产地和加工方法对金银花中有机酸类和黄酮类成分的影响(附件)
本人签名： 日期： 摘 要金银花是一种重要的中药资源，其产地和加工方法对金银花的质量影响较大。目前，主产区有河北巨鹿、河南封丘、山东平邑，加工方法有晒干、阴干、烘干、杀青烘干等。不同的加工方法对金银花的质量影响较大，但是以前的研究都是以绿原酸和木犀草苷作为评价指标，很少有多指标的研究。所以通过测定金银花中有机酸类（绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸C）和黄酮类（芦丁、木犀草苷、槲皮素）等多个活性成分作为评价指标，结果发现金银花中有机酸和黄酮类的含量在产地间的差别不显著，而加工方法的不同会直接导致金银花中有机酸和黄酮类成分的含量。 目 录
1 绪论
1.1 金银花概述 1
1.2 金银花化学成分 1
1.2.1 绿原酸 2
1.2.2 木犀草苷 2
1.2.3 三萜类 3
1.3 金银花的药用价值 3
1.4 金银花的产地 5
1.5 金银花的加工方法 5
2 材料与方法
2.1 材料与试剂 7
2.2 主要仪器 7
2.3 实验方法 7
2.3.1 测定有机酸和黄酮类成分的色谱条件 7
2.3.2 对照品溶液的制备和测定 7
2.3.2.1 对照品溶液的制备 7
2.3.2.2 对照品溶液的测定 8
2.3.3 样品溶液的制备 8
2.3.4 不同产地的金银花中有机酸和黄酮类含量的测定 9
2.3.5 不同加工方法的金银花中有机酸和黄酮类含量的测定 9
3 结果与分析
3.1 不同产地对金银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
3.2 不同加工方法对金银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
4 结论 12
参考文献 13
致谢 15
1 绪论
1.1 金银花概述
金银花是忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）的干燥花蕾或带初开的花。性寒、味甘，具有清热解毒、疏
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
3.2 不同加工方法对金银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
4 结论 12
参考文献 13
致谢 15
1 绪论
1.1 金银花概述
金银花是忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）的干燥花蕾或带初开的花。性寒、味甘，具有清热解毒、疏散风热之功，临床上用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热等[1]。金银花自古以来就被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著[2]。1984年国家中医药管理局将其确定为35种名贵中药材之一，后来又被确定为药食兼用品种。金银花得药用历史悠久，早在3000年前，我们的祖先就开始用它防治疾病，在《名医别录》中被列为上品[3]。金银花的质量标准分为四等[4]，在这四级标准中公认的正品金银花是忍冬，同时它的种植面积和产量也是最广、最大的。
金银花植物种源丰富，应用范围广，并且含有丰富的化学成分，实用价值很高。随着现代社会的科技发展，科研人员研究出各种比过去效率更高的分离技术和分析技术，对与能够更深入的研究金银花化学成分来说，这无疑是锦上添花，也让人们认识到，不仅仅只将金银花的临床应用局限在药用，还能够将金银花作为食品原料应用在食品界，作为食品也是口感和保健效果共存，因此也逐渐被热衷于保健的人们所喜爱。
金银花历史久远，李时珍在日常研究及使用中发现，忍冬即金银花的汁液能调和药性，给人一种仙草有灵的感觉，于是就在记录在医书之中，金银花就多出“通灵草”的别称，这是这是典型的中药材因功效而得别称的例子。明清时期的人们，世界文化大碰撞下，科学技术有了进一步的发展，学者们开始认识出产地的不同，生长环境等因素的差异，会造成药材品相和质量的较大差异，所以由此开始，就对出产于不同地方的同种中药材使用不同的名称，以此来区别不同地区所产的同种药材，源于江苏地区的“苏花”、河南等地“南银花”、山东地区的“东银花”都是同一种药材金银花。
1.2 金银花化学成分
金银花中所包含的的化学物质十分复杂，以金银花的花蕾为对象的相关成分 研究中发现，金银花中存在的有机酸类、挥发油类以及黄酮类的种类繁杂，数量众多的成分。而在金银花诸多复杂的化学成分中，经过药理学实验证实的，在疾病治疗过程中发挥治疗作用的成分有挥发油类、有机酸类、绿原酸类化合物等。
金银花作为中药材之所以药用价值高，是因为含有丰富的化学成分，其中不仅有具有发汗抗菌功能的挥发油类、具有抗病毒抗氧化功能的黄酮类，还有在植物中分布广泛并具有多种结构的有机酸类和其他多种成分。
1.2.1 绿原酸
绿原酸类有机化合物和三萜皂类也是为主要的有效成分，绿原酸类包括绿原酸和异绿原酸，三萜皂苷也有十余个结构复杂的三萜皂苷成分。我们一般认为，金银花的抗菌有效成分为绿原酸类化合物，并且常常以绿原酸的含量高低作为评价金银花质量的优劣。绿原酸具有广谱的抗细菌、抗病毒作用，实验研究表明，金银花对多种致病菌都有一定的抑制作用，金银花茎叶中的乙醇和丙酮提取物能够明显的抑制真菌的生长，也对多种病毒有抑制作用[56]。绿原酸有丰富的药理作用，不仅具有抗诱变、抗菌、抗病毒、止血等作用，而且还能够生成消除自由基的活性成分，起到抗氧化的作用。
金银花中目前能够鉴定出的有机酸类化合物主要包括绿原酸、异绿原酸、咖啡酸和3,5二咖啡酰奎尼酸。其药材具有清热解毒、抑菌消炎的功效。金银花中绿原酸的含量多少也是作为评价金银花品质优劣的特征之一[78]。
1.2.2 木犀草苷
金银花中还含有丰富的黄酮类成分，黄酮类成分大都显黄色，并且有丰富的生物活性，使金银花具有很多药理作用。在金银花的提取物中含有木犀草苷，药典中规定的金银花有效成分含量测定除了绿原酸，就是木犀草苷。木犀草苷根据其结构又被叫做木犀草素7O葡萄糖苷，是天然黄酮类化合物。在金银花中木犀草苷的含量也较高，可达0.09%。由此可见木犀草苷在金银花的药用功能中担任重要角色[9]。它不仅有消炎、止咳、杀菌、解热镇痛等药理作用，而且对于呼吸道受到病菌感染引起的气管炎等病症具有较强的杀菌作用，还能够用于增强毛细血管的舒张，治疗心血管疾病。金银花中的标志性成分是绿原酸和木犀草苷，而是否含有木犀草苷是区别正品金银花和同科的山银花、忍冬藤的主要化学指标，也是正品金银花与山银花等同科植物在疗效上的差异的主要原因。
1.2.3 三萜类
三萜类化合物在金银花中的含量是比较高的，它是金银花有效成分之一，并且具有抗氧化、抗肿瘤以及保肝等作用。从灰毡毛忍冬
1 绪论
1.1 金银花概述 1
1.2 金银花化学成分 1
1.2.1 绿原酸 2
1.2.2 木犀草苷 2
1.2.3 三萜类 3
1.3 金银花的药用价值 3
1.4 金银花的产地 5
1.5 金银花的加工方法 5
2 材料与方法
2.1 材料与试剂 7
2.2 主要仪器 7
2.3 实验方法 7
2.3.1 测定有机酸和黄酮类成分的色谱条件 7
2.3.2 对照品溶液的制备和测定 7
2.3.2.1 对照品溶液的制备 7
2.3.2.2 对照品溶液的测定 8
2.3.3 样品溶液的制备 8
2.3.4 不同产地的金银花中有机酸和黄酮类含量的测定 9
2.3.5 不同加工方法的金银花中有机酸和黄酮类含量的测定 9
3 结果与分析
3.1 不同产地对金银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
3.2 不同加工方法对金银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
4 结论 12
参考文献 13
致谢 15
1 绪论
1.1 金银花概述
金银花是忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）的干燥花蕾或带初开的花。性寒、味甘，具有清热解毒、疏
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
3.2 不同加工方法对金银花中有机酸和黄酮类含量的影响 10
4 结论 12
参考文献 13
致谢 15
1 绪论
1.1 金银花概述
金银花是忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）的干燥花蕾或带初开的花。性寒、味甘，具有清热解毒、疏散风热之功，临床上用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热等[1]。金银花自古以来就被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著[2]。1984年国家中医药管理局将其确定为35种名贵中药材之一，后来又被确定为药食兼用品种。金银花得药用历史悠久，早在3000年前，我们的祖先就开始用它防治疾病，在《名医别录》中被列为上品[3]。金银花的质量标准分为四等[4]，在这四级标准中公认的正品金银花是忍冬，同时它的种植面积和产量也是最广、最大的。
金银花植物种源丰富，应用范围广，并且含有丰富的化学成分，实用价值很高。随着现代社会的科技发展，科研人员研究出各种比过去效率更高的分离技术和分析技术，对与能够更深入的研究金银花化学成分来说，这无疑是锦上添花，也让人们认识到，不仅仅只将金银花的临床应用局限在药用，还能够将金银花作为食品原料应用在食品界，作为食品也是口感和保健效果共存，因此也逐渐被热衷于保健的人们所喜爱。
金银花历史久远，李时珍在日常研究及使用中发现，忍冬即金银花的汁液能调和药性，给人一种仙草有灵的感觉，于是就在记录在医书之中，金银花就多出“通灵草”的别称，这是这是典型的中药材因功效而得别称的例子。明清时期的人们，世界文化大碰撞下，科学技术有了进一步的发展，学者们开始认识出产地的不同，生长环境等因素的差异，会造成药材品相和质量的较大差异，所以由此开始，就对出产于不同地方的同种中药材使用不同的名称，以此来区别不同地区所产的同种药材，源于江苏地区的“苏花”、河南等地“南银花”、山东地区的“东银花”都是同一种药材金银花。
1.2 金银花化学成分
金银花中所包含的的化学物质十分复杂，以金银花的花蕾为对象的相关成分 研究中发现，金银花中存在的有机酸类、挥发油类以及黄酮类的种类繁杂，数量众多的成分。而在金银花诸多复杂的化学成分中，经过药理学实验证实的，在疾病治疗过程中发挥治疗作用的成分有挥发油类、有机酸类、绿原酸类化合物等。
金银花作为中药材之所以药用价值高，是因为含有丰富的化学成分，其中不仅有具有发汗抗菌功能的挥发油类、具有抗病毒抗氧化功能的黄酮类，还有在植物中分布广泛并具有多种结构的有机酸类和其他多种成分。
1.2.1 绿原酸
绿原酸类有机化合物和三萜皂类也是为主要的有效成分，绿原酸类包括绿原酸和异绿原酸，三萜皂苷也有十余个结构复杂的三萜皂苷成分。我们一般认为，金银花的抗菌有效成分为绿原酸类化合物，并且常常以绿原酸的含量高低作为评价金银花质量的优劣。绿原酸具有广谱的抗细菌、抗病毒作用，实验研究表明，金银花对多种致病菌都有一定的抑制作用，金银花茎叶中的乙醇和丙酮提取物能够明显的抑制真菌的生长，也对多种病毒有抑制作用[56]。绿原酸有丰富的药理作用，不仅具有抗诱变、抗菌、抗病毒、止血等作用，而且还能够生成消除自由基的活性成分，起到抗氧化的作用。
金银花中目前能够鉴定出的有机酸类化合物主要包括绿原酸、异绿原酸、咖啡酸和3,5二咖啡酰奎尼酸。其药材具有清热解毒、抑菌消炎的功效。金银花中绿原酸的含量多少也是作为评价金银花品质优劣的特征之一[78]。
1.2.2 木犀草苷
金银花中还含有丰富的黄酮类成分，黄酮类成分大都显黄色，并且有丰富的生物活性，使金银花具有很多药理作用。在金银花的提取物中含有木犀草苷，药典中规定的金银花有效成分含量测定除了绿原酸，就是木犀草苷。木犀草苷根据其结构又被叫做木犀草素7O葡萄糖苷，是天然黄酮类化合物。在金银花中木犀草苷的含量也较高，可达0.09%。由此可见木犀草苷在金银花的药用功能中担任重要角色[9]。它不仅有消炎、止咳、杀菌、解热镇痛等药理作用，而且对于呼吸道受到病菌感染引起的气管炎等病症具有较强的杀菌作用，还能够用于增强毛细血管的舒张，治疗心血管疾病。金银花中的标志性成分是绿原酸和木犀草苷，而是否含有木犀草苷是区别正品金银花和同科的山银花、忍冬藤的主要化学指标，也是正品金银花与山银花等同科植物在疗效上的差异的主要原因。
1.2.3 三萜类
三萜类化合物在金银花中的含量是比较高的，它是金银花有效成分之一，并且具有抗氧化、抗肿瘤以及保肝等作用。从灰毡毛忍冬
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