玉米须多糖的制备及体外抗氧化活性研究(附件)
摘 要为了研究玉米须中多糖的含量，利用葡萄糖绘制标准曲线，寻找玉米须最优提取条件，并在最优提取条件下提取玉米须多糖，用抗坏血酸（VC）和玉米须多糖(cpcs)进行体外清除DPPH自由基抗氧化实验比较，从而验证玉米须在体外具有一定的抗氧化能力，其结果作为结论。玉米须多糖的提取在以在波长490nm下比色，测定多糖溶液吸光值可达0.57，通过实验比对，其清除DPPH自由基的的能力随溶液浓度增大而增加，在溶液浓度为0.10mg/mL的时候清除率可达49.23%，说明其抗氧化性还可以进一步的开发利用。通过对水提醇沉法的重复性、精密度、稳定性和回收率的方法学考察，确定水提醇沉法是玉米须中多糖含量测定的稳定、可靠、有效的方法。 目 录
1绪论 1
1.1玉米须简介 1
1.2玉米须化学成分的研究 1
1.2.1黄酮类 1
1.2.2多糖类 1
1.2.3微量元素 2
1.2.4皂苷类 2
1.3药理作用的研究 2
1.3.1降血糖的研究 2
1.3.2抗菌作用的研究 3
1.3.3抗氧化作用的研究 3
1.3.4调节免疫与毒性作用 3
1.4临床应用的研究 4
1.4.1玉米须煎剂治疗初诊Ⅱ型糖尿病的疗效观察 4
1.4.2玉米须煎剂治疗慢性右心功能不全 5
1.4.3玉米须煎剂治疗非酒精性脂肪肝疗效 5
1.5玉米须多糖制备方法的研究 5
1.5.1酶解提取法 5
1.5.2超声波提取法 6
1.5.3微波提取法 6
1.6水提醇沉法提取玉米须多糖的优点 6
1.7开发利用前景 6
1.7.1抗亚硝酸盐 6
1.7.2调节免疫功能 7
1.7.3抗肿瘤作用 7
2实验部分 8
2.1仪器与试药 8
2.1.1实验仪器与设备 8
2.1.2试剂及药材 8
2.2工艺流程 8
2.2.1玉米须多糖的粗提 8
2.2.2标准曲线的绘制 8<
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6
1.7.1抗亚硝酸盐 6
1.7.2调节免疫功能 7
1.7.3抗肿瘤作用 7
2实验部分 8
2.1仪器与试药 8
2.1.1实验仪器与设备 8
2.1.2试剂及药材 8
2.2工艺流程 8
2.2.1玉米须多糖的粗提 8
2.2.2标准曲线的绘制 8
2.2.3单因素实验设计 9
2.2.3.1不同料液比的实验设计: 9
2.2.3.2不同乙醇浓度的实验设计: 9
2.2.3.3不同浓缩率的实验设计: 9
2.2.4在最优条件下进行玉米须多糖的提取 10
2.2.5玉米须多糖体外抗氧化实验 10
2.3实验结果与分析 10
2.3.1料液比对多糖提取率的影响: 10
2.3.2乙醇浓度对多糖提取率的影响: 10
2.3.3浓缩率对多糖提取率的影响: 11
2.3.4玉米须多糖体外抗氧化实验结果 11
结 论 13
参考文献 14
致 谢 16
1绪论
1.1玉米须简介
玉.米.须(Stigmamadis)别.名.棒.子.毛、玉.米.麦，来.源.《滇南.本草》，是.禾.本科.玉.蜀.属.植.物玉米的.花柱.头，在.《中华人.民共和.国卫生.部药.材标.准》1.985.版中.收录下.的常见.药材品.种，含多.种有效.的化.学成.分，如多.聚戊.糖、生.物.碱、黄.酮.类、挥.发.油、生.物碱.、多.聚.戊糖、皂.苷等。其.味.淡、性.平，有平.肝利.胆、利.尿除.热.的功.效，常.用于.治.疗.高.血.压、糖.尿病.、肾.炎.和.胆.结.石等。 .
1.2玉米须化学成分的研究
1.2.1黄酮类
黄酮.类.化.合.物为.一.大.类在.植.物.界.广.泛.存在的.多酚.化合.物，有.众多.的.生物化.学活.性，玉.米.须.黄酮.具有.很好.的.自由.基清.除的.能力，并.且对.人.体.安.全.无毒，是.近年.来.备.受.关注的具有.广泛开.发前景的.天然...抗..氧化剂[1]。尤.其.这.几.年，玉.米. .须中.的黄.酮类.的抗.氧化.的活性.研究表.明出.玉米须.黄酮.类的.抗病.毒、抗.衰老等多.种生.物学.活性均.和其.中黄酮的.抗氧化.作用有.关。
国.内和.国外的.实验.研究.发.现，玉.米须.黄酮.类含量.与玉.米的.虫害.发生.具有很.高的.关系，而.且玉米.须不同.生长阶.段其黄.酮类含.量和.其他.成分.没含.量也.差.别.较大[2]，假.如采收.时间不.适宜，含.量标准.降低。而且.萃取的溶.剂和方.法不.一样，得到的.黄酮.成分也.会有.所区.别。作.为我.国传.统中.草.药玉.米须，与.国.外.品.种.存在.较大.差异。玉米.须黄酮.类总量.和玉米.须的品.种的.不同而.差异显.著，含.量最高达3.16%，含.量.最低.仅为0.02%。
1.2.2多糖类
玉米.须多.糖是为.许多单.糖分.子进行.缩合而.成，为.一类.分子结.构.复杂.的且较为.庞.大的.多糖.类物.质。并且.符合.了高.分子.的化.合物.的.概念.的碳.水化合.物及.其衍.生物。其.中以.单糖.、低聚.糖和.多糖.为.主，不同.时节，不.同部.位产.生.的多糖种.类和.含量.都有所.差别。古人.对玉.米须.的用.途主.要表.现在.在.于.玉米.须.消.水.肿，表现.在治疗.小便淋.沥，胆.囊.炎，黄.疸，高血.压等。近.年来国.内外.在玉米须.多糖.上主.要的.研究.包.括玉米.须多.糖的.利尿、玉.米须.多糖.的降.血糖、玉米.须.多.糖的.调节.免.疫.功能、玉米.须多糖.等研.究。因.而，玉.米须多.糖的.提取.工艺优.化被.广泛.研究和应.用，其.中包.括.了水..提.醇沉.法、微.波.辅助.技术、超声.技术.等.常用.方.发。
1.2.3微量元素
玉米.须中.所包.含的.微量元.素虽.然在.人体.内的.含量.不多.，但.在一.定程.度上与.人的.生存.和健康.息.息.相关，对.人的.生命.起至.关.重.要的.作用。玉.米.须.中Cu，K，Co，Fe，Zn的含.量丰.富，也含有Mn，Ni，Ca，Na，Mg，Cr等.必要.的.微量元.素。.铁和.铜是人.体作.为必.需的.微量元.素，为.人体.的催.化剂用.来合.成血.红蛋. .白，参与.造血的.机.能，铁.和铜.的络合.物具备.抗菌. .消炎.作用.；钙.除作.为骨. .质的.主要.成分.，并.且具.有.增加.毛.细.血.管.壁的.致密.度和.降低.通.透性，减少渗出量，有抗.炎和.消肿作.用，这.都与.玉米须的.抗炎.作用相符；镁对维持. .肌.肉.起着.重要.作用。
1.2.4皂苷类
研究表明.皂苷.在玉.米须.中约占.3.08％，是.其.主要.的水.溶性.成分.之一. [3]。皂苷.一般.可溶.于水.，溶于.热水.和.稀醇.，难.溶于.亲.脂性.有机.溶剂.，如.乙醚.、.苯、氯仿.等。有.研.究表.明玉.米须皂.苷可降.低糖.尿病.患者.中血.糖可.使计.量略.大，且.副.作.用相.对较.少，玉.米须皂.
1绪论 1
1.1玉米须简介 1
1.2玉米须化学成分的研究 1
1.2.1黄酮类 1
1.2.2多糖类 1
1.2.3微量元素 2
1.2.4皂苷类 2
1.3药理作用的研究 2
1.3.1降血糖的研究 2
1.3.2抗菌作用的研究 3
1.3.3抗氧化作用的研究 3
1.3.4调节免疫与毒性作用 3
1.4临床应用的研究 4
1.4.1玉米须煎剂治疗初诊Ⅱ型糖尿病的疗效观察 4
1.4.2玉米须煎剂治疗慢性右心功能不全 5
1.4.3玉米须煎剂治疗非酒精性脂肪肝疗效 5
1.5玉米须多糖制备方法的研究 5
1.5.1酶解提取法 5
1.5.2超声波提取法 6
1.5.3微波提取法 6
1.6水提醇沉法提取玉米须多糖的优点 6
1.7开发利用前景 6
1.7.1抗亚硝酸盐 6
1.7.2调节免疫功能 7
1.7.3抗肿瘤作用 7
2实验部分 8
2.1仪器与试药 8
2.1.1实验仪器与设备 8
2.1.2试剂及药材 8
2.2工艺流程 8
2.2.1玉米须多糖的粗提 8
2.2.2标准曲线的绘制 8<
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6
1.7.1抗亚硝酸盐 6
1.7.2调节免疫功能 7
1.7.3抗肿瘤作用 7
2实验部分 8
2.1仪器与试药 8
2.1.1实验仪器与设备 8
2.1.2试剂及药材 8
2.2工艺流程 8
2.2.1玉米须多糖的粗提 8
2.2.2标准曲线的绘制 8
2.2.3单因素实验设计 9
2.2.3.1不同料液比的实验设计: 9
2.2.3.2不同乙醇浓度的实验设计: 9
2.2.3.3不同浓缩率的实验设计: 9
2.2.4在最优条件下进行玉米须多糖的提取 10
2.2.5玉米须多糖体外抗氧化实验 10
2.3实验结果与分析 10
2.3.1料液比对多糖提取率的影响: 10
2.3.2乙醇浓度对多糖提取率的影响: 10
2.3.3浓缩率对多糖提取率的影响: 11
2.3.4玉米须多糖体外抗氧化实验结果 11
结 论 13
参考文献 14
致 谢 16
1绪论
1.1玉米须简介
玉.米.须(Stigmamadis)别.名.棒.子.毛、玉.米.麦，来.源.《滇南.本草》，是.禾.本科.玉.蜀.属.植.物玉米的.花柱.头，在.《中华人.民共和.国卫生.部药.材标.准》1.985.版中.收录下.的常见.药材品.种，含多.种有效.的化.学成.分，如多.聚戊.糖、生.物.碱、黄.酮.类、挥.发.油、生.物碱.、多.聚.戊糖、皂.苷等。其.味.淡、性.平，有平.肝利.胆、利.尿除.热.的功.效，常.用于.治.疗.高.血.压、糖.尿病.、肾.炎.和.胆.结.石等。 .
1.2玉米须化学成分的研究
1.2.1黄酮类
黄酮.类.化.合.物为.一.大.类在.植.物.界.广.泛.存在的.多酚.化合.物，有.众多.的.生物化.学活.性，玉.米.须.黄酮.具有.很好.的.自由.基清.除的.能力，并.且对.人.体.安.全.无毒，是.近年.来.备.受.关注的具有.广泛开.发前景的.天然...抗..氧化剂[1]。尤.其.这.几.年，玉.米. .须中.的黄.酮类.的抗.氧化.的活性.研究表.明出.玉米须.黄酮.类的.抗病.毒、抗.衰老等多.种生.物学.活性均.和其.中黄酮的.抗氧化.作用有.关。
国.内和.国外的.实验.研究.发.现，玉.米须.黄酮.类含量.与玉.米的.虫害.发生.具有很.高的.关系，而.且玉米.须不同.生长阶.段其黄.酮类含.量和.其他.成分.没含.量也.差.别.较大[2]，假.如采收.时间不.适宜，含.量标准.降低。而且.萃取的溶.剂和方.法不.一样，得到的.黄酮.成分也.会有.所区.别。作.为我.国传.统中.草.药玉.米须，与.国.外.品.种.存在.较大.差异。玉米.须黄酮.类总量.和玉米.须的品.种的.不同而.差异显.著，含.量最高达3.16%，含.量.最低.仅为0.02%。
1.2.2多糖类
玉米.须多.糖是为.许多单.糖分.子进行.缩合而.成，为.一类.分子结.构.复杂.的且较为.庞.大的.多糖.类物.质。并且.符合.了高.分子.的化.合物.的.概念.的碳.水化合.物及.其衍.生物。其.中以.单糖.、低聚.糖和.多糖.为.主，不同.时节，不.同部.位产.生.的多糖种.类和.含量.都有所.差别。古人.对玉.米须.的用.途主.要表.现在.在.于.玉米.须.消.水.肿，表现.在治疗.小便淋.沥，胆.囊.炎，黄.疸，高血.压等。近.年来国.内外.在玉米须.多糖.上主.要的.研究.包.括玉米.须多.糖的.利尿、玉.米须.多糖.的降.血糖、玉米.须.多.糖的.调节.免.疫.功能、玉米.须多糖.等研.究。因.而，玉.米须多.糖的.提取.工艺优.化被.广泛.研究和应.用，其.中包.括.了水..提.醇沉.法、微.波.辅助.技术、超声.技术.等.常用.方.发。
1.2.3微量元素
玉米.须中.所包.含的.微量元.素虽.然在.人体.内的.含量.不多.，但.在一.定程.度上与.人的.生存.和健康.息.息.相关，对.人的.生命.起至.关.重.要的.作用。玉.米.须.中Cu，K，Co，Fe，Zn的含.量丰.富，也含有Mn，Ni，Ca，Na，Mg，Cr等.必要.的.微量元.素。.铁和.铜是人.体作.为必.需的.微量元.素，为.人体.的催.化剂用.来合.成血.红蛋. .白，参与.造血的.机.能，铁.和铜.的络合.物具备.抗菌. .消炎.作用.；钙.除作.为骨. .质的.主要.成分.，并.且具.有.增加.毛.细.血.管.壁的.致密.度和.降低.通.透性，减少渗出量，有抗.炎和.消肿作.用，这.都与.玉米须的.抗炎.作用相符；镁对维持. .肌.肉.起着.重要.作用。
1.2.4皂苷类
研究表明.皂苷.在玉.米须.中约占.3.08％，是.其.主要.的水.溶性.成分.之一. [3]。皂苷.一般.可溶.于水.，溶于.热水.和.稀醇.，难.溶于.亲.脂性.有机.溶剂.，如.乙醚.、.苯、氯仿.等。有.研.究表.明玉.米须皂.苷可降.低糖.尿病.患者.中血.糖可.使计.量略.大，且.副.作.用相.对较.少，玉.米须皂.
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