毕业设计说明书（论文）中文 大豆蛋白作为一种重要的植物蛋白，具有许多功能特性，如凝胶性、起泡性、乳化性等，凝胶性是重要又独特的一种特性。本实验以大豆分离蛋白为原料，研究蛋白浓度、加热温度、超声时间对大豆分离蛋白内酯凝胶特性的影响。结果表明大豆分离蛋白内酯制备的最佳工艺为：蛋白浓度12%，温度100 ℃，超声时间60 min。利用大豆蛋白与壳聚糖的交联作用，探索大豆蛋白凝胶作为包埋载体的可能性，对茶碱进行包埋和体外释放实验。结果表明：超声60 min可以减缓茶碱在模拟胃液中的释放速率，超声60 min可

毕业设计说明书（论文）中文 蛋白质缺乏是目前全人类共同面临的严峻问题，而鱼类蛋白质的价值很高，氨基酸模式接近人体需要，易为人体吸收利用，因而开发鱼蛋白水解物引起人们的广泛兴趣。结合食品加工工业对优质蛋白的要求，要使鱼蛋白应用到食品工业中，必须具备良好的风味和功能特性。本实验以草鱼为原料，采用单因素及正交实验对酸法浸提工艺优化，得到最佳工艺为：溶解时间为1.5h，温度为5℃，固液比为1:10，pH为2.0。对鱼蛋白热特性的考察，用差示扫描量热法研究，结果为60℃时受热变性程度最小。 关键词

毕业设计说明书（论文）中文 以鸭蛋壳为原料制得固体碱催化剂，催化大豆油与甲醇的酯交换来制备生物柴油。利用红外光谱仪、扫描电子显微镜对制备的催化剂进行了表征。本实验采用单因素及正交实验对生物柴油制备工艺进行优化，制备生物柴油的最佳工艺条件为:醇油物质的量比9： 1，催化剂质量分数4.0%、反应温度65 ℃、反应时间3. 0 h。在最佳工艺条件，生物柴油收率可达98.4%。对催化剂的稳定性做了进一步研究，实验结果表明：制备的催化剂在重复使用7次以上，仍保持了较高的催化活性，生物柴油收率可达到96%以上。

毕业设计说明书（论文）中文 以废弃鸭蛋壳为原料制得固体碱催化剂，催化大豆油与甲醇的酯交换制备生物柴油。实验结果表明：800 ℃下焙烧3 h制得的催化剂活性最佳，制备生物柴油的收率可达95%。利用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜、XRD（粉末X-射线衍射仪）等对制备的催化剂进行了表征，对催化剂的稳定性做了进一步研究，实验结果表明：制备的催化剂在重复使用8次以上，仍保持了较高的催化活性，生物柴油收率可达到90%以上。 关键词 生物柴油，酯交换，固体碱催化剂，表征

毕业设计说明书（论文）中文 目的：研究黄连的不同部位提取物对致腐菌的抑制作用，探讨黄连不同部位的最佳提取工艺条件，从而筛选出黄连提取物的最佳提取部位，并比较不同部位提取物的抑菌活性。方法：利用溶剂提取法对黄连进行不同有效活性部位的提取，一提取率为指标，通过单因素和正交实验设计法优化黄连不同提取部位的最佳工艺参数，采用牛津杯法进行提取物的抑菌实验，筛选出最佳提取条件和最佳抑菌部位。结果：黄连石油醚组分的最佳提取工艺为：料液比1：10，提取时间时间3 h，提取次数为4。黄连三氯甲烷组分的最佳提取工

毕业设计说明书（论文）中文 黑大豆种皮中富含具有明显抗氧化作用的天然花色苷色素，且具有良好的保健作用，极具开发价值。本实验以黑大豆原料，采用单因素及正交实验对水提法工艺优化，并采用DPPH法考察了黑大豆花色苷的体外抗氧化活性。 实验结果表明，黑大豆花色苷的最佳提取工艺为：浸提时间为80 min，温度为60℃，液固比为20，pH值为1。0.4 mg/mL黑大豆花色苷即具有较强的清除DPPH自由基的能力，清除率可达到81.2%。 关键词 黑大豆，花色苷，提取工艺，含量测定

本设计是关于年产1亿支法莫替丁注射液的GMP车间设计。本次设计主要使用联动式生产工艺，关键设备为联动机组。本设计对原有单机生产工艺进行了优化，进行了物料衡算，并对设备进行了选型计算，还对车间进行了合理的平面布置，使之符合GMP要求。本设计根据工艺设计、设备计算以及车间布置说明的要求，利用经典设计软件Auto CAD完成了重点设备图、工艺流程图、车间平面布置图的绘制。关键词 法莫替丁注射液，联动机组，GMP车间

红霉素为一种大环内酯类抗生素。考虑到我国红霉素生产厂的发展状态及发展趋势，本次设计针对年产800吨红霉素工厂发酵工段的生产工艺、设备选型及布局、污水处理进行了初步设计，在此过程中尽量做到用最低的成本创造最高的生产效率。设计中还应用Auto CAD制图软件，绘出了工艺流程图、带控制点的工艺流程图、典型设备图、车间布置图共四张。关键词 红霉素，发酵工段，车间工艺设计

目的：以壳聚糖和茄尼醇合成出新型pH敏感型双亲性茄尼醇/壳聚糖嵌段共聚物。确定各反应中的相关参数（反应料液比、催化剂的量、反应时间、反应温度等） ，使实验结果最优化。方法：以茄尼醇、壳聚糖为原料，先将茄尼醇选择性氧化，然后氧化产物与壳聚糖缩合得到嵌段共聚物。结果：氧化反应过程中茄尼醇与过氧化氢的物料比、反应时间、反应温度、催化剂的量得到了确定，缩合反应过程中醛与壳聚糖的物料比、反应时间、反应温度、壳聚糖的分子量得到了确定。结论：重复试验，得出氧化反应阶段茄尼醇与过氧化氢的最佳摩尔比在1:15左右；最佳反应

摘要 目的：探讨河蚬多糖对免疫功能低下小鼠的免疫保护作用。方法：小鼠腹腔注射环磷酰胺建立小鼠免疫功能低下模型后，灌胃河蚬多糖50、100、200 mg/kg，连续给药6 d，另设正常对照组。测定小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力、碳廓清指数、脏器指数等免疫指标，分析河蚬多糖的免疫活性。结果：河蚬多糖能显著拮抗环磷酰胺所致的免疫功能低下小鼠的免疫器官重量的减轻，明显增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率及吞噬指数，显著增加碳廓清的吞噬指数，显著增加小鼠的迟发性反应。结论：河蚬多糖对免疫功能低下小鼠的免疫功能具有明显的增强作

河蚬的生物活性肽是一种具有抗氧化、抑菌、降胆固醇等生物活性的多肽。本实验以河蚬肉为原料，用超声波提取粗品，采用单因素及正交实验对酶解工艺优化，得到最佳工艺为：加酶量为4000U/g，pH值为8.5，酶解温度为55℃，液固比为40:1，酶解时间为4h，最终得出DPPH自由基清除率为64.7%。关键词 河蚬生物活性肽，超声波提取，单因素，正交试验，自由基清除率