叶面喷施生物硒肥对小麦不同器官硒含量和穗性状的影响
【目的】探究叶面喷施生物硒肥对小麦穗性状、产量和不同器官硒含量的影响，为富硒小麦和富硒食品的研究提供参考。【方法】将淮麦33号、大华生物科技有限公司研发的生物硒肥为试验材料，以淮安市白马湖农场为试验背景，将长势均匀的小麦田平均划分为8个小区，试验采用随机区组设计，重复三次，小区面积12平方米，采用叶面喷施化学硒（亚硒酸钠）和生物硒肥的施肥方式，分别测定淮麦33号的穗性状、产量和小麦各器官硒的含量。【结果】通过叶面喷施化学硒和生物硒对小麦的穗性状无显著影响，对产量的影响比较显著（P<0.05），增幅为1.5~5.1%。与喷清水的对照组相比，经叶面喷施生物硒肥能显著提高小麦不同器官中的硒含量（P<0.05），小麦不同器官的硒含量均有所不同，喷施硒肥对籽粒硒含量的提高幅度较大。而且喷施生物硒肥的小麦各器官中的硒含量也显著高于叶面喷施化学硒的小麦处理组。【结论】叶面喷施生物硒对小麦不同器官的硒含量存在显著的正效应，并且随着所喷硒浓度的增加各器官的硒含量也随之增加，但是不能无限制增加，当浓度在一定范围时有最佳值。关键词 小麦，穗性状，生物硒肥，产量
目 录
1 引言 1
2 材料与方法 2
2.1 供试地点 2
2.2 试验设计 2
2.2.1 试验前期准备 2
2.2.2 试验方法 2
2.2.3 试验处理 3
2.3 测定方法以及数据处理 3
2.3.1 测定方法 3
2.3.2 数据处理 3
3 结果与分析 3
3.1叶面喷施不同浓度的生物硒肥对小麦穗性状及产量的影响 4
3.2叶面喷施不同浓度生物硒肥对小麦各器官硒含量的影响 6
3.3叶面喷施不同浓度生物硒肥对小麦籽粒硒利用率的影响 9
4 讨论 13
结 论 14
致 谢 15
参 考 文 献 16
1 引言
硒对植物的健康生长非常有益处，也是人和动物必不可少的营养元素之一[12]。硒含量的高低也影响着人体的健康程度，硒在人和动物体中参与构成谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPX）的合成，参与有机体的代谢过程，保护心 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
血管的健康，增强心肌的功能，血液硒含量低的地方高血压、冠心病的发病率非常高，而血液硒含量高的地方的风湿性心脏病、脑血栓、动脉硬化等疾病的死亡率则比较低。此外硒还能预防癌症，抑制肿瘤的发病率，帮助人们改善视力，还能帮助然们增强免疫力[3,4]。由于硒对于重金属有亲和力，可以形成复合物，所以能降低砷的毒性，减少外界带来的危害。不仅如此硒还能和维生素E协同作用，组成抗氧化系统，帮助抗衰老、抗氧化[5,6]。因此，硒具有“生命火种”、“抗癌之王”、“心脏守护神”等美誉[79]。
1980年中国农业科学院调查了我国的所有地区（中国台湾省以外），调查结果显示我国除云南、陕西、四川、湖南、贵州等省份存在面积很小的高硒区以外，我国的绝大部分地区都处于缺硒、低硒地带，而人类主要是从食物中获取硒[10]。根据科学研究显示，我国的成年人每日的硒摄入量仅为26.63 μg，与标准的日摄入量50 μg相差非常大，因而，在中国，人体缺硒已经是一个屡见不鲜的现象，由于从食物中获取的硒含量严重不足，人们的身体健康程度产生了非常多的隐患[11]。
小麦属于禾本科小麦属，是世界上种植总量最多、加工产品种类最多、贸易销售量最大、加工产品种类最多的粮食经济作物，同时小麦也是中国乃至全世界大多数人食物的主要来源，世界上有很多以小麦为主食的国家，我国小麦年产量超亿吨，居世界前列 [12~14]。随着社会的发展和人们意识的提升，人们越来越关注生物补硒[15]，许多研究表明，适量硒肥具有明显的增质、 增产的效果，硒肥可以提高小麦各器官中的硒含量，尤其是籽粒中的硒含量；硒强化后的籽粒中硒主要以有机态的形式存在；低浓度硒处理可以提高小麦籽粒的百粒重，小麦的面粉糊化特性不会被影响[16]。富硒植物的研究和生产也逐渐展开，并得到应用和推广[17]。因为小麦中转化存储的硒安全、有效，增加土壤有效态硒、或者对叶面喷施硒肥等方式可以提高小麦籽粒的硒含量，从而改善人体硒营养水平是非常高效又经济的手段[18]，因此，对于小麦类富硒食品研究的吸引了广大研究学者的关注[19,20]，目前市面上主要有硒液浸种、土壤施硒、叶面施硒等不同的外源硒施用的方法[21,22]，其中叶面施硒可以显著提高作物对养分的利用效率，节约成本，尤其适合施用硒肥等微肥，同时叶面喷施硒肥还能帮助增加土壤固定的养分、减少养分的流失。当作物受到外界环境胁迫的情况下，根系对土壤养分的吸收减少，通过叶面喷施硒肥的方式能够有效缓解环境胁迫，提高作物的产量，因此，世界上许多发达国家都采用叶面喷施硒肥的方式来提高作物中的硒含量[23]。富硒小麦中硒的主要是以有机态的形式存在，占总硒含量的84.45%，有机态硒主要分为硒肥和土壤硒肥；根据物质条件，可分为液态富硒肥和固态富硒肥。近年来，随着科学技术的发展和经济的进步，已经开发出来许多新的富硒肥，例如生物富硒肥和纳米硒肥。生物富硒肥是一种生物技术，对作物有特殊的肥料效应。活性成分可以是一种特定的生物体，一种有机体的代谢物，或一种基质转化，也可以是微生物或动物、植物组织或细胞[24]。
本次试验喷施的生物富硒肥是20162017年江苏大华生物科技有限公司开发的小麦生物硒肥，是将无机硒盐（亚硒酸钠）通过枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等细菌的生物转化，将氧化态硒还原成无毒、稳定，具有较高活性的单质生物硒。再利用有机物料腐熟剂对禽畜粪便、腐殖酸等进行前期发酵处理，得到无害化的有机肥源。本试验于2017年在白马湖农场进行，选用大面积生产推广的优质小麦品种淮麦33号作为供试品种，试验共设置8个处理，重复3次。通过试验，探明在小麦后期叶面喷施对小麦籽粒硒含量的影响，研究生物富硒肥喷施后在小麦体内的分布特征和运转积累规律，为生产富硒小麦、富硒食品等富硒研究提供科学依据。
2 材料与方法
2.1 供试材料和地点
试验材料：1.生物富硒肥由大华生物科技有限公司提供
2.供试小麦品种为淮麦33号
试验地点：1.校外试验于2017年在江苏省淮安市大华生物科技有限公司集团下的白马湖农场试验田进行，供试土壤为粘壤土。
2.校内试验于20172018生命科学与食品工程学院的作物栽培实验室进行小麦穗性状即小麦的穗长、每穗小穗数、每穗粒数、穗粒重、千粒重等和各器官硒含量的测定。
2.2 试验设计
2.2.1 试验地情况
目 录
1 引言 1
2 材料与方法 2
2.1 供试地点 2
2.2 试验设计 2
2.2.1 试验前期准备 2
2.2.2 试验方法 2
2.2.3 试验处理 3
2.3 测定方法以及数据处理 3
2.3.1 测定方法 3
2.3.2 数据处理 3
3 结果与分析 3
3.1叶面喷施不同浓度的生物硒肥对小麦穗性状及产量的影响 4
3.2叶面喷施不同浓度生物硒肥对小麦各器官硒含量的影响 6
3.3叶面喷施不同浓度生物硒肥对小麦籽粒硒利用率的影响 9
4 讨论 13
结 论 14
致 谢 15
参 考 文 献 16
1 引言
硒对植物的健康生长非常有益处，也是人和动物必不可少的营养元素之一[12]。硒含量的高低也影响着人体的健康程度，硒在人和动物体中参与构成谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPX）的合成，参与有机体的代谢过程，保护心 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
血管的健康，增强心肌的功能，血液硒含量低的地方高血压、冠心病的发病率非常高，而血液硒含量高的地方的风湿性心脏病、脑血栓、动脉硬化等疾病的死亡率则比较低。此外硒还能预防癌症，抑制肿瘤的发病率，帮助人们改善视力，还能帮助然们增强免疫力[3,4]。由于硒对于重金属有亲和力，可以形成复合物，所以能降低砷的毒性，减少外界带来的危害。不仅如此硒还能和维生素E协同作用，组成抗氧化系统，帮助抗衰老、抗氧化[5,6]。因此，硒具有“生命火种”、“抗癌之王”、“心脏守护神”等美誉[79]。
1980年中国农业科学院调查了我国的所有地区（中国台湾省以外），调查结果显示我国除云南、陕西、四川、湖南、贵州等省份存在面积很小的高硒区以外，我国的绝大部分地区都处于缺硒、低硒地带，而人类主要是从食物中获取硒[10]。根据科学研究显示，我国的成年人每日的硒摄入量仅为26.63 μg，与标准的日摄入量50 μg相差非常大，因而，在中国，人体缺硒已经是一个屡见不鲜的现象，由于从食物中获取的硒含量严重不足，人们的身体健康程度产生了非常多的隐患[11]。
小麦属于禾本科小麦属，是世界上种植总量最多、加工产品种类最多、贸易销售量最大、加工产品种类最多的粮食经济作物，同时小麦也是中国乃至全世界大多数人食物的主要来源，世界上有很多以小麦为主食的国家，我国小麦年产量超亿吨，居世界前列 [12~14]。随着社会的发展和人们意识的提升，人们越来越关注生物补硒[15]，许多研究表明，适量硒肥具有明显的增质、 增产的效果，硒肥可以提高小麦各器官中的硒含量，尤其是籽粒中的硒含量；硒强化后的籽粒中硒主要以有机态的形式存在；低浓度硒处理可以提高小麦籽粒的百粒重，小麦的面粉糊化特性不会被影响[16]。富硒植物的研究和生产也逐渐展开，并得到应用和推广[17]。因为小麦中转化存储的硒安全、有效，增加土壤有效态硒、或者对叶面喷施硒肥等方式可以提高小麦籽粒的硒含量，从而改善人体硒营养水平是非常高效又经济的手段[18]，因此，对于小麦类富硒食品研究的吸引了广大研究学者的关注[19,20]，目前市面上主要有硒液浸种、土壤施硒、叶面施硒等不同的外源硒施用的方法[21,22]，其中叶面施硒可以显著提高作物对养分的利用效率，节约成本，尤其适合施用硒肥等微肥，同时叶面喷施硒肥还能帮助增加土壤固定的养分、减少养分的流失。当作物受到外界环境胁迫的情况下，根系对土壤养分的吸收减少，通过叶面喷施硒肥的方式能够有效缓解环境胁迫，提高作物的产量，因此，世界上许多发达国家都采用叶面喷施硒肥的方式来提高作物中的硒含量[23]。富硒小麦中硒的主要是以有机态的形式存在，占总硒含量的84.45%，有机态硒主要分为硒肥和土壤硒肥；根据物质条件，可分为液态富硒肥和固态富硒肥。近年来，随着科学技术的发展和经济的进步，已经开发出来许多新的富硒肥，例如生物富硒肥和纳米硒肥。生物富硒肥是一种生物技术，对作物有特殊的肥料效应。活性成分可以是一种特定的生物体，一种有机体的代谢物，或一种基质转化，也可以是微生物或动物、植物组织或细胞[24]。
本次试验喷施的生物富硒肥是20162017年江苏大华生物科技有限公司开发的小麦生物硒肥，是将无机硒盐（亚硒酸钠）通过枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等细菌的生物转化，将氧化态硒还原成无毒、稳定，具有较高活性的单质生物硒。再利用有机物料腐熟剂对禽畜粪便、腐殖酸等进行前期发酵处理，得到无害化的有机肥源。本试验于2017年在白马湖农场进行，选用大面积生产推广的优质小麦品种淮麦33号作为供试品种，试验共设置8个处理，重复3次。通过试验，探明在小麦后期叶面喷施对小麦籽粒硒含量的影响，研究生物富硒肥喷施后在小麦体内的分布特征和运转积累规律，为生产富硒小麦、富硒食品等富硒研究提供科学依据。
2 材料与方法
2.1 供试材料和地点
试验材料：1.生物富硒肥由大华生物科技有限公司提供
2.供试小麦品种为淮麦33号
试验地点：1.校外试验于2017年在江苏省淮安市大华生物科技有限公司集团下的白马湖农场试验田进行，供试土壤为粘壤土。
2.校内试验于20172018生命科学与食品工程学院的作物栽培实验室进行小麦穗性状即小麦的穗长、每穗小穗数、每穗粒数、穗粒重、千粒重等和各器官硒含量的测定。
2.2 试验设计
2.2.1 试验地情况
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