石榴籽中多酚的提取工艺研究
摘 要 本实验采用超声辅助乙醇提取法提取石榴籽多酚。对提取时乙醇浓度、提取时间、提取温度及超声功率进行考察，以石榴籽多酚的得率作为评价指标，通过正交实验的方法，找出最佳提取条件。结果为：乙醇浓度为80%，超声时间为25min，提取温度为60℃，超声功率为450W时石榴籽多酚得率最高，可达到7.848%。目 录
1 概述
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的意义 1
1.3 多酚的概述 1
1.4 石榴籽多酚的药理作用 2
1.4.1强抗氧化剂 2
1.4.2改善大脑功能 2
1.4.3保护血管 2
1.4.4抗炎症 2
1.5 石榴籽多酚的提取方法 2
1.5.1乙醇提取法 2
1.5.2超声波提取法 3
1.5.3微波溶剂提取法 3
1.5.4超临界流体萃取法 3
2 实验部分
2.1 实验材料与仪器 4
2.2 石榴籽多酚的含量测定—紫外分光光度法 4
2.2.1最大吸收波长的测定 4
2.2.2线性关系考察 5
2.2.3重复性试验 5
2.2.4精密度试验 5
2.2.5回收率试验 5
2.2.6含量测定 5
2.3 超声辅助乙醇提取石榴籽多酚 6
2.3.1石榴籽多酚提取工艺流程 6
2.3.2单因素试验 6
2.3.3超声辅助提取的正交试验 6
2.4 石榴籽多酚得率计算 7
3 实验结果与分析
3.1 石榴籽多酚含量标准曲线的绘制 8
3.2 单因素试验结果 8
3.2.1乙醇浓度对石榴籽多酚得率的影响 8
3.2.2超声功率对石榴籽多酚得率的影响 9
3.2.3浸提温度对石榴籽多酚得率的影响 10
3.2.4超声处理时间对石榴籽多酚得率的影响 11
3.3 超声辅助提取石榴籽多酚的正交试验结果与分析 12<
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
石榴籽多酚含量标准曲线的绘制 8
3.2 单因素试验结果 8
3.2.1乙醇浓度对石榴籽多酚得率的影响 8
3.2.2超声功率对石榴籽多酚得率的影响 9
3.2.3浸提温度对石榴籽多酚得率的影响 10
3.2.4超声处理时间对石榴籽多酚得率的影响 11
3.3 超声辅助提取石榴籽多酚的正交试验结果与分析 12
3.4 正交试验结果验证 13
3.5 总结 14
结论 15
参考文献 16
致谢 18
1 概述
1.1 研究背景
石榴是人类的食物资源，而石榴籽中含有50%70%的石榴籽多酚，近年来，许多流行病学、免疫学、动物体内及体外实验等研究表明：石榴籽多酚提取物是一种强抗氧化剂，有助于改善关节弹力和皮肤弹性，强化动脉、静脉和毛细血管，对抗关节炎和运动伤害的炎症也有一定的功效。国外对石榴籽多酚的研究较为深入，国内的研究则刚刚起步，系统性研究尚未见报道。
1.2 研究目的意义
多酚类化合物都有一定的抗氧化能力，氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因，多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用，多酚除了具有抗氧化作用外，还可以有效地预防高脂食物在人体内产生的衍生物对人体产生不利的影响。多酚类化合物的研究已成为国内外医药界研究的热门话题，对丰富天然产物化学理论具有一定的理论和实际意义。
本实验的目的是采用正交试验方法研究超声辅助乙醇提取法在石榴籽多酚提取中的应用，并且筛选出提取的最佳工艺条件。
1.3 多酚的概述
多酚类化合物，是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称。包括苯酚酸和黄铜类化合物。多酚类化合物都有一定的抗氧化能力[1]，不少制品已列入天然抗氧化剂范畴，是优良的氢或电子的给予体，对能产生过氧化作用而导致结构和功能损伤的超氧阴离子和羟自由基等自由基有明显的清除作用。在维管植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素，广泛存在于植物的皮、根、叶、果中。多酚是在植物性食物中发现的具有潜在促进健康作用的化合物，它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中。尽管多酚广泛存在于植物性食物中，但是它在不同食物中的含量和结构有很大差异。而且，植物中多酚的含量受诸多因素影响。
1.4 石榴籽多酚的药理作用
1.4.1 强抗氧化剂
多酚类化合物都有一定的抗氧化能力[2]，许多流行病学、免疫学、动物体内及体外实验等研究表明：氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因，可以延缓人体衰老增强皮肤的弹性，帮助皮肤抵抗自由基和胶原质降解酶伤害，该保护作用可能有助于防止因皮肤弹性流失而出现的过早皮肤皱纹形成，还可以减缓因糖尿病引起的视力损伤和促进视觉灵敏度的提高，糖尿病易于并发动脉脆弱，并影响到视网膜。
1.4.2 改善大脑功能
石榴籽多酚可能对于大脑功能十分重要，不仅因其对血管的保护，还因其是少数可能可通过血脑屏障以直接保护大脑细胞的饮食抗氧化剂之一。强化毛细血管和其他血管可能有助于预防中风。科学家推测其对大脑细胞的保护对保护记忆和减少衰老影响可能有所帮助，有迹象显示即使是休眠记忆也可能因更好的循环和细胞营养而得到改善，很有可能在未来利用石榴籽多酚来抵御衰老。
1.4.3 保护血管
石榴籽多酚可有助于增强血管壁强度和改善循环，帮助动脉内皮层抵御会导致心血管疾病的突变物质附着，改善循环对于中风患者、糖尿病、关节炎、烟民、口服避孕药物妇女和患有腿部肿胀、水肿（腿部组织积聚非正常量的流体）患者特别重要，还可帮助防止由瘀伤所致的静脉曲张，减轻动脉血管的脆性。
1.4.4 抗炎症
石榴籽多酚有助于改善关节灵活度并帮助修补结缔组织中胶原质[8]，运动选手对该功能可能会很感兴趣。另外，还可帮助减轻因伤害而致的炎症，能抑制组织胺释放，用于应激性溃疡和动脉损伤。
1.5 石榴籽多酚的提取方法
1 概述
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的意义 1
1.3 多酚的概述 1
1.4 石榴籽多酚的药理作用 2
1.4.1强抗氧化剂 2
1.4.2改善大脑功能 2
1.4.3保护血管 2
1.4.4抗炎症 2
1.5 石榴籽多酚的提取方法 2
1.5.1乙醇提取法 2
1.5.2超声波提取法 3
1.5.3微波溶剂提取法 3
1.5.4超临界流体萃取法 3
2 实验部分
2.1 实验材料与仪器 4
2.2 石榴籽多酚的含量测定—紫外分光光度法 4
2.2.1最大吸收波长的测定 4
2.2.2线性关系考察 5
2.2.3重复性试验 5
2.2.4精密度试验 5
2.2.5回收率试验 5
2.2.6含量测定 5
2.3 超声辅助乙醇提取石榴籽多酚 6
2.3.1石榴籽多酚提取工艺流程 6
2.3.2单因素试验 6
2.3.3超声辅助提取的正交试验 6
2.4 石榴籽多酚得率计算 7
3 实验结果与分析
3.1 石榴籽多酚含量标准曲线的绘制 8
3.2 单因素试验结果 8
3.2.1乙醇浓度对石榴籽多酚得率的影响 8
3.2.2超声功率对石榴籽多酚得率的影响 9
3.2.3浸提温度对石榴籽多酚得率的影响 10
3.2.4超声处理时间对石榴籽多酚得率的影响 11
3.3 超声辅助提取石榴籽多酚的正交试验结果与分析 12<
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
石榴籽多酚含量标准曲线的绘制 8
3.2 单因素试验结果 8
3.2.1乙醇浓度对石榴籽多酚得率的影响 8
3.2.2超声功率对石榴籽多酚得率的影响 9
3.2.3浸提温度对石榴籽多酚得率的影响 10
3.2.4超声处理时间对石榴籽多酚得率的影响 11
3.3 超声辅助提取石榴籽多酚的正交试验结果与分析 12
3.4 正交试验结果验证 13
3.5 总结 14
结论 15
参考文献 16
致谢 18
1 概述
1.1 研究背景
石榴是人类的食物资源，而石榴籽中含有50%70%的石榴籽多酚，近年来，许多流行病学、免疫学、动物体内及体外实验等研究表明：石榴籽多酚提取物是一种强抗氧化剂，有助于改善关节弹力和皮肤弹性，强化动脉、静脉和毛细血管，对抗关节炎和运动伤害的炎症也有一定的功效。国外对石榴籽多酚的研究较为深入，国内的研究则刚刚起步，系统性研究尚未见报道。
1.2 研究目的意义
多酚类化合物都有一定的抗氧化能力，氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因，多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用，多酚除了具有抗氧化作用外，还可以有效地预防高脂食物在人体内产生的衍生物对人体产生不利的影响。多酚类化合物的研究已成为国内外医药界研究的热门话题，对丰富天然产物化学理论具有一定的理论和实际意义。
本实验的目的是采用正交试验方法研究超声辅助乙醇提取法在石榴籽多酚提取中的应用，并且筛选出提取的最佳工艺条件。
1.3 多酚的概述
多酚类化合物，是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称。包括苯酚酸和黄铜类化合物。多酚类化合物都有一定的抗氧化能力[1]，不少制品已列入天然抗氧化剂范畴，是优良的氢或电子的给予体，对能产生过氧化作用而导致结构和功能损伤的超氧阴离子和羟自由基等自由基有明显的清除作用。在维管植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素，广泛存在于植物的皮、根、叶、果中。多酚是在植物性食物中发现的具有潜在促进健康作用的化合物，它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中。尽管多酚广泛存在于植物性食物中，但是它在不同食物中的含量和结构有很大差异。而且，植物中多酚的含量受诸多因素影响。
1.4 石榴籽多酚的药理作用
1.4.1 强抗氧化剂
多酚类化合物都有一定的抗氧化能力[2]，许多流行病学、免疫学、动物体内及体外实验等研究表明：氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因，可以延缓人体衰老增强皮肤的弹性，帮助皮肤抵抗自由基和胶原质降解酶伤害，该保护作用可能有助于防止因皮肤弹性流失而出现的过早皮肤皱纹形成，还可以减缓因糖尿病引起的视力损伤和促进视觉灵敏度的提高，糖尿病易于并发动脉脆弱，并影响到视网膜。
1.4.2 改善大脑功能
石榴籽多酚可能对于大脑功能十分重要，不仅因其对血管的保护，还因其是少数可能可通过血脑屏障以直接保护大脑细胞的饮食抗氧化剂之一。强化毛细血管和其他血管可能有助于预防中风。科学家推测其对大脑细胞的保护对保护记忆和减少衰老影响可能有所帮助，有迹象显示即使是休眠记忆也可能因更好的循环和细胞营养而得到改善，很有可能在未来利用石榴籽多酚来抵御衰老。
1.4.3 保护血管
石榴籽多酚可有助于增强血管壁强度和改善循环，帮助动脉内皮层抵御会导致心血管疾病的突变物质附着，改善循环对于中风患者、糖尿病、关节炎、烟民、口服避孕药物妇女和患有腿部肿胀、水肿（腿部组织积聚非正常量的流体）患者特别重要，还可帮助防止由瘀伤所致的静脉曲张，减轻动脉血管的脆性。
1.4.4 抗炎症
石榴籽多酚有助于改善关节灵活度并帮助修补结缔组织中胶原质[8]，运动选手对该功能可能会很感兴趣。另外，还可帮助减轻因伤害而致的炎症，能抑制组织胺释放，用于应激性溃疡和动脉损伤。
1.5 石榴籽多酚的提取方法
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