复合果渣饲料添加剂的开发与应用【字数：9117】
复合果渣饲料主要原料是橙子皮渣和柚子皮渣，这两种果皮富含维生素、蛋白质、粗纤维、糖分等一些营养成分，每年大量处理这些废弃物，既费工且浪费自然资源又污染环境。本实验实现了果渣废弃物的再利用，同时降低了饲料的成本问题。本研究利用不同比例的橙子皮渣和柚子皮渣混合物，以不同量投加到饲料中，再通过酿酒酵母和枯草芽孢杆菌两种微生物固态发酵。最后通过测定灰分、粗脂肪、粗蛋白和可溶性蛋白，来检测出饲料的一些基本理化指标。综合考虑四项指标，当果渣投加量为40%时，同时添加酿酒酵母和枯草芽孢杆菌混合发酵下，粗脂肪和可溶性蛋白含量较高，分别为20.2%，0.240mg/g。本研究旨在为今后橙子皮渣和柚子皮渣做复合果渣饲料提供数据参考。
目录
1.引言 1
1.1果渣饲料研究概况 1
1.1.1果渣饲料概述 1
1.1.2微生物发酵饲料的研究现状 1
1.2橙子皮和柚子皮研究概况 1
1.2.1橙子皮概述 1
1.2.2柚子皮概述 2
1.3发酵料中微生物的简介 2
1.3.1酿酒酵母 2
1.3.2枯草芽孢杆菌 2
1.4鸡饲料基础营养成分指标 2
1.5实验研究目的和意义 2
1.5.1研究目的 2
1.5.2研究意义 3
2.材料与方法 4
2.1菌种来源 4
2.2实验材料和试剂 4
2.3饲料组分 4
2.3.1饲料主要成分 4
2.3.2饲料组分的优化设计 4
2.4主要的仪器设备 4
2.5实验流程 5
2.6实验方法 5
2.6.1选菌 5
2.6.2配置培养基 5
2.6.3活化 5
2.6.4扩大培养 5
2.6.5计数 5
2.6.6发酵 5
2.6.7饲料组分分析方法 5
3. 结果与讨论 8
3.1灰分结果分析 8
3.2粗脂肪结果分析 10
3.3粗蛋白结果分析 12
3 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
.4可溶性蛋白结果分析 14
4.结论 17
参考文献 18
致谢 19 1.引言
1.1 果渣饲料研究概况
1.1.1 果渣饲料概述
我国是世界上水果的主产国之一，每年水果产量达2 400 万t，其中约38%的被用来深加工。随着水果种植业和加工业的发展，果渣产量日益增加。果渣是水果经过榨汁、生产罐头等过程得到的副产品，主要为果浆、果核、果皮等[1]。按每加工1 000kg水果，可产生鲜果渣400到500kg，烘干得120到165kg干果渣来计算，全国每年约有果渣资源几百万t[2]。若不对其进行综合利用，将会污染环境。而我国饲料资源短缺，在一定程度上阻碍了畜牧业的发展。因此，果渣饲料的开发和利用具有重要意义。果渣的种类很多，有橙子渣粉、柚子渣粉、葡萄皮梗、越桔渣粉、柑橘渣粉、苹果渣粉、菠萝渣等。由于鲜果渣具有水果特有的香气，适口性好，但其蛋白质含量较低，酸度大，粗纤维含量高，因此，只能在日粮中配合添加[3]。
1.1.2 微生物发酵饲料的研究现状
大量研究表明，微生物发酵果渣饲料可改善原料的适口性、风味，产生促生长因子、生物解毒，提高原料的营养价值、改善原料的营养组成及提高动物的消化利用率等特点[4]。此外，发酵饲料可以抵御病原性微生物感染，对建立一个正常、平衡的动物体内微生物生态系统起着非常重要的作用，所以微生物发酵饲料是抗生素替代品之一。微生物发酵饲料具有保护环境、原料广泛存在、不受任何条件限制、投入少和产出高等优势[5]。微生物发酵饲料不但应用于猪、牛和鸡等畜禽，还应用于鱼、虾等水生生物。
果渣不仅价格低廉，且来源广泛，若处理得当，可以在畜禽饲料用获得广泛的应用。因此，果渣类饲料的开发和利用，可以节约资源，改善环境[6]。
1.2 橙子皮和柚子皮研究概况
1.2.1 橙子皮概述
橙子皮是橙子的果皮，具有止咳化痰、消食和胃、治胸膈气滞、护发美容等重要的功效[7]。橙子皮中含有多种有效成分，主要有香精油、橙皮色素、果胶、橙皮苷等[8]。橙子皮因其含有大量的营养成分，现已成为具有工业化生产价值的营养成分提取的主要原料。以橙子皮为原料，探讨溶剂浸提法对其进行脱色，以确定最佳脱色条件及工艺参数，为橙子皮果胶等营养成分的提取加工提供有效的措施，从而提高果胶的综合品质及橙子皮的利用率[9]。
1.2.2 柚子皮概述
柚子别名文旦、气柑、朱栾、雷柚、抛等，是芸香科柑橘属常绿果树——柚树的果实。柚子外形多为球形、扁球形或梨形，表皮呈浅黄色或橙色，果肉白色或红色，皮厚多汁[10]。研究表明，柚子皮中含有5%的果胶，还含有丰富的油皮苷、胡萝卜素、VB、VC、VP以及有机酸和高级醇，并且可以提取精油、柚苷，因此柚子皮可以作为一种发酵基质，为微生物的生长提供丰富的营养成分[11]。柚子果皮有效成分的提取已经引起国内外许多学者的重视，并开展研究，目前的提取方法多样但大部分还处于实验室阶段，少有工业化大量生产，主要还停留在对单个有效成分的提取，因此迫切需要寻找一次性从柚子果皮中提取多种有效成分的方法。
1.3 发酵料中微生物的简介
1.3.1 酿酒酵母
酿酒酵母是人类历史上最早使用的微生物，广泛用于食品和医药等领域。酿酒酵母是最简单的的真核细胞模型，是一种单细胞生物，同时也是重要的模式生物，其生长繁殖快、代谢周期短、易于分离和培养的特性使酿酒酵母更方便于基因工程的遗传学研究[12]。酿酒醇母作为传统的乙醇代谢菌株，具有耗糖快、遗传背景清晰、发酵工艺成熟和体内重组能力高效等特点，是生物质能源发酵的首选菌株[13]。
1.3.2 枯草芽孢杆菌
枯草芽孢杆菌具有较强的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性，同时还可降解植物性饲料中的纤维素、半纤维素和木质素等，可明显促进动物对营养物质的消化吸收，进而提高饲料利用率。枯草芽孢杆菌还可以消耗大量的氧，维持肠道厌氧环境，抑制致病菌的生长，维持肠道正常生态平衡，增强机体免疫力。我国已应用于生产的需氧芽孢杆菌主要有蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌[14]。
目录
1.引言 1
1.1果渣饲料研究概况 1
1.1.1果渣饲料概述 1
1.1.2微生物发酵饲料的研究现状 1
1.2橙子皮和柚子皮研究概况 1
1.2.1橙子皮概述 1
1.2.2柚子皮概述 2
1.3发酵料中微生物的简介 2
1.3.1酿酒酵母 2
1.3.2枯草芽孢杆菌 2
1.4鸡饲料基础营养成分指标 2
1.5实验研究目的和意义 2
1.5.1研究目的 2
1.5.2研究意义 3
2.材料与方法 4
2.1菌种来源 4
2.2实验材料和试剂 4
2.3饲料组分 4
2.3.1饲料主要成分 4
2.3.2饲料组分的优化设计 4
2.4主要的仪器设备 4
2.5实验流程 5
2.6实验方法 5
2.6.1选菌 5
2.6.2配置培养基 5
2.6.3活化 5
2.6.4扩大培养 5
2.6.5计数 5
2.6.6发酵 5
2.6.7饲料组分分析方法 5
3. 结果与讨论 8
3.1灰分结果分析 8
3.2粗脂肪结果分析 10
3.3粗蛋白结果分析 12
3 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
.4可溶性蛋白结果分析 14
4.结论 17
参考文献 18
致谢 19 1.引言
1.1 果渣饲料研究概况
1.1.1 果渣饲料概述
我国是世界上水果的主产国之一，每年水果产量达2 400 万t，其中约38%的被用来深加工。随着水果种植业和加工业的发展，果渣产量日益增加。果渣是水果经过榨汁、生产罐头等过程得到的副产品，主要为果浆、果核、果皮等[1]。按每加工1 000kg水果，可产生鲜果渣400到500kg，烘干得120到165kg干果渣来计算，全国每年约有果渣资源几百万t[2]。若不对其进行综合利用，将会污染环境。而我国饲料资源短缺，在一定程度上阻碍了畜牧业的发展。因此，果渣饲料的开发和利用具有重要意义。果渣的种类很多，有橙子渣粉、柚子渣粉、葡萄皮梗、越桔渣粉、柑橘渣粉、苹果渣粉、菠萝渣等。由于鲜果渣具有水果特有的香气，适口性好，但其蛋白质含量较低，酸度大，粗纤维含量高，因此，只能在日粮中配合添加[3]。
1.1.2 微生物发酵饲料的研究现状
大量研究表明，微生物发酵果渣饲料可改善原料的适口性、风味，产生促生长因子、生物解毒，提高原料的营养价值、改善原料的营养组成及提高动物的消化利用率等特点[4]。此外，发酵饲料可以抵御病原性微生物感染，对建立一个正常、平衡的动物体内微生物生态系统起着非常重要的作用，所以微生物发酵饲料是抗生素替代品之一。微生物发酵饲料具有保护环境、原料广泛存在、不受任何条件限制、投入少和产出高等优势[5]。微生物发酵饲料不但应用于猪、牛和鸡等畜禽，还应用于鱼、虾等水生生物。
果渣不仅价格低廉，且来源广泛，若处理得当，可以在畜禽饲料用获得广泛的应用。因此，果渣类饲料的开发和利用，可以节约资源，改善环境[6]。
1.2 橙子皮和柚子皮研究概况
1.2.1 橙子皮概述
橙子皮是橙子的果皮，具有止咳化痰、消食和胃、治胸膈气滞、护发美容等重要的功效[7]。橙子皮中含有多种有效成分，主要有香精油、橙皮色素、果胶、橙皮苷等[8]。橙子皮因其含有大量的营养成分，现已成为具有工业化生产价值的营养成分提取的主要原料。以橙子皮为原料，探讨溶剂浸提法对其进行脱色，以确定最佳脱色条件及工艺参数，为橙子皮果胶等营养成分的提取加工提供有效的措施，从而提高果胶的综合品质及橙子皮的利用率[9]。
1.2.2 柚子皮概述
柚子别名文旦、气柑、朱栾、雷柚、抛等，是芸香科柑橘属常绿果树——柚树的果实。柚子外形多为球形、扁球形或梨形，表皮呈浅黄色或橙色，果肉白色或红色，皮厚多汁[10]。研究表明，柚子皮中含有5%的果胶，还含有丰富的油皮苷、胡萝卜素、VB、VC、VP以及有机酸和高级醇，并且可以提取精油、柚苷，因此柚子皮可以作为一种发酵基质，为微生物的生长提供丰富的营养成分[11]。柚子果皮有效成分的提取已经引起国内外许多学者的重视，并开展研究，目前的提取方法多样但大部分还处于实验室阶段，少有工业化大量生产，主要还停留在对单个有效成分的提取，因此迫切需要寻找一次性从柚子果皮中提取多种有效成分的方法。
1.3 发酵料中微生物的简介
1.3.1 酿酒酵母
酿酒酵母是人类历史上最早使用的微生物，广泛用于食品和医药等领域。酿酒酵母是最简单的的真核细胞模型，是一种单细胞生物，同时也是重要的模式生物，其生长繁殖快、代谢周期短、易于分离和培养的特性使酿酒酵母更方便于基因工程的遗传学研究[12]。酿酒醇母作为传统的乙醇代谢菌株，具有耗糖快、遗传背景清晰、发酵工艺成熟和体内重组能力高效等特点，是生物质能源发酵的首选菌株[13]。
1.3.2 枯草芽孢杆菌
枯草芽孢杆菌具有较强的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性，同时还可降解植物性饲料中的纤维素、半纤维素和木质素等，可明显促进动物对营养物质的消化吸收，进而提高饲料利用率。枯草芽孢杆菌还可以消耗大量的氧，维持肠道厌氧环境，抑制致病菌的生长，维持肠道正常生态平衡，增强机体免疫力。我国已应用于生产的需氧芽孢杆菌主要有蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌[14]。
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