开发前景广阔，本文为进一步对其生理功能的研究奠定基础。关键词 蜂花粉，黄酮，提取，正交实验
目录
1 引言 1
1.1 蜂花粉 1
1.1.1 蜂花粉简介 1
1.1.2 蜂花粉营养价值 1
1.2 黄酮类物质 2
1.2.1 蜂花粉黄酮 3
1.2.2 蜂花粉黄酮类物质提取的研究意义与内容 3
2 材料及方法 4
2.1 主要材料 4
2.2 仪器设备 4
2.3 实验准备 4
2.4 标准曲线的制备 5
3 实验设计 6
3.1 不同提取方法对蜂花粉中黄酮提取率的影响 6
3.2 不同提取溶剂对蜂花粉中黄酮提取率的影响 7
3.3 不同乙醇浓度对蜂花粉中黄酮提取率的影响 7
3.4 不同固液比对蜂花粉中黄酮提取率的影响 8
3.5 不同提取温度对蜂花粉中黄酮提取率的影响 8
3.6 不同提取时间对蜂花粉中黄酮提取率的影响 9
4 结果分析 9
4.1 不同提取方法对蜂花粉中黄酮提取率的影响 9
4.2 不同提取溶剂对蜂花粉中黄酮提取率的影响 10
4.3 不同乙醇浓度对蜂花粉中黄酮提取率的影响 11
4.4 不同固液比对蜂花粉中黄酮提取率的影响 12
4.5 不同提取温度 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
对蜂花粉中黄酮提取率的影响 13
4.6 不同提取时间对蜂花粉中黄酮提取率的影响 13
4.7 蜂花粉中黄酮的提取正交试验及分析 14
结论 17
致谢 18
参考文献 19
引言
蜂花粉
蜂花粉简介
蜂花粉即蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，所形成的团状物质[1]。我国的蜂花粉种类多样，大约有十几种，大约包括有油菜花粉、玉米花粉、茶花粉、向日葵花粉和荷花粉、荞麦花粉等，我国最为盛产的是油菜花粉，味道较好的有茶花粉和荷花粉等[2]。蜂花粉颜色为黄色，香味十足，因为油菜花分布在我国的每个角落，较为普遍，从而油菜花粉的产地也较多，其中以西藏最为有名。玉米花粉相较油菜花粉，其粉团较小，颜色为淡黄色，它的香味也没有油菜花粉浓郁，香味较淡，玉米主要在北方种植，因此，玉米花粉也主要产于北方。茶花粉的颜色为橙黄色，有清甜的味道，它主要产于华东和云南等地[3]。
蜂花粉营养价值
蜂花粉具有“浓缩的微型天然药剂”和“完全营养食品”等美称[4]。此物质中含有大量的碳水化合物，例如还原糖、多糖、淀粉以及可溶性和不可溶性的糖[5]。此外，还存在脂质，如脂肪酸、甾醇和甘油三酯，少数化合物，例如矿物质和维生素（水和脂溶性）以及其他几种生物活性化合物，如酚类[6]。并且，蜂花粉具有很强的药用价值，例如，它能够防治心血管疾病、一定的抗癌作用、防治辐射损伤、抑制前列腺疾病、抗衰老等功能[7]。
脂质作为储备和能量的营养分子是重要的，而且它们对于花粉粒的合适性能和发育有着特殊的意义[8]。有些种类的花粉尤其富含脂质成分，并根据它们所属的植物品种，其含量可以是蜂花粉干重的1%至20%[9]。人类使用各种生物合成途径可以分解和合成脂类，但某些必需的脂类不可以这样获得，必须从饮食中获得：蜂花粉可能是这些化合物的潜在来源。在不同的花粉植物中，脂类的浓度存在很大差异，其他生物活性物质也是如此。蜜蜂采集的花粉的总脂质含量包含类胡萝卜素、甾醇和脂肪酸[10]。
蜂花粉含有广泛的酚类化合物，如芦丁、槲皮素、香草酸和原儿茶酸等[11]。酚类化合物因其广泛的功能，如抗菌、抗糖尿病、抗高脂血症或抗炎症作用而备受关注；但报道这些化合物的主要活性是抗氧化剂[12]。酚类化合物的范围很广，从简单的低分子量单芳香环化合物到大而复杂的单宁和衍生多酚，它们的碳原子排列分为黄酮类(黄酮醇、黄酮类、黄酮3醇、花青素类、黄烷酮类、异黄酮类等)和非黄酮类(酚酸类、二苯乙烯类等等）[13]。黄酮类化合物是人类饮食中最常见的多酚类化合物，它们在体外培养中显示出一定的药理活性，包括抗过敏、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌和抗腹泻的特性。
在蜂花粉中发现的组成生物活性化合物的蛋白质和氨基酸对人类健康有许多好处。它们与抗菌、抗氧化、免疫有关，除其他对机体有积极作用外，还有抗血栓和抗炎作用[14]。蛋白质是蜂花粉的主要成分之一，并且可以预料的是，它们的含量在植物物种之间是高度可变的（1040%干重）[15]。
根据现有文献，蜂花粉含有维生素B复合物、维生素C、D、E和类胡萝卜素，这些都可以是维生素原A[16]。维生素由多种有机化合物组成，具有不同的生化功能，可调节矿物质代谢或细胞和组织的生长和分化；它们具有抗氧化活性，有些是酶辅助因子的前体。
蜂花粉含有15%到60%碳水化合物(干重)[17]，它们代表了最大的部分。不同来源的花卉种类对碳水合物含量、以及进行加工和花粉收集的条件有影响。碳水化合物在生物中扮演着许多重要的角色，其中单糖是能量代谢的主要来源，多糖储存能量，还可以作为结构成分[18]。蜂花粉中最丰富的还原糖是葡萄糖和果糖，而其他碳水化合物如双糖(蔗糖)、多糖、低聚糖和膳食纤维也可以找到。
目录
1 引言 1
1.1 蜂花粉 1
1.1.1 蜂花粉简介 1
1.1.2 蜂花粉营养价值 1
1.2 黄酮类物质 2
1.2.1 蜂花粉黄酮 3
1.2.2 蜂花粉黄酮类物质提取的研究意义与内容 3
2 材料及方法 4
2.1 主要材料 4
2.2 仪器设备 4
2.3 实验准备 4
2.4 标准曲线的制备 5
3 实验设计 6
3.1 不同提取方法对蜂花粉中黄酮提取率的影响 6
3.2 不同提取溶剂对蜂花粉中黄酮提取率的影响 7
3.3 不同乙醇浓度对蜂花粉中黄酮提取率的影响 7
3.4 不同固液比对蜂花粉中黄酮提取率的影响 8
3.5 不同提取温度对蜂花粉中黄酮提取率的影响 8
3.6 不同提取时间对蜂花粉中黄酮提取率的影响 9
4 结果分析 9
4.1 不同提取方法对蜂花粉中黄酮提取率的影响 9
4.2 不同提取溶剂对蜂花粉中黄酮提取率的影响 10
4.3 不同乙醇浓度对蜂花粉中黄酮提取率的影响 11
4.4 不同固液比对蜂花粉中黄酮提取率的影响 12
4.5 不同提取温度 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
对蜂花粉中黄酮提取率的影响 13
4.6 不同提取时间对蜂花粉中黄酮提取率的影响 13
4.7 蜂花粉中黄酮的提取正交试验及分析 14
结论 17
致谢 18
参考文献 19
引言
蜂花粉
蜂花粉简介
蜂花粉即蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，所形成的团状物质[1]。我国的蜂花粉种类多样，大约有十几种，大约包括有油菜花粉、玉米花粉、茶花粉、向日葵花粉和荷花粉、荞麦花粉等，我国最为盛产的是油菜花粉，味道较好的有茶花粉和荷花粉等[2]。蜂花粉颜色为黄色，香味十足，因为油菜花分布在我国的每个角落，较为普遍，从而油菜花粉的产地也较多，其中以西藏最为有名。玉米花粉相较油菜花粉，其粉团较小，颜色为淡黄色，它的香味也没有油菜花粉浓郁，香味较淡，玉米主要在北方种植，因此，玉米花粉也主要产于北方。茶花粉的颜色为橙黄色，有清甜的味道，它主要产于华东和云南等地[3]。
蜂花粉营养价值
蜂花粉具有“浓缩的微型天然药剂”和“完全营养食品”等美称[4]。此物质中含有大量的碳水化合物，例如还原糖、多糖、淀粉以及可溶性和不可溶性的糖[5]。此外，还存在脂质，如脂肪酸、甾醇和甘油三酯，少数化合物，例如矿物质和维生素（水和脂溶性）以及其他几种生物活性化合物，如酚类[6]。并且，蜂花粉具有很强的药用价值，例如，它能够防治心血管疾病、一定的抗癌作用、防治辐射损伤、抑制前列腺疾病、抗衰老等功能[7]。
脂质作为储备和能量的营养分子是重要的，而且它们对于花粉粒的合适性能和发育有着特殊的意义[8]。有些种类的花粉尤其富含脂质成分，并根据它们所属的植物品种，其含量可以是蜂花粉干重的1%至20%[9]。人类使用各种生物合成途径可以分解和合成脂类，但某些必需的脂类不可以这样获得，必须从饮食中获得：蜂花粉可能是这些化合物的潜在来源。在不同的花粉植物中，脂类的浓度存在很大差异，其他生物活性物质也是如此。蜜蜂采集的花粉的总脂质含量包含类胡萝卜素、甾醇和脂肪酸[10]。
蜂花粉含有广泛的酚类化合物，如芦丁、槲皮素、香草酸和原儿茶酸等[11]。酚类化合物因其广泛的功能，如抗菌、抗糖尿病、抗高脂血症或抗炎症作用而备受关注；但报道这些化合物的主要活性是抗氧化剂[12]。酚类化合物的范围很广，从简单的低分子量单芳香环化合物到大而复杂的单宁和衍生多酚，它们的碳原子排列分为黄酮类(黄酮醇、黄酮类、黄酮3醇、花青素类、黄烷酮类、异黄酮类等)和非黄酮类(酚酸类、二苯乙烯类等等）[13]。黄酮类化合物是人类饮食中最常见的多酚类化合物，它们在体外培养中显示出一定的药理活性，包括抗过敏、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌和抗腹泻的特性。
在蜂花粉中发现的组成生物活性化合物的蛋白质和氨基酸对人类健康有许多好处。它们与抗菌、抗氧化、免疫有关，除其他对机体有积极作用外，还有抗血栓和抗炎作用[14]。蛋白质是蜂花粉的主要成分之一，并且可以预料的是，它们的含量在植物物种之间是高度可变的（1040%干重）[15]。
根据现有文献，蜂花粉含有维生素B复合物、维生素C、D、E和类胡萝卜素，这些都可以是维生素原A[16]。维生素由多种有机化合物组成，具有不同的生化功能，可调节矿物质代谢或细胞和组织的生长和分化；它们具有抗氧化活性，有些是酶辅助因子的前体。
蜂花粉含有15%到60%碳水化合物(干重)[17]，它们代表了最大的部分。不同来源的花卉种类对碳水合物含量、以及进行加工和花粉收集的条件有影响。碳水化合物在生物中扮演着许多重要的角色，其中单糖是能量代谢的主要来源，多糖储存能量，还可以作为结构成分[18]。蜂花粉中最丰富的还原糖是葡萄糖和果糖，而其他碳水化合物如双糖(蔗糖)、多糖、低聚糖和膳食纤维也可以找到。
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