微生态饲料添加剂的开发与应用【字数：8825】
随着饲料工业的发展，我国对水产饲料需求量也刚性増加。特别是近十年，利用微生物发酵技术发酵饲料成为热点。本实验选用光合细菌和酿酒酵母，按照不同投加比例，与饲料共同进行固态发酵，通过粗蛋白，粗灰分、可溶性蛋白及脂肪四项饲料基本理化指标，研究两种益生菌对鱼类饲料的作用，筛选出最佳实验组。结果显示实验组除灰分外，其他三项指标均大于对照组，实验组灰分均在0.1%左右，同时不同处理组可溶性蛋白值相差不大。同时添加光合细菌和酿酒酵母，在饲料中含有0-2.6x1012CFU/g酿酒酵母的所有组别中，当酿酒酵母小于1.3x1012CFU/g时，除了个别组，随着酿酒酵母所占比例变大，其粗蛋白的含量逐渐增大。当酿酒酵母在1.3x1012-2.6x1012CFU/g之间时，随着酿酒酵母所占比例增大，粗蛋白的含量逐渐减少，除了个别组，粗脂肪的含量逐渐增大。同时添加光合细菌和酿酒酵母，在饲料中含有0-20mg/g湿菌体光合细菌的所有组别中，当光合细菌小于10mg/g,随着酿酒酵母所占比例变大，其粗蛋白的含量逐渐增大，当光合细菌在10mg/g-20mg/g湿菌体之间时，除了个别组，随着光合细菌所占比例增大，粗蛋白的含量逐渐降低，粗脂肪的含量相差不大。综合分析，粗蛋白和可溶性蛋白含量，本次实验的最佳组为在本实验条件下，光合细菌和酿酒酵母比例为1:1。
目录
1.前言 8
1.1现阶段鱼饲料行业的介绍 8
1.2概述鱼饲料的特点及研究进展 8
1.2.1鱼饲料的特点 8
1.2.2研究进展 9
1.3光合细菌和酿酒酵母的应用优势 10
1.4研究意义 11
2.材料与方法 12
2.1实验材料 12
2.1.1实验菌种 12
2.1.2培养基 12
2.1.3主要仪器 12
2.2实验设计 12
2.3实验方法 12
2.3.1原饲料的配制 13
2.3.2光合细菌的制备 13
2.3.3酿酒酵母的制备 13
2.3.4混合饲料的制备 13
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
2.3.5混合饲料的发酵 14
2.3.6饲料指标的检测 14
3.结果与讨论 15
3.1饲料粗蛋白含量 17
3.2饲料脂肪含量 19
3.3饲料可溶性蛋白含量 21
3.4饲料灰分含量 23
4.结论 24
5展望 25
致谢 26
参考文献 27
1.前言
1.1现阶段鱼饲料行业的介绍
近年来，随着消费需求和养殖结构的转变，我国饲料的产品结构已发生较大变化，水产养殖总量己连续多年居世界前列[1]。猪料、禽料比例都有降低的趋势，水产饲料工业已成为饲料行业发展中的最大亮点,当前，我国水产饲料产量的年平均增长率高达17%，大约高于整体养殖饲料8%，水产饲料供不应求[2]。水产品因更切合人们崇尚健康的消费理念而倍受关注。人们对水产养殖产物的需要量越来越大，增进了鱼饲料的快速发展。然而，一些添加剂的使用给水环境带来了重大的污染，同时水产养殖产品也有多种疾病，这一问题在水产养殖行业中备受重视。而用微生态制剂取代饲料中的某些成分或将微生态制剂添加到饲料中成为当前众多学者研究的热门。
1.2概述鱼饲料的特点及研究进展
品质优良的水产饲料可提高饲料转化的速率和水产养殖的经济效益。水产饲料对于水产养殖动物的作用有两方面: 一是为其供给必须的营养物质，是物质基础；二是提高它们抵御疾病的能力。水产饲料的有效成分可增强水产养殖动物的免疫功能，促进营养物质的消化、吸收和代谢。相对于畜禽养殖，水产养殖节能、环保、高效，具有资源消耗低、饲料转化率高和养殖效率高等特点。水产饲料可充分利用不能被人直接食用的粮食加工副产品，以及水产品加工的副产品和废弃物，大大节约原粮，防止了陆生动物与人直接争抢粮食的局面。
1.2.1鱼饲料的特点
(1)适口性良好
水产混合饵料,如果不仅要考虑其营养成分,还要考虑其可口性,这样才能得到适宜的增重和饵料转化率。
(2)消化率佳
玉米、高梁等硬质饲料,只能被鱼类肠道间接吸收,消化率低,有时因无法直接吸收利用,导致水产生物排泄时，肛门被堵塞而死亡。像面粉，玉米粉等软质饲料较适用于作为饵料原料,而且它们的消化率较高。
(3)无不良因子
大豆粉、大豆饼粕、棉籽粕常被用于养鱼饲料,应注意其抗胰蛋白酶、游离棉酚及亚麻苦苷的存在及它们的含量问题,以尽量避开不良因子影响饵料效率及鱼体健康。
(4)不影响风味
不应该使用含大量脂肪,极易腐败及具有腐臭味的原料,以免影响鱼体风味。
(5)价格及品质
品质是影响价格的主要因素。在选择原料时,切不可只注重价格而忽视品质。
(6)其他
原料除考虑成分含量外,亦需注意饲料的储存性、颗粒度等问题。
1.2.2研究进展
美国早在20世纪70年代就对鱼的营养需求进行了研究，现在已经把一些重要鱼类的营养需求研究透彻明了。最先是在上世纪80年代，我国对水产养殖对象的营养需求和饲料配方组织了全国性的科技攻关。之后还对我国名优养殖对象的饲料添加剂、预混料等进行了探讨。
另外，由于微生态制剂取代饲料中的某些成份或将微生态制剂投加到饲料中被众多科学工作者和企业家关注。光合细菌和酿酒酵母作为益生菌也被大多学者研究应用。国内外很多学者在鱼类养殖、苗种培育和轮虫等饵料生物培育中投加光合细菌,取得了很好的结果。在培养鱼苗时投加适宜的光合细菌,不仅能作为开口饵料,又能够净化水质。日本东京大学农学系曾以光合细菌的培养液饲养孵化出3d后的鲽鱼苗50d,实验组平均体长为21.08mm,对照组平均体长17.04mm,同时,实验组增重与成活率也比对照组更好。自上世纪八十年代以来，光合细菌在我国也受到关注并广泛应用于各种名特优水产品的养殖之中[3]。陈鹏飞在伯利亚鲟饲料中投加不同量的光合细菌，在细菌量是3%时，实验组相对于对照组增重率提高了62.72%，肠道、胃等消化器官的淀粉酶、蛋白酶活性也有不同幅度的提高，对西伯利亚鲟的生长极具有促进作用[4]。
酿酒酵母细胞壁含有丰富的β1,3一葡聚糖和甘露寡糖(MOS)[5],大约是细胞壁干重的95%，它具有增强免疫功能，维持活菌数平衡,防治疾病等生理功能[6]。水产养殖中的MOS产品一般由酿酒酵母细胞壁中的甘露聚糖酶解而来，一般认为MOS具备阻止肠道病原菌定植和提高免疫系统的能力，此外作为添加剂，其能促进生长和提高饲料转化效率。目前，应用酿酒酵母提取的生物活性物质也逐渐成为研讨的热点。它能改善动物生产和健康指标。因为它具有益生菌的作用，所以在动物饲料中投加酵母菌是一个很好的选择。
1.3光合细菌和酿酒酵母的应用优势
光合细菌广泛分布于湖泊、海洋及土壤中，是一类光能自养或异养微生物[7]。至今己分离到的已知光合细菌涉及到24个科、22个属、61个种[8]。它们具有营养成分全面，营养价值高、不污染水质、可避免养殖水体富营养化、抑制有害微生物的生长繁殖等优点。另外，光合细菌的蛋白质含量高达60%以上，同时富含多种维生素，可作为养殖对象的天然饵料，促进其生长及增强免疫力，提高养殖对象的成活率。光合细菌营养丰富充足均衡，是组成优良饲料可选的组分之一[9]。
目录
1.前言 8
1.1现阶段鱼饲料行业的介绍 8
1.2概述鱼饲料的特点及研究进展 8
1.2.1鱼饲料的特点 8
1.2.2研究进展 9
1.3光合细菌和酿酒酵母的应用优势 10
1.4研究意义 11
2.材料与方法 12
2.1实验材料 12
2.1.1实验菌种 12
2.1.2培养基 12
2.1.3主要仪器 12
2.2实验设计 12
2.3实验方法 12
2.3.1原饲料的配制 13
2.3.2光合细菌的制备 13
2.3.3酿酒酵母的制备 13
2.3.4混合饲料的制备 13
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
2.3.5混合饲料的发酵 14
2.3.6饲料指标的检测 14
3.结果与讨论 15
3.1饲料粗蛋白含量 17
3.2饲料脂肪含量 19
3.3饲料可溶性蛋白含量 21
3.4饲料灰分含量 23
4.结论 24
5展望 25
致谢 26
参考文献 27
1.前言
1.1现阶段鱼饲料行业的介绍
近年来，随着消费需求和养殖结构的转变，我国饲料的产品结构已发生较大变化，水产养殖总量己连续多年居世界前列[1]。猪料、禽料比例都有降低的趋势，水产饲料工业已成为饲料行业发展中的最大亮点,当前，我国水产饲料产量的年平均增长率高达17%，大约高于整体养殖饲料8%，水产饲料供不应求[2]。水产品因更切合人们崇尚健康的消费理念而倍受关注。人们对水产养殖产物的需要量越来越大，增进了鱼饲料的快速发展。然而，一些添加剂的使用给水环境带来了重大的污染，同时水产养殖产品也有多种疾病，这一问题在水产养殖行业中备受重视。而用微生态制剂取代饲料中的某些成分或将微生态制剂添加到饲料中成为当前众多学者研究的热门。
1.2概述鱼饲料的特点及研究进展
品质优良的水产饲料可提高饲料转化的速率和水产养殖的经济效益。水产饲料对于水产养殖动物的作用有两方面: 一是为其供给必须的营养物质，是物质基础；二是提高它们抵御疾病的能力。水产饲料的有效成分可增强水产养殖动物的免疫功能，促进营养物质的消化、吸收和代谢。相对于畜禽养殖，水产养殖节能、环保、高效，具有资源消耗低、饲料转化率高和养殖效率高等特点。水产饲料可充分利用不能被人直接食用的粮食加工副产品，以及水产品加工的副产品和废弃物，大大节约原粮，防止了陆生动物与人直接争抢粮食的局面。
1.2.1鱼饲料的特点
(1)适口性良好
水产混合饵料,如果不仅要考虑其营养成分,还要考虑其可口性,这样才能得到适宜的增重和饵料转化率。
(2)消化率佳
玉米、高梁等硬质饲料,只能被鱼类肠道间接吸收,消化率低,有时因无法直接吸收利用,导致水产生物排泄时，肛门被堵塞而死亡。像面粉，玉米粉等软质饲料较适用于作为饵料原料,而且它们的消化率较高。
(3)无不良因子
大豆粉、大豆饼粕、棉籽粕常被用于养鱼饲料,应注意其抗胰蛋白酶、游离棉酚及亚麻苦苷的存在及它们的含量问题,以尽量避开不良因子影响饵料效率及鱼体健康。
(4)不影响风味
不应该使用含大量脂肪,极易腐败及具有腐臭味的原料,以免影响鱼体风味。
(5)价格及品质
品质是影响价格的主要因素。在选择原料时,切不可只注重价格而忽视品质。
(6)其他
原料除考虑成分含量外,亦需注意饲料的储存性、颗粒度等问题。
1.2.2研究进展
美国早在20世纪70年代就对鱼的营养需求进行了研究，现在已经把一些重要鱼类的营养需求研究透彻明了。最先是在上世纪80年代，我国对水产养殖对象的营养需求和饲料配方组织了全国性的科技攻关。之后还对我国名优养殖对象的饲料添加剂、预混料等进行了探讨。
另外，由于微生态制剂取代饲料中的某些成份或将微生态制剂投加到饲料中被众多科学工作者和企业家关注。光合细菌和酿酒酵母作为益生菌也被大多学者研究应用。国内外很多学者在鱼类养殖、苗种培育和轮虫等饵料生物培育中投加光合细菌,取得了很好的结果。在培养鱼苗时投加适宜的光合细菌,不仅能作为开口饵料,又能够净化水质。日本东京大学农学系曾以光合细菌的培养液饲养孵化出3d后的鲽鱼苗50d,实验组平均体长为21.08mm,对照组平均体长17.04mm,同时,实验组增重与成活率也比对照组更好。自上世纪八十年代以来，光合细菌在我国也受到关注并广泛应用于各种名特优水产品的养殖之中[3]。陈鹏飞在伯利亚鲟饲料中投加不同量的光合细菌，在细菌量是3%时，实验组相对于对照组增重率提高了62.72%，肠道、胃等消化器官的淀粉酶、蛋白酶活性也有不同幅度的提高，对西伯利亚鲟的生长极具有促进作用[4]。
酿酒酵母细胞壁含有丰富的β1,3一葡聚糖和甘露寡糖(MOS)[5],大约是细胞壁干重的95%，它具有增强免疫功能，维持活菌数平衡,防治疾病等生理功能[6]。水产养殖中的MOS产品一般由酿酒酵母细胞壁中的甘露聚糖酶解而来，一般认为MOS具备阻止肠道病原菌定植和提高免疫系统的能力，此外作为添加剂，其能促进生长和提高饲料转化效率。目前，应用酿酒酵母提取的生物活性物质也逐渐成为研讨的热点。它能改善动物生产和健康指标。因为它具有益生菌的作用，所以在动物饲料中投加酵母菌是一个很好的选择。
1.3光合细菌和酿酒酵母的应用优势
光合细菌广泛分布于湖泊、海洋及土壤中，是一类光能自养或异养微生物[7]。至今己分离到的已知光合细菌涉及到24个科、22个属、61个种[8]。它们具有营养成分全面，营养价值高、不污染水质、可避免养殖水体富营养化、抑制有害微生物的生长繁殖等优点。另外，光合细菌的蛋白质含量高达60%以上，同时富含多种维生素，可作为养殖对象的天然饵料，促进其生长及增强免疫力，提高养殖对象的成活率。光合细菌营养丰富充足均衡，是组成优良饲料可选的组分之一[9]。
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