禅意空间素食馆设计(附件)
目 录
1 引言1
2 设计目的1
3 设计过程1
3.1本课题的设计背景1
3.2本课题的设计思路1
3.3本课题的设计要点2
4 本课题的设计程序2
5 创新和不足2
结论4
致谢5
引言
佛家里有一句话说的很好:风未动,幡未动,只因心巳动。穿梭于霓虹交错的世间,每时每刻被琐事所扰，总是会被这浮躁的都市生活弄得疲惫不堪。当我们的内心感到疲倦时,不妨在霓虹交错里寻找一间素食馆。即使我们身处嘈杂的都市,但当我们踏入素食馆的那一刻就可以让你须臾间即可出世。经过一次洗礼, 褪去内心染上的尘嚣。
引言
近年来，源于佛教中“禅”的生活理念得到倡导。通过生活中的禅，人们不断觉悟人生，即在不同层次的物质生活环境中，都要保持精神生活的丰富与充实，不应迷恋、追求华而不实的东西，这对于现如今都市人们的“精神感冒”有着积极的治疗意义。
食物的色香味俱全这些已不满足于现在的人们，人们早已在追求精神文化的道路上渐行渐远，不同的精神文化所营造出各具特色的餐厅室内的装饰风格。然而，如何将现代科技和所推崇的设计风格相结合也是现在设计师所应该不断改善的。在喧闹的城市当中人们自然都喜欢接近大自然，回归于自然去享受一些城市无法带给他们精神层面的事物，我认为这不仅是我所推崇的设计风格也是未来餐厅文化的发展方向。
3 设计过程
3.1本课题的设计背景
因为旨在设计一个以东方禅意为主题的素食馆，且人们对素食的理念与物质文明和精神文明度是相关的，所以该课题选址位于南京市玄武区九华山附近。此处位于北接九华山，离鸡鸣寺仅有一公里左右，也是生活水平和文化水平比较高的消费群体所在地区。
就像在佛教和禅同时传入日本时，日本在吸取中国文化的同时，并不是照搬套弄，而是融合了自己的地源文化，最终演变成具有自己本土特色的禅宗思想一样，该方案旨在突破现有禅意的设计风格。而本课题就是将多余的要素淘汰并回归于建筑设计的本身，然而对于任何元素和装饰的淘汰都不是随便就能表现出来的，是经过不断推敲才能表现出来，并在设计中吸取地域环境等多方面的元素，从而让设计出
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
比较高的消费群体所在地区。
就像在佛教和禅同时传入日本时，日本在吸取中国文化的同时，并不是照搬套弄，而是融合了自己的地源文化，最终演变成具有自己本土特色的禅宗思想一样，该方案旨在突破现有禅意的设计风格。而本课题就是将多余的要素淘汰并回归于建筑设计的本身，然而对于任何元素和装饰的淘汰都不是随便就能表现出来的，是经过不断推敲才能表现出来，并在设计中吸取地域环境等多方面的元素，从而让设计出的产物更加具有人性化却又闪着静谧的光芒。此外也通过对这一课题的设计研究，对东方禅意这一抽象理念如何实体化运用起到了积极的意义。
3.2本课题的设计思路、要点
“禅”所代表的意义无需太多语言来修饰，无论是人物行为还是设计都是以最简单的方
式来表达。所以“简”所营造出的视觉效果和 “禅”所想要表现出来的简约极其相近。因此“禅”所追求的是回归人性的本性中的天真，也就是说引导我们用心去感悟“禅”的灵魂，而不是徒有其表，实际上并没有设计内涵，也不是用各种声色效果去修饰苍白的设计内涵。
3.3本课题的设计要点
本课题以围绕禅中“简”，“素”，“寂”这三个特点，其中“简”即简洁不简单；“素”其一指素食，其二指素雅；“寂”则包含三个方面，分别为心静，人静，物静。
元素加以运用青石板、纯天然的木料、各种茸草、枯竹、宣纸及和纸等材料，它们纯天然不加修饰的形态，能够呈现出一种材料的本质美，将东方禅意的悠远、大气、雅致、寂静融为一体，争取机会来用相对简单的造型来表达出一种最美的效果，最主要的是保持外观的同时也不能缺乏事物本身的实用性。
4 本课题的设计程序
在进行这次毕业设计的前期工作本人先对九华山公园附近进行实地考察，最终选择一处场地为设计场地，并对场地周边环境做详细分析。然后阅读了大量书籍和参考文献，查阅资料，对佛教文化和素食文化进行深层次探索。接着就进行初步草图方案设计，详细规划功能分配。
功能分配：平面布置的整体布局中，主要将素食馆空间其功能分区分为两大块：室内部分和庭院部分。室内空间（重点）：素食馆—散座,走道,包间,雅座,楼梯,卫生间,基本功能包括：能提供饮食、休闲、娱乐等功能的室内场所以及景观。庭院部分：景观充分展现枯山水的风采，“一米菜园”。
各空间设计：建筑外观方面进行全面改造，使20世纪老旧房屋形象焕然一新，古色古香更具时代韵味。门面设计保留了原始窗户的构成材质，再加以运用木点缀黑白灰整体色调，门面外小景设计运用赋予禅意元素的“一米菜园”，起到突出餐厅主题又和主体建筑的内外设计并和周边环境相联系相呼应的效果。
室内部分的散座区域较为分散，且人员流动量较大，用蒿草编织而成的镂空屏断，巧妙完美地划分出一个个静谧的空间，分化成一种“虚实相生、灵动空间”的多层次景观。再用防腐木造型、竹帘、树纹桌凳及藤制灯等将东方禅意的“简”，“素”，“寂”体现出来；而雅座则是用于较少的客人的空间，加以中式水墨画作为屏风增加一些神韵，并且雅座基本靠窗，当人们透过窗户去体会窗外赋予禅意的美景；包间最重要的一点就是个人的私密性，它在满
足客人饮食的同时更加注重客人享受饮食这个过程，且在两人座包间和四人座包间和散座的间隙用砂石来做地面铺装，砂石上不规则地铺上一些石块供人们行走。大部分包间可以直接透过窗户或门欣赏到庭院景观的风景，这样的好处就是让室内外能够完美融合，并增加饮食过程中的趣味。一楼过道运用清玻璃加以竹帘划分区域，简洁明了的将整个空间的光线融会贯通；卫生间区域枯竹使整个空间更加具有诗意，一楼卫生间的景观设置为一个可供客人自行建议设计参考并且随着时间季节变化而改动的“大土坑”，让客人每时每刻进入该素食馆时都能将自己的一份创意或者想法与其他客人分享，最终达到每一个了人都能在平淡中获得惊喜的效果。
庭院部分设计可供人们观赏的有机生态园，使人们和所食食材零距离接触。本方案的有
机生态园主打“一米菜园”方式，并与门面外小景观相呼应。
5 创新和不足
无论是门面还是通向庭院的大落地窗都是以禅意布置光影，利用外界的自
1 引言1
2 设计目的1
3 设计过程1
3.1本课题的设计背景1
3.2本课题的设计思路1
3.3本课题的设计要点2
4 本课题的设计程序2
5 创新和不足2
结论4
致谢5
引言
佛家里有一句话说的很好:风未动,幡未动,只因心巳动。穿梭于霓虹交错的世间,每时每刻被琐事所扰，总是会被这浮躁的都市生活弄得疲惫不堪。当我们的内心感到疲倦时,不妨在霓虹交错里寻找一间素食馆。即使我们身处嘈杂的都市,但当我们踏入素食馆的那一刻就可以让你须臾间即可出世。经过一次洗礼, 褪去内心染上的尘嚣。
引言
近年来，源于佛教中“禅”的生活理念得到倡导。通过生活中的禅，人们不断觉悟人生，即在不同层次的物质生活环境中，都要保持精神生活的丰富与充实，不应迷恋、追求华而不实的东西，这对于现如今都市人们的“精神感冒”有着积极的治疗意义。
食物的色香味俱全这些已不满足于现在的人们，人们早已在追求精神文化的道路上渐行渐远，不同的精神文化所营造出各具特色的餐厅室内的装饰风格。然而，如何将现代科技和所推崇的设计风格相结合也是现在设计师所应该不断改善的。在喧闹的城市当中人们自然都喜欢接近大自然，回归于自然去享受一些城市无法带给他们精神层面的事物，我认为这不仅是我所推崇的设计风格也是未来餐厅文化的发展方向。
3 设计过程
3.1本课题的设计背景
因为旨在设计一个以东方禅意为主题的素食馆，且人们对素食的理念与物质文明和精神文明度是相关的，所以该课题选址位于南京市玄武区九华山附近。此处位于北接九华山，离鸡鸣寺仅有一公里左右，也是生活水平和文化水平比较高的消费群体所在地区。
就像在佛教和禅同时传入日本时，日本在吸取中国文化的同时，并不是照搬套弄，而是融合了自己的地源文化，最终演变成具有自己本土特色的禅宗思想一样，该方案旨在突破现有禅意的设计风格。而本课题就是将多余的要素淘汰并回归于建筑设计的本身，然而对于任何元素和装饰的淘汰都不是随便就能表现出来的，是经过不断推敲才能表现出来，并在设计中吸取地域环境等多方面的元素，从而让设计出
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
比较高的消费群体所在地区。
就像在佛教和禅同时传入日本时，日本在吸取中国文化的同时，并不是照搬套弄，而是融合了自己的地源文化，最终演变成具有自己本土特色的禅宗思想一样，该方案旨在突破现有禅意的设计风格。而本课题就是将多余的要素淘汰并回归于建筑设计的本身，然而对于任何元素和装饰的淘汰都不是随便就能表现出来的，是经过不断推敲才能表现出来，并在设计中吸取地域环境等多方面的元素，从而让设计出的产物更加具有人性化却又闪着静谧的光芒。此外也通过对这一课题的设计研究，对东方禅意这一抽象理念如何实体化运用起到了积极的意义。
3.2本课题的设计思路、要点
“禅”所代表的意义无需太多语言来修饰，无论是人物行为还是设计都是以最简单的方
式来表达。所以“简”所营造出的视觉效果和 “禅”所想要表现出来的简约极其相近。因此“禅”所追求的是回归人性的本性中的天真，也就是说引导我们用心去感悟“禅”的灵魂，而不是徒有其表，实际上并没有设计内涵，也不是用各种声色效果去修饰苍白的设计内涵。
3.3本课题的设计要点
本课题以围绕禅中“简”，“素”，“寂”这三个特点，其中“简”即简洁不简单；“素”其一指素食，其二指素雅；“寂”则包含三个方面，分别为心静，人静，物静。
元素加以运用青石板、纯天然的木料、各种茸草、枯竹、宣纸及和纸等材料，它们纯天然不加修饰的形态，能够呈现出一种材料的本质美，将东方禅意的悠远、大气、雅致、寂静融为一体，争取机会来用相对简单的造型来表达出一种最美的效果，最主要的是保持外观的同时也不能缺乏事物本身的实用性。
4 本课题的设计程序
在进行这次毕业设计的前期工作本人先对九华山公园附近进行实地考察，最终选择一处场地为设计场地，并对场地周边环境做详细分析。然后阅读了大量书籍和参考文献，查阅资料，对佛教文化和素食文化进行深层次探索。接着就进行初步草图方案设计，详细规划功能分配。
功能分配：平面布置的整体布局中，主要将素食馆空间其功能分区分为两大块：室内部分和庭院部分。室内空间（重点）：素食馆—散座,走道,包间,雅座,楼梯,卫生间,基本功能包括：能提供饮食、休闲、娱乐等功能的室内场所以及景观。庭院部分：景观充分展现枯山水的风采，“一米菜园”。
各空间设计：建筑外观方面进行全面改造，使20世纪老旧房屋形象焕然一新，古色古香更具时代韵味。门面设计保留了原始窗户的构成材质，再加以运用木点缀黑白灰整体色调，门面外小景设计运用赋予禅意元素的“一米菜园”，起到突出餐厅主题又和主体建筑的内外设计并和周边环境相联系相呼应的效果。
室内部分的散座区域较为分散，且人员流动量较大，用蒿草编织而成的镂空屏断，巧妙完美地划分出一个个静谧的空间，分化成一种“虚实相生、灵动空间”的多层次景观。再用防腐木造型、竹帘、树纹桌凳及藤制灯等将东方禅意的“简”，“素”，“寂”体现出来；而雅座则是用于较少的客人的空间，加以中式水墨画作为屏风增加一些神韵，并且雅座基本靠窗，当人们透过窗户去体会窗外赋予禅意的美景；包间最重要的一点就是个人的私密性，它在满
足客人饮食的同时更加注重客人享受饮食这个过程，且在两人座包间和四人座包间和散座的间隙用砂石来做地面铺装，砂石上不规则地铺上一些石块供人们行走。大部分包间可以直接透过窗户或门欣赏到庭院景观的风景，这样的好处就是让室内外能够完美融合，并增加饮食过程中的趣味。一楼过道运用清玻璃加以竹帘划分区域，简洁明了的将整个空间的光线融会贯通；卫生间区域枯竹使整个空间更加具有诗意，一楼卫生间的景观设置为一个可供客人自行建议设计参考并且随着时间季节变化而改动的“大土坑”，让客人每时每刻进入该素食馆时都能将自己的一份创意或者想法与其他客人分享，最终达到每一个了人都能在平淡中获得惊喜的效果。
庭院部分设计可供人们观赏的有机生态园，使人们和所食食材零距离接触。本方案的有
机生态园主打“一米菜园”方式，并与门面外小景观相呼应。
5 创新和不足
无论是门面还是通向庭院的大落地窗都是以禅意布置光影，利用外界的自
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