香菇中总黄酮的提取工艺优化研究医药
摘 要通过对香菇的植物学特征、化学成分研究、药理作用研究以及提取工艺进行分析，在这个过程也利用实验法通过进行单因素以及正交实验，对于乙醇的浓度、乙醇的超声时间以及相应的超声温度都进行重新的优化和组合，在这个过程中主要是以总黄酮提取量作为相应的评价指标，目的是为了有效的分析现阶段超声波辅助对于香菇柄中的黄酮类物质的最佳提取工艺。通过整体的研究笔者得到了以下的结果，即当乙醇浓度为40%时，同时超声的时间控制在五分钟，温度条件控制在六十摄氏度左右，这样的条件就是总黄酮类物质的最佳提取工艺的环境，在这样环境之下所提取概率为0.301 %。
目 录
1 绪论 4
1.1引言 4
1.2国内外关于黄酮研究现状和发展趋势 7
1.2.1研究现状 7
1.2.2发展趋势 9
1.3研究目的和研究内容 9
1.3.1研究目的 9
1.3.2研究内容 9
2 实验 11
2.1实验方案 11
2.2实验材料 11
2.2.1供试材料 11
2.2.2主要仪器和试剂 11
2.2.3实验方法 11
3 结果与分析 13
3.1芦丁标准曲线的绘制 13
3.2单因素试验结果 13
3.2.1乙醇体积分数对香菇中总黄酮得率的影响 13
3.2.2超声时间对香菇中总黄酮得率的影响 14
3.2.3超声温度对香菇中总黄酮得率的影响 14
3.3正交试验 15
4 结论与展望 16
致 谢 17
参考文献 18
1 绪论
1.1引言
香菇本身是一种可以药用也可以食用的菌类，又被称之为香蕈或者是冬菇,香菇本身是生长在木材上的真菌类，其所含有的营养成分是比较多的，具体的包括了糖分、纤维素、氨基酸以及多种矿物质等等。由于香菇本身的味道非常鲜美，同时营养丰富，也被称之为植物皇后。在《本草纲目》中针对香菇也有着相应的记录，认为香菇本身所属于的种类是比较温和的，其整体的味道较为甘甜。香菇本身是一种富含高蛋白的保健食品， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
由于脂肪比较低同时具有高蛋白，因此在降低人体的胆固醇方面，香菇也有着相应功效，此外，针对心血管病甚至是糖尿病等等，香菇也能够发挥相应的有效作用。香菇中所蕴含的黄酮类成分能够有效的防止氧化，能够在一定程度上有效的增强人体整体的免疫力，同时降低人体内部的血糖等等，因此，针对香菇中所蕴含的黄酮类成分的研究也成为了近几年来学者们所研究的重点。
黄酮类化合物，其英文的全称为Flavo noids)。黄酮类化合物是植物在大自然的生长过程中，受到光合作用的影响所产生的，在其内部的结构中是以C6C3C6为主要的股价，其存在着形式主要是由两种不同的方式，首先是离的苷元，其次则是糖等结合的苷。目前黄酮类化合物在自然界的分布是非常广泛的，具体的包括了银杏叶，或者是蔷薇果等等，这些植物中都是含有黄铜化合物的，在目前为止已经发现的接近五千多种的植物中都有着黄酮类的物质或者是异黄酮类的物质。具体来说，这种物质有着以下六个方面的作用：
（1）抗氧化作用
近几年来，随着黄酮类化合物所制作的材料在社会上的应用越来越广泛，这也造成了黄酮类化合物的抗氧化作用开始越来越受到人们的重视 []。自由基是指那些包含了未成对电子的原子或者是原子团，亦或者是分子。人体的许多疾病都是与自由基有关的，具体的比如说肝病、糖尿病以及癌症、炎症等等。而黄酮类的化合物能够在抗氧化的反应中有效的消除自由基，也能够直接的对自由基所产生的反应链进行相应的分析。特别是人体中所产生的过多的自由基也会导人体细胞在结构和功能方面受到破坏，严重的话甚至会引起人体的癌症或者是衰老的情况。黄酮类化合物本身所具有的很强的还原性，特别是能够直接消除相应的过氧化自由基，能够有效的清楚由于自由基抗氧化作用而产生的相关的物质。目前所知道的人体的许多生理疾病方面所出现的症状，比如衰老、肿瘤以及验证等等都是与氧自由基有关的，而黄酮类化合物能够对氧化剂起着非常强烈的抗氧化能力，能够有效的清除OH 、自由基、超氧阴离子，抑制丙二醛氧化作用[]。能够有效的清楚O2的黄酮类化合物是榛花总黄酮体，其产生的效力与维生素C是差不多的，并且在整体的清除能力方面是与维生素C还要高的[]。
就目前来说，OH 是现阶段最为活跃同时也是危害最大的自由基，在人体中没有专一的防御系统能够进行抵制，就目前的研究成果中可以看出，许多的抗氧化物都能够有效的消除超氧阴离子，但是却不能够针对OH的存在进行有效的清除，但是黄铜在这方面所发挥的作用是非常明显的，并且黄酮类相关的化合物也能够通过其他的途径来产生相应的抗氧化作用。通过相关的研究成果表明，异槲皮苷清除氧自由基O2的能力是非常强大的[] ；其他的黄酮类化合物，具体来说比如白花蛇舌草黄酮、干草黄酮、等等都能够有效的针对自由基进行清除[]。我国学者黄秀兰[]等在具体的研究过程中发现，淫羊藿总黄酮这种物质能够让大鼠的心肌细胞处于一个还原的状态。Trx系统作为人体内部的重要的二硫键还原系统，针对氧化有着一定程度的调解作用，也是人体细胞内最为重要的抗氧化防御成本所在，其相应的表达的增加也能够有效的提升细胞抗氧化能力。
（2）抗衰老作用
对于老年人来说，其在神经内分泌方面会处于一种免疫力功能不断降低的状态的，在这个过程中也会出现明显的衰老。就目前的研究成果发现了老年人的老年痴呆发生率是与其下丘脑垂体肾上腺轴（HPAA）密切相关的 。通过我国相关学者的研究发现，在对老年大鼠进行研究的过程中，特别是能够有效的增加其下丘脑中的β内啡肽含量,从而能够增加整体细胞的活性。根据相关的报道显示，如果从银杏叶和夏枯草方面进行黄酮类物质的提取，其所提取的物质能够游侠的改善现有的阿兹海默症的病变，因此也有银行黄铜抗衰老化妆品在市面上进行销售。
目 录
1 绪论 4
1.1引言 4
1.2国内外关于黄酮研究现状和发展趋势 7
1.2.1研究现状 7
1.2.2发展趋势 9
1.3研究目的和研究内容 9
1.3.1研究目的 9
1.3.2研究内容 9
2 实验 11
2.1实验方案 11
2.2实验材料 11
2.2.1供试材料 11
2.2.2主要仪器和试剂 11
2.2.3实验方法 11
3 结果与分析 13
3.1芦丁标准曲线的绘制 13
3.2单因素试验结果 13
3.2.1乙醇体积分数对香菇中总黄酮得率的影响 13
3.2.2超声时间对香菇中总黄酮得率的影响 14
3.2.3超声温度对香菇中总黄酮得率的影响 14
3.3正交试验 15
4 结论与展望 16
致 谢 17
参考文献 18
1 绪论
1.1引言
香菇本身是一种可以药用也可以食用的菌类，又被称之为香蕈或者是冬菇,香菇本身是生长在木材上的真菌类，其所含有的营养成分是比较多的，具体的包括了糖分、纤维素、氨基酸以及多种矿物质等等。由于香菇本身的味道非常鲜美，同时营养丰富，也被称之为植物皇后。在《本草纲目》中针对香菇也有着相应的记录，认为香菇本身所属于的种类是比较温和的，其整体的味道较为甘甜。香菇本身是一种富含高蛋白的保健食品， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
由于脂肪比较低同时具有高蛋白，因此在降低人体的胆固醇方面，香菇也有着相应功效，此外，针对心血管病甚至是糖尿病等等，香菇也能够发挥相应的有效作用。香菇中所蕴含的黄酮类成分能够有效的防止氧化，能够在一定程度上有效的增强人体整体的免疫力，同时降低人体内部的血糖等等，因此，针对香菇中所蕴含的黄酮类成分的研究也成为了近几年来学者们所研究的重点。
黄酮类化合物，其英文的全称为Flavo noids)。黄酮类化合物是植物在大自然的生长过程中，受到光合作用的影响所产生的，在其内部的结构中是以C6C3C6为主要的股价，其存在着形式主要是由两种不同的方式，首先是离的苷元，其次则是糖等结合的苷。目前黄酮类化合物在自然界的分布是非常广泛的，具体的包括了银杏叶，或者是蔷薇果等等，这些植物中都是含有黄铜化合物的，在目前为止已经发现的接近五千多种的植物中都有着黄酮类的物质或者是异黄酮类的物质。具体来说，这种物质有着以下六个方面的作用：
（1）抗氧化作用
近几年来，随着黄酮类化合物所制作的材料在社会上的应用越来越广泛，这也造成了黄酮类化合物的抗氧化作用开始越来越受到人们的重视 []。自由基是指那些包含了未成对电子的原子或者是原子团，亦或者是分子。人体的许多疾病都是与自由基有关的，具体的比如说肝病、糖尿病以及癌症、炎症等等。而黄酮类的化合物能够在抗氧化的反应中有效的消除自由基，也能够直接的对自由基所产生的反应链进行相应的分析。特别是人体中所产生的过多的自由基也会导人体细胞在结构和功能方面受到破坏，严重的话甚至会引起人体的癌症或者是衰老的情况。黄酮类化合物本身所具有的很强的还原性，特别是能够直接消除相应的过氧化自由基，能够有效的清楚由于自由基抗氧化作用而产生的相关的物质。目前所知道的人体的许多生理疾病方面所出现的症状，比如衰老、肿瘤以及验证等等都是与氧自由基有关的，而黄酮类化合物能够对氧化剂起着非常强烈的抗氧化能力，能够有效的清除OH 、自由基、超氧阴离子，抑制丙二醛氧化作用[]。能够有效的清楚O2的黄酮类化合物是榛花总黄酮体，其产生的效力与维生素C是差不多的，并且在整体的清除能力方面是与维生素C还要高的[]。
就目前来说，OH 是现阶段最为活跃同时也是危害最大的自由基，在人体中没有专一的防御系统能够进行抵制，就目前的研究成果中可以看出，许多的抗氧化物都能够有效的消除超氧阴离子，但是却不能够针对OH的存在进行有效的清除，但是黄铜在这方面所发挥的作用是非常明显的，并且黄酮类相关的化合物也能够通过其他的途径来产生相应的抗氧化作用。通过相关的研究成果表明，异槲皮苷清除氧自由基O2的能力是非常强大的[] ；其他的黄酮类化合物，具体来说比如白花蛇舌草黄酮、干草黄酮、等等都能够有效的针对自由基进行清除[]。我国学者黄秀兰[]等在具体的研究过程中发现，淫羊藿总黄酮这种物质能够让大鼠的心肌细胞处于一个还原的状态。Trx系统作为人体内部的重要的二硫键还原系统，针对氧化有着一定程度的调解作用，也是人体细胞内最为重要的抗氧化防御成本所在，其相应的表达的增加也能够有效的提升细胞抗氧化能力。
（2）抗衰老作用
对于老年人来说，其在神经内分泌方面会处于一种免疫力功能不断降低的状态的，在这个过程中也会出现明显的衰老。就目前的研究成果发现了老年人的老年痴呆发生率是与其下丘脑垂体肾上腺轴（HPAA）密切相关的 。通过我国相关学者的研究发现，在对老年大鼠进行研究的过程中，特别是能够有效的增加其下丘脑中的β内啡肽含量,从而能够增加整体细胞的活性。根据相关的报道显示，如果从银杏叶和夏枯草方面进行黄酮类物质的提取，其所提取的物质能够游侠的改善现有的阿兹海默症的病变，因此也有银行黄铜抗衰老化妆品在市面上进行销售。
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