乳制品废水处理工程设计(附件)
摘要：目前在国内外牛奶、奶粉等奶制品已进入千家万户，成为家庭中不可或缺的重要营养品，随着奶制品的热销，乳制品加工的一系列过程中产生的含有乳制品原料的废水排放也在逐年上涨。乳制品废水量非常大，虽然其有机物含量较低，但都为极易降解物质，排放入水体后会非常快地降解，使接收水体富营养化，易引起藻类大量繁殖，消耗水中溶解氧，对水生动物造成危害，使水质恶化，所以在排放前必须进行处理，处理后的水符合标准即可回用，以达到防止水质恶化，节约利用水资源的目的。早期，常采用物化法来处理乳制品废水，但运行费用高，处理效果不理想。目前，采用一种水解酸化—新型SBR（CASS）法来处理废水，运行费用合理、处理效率高。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 2
第一部分设计说明书 2
第一章项目概况 2
1.1设计项目题目 2
1.2项目基础条件 2
1.3设计项目概况 3
1.4设计规模 4
1.5设计要求 4
第二章方案比选 5
2.1乳制品废水处理技术 5
2.2乳制品废水方案优缺点比较 6
2.2.1氧化沟法 6
2.2.2厌氧和好氧生物处理 7
2.2.3循环活性污泥工艺 9
第三章水处理构筑物设计说明 11
3.1CASS废水处理构筑物流程 11
3.2具体构筑物说明 11
3.3污泥处理构筑物说明 12
第四章整体工艺设计 13
4.1细格栅 13
4.2污水提升泵房 14
4.3调节池 16
4.4平流式隔油池 16
4.5混凝及沉淀池 19
4.6水解酸化池 24
4.7CASS池 25
4.8集泥井 32
4.9污泥浓缩池 33
4.10脱水机房 33
第五章厂区污水处理构筑物平面与高程布置 34
5.1水力计算 34
r /> 5. 2高程计算 34
第六章设备与材料 37
6.1构、建筑物一览表 37
6.2主要设备材料表 38
第七章经济概算 39
7.1投资概算 39
7.2运行成本 41
7.3经济效益摘要 43
致谢 45
参考文献 45
乳制品废水处理工程设计
引言
引言：乳制品废水是一种典型的工业废水,由于近年来国家积极倡导人们消费乳制品,同时大众对乳制品的接受度也越来越高，因此乳制品行业成为我国新兴的且极具发 展潜力的食品行业,销量节节攀升，乳制品一般销量为牛奶的2.5倍。但随之而来的是生产过程中产生的大量乳制品工业废水。
该废水主要来源于乳制品工业清洗用水,如牛奶输送、加工中的容器、管道、设备等的加工面清洗，在此过程中产生高浓度废水; 同时生产车间、场地的清洗和工人卫生用水等一些基础用水,又会产生低浓度废水; 此外,就是一般的生活用水,一般是低浓度废水。废水中主要含有酪蛋白、乳脂肪、乳糖和无机盐，洗涤废水中还含有一定数量的杀菌剂和洗涤剂。这些废水的COD含量很高，总含氮量TKN高达78—145ml/L，其中的有机物极易进入水体快速溶解，给水生动植物造成危害，破坏水体。
尽管这样，还是有为数不少的工厂对这些废水不加处理任意排放，这样就直接导致水体的污染，同时废水中的营养物质也得不到回收利用。特别需要关注的是，在水资源日益紧张的今天，我们应该提倡既可以节约利用水资源又可回收其中的营养物质的技术和工艺，这会带来巨大的社会效益和经济效益。以前，乳品废水的处理一般采用物化法（气浮、混凝沉淀、吸附等）但这种方法费用高，处理的效果不佳且难于管理。另外，采用严格的好氧处理效果虽优，有机物去除效果好，但工程造价高昂，不具有普适性，因此提出一种厌氧—好氧的处理技术——水解酸化—新型SBR（CASS）法。该工艺处理效率高、运行费用低，且易于管理，处理后的水可达标排放或用于循环回用。
通过本次毕业设计，我们将经受一次较为全面、严格的工程设计训练，熟悉污水处理厂工艺设计过程，了解现代工程设计计算方法，培养分析解决问题的能力，树立高度的工作责任感。
第一部分 设计说明书
第一章.项目概况
1.概况
1.1 设计项目题目
某乳品厂日处理水量1000m3污水处理站工程设计。
1.2 项目基础条件：
工程规模：某乳业有限公司乳品废水的每日最大污水处理量为1000m3/d 。 处理后的水质要达到国家一级（B）类排放标准，根据《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918－2002）可得进出水水质情况如表1.1
表1.1乳化污水进出水水质指标
水质
CODcr(mg/L)
BOD5( mg/L)
SS(mg/L)
油(mg/L)
进水
1500
700
300
40
出水
≤60
≤20
≤20
≤10
1.3设计项目概况
(1)水量、水质分析
该乳品厂的乳品废水的处理设施的废水来源主要是生产废水和生活废水，生产废水乳制品工业废水的主要来源是洗涤废水和产品加工废水。洗涤废水包括牛乳输送、加工过程中排出的洗涤水，器皿、设备、管道的清洗废水，以及加工场地的卫生清洁冲洗废水。洗涤废水属于高浓度有机废水，通常含有牛奶或者乳浆，还含有酸性或碱性洗涤剂和杀菌剂。产品加工废水包括生产各种乳制品产生的废水以及鲜奶流失量，主要含有乳脂肪、乳糖、乳蛋白、硝酸、NaOH等，生活废水主要来源为卫生间（有化粪池设施）、洗澡和洗衣废水等。
该乳品厂主要生产牛奶、奶酪等乳制品，日废水产量为1000m3/d，乳品废水的排放，随时间变化其水质、水量波动很大，因此，应选择具有较强耐冲击负荷能力且运行比较灵活的工艺。同时，考虑到水质、水量的波动性较大，在具体设计时，宜在预处理前设置一个较长停留时间的调节池，以便对不同时间段排出的各类废水进行调节。
(2)废水处理特点
a.有机物含量高：洗涤废水和产品加工废水中含有较多的有机污染物质，主要有酪蛋白、乳脂肪、乳糖。这些污染物质在废水中呈溶解状态或胶体状态。大量高溶解性的有机物使乳制品工业废水的化学需氧量COD较高。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 2
第一部分设计说明书 2
第一章项目概况 2
1.1设计项目题目 2
1.2项目基础条件 2
1.3设计项目概况 3
1.4设计规模 4
1.5设计要求 4
第二章方案比选 5
2.1乳制品废水处理技术 5
2.2乳制品废水方案优缺点比较 6
2.2.1氧化沟法 6
2.2.2厌氧和好氧生物处理 7
2.2.3循环活性污泥工艺 9
第三章水处理构筑物设计说明 11
3.1CASS废水处理构筑物流程 11
3.2具体构筑物说明 11
3.3污泥处理构筑物说明 12
第四章整体工艺设计 13
4.1细格栅 13
4.2污水提升泵房 14
4.3调节池 16
4.4平流式隔油池 16
4.5混凝及沉淀池 19
4.6水解酸化池 24
4.7CASS池 25
4.8集泥井 32
4.9污泥浓缩池 33
4.10脱水机房 33
第五章厂区污水处理构筑物平面与高程布置 34
5.1水力计算 34
r /> 5. 2高程计算 34
第六章设备与材料 37
6.1构、建筑物一览表 37
6.2主要设备材料表 38
第七章经济概算 39
7.1投资概算 39
7.2运行成本 41
7.3经济效益摘要 43
致谢 45
参考文献 45
乳制品废水处理工程设计
引言
引言：乳制品废水是一种典型的工业废水,由于近年来国家积极倡导人们消费乳制品,同时大众对乳制品的接受度也越来越高，因此乳制品行业成为我国新兴的且极具发 展潜力的食品行业,销量节节攀升，乳制品一般销量为牛奶的2.5倍。但随之而来的是生产过程中产生的大量乳制品工业废水。
该废水主要来源于乳制品工业清洗用水,如牛奶输送、加工中的容器、管道、设备等的加工面清洗，在此过程中产生高浓度废水; 同时生产车间、场地的清洗和工人卫生用水等一些基础用水,又会产生低浓度废水; 此外,就是一般的生活用水,一般是低浓度废水。废水中主要含有酪蛋白、乳脂肪、乳糖和无机盐，洗涤废水中还含有一定数量的杀菌剂和洗涤剂。这些废水的COD含量很高，总含氮量TKN高达78—145ml/L，其中的有机物极易进入水体快速溶解，给水生动植物造成危害，破坏水体。
尽管这样，还是有为数不少的工厂对这些废水不加处理任意排放，这样就直接导致水体的污染，同时废水中的营养物质也得不到回收利用。特别需要关注的是，在水资源日益紧张的今天，我们应该提倡既可以节约利用水资源又可回收其中的营养物质的技术和工艺，这会带来巨大的社会效益和经济效益。以前，乳品废水的处理一般采用物化法（气浮、混凝沉淀、吸附等）但这种方法费用高，处理的效果不佳且难于管理。另外，采用严格的好氧处理效果虽优，有机物去除效果好，但工程造价高昂，不具有普适性，因此提出一种厌氧—好氧的处理技术——水解酸化—新型SBR（CASS）法。该工艺处理效率高、运行费用低，且易于管理，处理后的水可达标排放或用于循环回用。
通过本次毕业设计，我们将经受一次较为全面、严格的工程设计训练，熟悉污水处理厂工艺设计过程，了解现代工程设计计算方法，培养分析解决问题的能力，树立高度的工作责任感。
第一部分 设计说明书
第一章.项目概况
1.概况
1.1 设计项目题目
某乳品厂日处理水量1000m3污水处理站工程设计。
1.2 项目基础条件：
工程规模：某乳业有限公司乳品废水的每日最大污水处理量为1000m3/d 。 处理后的水质要达到国家一级（B）类排放标准，根据《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918－2002）可得进出水水质情况如表1.1
表1.1乳化污水进出水水质指标
水质
CODcr(mg/L)
BOD5( mg/L)
SS(mg/L)
油(mg/L)
进水
1500
700
300
40
出水
≤60
≤20
≤20
≤10
1.3设计项目概况
(1)水量、水质分析
该乳品厂的乳品废水的处理设施的废水来源主要是生产废水和生活废水，生产废水乳制品工业废水的主要来源是洗涤废水和产品加工废水。洗涤废水包括牛乳输送、加工过程中排出的洗涤水，器皿、设备、管道的清洗废水，以及加工场地的卫生清洁冲洗废水。洗涤废水属于高浓度有机废水，通常含有牛奶或者乳浆，还含有酸性或碱性洗涤剂和杀菌剂。产品加工废水包括生产各种乳制品产生的废水以及鲜奶流失量，主要含有乳脂肪、乳糖、乳蛋白、硝酸、NaOH等，生活废水主要来源为卫生间（有化粪池设施）、洗澡和洗衣废水等。
该乳品厂主要生产牛奶、奶酪等乳制品，日废水产量为1000m3/d，乳品废水的排放，随时间变化其水质、水量波动很大，因此，应选择具有较强耐冲击负荷能力且运行比较灵活的工艺。同时，考虑到水质、水量的波动性较大，在具体设计时，宜在预处理前设置一个较长停留时间的调节池，以便对不同时间段排出的各类废水进行调节。
(2)废水处理特点
a.有机物含量高：洗涤废水和产品加工废水中含有较多的有机污染物质，主要有酪蛋白、乳脂肪、乳糖。这些污染物质在废水中呈溶解状态或胶体状态。大量高溶解性的有机物使乳制品工业废水的化学需氧量COD较高。
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