陈皮中总黄酮提取及对自由基清除作用的研究(附件)
摘 要本课题以陈皮作为研究对象，采用传统回流方法对陈皮中总黄酮进行提取工艺研究。在单因素实验的基础上进行正交实验对影响总黄酮提取率的因素进行考察，获取的最佳工艺条件为：乙醇浓度60%、提取温度80℃、提取时间2 h、料液比1:15，此条件下提取率为0.978%。随后将陈皮总黄酮对有机自由基和羟自由基的清除作用进行研究，结果表明陈皮总黄酮具有一定的抗氧化活性。为陈皮的进一步研究提供参考。 目 录
1 前言
1.1陈皮的简介 1
1.2陈皮的研究现状 1
1.3 陈皮中的有效成分研究 1
1.3.1 挥发油 1
1.3.2 黄酮类化合物 2
1.3.3 其他类成分 2
1.4 黄酮类化合物 2
1.4.1 黄酮类化合物简介 2
1.4.2 黄酮类化合物研究进展 3
1.5 陈皮的药理作用研究 3
1.5.1抗癌变 3
1.5.2 增强免疫 4
1.5.3 对心血管系统作用 4
1.6 自由基简介 4
1.7 课题研究意义 4
2 陈皮中总黄酮的提取工艺优化
2.1 实验材料与仪器 5
2.2 实验方法 5
2.2.1 陈皮样品前处理 5
2.2.2 提取工艺 5
2.2.3 陈皮中黄酮物质的测定方法 5
2.3 最佳提取条件的确定 6
2.3.1 单因素实验 6
2.3.2 正交实验 6
2.4 总黄酮对自由基的清除作用 7
2.4.1 总黄酮对有机自由基的作用研究 7
2.4.2 总黄酮对羟自由基的清除作用研究 7
2.5 结果与分析 7
2.5.1 标准曲线的绘制结果 7
2.5.2 单因素实验结果 8
2.5.3 正交实验结果 10
2.6 总黄酮与自由基的作用 10
2.6.1总黄酮与有机自由基的关系 10
2.6.2 总黄酮与羟自由基的关系 11
2.7 小结
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
酮对羟自由基的清除作用研究 7
2.5 结果与分析 7
2.5.1 标准曲线的绘制结果 7
2.5.2 单因素实验结果 8
2.5.3 正交实验结果 10
2.6 总黄酮与自由基的作用 10
2.6.1总黄酮与有机自由基的关系 10
2.6.2 总黄酮与羟自由基的关系 11
2.7 小结 15
结论 11
参考文献 15
致谢 17
1 前言
1.1 陈皮的简介
陈皮（Dried tangerine or orange peel），为芸香科植物橘的果皮，又名橘皮。味苦，性寒，有清热解毒之功效[1]，主要治疗头晕、疔疮、肿毒等症[2]。陈皮既是具有药食两重功能，毒副作用小。陈皮主要含有橙皮甙、类柠檬苦素、黄酮类物质等[3]，具有保护心脑血、降脂、抗菌消炎等多种生理活性[4]，可用于治疗高血压和冠心病。陈皮已经被广泛用于药品和食品的开发过程。如：九制陈皮为一种特色的零食。民间经常用陈皮水来消暑热[5]。目前，国内外学者对陈皮化学、药理、临床等方面的研究比较多。
1.2 陈皮的研究现状
陈皮在我国资源相当丰富,为药食同源的常用中药，具有药食两重功能。陈皮已经走进开发的市场，研究表明，陈皮对肝火旺、用眼过度、舒缓头痛导致有较好的疗效，长期饮用可以降低胆固醇和降低血脂。市场上的陈皮食品由于加工技术的问题，存在品种单一、成分含量低的问题，不适合作为中药材利用，因而才陈皮材资源也得不到有效的开发和利用被白白的浪费。
近年来，我国为了提高陈皮的利用价值，在陈皮的化学成分黄酮类、挥发油等方面的进行了一些研究[6]。虽然如此，关于陈皮有效成分的开发利用方面还是比较空缺的，对陈皮有效成分黄酮类物质进行研究和保健品方面的开发，具有重要的市场开发价值。
随着我国的社会市场经济的快速发展，推动了中药产业的发展进程，陈皮及其提取品的发展也受到影响。陈皮的开发和利用现状为其进一步研究提供参考[7]。
1.3 陈皮中的有效成分研究
1.3.1 挥发油
陈皮中有效成分中挥发性成分的含量较高，研究获得的主要为萜类物质及其含氧衍生物。研究表明，挥发性成分受到地理和环境、处理方法等的差异，其主要成分的化学组成受地理因素及处理方法的不同，导致陈皮中挥发油的药效差异比较大，提取量的变化也比较大。
1.3.2 黄酮类化合物
黄酮类化合物种类繁多，陈皮中富含多种有效成分，黄酮类化合物为其主要的活性成分，具有一定的药理活性。
陈皮中富含的黄酮类物质主要有：芹菜素（apigenin）、木樨草素（luteolin）、芹菜素7O鼠李糖苷（apigenin7Orhamnoside）、芹菜素7O吡喃半乳糖（apigenin7Ogulactopy ranoside）、金合欢素（acacetin）、金合欢素7OβD葡萄糖苷（acacetin7OβDglucoside）、金合欢素7O吡喃半乳糖（acacetin7Ogulactopyranoside）、金合7 (6O乙酰)βD葡萄糖苷（acacetin7O(6Oacetyl)βDgulactopyanoside）、香叶木素（chrysoeriol）、山萘酚（kaempferol）、香叶木素7OβD葡萄糖苷（chrysoeriol7OβDglucoside）、槲（quercetin）、木樨草素7O葡萄糖苷（luteolinOglucoside）、槲皮素3O半乳糖苷（quercetin3Oglucoside）、槲皮苷（quercetin）、5羟基3，4，6，7四甲氧基黄酮（5hydrOxy3，4，6，7tetramethoxy flavone）、刺槐苷（acaciin）。
1.3.3 其他类成分
陈皮中还含有丰富的糖类、微量元素、鞣质等物质。
1.4 黄酮类化合物
1.4.1 黄酮类化合物简介
因黄酮类化合物（flavonoids）生物种类
1 前言
1.1陈皮的简介 1
1.2陈皮的研究现状 1
1.3 陈皮中的有效成分研究 1
1.3.1 挥发油 1
1.3.2 黄酮类化合物 2
1.3.3 其他类成分 2
1.4 黄酮类化合物 2
1.4.1 黄酮类化合物简介 2
1.4.2 黄酮类化合物研究进展 3
1.5 陈皮的药理作用研究 3
1.5.1抗癌变 3
1.5.2 增强免疫 4
1.5.3 对心血管系统作用 4
1.6 自由基简介 4
1.7 课题研究意义 4
2 陈皮中总黄酮的提取工艺优化
2.1 实验材料与仪器 5
2.2 实验方法 5
2.2.1 陈皮样品前处理 5
2.2.2 提取工艺 5
2.2.3 陈皮中黄酮物质的测定方法 5
2.3 最佳提取条件的确定 6
2.3.1 单因素实验 6
2.3.2 正交实验 6
2.4 总黄酮对自由基的清除作用 7
2.4.1 总黄酮对有机自由基的作用研究 7
2.4.2 总黄酮对羟自由基的清除作用研究 7
2.5 结果与分析 7
2.5.1 标准曲线的绘制结果 7
2.5.2 单因素实验结果 8
2.5.3 正交实验结果 10
2.6 总黄酮与自由基的作用 10
2.6.1总黄酮与有机自由基的关系 10
2.6.2 总黄酮与羟自由基的关系 11
2.7 小结
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
酮对羟自由基的清除作用研究 7
2.5 结果与分析 7
2.5.1 标准曲线的绘制结果 7
2.5.2 单因素实验结果 8
2.5.3 正交实验结果 10
2.6 总黄酮与自由基的作用 10
2.6.1总黄酮与有机自由基的关系 10
2.6.2 总黄酮与羟自由基的关系 11
2.7 小结 15
结论 11
参考文献 15
致谢 17
1 前言
1.1 陈皮的简介
陈皮（Dried tangerine or orange peel），为芸香科植物橘的果皮，又名橘皮。味苦，性寒，有清热解毒之功效[1]，主要治疗头晕、疔疮、肿毒等症[2]。陈皮既是具有药食两重功能，毒副作用小。陈皮主要含有橙皮甙、类柠檬苦素、黄酮类物质等[3]，具有保护心脑血、降脂、抗菌消炎等多种生理活性[4]，可用于治疗高血压和冠心病。陈皮已经被广泛用于药品和食品的开发过程。如：九制陈皮为一种特色的零食。民间经常用陈皮水来消暑热[5]。目前，国内外学者对陈皮化学、药理、临床等方面的研究比较多。
1.2 陈皮的研究现状
陈皮在我国资源相当丰富,为药食同源的常用中药，具有药食两重功能。陈皮已经走进开发的市场，研究表明，陈皮对肝火旺、用眼过度、舒缓头痛导致有较好的疗效，长期饮用可以降低胆固醇和降低血脂。市场上的陈皮食品由于加工技术的问题，存在品种单一、成分含量低的问题，不适合作为中药材利用，因而才陈皮材资源也得不到有效的开发和利用被白白的浪费。
近年来，我国为了提高陈皮的利用价值，在陈皮的化学成分黄酮类、挥发油等方面的进行了一些研究[6]。虽然如此，关于陈皮有效成分的开发利用方面还是比较空缺的，对陈皮有效成分黄酮类物质进行研究和保健品方面的开发，具有重要的市场开发价值。
随着我国的社会市场经济的快速发展，推动了中药产业的发展进程，陈皮及其提取品的发展也受到影响。陈皮的开发和利用现状为其进一步研究提供参考[7]。
1.3 陈皮中的有效成分研究
1.3.1 挥发油
陈皮中有效成分中挥发性成分的含量较高，研究获得的主要为萜类物质及其含氧衍生物。研究表明，挥发性成分受到地理和环境、处理方法等的差异，其主要成分的化学组成受地理因素及处理方法的不同，导致陈皮中挥发油的药效差异比较大，提取量的变化也比较大。
1.3.2 黄酮类化合物
黄酮类化合物种类繁多，陈皮中富含多种有效成分，黄酮类化合物为其主要的活性成分，具有一定的药理活性。
陈皮中富含的黄酮类物质主要有：芹菜素（apigenin）、木樨草素（luteolin）、芹菜素7O鼠李糖苷（apigenin7Orhamnoside）、芹菜素7O吡喃半乳糖（apigenin7Ogulactopy ranoside）、金合欢素（acacetin）、金合欢素7OβD葡萄糖苷（acacetin7OβDglucoside）、金合欢素7O吡喃半乳糖（acacetin7Ogulactopyranoside）、金合7 (6O乙酰)βD葡萄糖苷（acacetin7O(6Oacetyl)βDgulactopyanoside）、香叶木素（chrysoeriol）、山萘酚（kaempferol）、香叶木素7OβD葡萄糖苷（chrysoeriol7OβDglucoside）、槲（quercetin）、木樨草素7O葡萄糖苷（luteolinOglucoside）、槲皮素3O半乳糖苷（quercetin3Oglucoside）、槲皮苷（quercetin）、5羟基3，4，6，7四甲氧基黄酮（5hydrOxy3，4，6，7tetramethoxy flavone）、刺槐苷（acaciin）。
1.3.3 其他类成分
陈皮中还含有丰富的糖类、微量元素、鞣质等物质。
1.4 黄酮类化合物
1.4.1 黄酮类化合物简介
因黄酮类化合物（flavonoids）生物种类
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