花生壳中木犀草素研究进展(附件)
摘 要木犀草素是一种黄酮类化合物，在花生壳中有较高的含量。它的药理作用很广泛，具有抗氧化、镇咳、祛痰平喘、抗菌抗炎、增强免疫，和抗癌、抗肿瘤等多种生物活性。本文以花生壳中提取木犀草素为材料，从节约原材料、降低生产成本及提高产能等方面着手，综述了木犀草素的提取、纯化、药理活性、含量测定的研究概况。目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的及意义 1
1.2 国内外研究概况 1
1.2.1 花生壳的研究概况 1
1.2.2 木犀草素研究概况 3
1.2.2.1 木犀草素的理化性质 3
1.2.2.2木犀草素的分布 3
2 木犀草素提取工艺的研究概况 4
2.1 溶剂提取法 4
2.2 碱性水溶液或碱性稀醇提取法 4
2.3 超声辅助法 4
2.4 超临界流体萃取法 5
2.5 微波 6
2.6 酶 6
3 木犀草素分离纯化的研究概况 8
3.1 溶剂萃取法 8
3.2 系统溶剂分离法 8
3.3 结晶法 8
3.4 柱色谱法 8
4 木犀草素含量测定的研究概况 10
4.1 分光光度法 10
4.2 高效液相色谱法 10
4.3 荧光法 11
4.4 原子吸收法 11
5 木犀草素药理活性的研究概况 12
5.1 抗氧化 12
5.2 抗菌 12
5.3 抗炎 13
5.4 抗肿瘤 13
5.5 抗抑郁 14
5.6 镇痛 14
5.7 保护心血管 14
5.8 糖尿病 15
参考文献 16
致谢 18
1 绪论
1.1 研究目的及意义
花生是豆科植物 (Arachis hypogoea L)我国主要的油料作物之一，花生壳、花生茎叶等富含丰富的营养和功能物质，具有巨大的开发潜力。我国是花生生产大国,年产量约1500万吨，居世界第一，每年全国产生的
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保护心血管 14
5.8 糖尿病 15
参考文献 16
致谢 18
1 绪论
1.1 研究目的及意义
花生是豆科植物 (Arachis hypogoea L)我国主要的油料作物之一，花生壳、花生茎叶等富含丰富的营养和功能物质，具有巨大的开发潜力。我国是花生生产大国,年产量约1500万吨，居世界第一，每年全国产生的花生壳废弃物达500万吨。作为花生生产大国，花生壳除了少数被利用外，绝大部分废弃掉或当做燃料，造成自然资源的极大浪费，因此，合理利用花生壳资源，提高它的综合利用价值具有重要意义。
近年来，科研人员对花生壳的化学成分及其药理作用进行了系统和深入的研究，表明其具有很高的研究价值。花生壳中含β谷甾醇(βsitosterol)，木犀草素(luteolin)，胡萝卜甾醇(daueosterol)和果胶(pectin)。花生壳的醇提取液有降压效果；花生壳中的木犀草素有明显的降血脂作用、抗氧化作用、抑制心肌、减慢心率、扩张小动脉、改善微循环等作用。因此，提取花生壳中木犀草素对开发新药具有重要的实用价值和学术意义。
1.2 国内外研究概况
1.2.1 花生壳的研究概况
花生是一年生草本植物，果实为荚果，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。中国花生分布很广，各地都有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、四川等省(区)。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂警淡黄色，透明、芳香宜人，是一种优质的食用油。花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁特殊的香气。除供食用外，在印染、造纸工业上可作乳化剂，在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。在医疗方面对小儿单纯性消化不良有一定疗效，并有镇咳祛痰作用。榨油后的副产品花生饼可加工成脱脂蛋白粉，经膨化处理可制成花生蛋白肉。茎叶为优质饲料。荚壳可作粘胶的原料，经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。种皮可入药，对多种出血性疾病有止血作用。
花生壳的主要成分是粗纤维，含量65.7%~79.3%，粗蛋白4.8%~7.2%，粗脂肪1.2%~1.7%，双糖1.7%~2.5%，还原糖0.3%~1.8%，戊糖116.7%~17.8%，淀粉0.7%，其中还包含有钙、磷、镁、钾、铁、锰、锌等一些矿物质。此外，花生壳中还含有一些药用成分(如木犀草素、胡萝卜素、皂草甙、术糖等)，经过处理后还可提取一些重要的化工原料(糠醛、葡萄糖、菲丁等)。
（1） 提取淀粉
将干净、无霉变的花生壳用水洗净、晾干，再用粉碎机进行粉碎，放入缸内搅拌，然后加水搓洗，再将浆液过滤，挤去水分。再将糊状物放入清水中沉淀，除去杂物，将沉淀物用布兜装好吊干，最后，烘干或晒干，即成淀粉。
（2） 配制饲料
花生壳中含有粗蛋白、纤维素、脂肪和多种维生素，是加工饲料的好原料[1]。将花生壳洗净、晒干、粉碎后，可代替麸皮、稻糠。将花生壳粉与玉米粉、豆饼、麸皮及适量微量元素、饲料添加剂拌和均匀，即成配合饲料。
（3） 建筑板材
1吨花生壳复合材料可代替木材原材23立方米；若制成异型材，如车船拼装用地板条、建筑用楼梯扶手等，则1吨可代替木材原材5立方米左右。此外，它还可制成容量小、强度火的结构泡沫材料，用途十分广泛；它的制品表面有一层树脂膜，不仅硬度高、耐用，而且光洁平整，色泽美观，不用另加涂饰；而且它具有难燃、自熄性能，对于有防火要求的场合更为适用。
（4） 医药保健
花生壳中的黄酮类化合物木樨草素有降血压、降血脂治疗冠心病的作用。如用硝酸降解花生壳中的木质素，再加节杆菌属的细菌和酿酸用的酵母，补充一些氨基酸，则可制成很有竞争力的饲料。
（5） 提取天然抗氧化成分
花生壳中含有多酚类和黄酮类天然抗氧化物质。人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂[2]。目前在花生壳有效成分的提取方面，主要以提取木犀草素和黄酮类物质为主。
1.2.2 木犀草素研究概况
（1） 木犀草素的理化性质
木犀草素为黄色针状结晶，熔点228~230℃，分子式为C15H10O6，分子量为286.24，木犀草素的化学名为3’，4’，5，7一四羟基黄酮(3’，4’，5，7一Tetralydroxyflanone)。因最初从木犀草科
1 绪论 1
1.1 研究目的及意义 1
1.2 国内外研究概况 1
1.2.1 花生壳的研究概况 1
1.2.2 木犀草素研究概况 3
1.2.2.1 木犀草素的理化性质 3
1.2.2.2木犀草素的分布 3
2 木犀草素提取工艺的研究概况 4
2.1 溶剂提取法 4
2.2 碱性水溶液或碱性稀醇提取法 4
2.3 超声辅助法 4
2.4 超临界流体萃取法 5
2.5 微波 6
2.6 酶 6
3 木犀草素分离纯化的研究概况 8
3.1 溶剂萃取法 8
3.2 系统溶剂分离法 8
3.3 结晶法 8
3.4 柱色谱法 8
4 木犀草素含量测定的研究概况 10
4.1 分光光度法 10
4.2 高效液相色谱法 10
4.3 荧光法 11
4.4 原子吸收法 11
5 木犀草素药理活性的研究概况 12
5.1 抗氧化 12
5.2 抗菌 12
5.3 抗炎 13
5.4 抗肿瘤 13
5.5 抗抑郁 14
5.6 镇痛 14
5.7 保护心血管 14
5.8 糖尿病 15
参考文献 16
致谢 18
1 绪论
1.1 研究目的及意义
花生是豆科植物 (Arachis hypogoea L)我国主要的油料作物之一，花生壳、花生茎叶等富含丰富的营养和功能物质，具有巨大的开发潜力。我国是花生生产大国,年产量约1500万吨，居世界第一，每年全国产生的
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
保护心血管 14
5.8 糖尿病 15
参考文献 16
致谢 18
1 绪论
1.1 研究目的及意义
花生是豆科植物 (Arachis hypogoea L)我国主要的油料作物之一，花生壳、花生茎叶等富含丰富的营养和功能物质，具有巨大的开发潜力。我国是花生生产大国,年产量约1500万吨，居世界第一，每年全国产生的花生壳废弃物达500万吨。作为花生生产大国，花生壳除了少数被利用外，绝大部分废弃掉或当做燃料，造成自然资源的极大浪费，因此，合理利用花生壳资源，提高它的综合利用价值具有重要意义。
近年来，科研人员对花生壳的化学成分及其药理作用进行了系统和深入的研究，表明其具有很高的研究价值。花生壳中含β谷甾醇(βsitosterol)，木犀草素(luteolin)，胡萝卜甾醇(daueosterol)和果胶(pectin)。花生壳的醇提取液有降压效果；花生壳中的木犀草素有明显的降血脂作用、抗氧化作用、抑制心肌、减慢心率、扩张小动脉、改善微循环等作用。因此，提取花生壳中木犀草素对开发新药具有重要的实用价值和学术意义。
1.2 国内外研究概况
1.2.1 花生壳的研究概况
花生是一年生草本植物，果实为荚果，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。中国花生分布很广，各地都有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、四川等省(区)。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂警淡黄色，透明、芳香宜人，是一种优质的食用油。花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁特殊的香气。除供食用外，在印染、造纸工业上可作乳化剂，在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。在医疗方面对小儿单纯性消化不良有一定疗效，并有镇咳祛痰作用。榨油后的副产品花生饼可加工成脱脂蛋白粉，经膨化处理可制成花生蛋白肉。茎叶为优质饲料。荚壳可作粘胶的原料，经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。种皮可入药，对多种出血性疾病有止血作用。
花生壳的主要成分是粗纤维，含量65.7%~79.3%，粗蛋白4.8%~7.2%，粗脂肪1.2%~1.7%，双糖1.7%~2.5%，还原糖0.3%~1.8%，戊糖116.7%~17.8%，淀粉0.7%，其中还包含有钙、磷、镁、钾、铁、锰、锌等一些矿物质。此外，花生壳中还含有一些药用成分(如木犀草素、胡萝卜素、皂草甙、术糖等)，经过处理后还可提取一些重要的化工原料(糠醛、葡萄糖、菲丁等)。
（1） 提取淀粉
将干净、无霉变的花生壳用水洗净、晾干，再用粉碎机进行粉碎，放入缸内搅拌，然后加水搓洗，再将浆液过滤，挤去水分。再将糊状物放入清水中沉淀，除去杂物，将沉淀物用布兜装好吊干，最后，烘干或晒干，即成淀粉。
（2） 配制饲料
花生壳中含有粗蛋白、纤维素、脂肪和多种维生素，是加工饲料的好原料[1]。将花生壳洗净、晒干、粉碎后，可代替麸皮、稻糠。将花生壳粉与玉米粉、豆饼、麸皮及适量微量元素、饲料添加剂拌和均匀，即成配合饲料。
（3） 建筑板材
1吨花生壳复合材料可代替木材原材23立方米；若制成异型材，如车船拼装用地板条、建筑用楼梯扶手等，则1吨可代替木材原材5立方米左右。此外，它还可制成容量小、强度火的结构泡沫材料，用途十分广泛；它的制品表面有一层树脂膜，不仅硬度高、耐用，而且光洁平整，色泽美观，不用另加涂饰；而且它具有难燃、自熄性能，对于有防火要求的场合更为适用。
（4） 医药保健
花生壳中的黄酮类化合物木樨草素有降血压、降血脂治疗冠心病的作用。如用硝酸降解花生壳中的木质素，再加节杆菌属的细菌和酿酸用的酵母，补充一些氨基酸，则可制成很有竞争力的饲料。
（5） 提取天然抗氧化成分
花生壳中含有多酚类和黄酮类天然抗氧化物质。人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂[2]。目前在花生壳有效成分的提取方面，主要以提取木犀草素和黄酮类物质为主。
1.2.2 木犀草素研究概况
（1） 木犀草素的理化性质
木犀草素为黄色针状结晶，熔点228~230℃，分子式为C15H10O6，分子量为286.24，木犀草素的化学名为3’，4’，5，7一四羟基黄酮(3’，4’，5，7一Tetralydroxyflanone)。因最初从木犀草科
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