苦瓜提取物的质量标准研究
摘 要苦瓜是生活中常见的药食两用植物，苦瓜具有降低血糖、提高人体自身免疫能力、抗氧化、调节内分泌等多种药理作用。国内外的研究证明了苦瓜的药用价值，但由于没有系统的质量标准，苦瓜作为药品使用仍有很大的困难，目前一般作为食品、保健品出现。本文通过检测苦瓜提取物的水分含量、干燥失重、灰分含量、炽灼残渣、重金属、薄层鉴别、苦瓜皂甙含量等，根据实验结果，初步拟定质量标准，为苦瓜在药用领域中使用奠定基础。
目 录
1 文献综述 1
1.1苦瓜中的药理活性成分 1
1.1.1蛋白质、多肽类成分 1
1.1.2黄酮类成分 1
1.1.3皂甙类成分 1
1.1.4微量元素类成分 1
1.2苦瓜皂甙的药理功能研究 1
1.2.1降血糖作用 1
1.2.2提高疫力 1
1.2.3抗氧化作用 1
1.2.4调节内分泌作用 1
1.2.5抗菌作用 1
1.2.6抗肿瘤作用 1
1.2.7其他作用 1
2 实验部分 1
2.1实验试剂与设备 1
2.2实验方法 1
2.2.1干燥失重检测 1
2.2.2水分含量检测 1
2.2.3总灰分检测 1
2.2.4炽灼残渣检测 1
2.2.5重金属检测 1
2.2.6薄层检测 1
2.2.7含量检测 1
2.3实验结果 1
2.3.1干燥失重数据 1
2.3.2含水量数据 1
2.3.3灰分数据 1
2.3.4炽灼残渣数据 1
2.3.5重金属检测数据 1
2.3.6薄层检测数据 1
2.3.7含量检测数据 1
结 论 1
参考文献 1
致 谢 1
1 文献综述
苦瓜(Mormordica charantia L.)是葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实，因为它的果肉中包含具备特殊苦味的苦瓜甙而得名。苦瓜又被 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
称为锦荔枝、凉瓜，作为一年生药食两用的蔓性草本植物，在我国很多地区都有种植。我国很早以前就有了很多与苦瓜药用功能相关的记载，首次出现是在《滇南本草》一书中，由明代兰茂所编纂，在《本草纲目》中对苦瓜的药性、归经、主治有了详细描述。现代科学研究从苦瓜分离出多种具有治疗作用的活性成分，例如蛋白质类、黄酮类、皂甙类等，并发现苦瓜具有降低血糖、提高人体自身免疫能力、抗氧化、调节内分泌等药理活性。由于苦瓜的药理作用很多，且作为食品出现副作用很少，所以国内外对于苦瓜的研究有很多。
1.1苦瓜中的药理活性成分
1.1.1蛋白质、多肽类成分
Tomita等[1]从苦瓜中分离得到了苦瓜凝集素(MCL)，发现其不仅对艾氏腹水癌细胞的体外生长有抑制作用，还具有令核糖体失活的功能，也可以增强人体红细胞的活性；LeeHuang等[2]从苦瓜的果实和种子中分离得到了抗人类免疫缺陷病毒蛋白(MAP30)，因其可以切割质粒和HIV病毒中的DNA，所以具有抗HIV活性；Khanna等[3]通过有机酸和醇提取，采用薄层层析的方法，第一次在苦瓜的果实和种籽中得到降糖多肽P，发现其可以很明显的提升高血糖大鼠的糖耐量，降低血糖指标，还可以降低血脂粘稠度，降低体内总胆甾醇、血清蛋白HDL及甘油三酯的体内含量。于群等[4]从苦瓜籽衣中提取纯化得到纯化蛋白，具有抗氧化作用；苏曙光等[5]从苦瓜种仁中提取出RNA酶MC2，可以减缓肝癌细胞的增殖。
1.1.2黄酮类成分
丁常泽等[6]采用大孔树脂吸附法从苦瓜中分离得到黄酮类物质，并经过光谱分析发现，苦瓜中黄酮主要以黄酮甙类物质存在，具有抗氧化、抗菌及降血脂等药理活性。何爱丽等[7]通过对总黄酮的提取工艺研究并选定了最佳工艺，通过滤纸片扩散的方法，证明苦瓜中总黄酮的含量与其抑菌疗效成正相关，对噬肉菌、大肠埃希氏菌和枯草芽孢杆菌都具有明显的抑制作用。
1.1.3皂甙类成分
苦瓜中重要有效成分之一就是苦瓜皂甙，其包含了三萜类皂甙和甾体类皂甙两种。1990年，朱照静等[8]从苦瓜籽中分离得到了苦瓜皂甙A和苦瓜皂甙B两种三萜类苦瓜皂甙，并对其结构做了分析。同年，Handa等[9]从经脱脂处理的苦瓜中分离出具有降血糖活性的乙二醇生物碱蚕豆甙。Wang等[10]从苦瓜中分离得到苦瓜皂甙D和苦瓜皂甙E这两种新的三萜类皂甙。常风岗从苦瓜果实中分离得到出了苦瓜皂甙F、G、I等三萜类皂甙[11]。
1.1.4微量元素类成分
苦瓜中含有丰富的微量元素，每1 kg的苦瓜中包含糖类化合物32 g、蛋白质9 g、脂肪2 g、磷290 mg、钙180 mg、钾2.6 mg、铁6 mg、粗纤维11 mg和维生素C840 mg。从苦瓜分解的微量元素成分显示，苦瓜中包含的维生素含量十分丰富，人体每天通过食用100 g的苦瓜即可满足人体对于维生素C的每日需求[12]。
1.2苦瓜皂甙的药理功能研究
1.2.1降血糖作用
高血糖是指人体在空腹状态下(8 h之内没有食用任何含糖的食物的状态)所测得的血糖值高于6.10 mmol/L、饭后2 h的测量值高于7.80 mmol/L的一种异常血糖现象(一般空腹的正常血糖在3.6~6.1 mmol/L之内)。
马春宇等[13]的实验研究结果显示，喂食过苦瓜皂甙的大鼠，禁食后的血糖浓度稍有升高，升高幅度约在4%~7%内波动，恢复饮食后的血糖浓度则出现显著性降低的现象，这就能够说明苦瓜皂甙可以使机体的血糖浓度维持在正常范围内，这个范围内既可以维持机体正常需求，又能避免血糖浓度过高。张令文等通过高血糖小鼠降糖实验表明，苦瓜皂甙对注射四氧嘧啶造成的高血糖小鼠的血糖有明显降低的作用，与未使用苦瓜皂甙的对照组相比较，血糖浓度差别十分明显[14]。这是因为苦瓜皂甙可能对四氧嘧啶造成胰岛B细胞的损伤有削弱的效果、或者是增强已损伤细胞分泌胰岛素的功能，这对于降低高血糖小鼠的血糖很有效果。苦瓜皂甙可以通过消除体内自由基，修复自由基破坏的细胞、影响细胞组织对于糖的摄取来起到降低血糖的作用[15]。
目 录
1 文献综述 1
1.1苦瓜中的药理活性成分 1
1.1.1蛋白质、多肽类成分 1
1.1.2黄酮类成分 1
1.1.3皂甙类成分 1
1.1.4微量元素类成分 1
1.2苦瓜皂甙的药理功能研究 1
1.2.1降血糖作用 1
1.2.2提高疫力 1
1.2.3抗氧化作用 1
1.2.4调节内分泌作用 1
1.2.5抗菌作用 1
1.2.6抗肿瘤作用 1
1.2.7其他作用 1
2 实验部分 1
2.1实验试剂与设备 1
2.2实验方法 1
2.2.1干燥失重检测 1
2.2.2水分含量检测 1
2.2.3总灰分检测 1
2.2.4炽灼残渣检测 1
2.2.5重金属检测 1
2.2.6薄层检测 1
2.2.7含量检测 1
2.3实验结果 1
2.3.1干燥失重数据 1
2.3.2含水量数据 1
2.3.3灰分数据 1
2.3.4炽灼残渣数据 1
2.3.5重金属检测数据 1
2.3.6薄层检测数据 1
2.3.7含量检测数据 1
结 论 1
参考文献 1
致 谢 1
1 文献综述
苦瓜(Mormordica charantia L.)是葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实，因为它的果肉中包含具备特殊苦味的苦瓜甙而得名。苦瓜又被 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
称为锦荔枝、凉瓜，作为一年生药食两用的蔓性草本植物，在我国很多地区都有种植。我国很早以前就有了很多与苦瓜药用功能相关的记载，首次出现是在《滇南本草》一书中，由明代兰茂所编纂，在《本草纲目》中对苦瓜的药性、归经、主治有了详细描述。现代科学研究从苦瓜分离出多种具有治疗作用的活性成分，例如蛋白质类、黄酮类、皂甙类等，并发现苦瓜具有降低血糖、提高人体自身免疫能力、抗氧化、调节内分泌等药理活性。由于苦瓜的药理作用很多，且作为食品出现副作用很少，所以国内外对于苦瓜的研究有很多。
1.1苦瓜中的药理活性成分
1.1.1蛋白质、多肽类成分
Tomita等[1]从苦瓜中分离得到了苦瓜凝集素(MCL)，发现其不仅对艾氏腹水癌细胞的体外生长有抑制作用，还具有令核糖体失活的功能，也可以增强人体红细胞的活性；LeeHuang等[2]从苦瓜的果实和种子中分离得到了抗人类免疫缺陷病毒蛋白(MAP30)，因其可以切割质粒和HIV病毒中的DNA，所以具有抗HIV活性；Khanna等[3]通过有机酸和醇提取，采用薄层层析的方法，第一次在苦瓜的果实和种籽中得到降糖多肽P，发现其可以很明显的提升高血糖大鼠的糖耐量，降低血糖指标，还可以降低血脂粘稠度，降低体内总胆甾醇、血清蛋白HDL及甘油三酯的体内含量。于群等[4]从苦瓜籽衣中提取纯化得到纯化蛋白，具有抗氧化作用；苏曙光等[5]从苦瓜种仁中提取出RNA酶MC2，可以减缓肝癌细胞的增殖。
1.1.2黄酮类成分
丁常泽等[6]采用大孔树脂吸附法从苦瓜中分离得到黄酮类物质，并经过光谱分析发现，苦瓜中黄酮主要以黄酮甙类物质存在，具有抗氧化、抗菌及降血脂等药理活性。何爱丽等[7]通过对总黄酮的提取工艺研究并选定了最佳工艺，通过滤纸片扩散的方法，证明苦瓜中总黄酮的含量与其抑菌疗效成正相关，对噬肉菌、大肠埃希氏菌和枯草芽孢杆菌都具有明显的抑制作用。
1.1.3皂甙类成分
苦瓜中重要有效成分之一就是苦瓜皂甙，其包含了三萜类皂甙和甾体类皂甙两种。1990年，朱照静等[8]从苦瓜籽中分离得到了苦瓜皂甙A和苦瓜皂甙B两种三萜类苦瓜皂甙，并对其结构做了分析。同年，Handa等[9]从经脱脂处理的苦瓜中分离出具有降血糖活性的乙二醇生物碱蚕豆甙。Wang等[10]从苦瓜中分离得到苦瓜皂甙D和苦瓜皂甙E这两种新的三萜类皂甙。常风岗从苦瓜果实中分离得到出了苦瓜皂甙F、G、I等三萜类皂甙[11]。
1.1.4微量元素类成分
苦瓜中含有丰富的微量元素，每1 kg的苦瓜中包含糖类化合物32 g、蛋白质9 g、脂肪2 g、磷290 mg、钙180 mg、钾2.6 mg、铁6 mg、粗纤维11 mg和维生素C840 mg。从苦瓜分解的微量元素成分显示，苦瓜中包含的维生素含量十分丰富，人体每天通过食用100 g的苦瓜即可满足人体对于维生素C的每日需求[12]。
1.2苦瓜皂甙的药理功能研究
1.2.1降血糖作用
高血糖是指人体在空腹状态下(8 h之内没有食用任何含糖的食物的状态)所测得的血糖值高于6.10 mmol/L、饭后2 h的测量值高于7.80 mmol/L的一种异常血糖现象(一般空腹的正常血糖在3.6~6.1 mmol/L之内)。
马春宇等[13]的实验研究结果显示，喂食过苦瓜皂甙的大鼠，禁食后的血糖浓度稍有升高，升高幅度约在4%~7%内波动，恢复饮食后的血糖浓度则出现显著性降低的现象，这就能够说明苦瓜皂甙可以使机体的血糖浓度维持在正常范围内，这个范围内既可以维持机体正常需求，又能避免血糖浓度过高。张令文等通过高血糖小鼠降糖实验表明，苦瓜皂甙对注射四氧嘧啶造成的高血糖小鼠的血糖有明显降低的作用，与未使用苦瓜皂甙的对照组相比较，血糖浓度差别十分明显[14]。这是因为苦瓜皂甙可能对四氧嘧啶造成胰岛B细胞的损伤有削弱的效果、或者是增强已损伤细胞分泌胰岛素的功能，这对于降低高血糖小鼠的血糖很有效果。苦瓜皂甙可以通过消除体内自由基，修复自由基破坏的细胞、影响细胞组织对于糖的摄取来起到降低血糖的作用[15]。
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