植物蛋白替代对鳙鱼肌肉成分及消化道结构的影响
为了降低养殖成本，减少饲料中对鱼粉的消耗，本实验从生理生化、肌肉营养品质和组织学三个方面入手研究豆粕代替鱼粉养殖鳙鱼的可能性。在饲料配方中，分别设计鱼粉的替代率为0%、20%、40%、60%和80%制成5种饵料。实验共分为5组，每组3个平行，分别以5种饵料饲喂60天后进行采样。测定鳙鱼血液、肌肉成分、酶活指标并且对组织切片观察。（1）血液生理指标中，ALT呈先减小后增大的趋势。SB0组显著高于SB40组和SB60组（P<0.05）与SB20组和SB80组之间差异不显著（P≥0.05）。AST含量SB0组显著高于其他各组（P<0.05）. GLU含量呈减少趋势，SB0组、SB20组和SB40组显著高于SB60组和SB80组（P<0.05）。（2）全鱼成分中各组之间差异均不显著（P≥0.05）（3）肝抗氧化酶活中T-AOC和T-SOD各组之间差异不显著（P≥0.05），而MDA含量呈先减少后增加的趋势，SB0组含量和SB20组之间差异不显著（P≥0.05），但是显著高于SB40组、SB60组和SB80组（P<0.05）。同样，CAT活力呈先减少后增加的趋势，SB0组含量显著高于SB20组、SB40组和SB60组（P<0.05）和SB80组之间差异不显著（P≥0.05）。肾抗氧化酶活中，T-AOC,T-SOD,MDA和CAT各组之间差异均不显著（P≥0.05）。（4）组织切片结果均正常。实验证明，鳙鱼饲料中豆粕替代鱼粉的适宜水平是40%。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words2
引言2
1材料与方法2
1.1试验鱼及驯化 2
1.2试验设计及饲料制作 2
1.3日常管理 4
1.4样品采集 4
1.5指标测定 4
1.6数据处理 4
2结果与分析 4
2.1植物蛋白替代对鳙鱼血液生化指标的影响4
2.2植物蛋白替代对鳙鱼全鱼成分的影响4
2.3植物蛋白替代对鳙鱼组织抗氧化酶活的影响5
2.3.1植物蛋白替代对鳙鱼肝抗氧化酶活的影响5
2.3.2植物蛋白替代对鳙鱼肾抗氧化酶活的影响5 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
2.4组织切片观察 6
2.4.1鳙鱼肌肉组织切片观察6
2.4.2鳙鱼肠道组织切片观察6
3讨论 7
3.1植物蛋白替代对鳙鱼血液生化指标的影响 7
3.2植物蛋白替代对鳙鱼全鱼成分的影响8
3.3植物蛋白替代对鳙鱼组织抗氧化酶活的影响8
3.4组织切片观察8
4结论 8
致谢9
参考文献9
植物蛋白替代对鳙鱼肌肉成分及消化道结构的影响
引言
随着人们对水产品的需求的不断增大带动了水产养殖业的不断发展，饲料行业也在不断的发展当中，随之而来的问题就是鱼粉的匮乏，价格的升高使得养殖成本增加，资源也在不断的减少。所以寻找鱼粉的替代品就变成了一个尤为迫切的问题。目前已有研究表明不同的蛋白源对哲罗鱼（Hucho taimen）[1]、欧洲鳗（Anguilla anguilla） [2]、青鱼（Mylopharyngodon piceus）[3]、团头鲂（Megalobrama amblycephala）[4]、褐点石斑鱼（Epinephelusfuscoguttatus）[5]、黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）[6]、鲤鱼（Cyprinus carpio）[7]、齐口裂腹鱼([Schizothorax(schizothorax.) prenanti）[8] 、大菱鲆(Scophthalmusmaximus )[9]和草鱼（Ctenopharyngodon idellus）等[10]等的生长影响和不同鱼类利用不同蛋白源的差异[1113]。研究中已经证明了植物蛋白源替代鱼粉的可能性，有些也得到了最佳的替代水平。而其中大豆蛋白源蛋白成分含量高氨基酸种类比较平衡，颇受青睐。所以本实验研究大豆蛋白源替代鱼粉。
鳙鱼(Aristichthys?nobilis) 作为我国主要的淡水经济鱼类之一，主要分布于长江流域下游和珠江地区，东北、华北也有养殖，其产量和产值位居全国淡水鱼类。所以如果实现豆粕代替鱼粉饲喂鳙鱼的可能性将有实际性的意义。而且目前国内外对鳙的研究主要涵盖养殖、加工、蛋白和活性肽等各个方面,而利用饲料营养调控手段提高鳙鱼生长、改善肌肉品质的研究非常少。本实验旨在从饲料营养调控手段入手，探究植物蛋白替代鱼粉饲喂鳙鱼的可能性。
1 材料与方法
1．1 试验鱼及驯化
本研究以鳙鱼为研究对象，所用鳙鱼均由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心南泉基地提供，鱼体健康，体表无伤痕，形态正常无畸形。选取健康规格均一的鳙鱼（每尾重约：45±2.5g），分养于15个桶里，每桶20条。
1．2 试验设计及饲料制作
根据豆粕替代鱼粉水平，试验设置5个处理，分别为替代0%（对照组）、20%、40%、60%和80%，对应标记为SB0组、SB20组、SB40组、SB60组、SB80组，每个处理组3个平行，每个平行20条鱼，养殖于控温的循环水系统。
试验采用豆粕代替鱼粉制作成小颗粒的慢沉性饲料，制作好后烘干20℃保存备用。具体饲料配方如下表：具体饲料配方如下表：
表1 饲料配方
Table 1 Feed Formulation
SB0
SB20
SB40
SB60
SB80
鱼粉
20
16
12
8
4
花生粕
15
15
15
15
15
豆粕
0.00
5.73
11.45
17.18
22.91
菜粕(RSM)
10
10
10
10
10
棉粕(CSM)
10
10
10
10
10
小麦淀粉
15
15
15
15
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words2
引言2
1材料与方法2
1.1试验鱼及驯化 2
1.2试验设计及饲料制作 2
1.3日常管理 4
1.4样品采集 4
1.5指标测定 4
1.6数据处理 4
2结果与分析 4
2.1植物蛋白替代对鳙鱼血液生化指标的影响4
2.2植物蛋白替代对鳙鱼全鱼成分的影响4
2.3植物蛋白替代对鳙鱼组织抗氧化酶活的影响5
2.3.1植物蛋白替代对鳙鱼肝抗氧化酶活的影响5
2.3.2植物蛋白替代对鳙鱼肾抗氧化酶活的影响5 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
2.4组织切片观察 6
2.4.1鳙鱼肌肉组织切片观察6
2.4.2鳙鱼肠道组织切片观察6
3讨论 7
3.1植物蛋白替代对鳙鱼血液生化指标的影响 7
3.2植物蛋白替代对鳙鱼全鱼成分的影响8
3.3植物蛋白替代对鳙鱼组织抗氧化酶活的影响8
3.4组织切片观察8
4结论 8
致谢9
参考文献9
植物蛋白替代对鳙鱼肌肉成分及消化道结构的影响
引言
随着人们对水产品的需求的不断增大带动了水产养殖业的不断发展，饲料行业也在不断的发展当中，随之而来的问题就是鱼粉的匮乏，价格的升高使得养殖成本增加，资源也在不断的减少。所以寻找鱼粉的替代品就变成了一个尤为迫切的问题。目前已有研究表明不同的蛋白源对哲罗鱼（Hucho taimen）[1]、欧洲鳗（Anguilla anguilla） [2]、青鱼（Mylopharyngodon piceus）[3]、团头鲂（Megalobrama amblycephala）[4]、褐点石斑鱼（Epinephelusfuscoguttatus）[5]、黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）[6]、鲤鱼（Cyprinus carpio）[7]、齐口裂腹鱼([Schizothorax(schizothorax.) prenanti）[8] 、大菱鲆(Scophthalmusmaximus )[9]和草鱼（Ctenopharyngodon idellus）等[10]等的生长影响和不同鱼类利用不同蛋白源的差异[1113]。研究中已经证明了植物蛋白源替代鱼粉的可能性，有些也得到了最佳的替代水平。而其中大豆蛋白源蛋白成分含量高氨基酸种类比较平衡，颇受青睐。所以本实验研究大豆蛋白源替代鱼粉。
鳙鱼(Aristichthys?nobilis) 作为我国主要的淡水经济鱼类之一，主要分布于长江流域下游和珠江地区，东北、华北也有养殖，其产量和产值位居全国淡水鱼类。所以如果实现豆粕代替鱼粉饲喂鳙鱼的可能性将有实际性的意义。而且目前国内外对鳙的研究主要涵盖养殖、加工、蛋白和活性肽等各个方面,而利用饲料营养调控手段提高鳙鱼生长、改善肌肉品质的研究非常少。本实验旨在从饲料营养调控手段入手，探究植物蛋白替代鱼粉饲喂鳙鱼的可能性。
1 材料与方法
1．1 试验鱼及驯化
本研究以鳙鱼为研究对象，所用鳙鱼均由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心南泉基地提供，鱼体健康，体表无伤痕，形态正常无畸形。选取健康规格均一的鳙鱼（每尾重约：45±2.5g），分养于15个桶里，每桶20条。
1．2 试验设计及饲料制作
根据豆粕替代鱼粉水平，试验设置5个处理，分别为替代0%（对照组）、20%、40%、60%和80%，对应标记为SB0组、SB20组、SB40组、SB60组、SB80组，每个处理组3个平行，每个平行20条鱼，养殖于控温的循环水系统。
试验采用豆粕代替鱼粉制作成小颗粒的慢沉性饲料，制作好后烘干20℃保存备用。具体饲料配方如下表：具体饲料配方如下表：
表1 饲料配方
Table 1 Feed Formulation
SB0
SB20
SB40
SB60
SB80
鱼粉
20
16
12
8
4
花生粕
15
15
15
15
15
豆粕
0.00
5.73
11.45
17.18
22.91
菜粕(RSM)
10
10
10
10
10
棉粕(CSM)
10
10
10
10
10
小麦淀粉
15
15
15
15
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