香菜醋糟基质栽培配方筛选和肥水管理
醋糟发酵基质作为新型栽培基质，在设施园艺中的应用研究以替代有限资源草炭为目的，同时可缓解制醋废渣醋糟对环境的污染。本研究以醋糟发酵合成的有机营养基质为主要原料，按不同比例混配椰糠、蛭石、珍珠岩和草木灰，研究不同混合醋糟基质配方理化性质、全氮及全磷含量，以及对香菜生长指标、光合参数、叶绿素含量、叶片硝态氮含量等的影响。研究结果表明，混配醋糟基质能够有效协调基质持水性能与通气性能，当混合醋糟基质中醋糟含量为50%左右时，混合基质的全氮全磷含量增加，同时香菜的生理生化性质也相对较优。综合考虑处理7，即醋糟椰糠珍珠岩草木灰蛭石（体积）为12:2:1:2:3为相对最适宜香菜栽培的醋糟基质配方；以筛选出的醋糟基质配方栽培香菜，浇灌不同配比的营养液，研究不同的肥水管理对香菜的生长指标、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、叶绿素含量、叶片硝态氮含量等的影响。研究结果表明，全程以1/2浓度营养液浇灌的香菜在生长指标、生化性质方面普遍较前期1/2浓度、后期1倍浓度的香菜好。除施有机肥的处理6，其他清水浇灌的香菜各指标均不如营养液浇灌的好。说明营养液配比处理3，即营养液配方为Ca(NO3)2· 4H2O 472mg/L、KNO3 202mg/L、NH4NO3 80mg/L、KH2PO4 100mg/L、K2SO4 174mg/L、MgSO4·7H2O 264mg/L为相对比较适宜的香菜栽培肥水管理。
目录
摘要 4
关键词 4
Abstract 4
Key words 5
引言 5
1 材料与方法 6
1.1 试验材料 6
1.2 试验设计 6
1.3 测定方法与项目 8
1.3.1 生长指标测定 8
1.3.2 光合参数的测定 8
1.3.3 叶绿体中色素含量的测定 8
1.3.4 硝态氮，可溶性糖，可溶性蛋白的测定 8
1.3.5 基质物理性质的测定 8
1.3.6 基质化学性质的测定 9
1.4 数据统计与分析 9
2 结果与分析 9
2.1 基质筛选 9
2.1.1 复合基质的基础物理性质 9 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
2.1.2 复合基质的全氮全磷含量 10
2.1.3 复合基质配方对香菜生长的影响 11
2.1.4 复合基质配方对香菜光合参数的影响 12
2.1.5 复合基质配方对香菜叶片叶绿体色素含量的影响 13
2.1.6 复合基质配方对香菜叶片硝态氮含量的影响 14
2.2 肥水管理 15
2.2.1 肥水管理对香菜生长的影响 15
2.2.2 肥水管理对香菜叶片内可溶性糖、可溶性蛋白、硝态氮含量的影响 16
2.2.3 肥水管理对香菜叶片叶绿体各色素含量的影响 17
3 结论 18
致谢 18
参考文献 19
表1 栽培基质配方处理实验设计（体积比） 7
表2 肥水管理方式试验设计 8
表3 栽培基质配方的物理性质 10
表4 栽培基质配方的化学性质 11
表5 栽培基质配方对香菜生长的影响 12
表6 栽培基质配方对香菜光合参数的影响 13
表7 栽培基质配方对香菜叶片色素含量的影响 14
表8 肥水管理对香菜的生长的影响 16
表9 肥水管理对香菜叶片可溶性蛋白、可溶性糖、硝态氮含量的影响 17
表10 肥水管理对香菜叶片色素含量的影响 17
图1 栽培基质对香菜叶片硝态氮含量的影响 15
香菜醋糟基质栽培配方筛选和肥水管理
引言
引言 目前限制设施园艺发展的因子主要有设施栽培土壤盐渍化、连作障碍、微生物区系失衡等土壤生态环境问题。为解决土壤生态环境问题，产业上多以复合基质代替土壤的无土栽培技术来实现。随着无土栽培技术和穴盘育苗技术的发展和推广,园艺基质的需求量激增,以往生产上应用的基质大多为草炭与珍珠岩、蛙石等轻型基质的混合物,不仅成本高,而且草炭作为一种不可再生资源其数量有限,大量的开采还会对植被造成严重的破坏。醋糟基质是以制醋行业中产生的废料醋糟为原料,通过堆制发酵形成的新型园艺有机基质。近年来通过堆制生物发酵技术,已成功将醋糟开发成穴盘育苗基质[1]和蔬菜栽培基质[25],为醋糟类有机废弃物的处理提供了一条有效途径。目前醋糟基质己作为草炭替代基质在育苗和栽培中得到广泛使用,并投入了商品化生产。
基质的性质包括物理性质、化学性质与生物性质。为适宜的作物生长,要求基质必须供给水分、养分,保证根际的气体交换和为其提供支撑。这些性质是由基质本身的物理特性与化学特性所决定的[69]。赵青松等[10]等研究发现，对不同栽培时期基质粒径结构与基质孔隙度等物理指标的相关分析,结表明,基质中细小颗粒的含量与基质容重、通气孔隙度、持水力有着极显著的正相关关系；醋糟有机基质在栽培6个月后化学性状迅速下降,随后趋于稳定,有效氮含量也逐渐下降。基质中总氮、总磷以及铁、锰、铜、锌、钙、镁等元素因基质矿化和微生物的富集作用,相对含量随着栽培时间增加有所增加。李萍萍等[11]在醋糟中加入不同的物质调节醋糟理化性质，醋糟添加菇渣、芦苇末、鸡粪、粉煤灰、尿素、石灰水等碱性物质并进行堆制发酵后, 具有调节酸碱度, 改善大小孔隙比例等作用, 除添加尿素的处理 EC 值偏高外, 其他处理的 EC 值都较合适, 使醋糟的物理和化学性状基本上适于作植物无土栽培的基质。
高荣侠等[12]实验发现，牛粪、蚯蚓堆肥栽培香菜显著提高香菜色素、抗氧化物质类黄酮、总酚和维生素C以及游离氨基酸的含量，提高香菜产量及改善品质；钱笑天等[13]研究发现醋糟基质和椰糠基质与珍珠岩和蛭石复配后,改善了醋糟和椰糠基质复配的水气比,明显降低基质的pH 值和 Ec 值，利用该基质栽培实验表明，醋糟：椰槺：珍珠岩：蛭石=8.1:1:0.9的基质复配同时适用于甜椒育苗、黄瓜短季节栽培和西瓜育苗，能够满足养分需求；林英等[14]研究发现，醋糟基质对土传病害具有抑制作用，将醋糟：草炭：蛭石=3:1:1复配后，对黄瓜枯萎病抑制作用最好，但对由立枯丝核菌所引起的立枯病没有明显抑制作用；宋夏夏等[15]研究发现60%醋糟+10%蛭石+30%草炭（体积）混合的基质对水果型黄瓜的栽培效果较好，可代替草炭、蛭石复合基质作为水果型黄瓜的无土栽培基质；朱永莉等[16]实验得出，加入菇渣和牛粪不同配比的醋糟基质会影响基质中氮素有效性。添加菇渣和牛粪的基质栽培种全氮前期下降、后期上升，硝态氮先增高后降低。从黄瓜的生长状况来看，以纯醋糟基质和醋糟基质加牛粪的处理较好。
香菜的生长和物质积累也受到盐浓度的影响，Na+浓度为100mmol/L处理时，香菜叶绿素含量最高、营养物质积累最多[17]；醋糟基质同样也会影响植物对养分的吸收，高蓓等[18]研究发现不同施肥量下生菜根和叶中氮、磷、钾的含量随着施肥量的增加而增加，但生菜叶片氮、磷、钾吸收量表现为：1/4s>1/2s>1/8s>1s>0s（正常施肥量为 1s，0s、1/8s、1/4s、1/2s 分别为正常施肥量的 0、1/8、1/4、1/2 倍），化肥中氮、磷、钾的利用率均以1/8s最高，总养分利用率以1/4s处理最高，表明1/4s施肥量是醋糟有机基质盆栽生菜的最适宜施肥量。
目录
摘要 4
关键词 4
Abstract 4
Key words 5
引言 5
1 材料与方法 6
1.1 试验材料 6
1.2 试验设计 6
1.3 测定方法与项目 8
1.3.1 生长指标测定 8
1.3.2 光合参数的测定 8
1.3.3 叶绿体中色素含量的测定 8
1.3.4 硝态氮，可溶性糖，可溶性蛋白的测定 8
1.3.5 基质物理性质的测定 8
1.3.6 基质化学性质的测定 9
1.4 数据统计与分析 9
2 结果与分析 9
2.1 基质筛选 9
2.1.1 复合基质的基础物理性质 9 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
2.1.2 复合基质的全氮全磷含量 10
2.1.3 复合基质配方对香菜生长的影响 11
2.1.4 复合基质配方对香菜光合参数的影响 12
2.1.5 复合基质配方对香菜叶片叶绿体色素含量的影响 13
2.1.6 复合基质配方对香菜叶片硝态氮含量的影响 14
2.2 肥水管理 15
2.2.1 肥水管理对香菜生长的影响 15
2.2.2 肥水管理对香菜叶片内可溶性糖、可溶性蛋白、硝态氮含量的影响 16
2.2.3 肥水管理对香菜叶片叶绿体各色素含量的影响 17
3 结论 18
致谢 18
参考文献 19
表1 栽培基质配方处理实验设计（体积比） 7
表2 肥水管理方式试验设计 8
表3 栽培基质配方的物理性质 10
表4 栽培基质配方的化学性质 11
表5 栽培基质配方对香菜生长的影响 12
表6 栽培基质配方对香菜光合参数的影响 13
表7 栽培基质配方对香菜叶片色素含量的影响 14
表8 肥水管理对香菜的生长的影响 16
表9 肥水管理对香菜叶片可溶性蛋白、可溶性糖、硝态氮含量的影响 17
表10 肥水管理对香菜叶片色素含量的影响 17
图1 栽培基质对香菜叶片硝态氮含量的影响 15
香菜醋糟基质栽培配方筛选和肥水管理
引言
引言 目前限制设施园艺发展的因子主要有设施栽培土壤盐渍化、连作障碍、微生物区系失衡等土壤生态环境问题。为解决土壤生态环境问题，产业上多以复合基质代替土壤的无土栽培技术来实现。随着无土栽培技术和穴盘育苗技术的发展和推广,园艺基质的需求量激增,以往生产上应用的基质大多为草炭与珍珠岩、蛙石等轻型基质的混合物,不仅成本高,而且草炭作为一种不可再生资源其数量有限,大量的开采还会对植被造成严重的破坏。醋糟基质是以制醋行业中产生的废料醋糟为原料,通过堆制发酵形成的新型园艺有机基质。近年来通过堆制生物发酵技术,已成功将醋糟开发成穴盘育苗基质[1]和蔬菜栽培基质[25],为醋糟类有机废弃物的处理提供了一条有效途径。目前醋糟基质己作为草炭替代基质在育苗和栽培中得到广泛使用,并投入了商品化生产。
基质的性质包括物理性质、化学性质与生物性质。为适宜的作物生长,要求基质必须供给水分、养分,保证根际的气体交换和为其提供支撑。这些性质是由基质本身的物理特性与化学特性所决定的[69]。赵青松等[10]等研究发现，对不同栽培时期基质粒径结构与基质孔隙度等物理指标的相关分析,结表明,基质中细小颗粒的含量与基质容重、通气孔隙度、持水力有着极显著的正相关关系；醋糟有机基质在栽培6个月后化学性状迅速下降,随后趋于稳定,有效氮含量也逐渐下降。基质中总氮、总磷以及铁、锰、铜、锌、钙、镁等元素因基质矿化和微生物的富集作用,相对含量随着栽培时间增加有所增加。李萍萍等[11]在醋糟中加入不同的物质调节醋糟理化性质，醋糟添加菇渣、芦苇末、鸡粪、粉煤灰、尿素、石灰水等碱性物质并进行堆制发酵后, 具有调节酸碱度, 改善大小孔隙比例等作用, 除添加尿素的处理 EC 值偏高外, 其他处理的 EC 值都较合适, 使醋糟的物理和化学性状基本上适于作植物无土栽培的基质。
高荣侠等[12]实验发现，牛粪、蚯蚓堆肥栽培香菜显著提高香菜色素、抗氧化物质类黄酮、总酚和维生素C以及游离氨基酸的含量，提高香菜产量及改善品质；钱笑天等[13]研究发现醋糟基质和椰糠基质与珍珠岩和蛭石复配后,改善了醋糟和椰糠基质复配的水气比,明显降低基质的pH 值和 Ec 值，利用该基质栽培实验表明，醋糟：椰槺：珍珠岩：蛭石=8.1:1:0.9的基质复配同时适用于甜椒育苗、黄瓜短季节栽培和西瓜育苗，能够满足养分需求；林英等[14]研究发现，醋糟基质对土传病害具有抑制作用，将醋糟：草炭：蛭石=3:1:1复配后，对黄瓜枯萎病抑制作用最好，但对由立枯丝核菌所引起的立枯病没有明显抑制作用；宋夏夏等[15]研究发现60%醋糟+10%蛭石+30%草炭（体积）混合的基质对水果型黄瓜的栽培效果较好，可代替草炭、蛭石复合基质作为水果型黄瓜的无土栽培基质；朱永莉等[16]实验得出，加入菇渣和牛粪不同配比的醋糟基质会影响基质中氮素有效性。添加菇渣和牛粪的基质栽培种全氮前期下降、后期上升，硝态氮先增高后降低。从黄瓜的生长状况来看，以纯醋糟基质和醋糟基质加牛粪的处理较好。
香菜的生长和物质积累也受到盐浓度的影响，Na+浓度为100mmol/L处理时，香菜叶绿素含量最高、营养物质积累最多[17]；醋糟基质同样也会影响植物对养分的吸收，高蓓等[18]研究发现不同施肥量下生菜根和叶中氮、磷、钾的含量随着施肥量的增加而增加，但生菜叶片氮、磷、钾吸收量表现为：1/4s>1/2s>1/8s>1s>0s（正常施肥量为 1s，0s、1/8s、1/4s、1/2s 分别为正常施肥量的 0、1/8、1/4、1/2 倍），化肥中氮、磷、钾的利用率均以1/8s最高，总养分利用率以1/4s处理最高，表明1/4s施肥量是醋糟有机基质盆栽生菜的最适宜施肥量。
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