lab色系的蛋壳颜色测定及色度指标规律研究
随着养殖技术和生活水平的提高，人们对蛋品质的要求也相应提高。绿壳蛋常作为最高蛋品质的蛋被人们选择。本研究选取40周龄黄羽绿壳蛋鸡所产的绿壳蛋为群体，分别测定不同绿壳蛋的蛋重、蛋壳强度、钝中锐端的Lab值、光泽度、蛋壳厚度等，阐明蛋品质指标的相关关系和色度指标之间的关系。研究发现蛋壳强度和蛋壳厚度间存在着极显著的正相关关系，蛋壳强度越大，蛋壳厚度越大。光泽度和蛋壳厚度间存在着显著的正相关关系，蛋壳厚度越大，蛋壳光泽度也就越大。L、a和b值之间存在非线性回归关系a=0.214b2-0.057L2-0.127bl+10.397L+8.149b-468.944。色泽度、蛋壳强度和光泽度间存在非线性回归关系: G=0.122lab2+1.630ess2+1.156ess*lab-108.799ess-24.685lab+1240.698。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言1
1 材料与方法2
1.1 试验群体2
1.2 试验方法2
1.2.1 世代选育2
1.2.2 蛋壳指标测定 2
1.3 数据统计分析2
2 结果与分析2
2.1 世代数据统计 2
2．2 蛋品质测定数据 3
3讨论 6
4结论 7
致谢 7
参考文献 8
基于Lab色系的蛋壳颜色测定及色度指标规律研究
引言
引言
随着养殖技术和生活水平的提高，鸡蛋在人们生活所占的比重越来越大。消费者依旧以蛋壳颜色作为挑选鸡蛋的重要指标。蛋壳颜色的均匀度代表鸡群的生产一致性水平和品种的纯度，蛋色均匀度高说明选育程度高，蛋色沉着和生产性能较一致，可作为蛋鸡选育的一个方向。因此，蛋壳颜色会影响消费者的消费心理。例如消费者偏爱绿壳蛋壳颜色的蛋[1]。由于蛋壳颜色可以影响经济效应，所以大量的研究人员对他的遗传机制进行研究。Yamamoto和Tomita[2]的研究结果表明蛋壳颜色是可遗传的。Hocking等[3]的研究结果也表明蛋壳颜色是可遗传的。据研究表明，品种和品系会 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
对蛋壳颜色造成影响，总表型变异达80%以上，表明蛋壳颜色具有可遗传性，同时具有高遗传力。Punnett和 Bailey[4]、Hall[5]、Farnsworth和 Nordskog[6]的研究结果表明蛋壳色素是由许多基因遗传决定的，但是每个基因只有一小部分的作用。Ito等[7]研究发现日本鹌鹑的绿壳基因呈常染色体遗传。Punnett等[4]及赖垣忠和张松踪[8]的研究发现，鸡鸭的绿壳基因也呈常染色体遗传。
本实验是研究蛋品质间的相关关系和蛋壳颜色色度指标之间的关系，加强鸡蛋蛋壳颜色的选育，提高蛋品质和品种内均匀度，促进蛋壳颜色多样化市场的形成，以满足不同消费者的需求。色差仪分析绿壳和浅绿色壳在色度指标上（ l， a， b值）的差异，判断两组之间光泽度，蛋形指数，蛋壳厚度，蛋壳强度之间的相关关系和色度指标之间的关系。最初没有专门测定蛋壳颜色的仪器直接通过感官定性测量。随后Brant依据颜色对光的反射系数不同这一原理，发现蛋壳颜色相对测定值可用反射系数表示，并以反射系数作为蛋壳颜色分级的标准。现今色差仪能直接测定蛋壳颜色，它是根据不同深浅的颜色对光的反射系数不同来测定，测定得出反射系数表示被测鸭蛋蛋壳颜色的相对测定值，已然达到定量测定阶段。使用专有仪器进行测量，可以有效减小测量误差，方便简单，提高精确度。
1 材料与方法
1．1 试验群体
本研究试验群体为黄羽绿壳蛋鸡两天所产的绿壳蛋。该群体产蛋之前已经过连续2个世代的纯化选育，绿壳蛋基因频率较高且拥有完整的系谱。
1．2 试验方法
1．2．1 世代选育
随机采取黄羽绿壳蛋公鸡和母鸡的血样。将10μl采集的血液和200μlEluation Buffer加入2ml离心管中，涡旋混匀10s后再加入500μlGLu，立刻用手晃动20s,涡旋混匀30s，13000r/min离心15 mins，取上清液10000r离心1min，弃掉上清液。再加入500μlHB,10000r/min，1min洗一次，650μlDNA Wash Buffer, 10000r/min，1min洗两次。之后空管离心10000转离心2min。在离心机中放入新的离心管，里面加入100μlEB（预热70℃，室温放置3min），10000转1min，即可得到DNA。
将DNA扩增（DNA扩增反应体系设置：酶10ul，ddH2O8.4ul，引物1：0.2ul，引物2：0.2ul，引物30.2ul，模板DNA1ul。反应体系为20ul体系）。半小时后进行跑胶（跑胶体系：胶浓度2%，点样体积10ul，跑胶时间25min）。得到最终的基因型，进行数据统计，筛选出带有显性基因的个体。用同样的方法进行第二代的选育。
1．2．2 蛋壳指标测定
收集同一群体黄羽绿壳鸡两天所产的颜色深、浅的蛋各20枚，进行蛋品质测定。电子秤测量蛋重；采用游标卡尺测量蛋形指数（蛋的长径与短径之比）；蛋壳强度测试仪测量蛋壳强度；蛋壳厚度测试仪在蛋壳大头、中间、小头分别测量后取平均值即为蛋壳厚度；色差仪测定蛋壳的钝、中、锐的L、a和b值取平均值即为蛋壳颜色。（色差仪进行测试前需要进行校正）。
1．3 数据统计分析
本实验所使用分析方法，包括“相关关系分析”、和“反应面分析”均在SASV9.4中完成。
2 结果与分析
2．1 世代数据统计
2．1．1 第一世代数据统计
由表一、二可知，第一代的绿壳蛋显性等位基因A的频率为0.94，基因a的频率为0.06。
表一 第一世代亲本
绿壳纯合
绿壳杂合
合计
公鸡
26
4
30
母鸡
251
34
285
统计
277
38
315
表二 第一代基因频率
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言1
1 材料与方法2
1.1 试验群体2
1.2 试验方法2
1.2.1 世代选育2
1.2.2 蛋壳指标测定 2
1.3 数据统计分析2
2 结果与分析2
2.1 世代数据统计 2
2．2 蛋品质测定数据 3
3讨论 6
4结论 7
致谢 7
参考文献 8
基于Lab色系的蛋壳颜色测定及色度指标规律研究
引言
引言
随着养殖技术和生活水平的提高，鸡蛋在人们生活所占的比重越来越大。消费者依旧以蛋壳颜色作为挑选鸡蛋的重要指标。蛋壳颜色的均匀度代表鸡群的生产一致性水平和品种的纯度，蛋色均匀度高说明选育程度高，蛋色沉着和生产性能较一致，可作为蛋鸡选育的一个方向。因此，蛋壳颜色会影响消费者的消费心理。例如消费者偏爱绿壳蛋壳颜色的蛋[1]。由于蛋壳颜色可以影响经济效应，所以大量的研究人员对他的遗传机制进行研究。Yamamoto和Tomita[2]的研究结果表明蛋壳颜色是可遗传的。Hocking等[3]的研究结果也表明蛋壳颜色是可遗传的。据研究表明，品种和品系会 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
对蛋壳颜色造成影响，总表型变异达80%以上，表明蛋壳颜色具有可遗传性，同时具有高遗传力。Punnett和 Bailey[4]、Hall[5]、Farnsworth和 Nordskog[6]的研究结果表明蛋壳色素是由许多基因遗传决定的，但是每个基因只有一小部分的作用。Ito等[7]研究发现日本鹌鹑的绿壳基因呈常染色体遗传。Punnett等[4]及赖垣忠和张松踪[8]的研究发现，鸡鸭的绿壳基因也呈常染色体遗传。
本实验是研究蛋品质间的相关关系和蛋壳颜色色度指标之间的关系，加强鸡蛋蛋壳颜色的选育，提高蛋品质和品种内均匀度，促进蛋壳颜色多样化市场的形成，以满足不同消费者的需求。色差仪分析绿壳和浅绿色壳在色度指标上（ l， a， b值）的差异，判断两组之间光泽度，蛋形指数，蛋壳厚度，蛋壳强度之间的相关关系和色度指标之间的关系。最初没有专门测定蛋壳颜色的仪器直接通过感官定性测量。随后Brant依据颜色对光的反射系数不同这一原理，发现蛋壳颜色相对测定值可用反射系数表示，并以反射系数作为蛋壳颜色分级的标准。现今色差仪能直接测定蛋壳颜色，它是根据不同深浅的颜色对光的反射系数不同来测定，测定得出反射系数表示被测鸭蛋蛋壳颜色的相对测定值，已然达到定量测定阶段。使用专有仪器进行测量，可以有效减小测量误差，方便简单，提高精确度。
1 材料与方法
1．1 试验群体
本研究试验群体为黄羽绿壳蛋鸡两天所产的绿壳蛋。该群体产蛋之前已经过连续2个世代的纯化选育，绿壳蛋基因频率较高且拥有完整的系谱。
1．2 试验方法
1．2．1 世代选育
随机采取黄羽绿壳蛋公鸡和母鸡的血样。将10μl采集的血液和200μlEluation Buffer加入2ml离心管中，涡旋混匀10s后再加入500μlGLu，立刻用手晃动20s,涡旋混匀30s，13000r/min离心15 mins，取上清液10000r离心1min，弃掉上清液。再加入500μlHB,10000r/min，1min洗一次，650μlDNA Wash Buffer, 10000r/min，1min洗两次。之后空管离心10000转离心2min。在离心机中放入新的离心管，里面加入100μlEB（预热70℃，室温放置3min），10000转1min，即可得到DNA。
将DNA扩增（DNA扩增反应体系设置：酶10ul，ddH2O8.4ul，引物1：0.2ul，引物2：0.2ul，引物30.2ul，模板DNA1ul。反应体系为20ul体系）。半小时后进行跑胶（跑胶体系：胶浓度2%，点样体积10ul，跑胶时间25min）。得到最终的基因型，进行数据统计，筛选出带有显性基因的个体。用同样的方法进行第二代的选育。
1．2．2 蛋壳指标测定
收集同一群体黄羽绿壳鸡两天所产的颜色深、浅的蛋各20枚，进行蛋品质测定。电子秤测量蛋重；采用游标卡尺测量蛋形指数（蛋的长径与短径之比）；蛋壳强度测试仪测量蛋壳强度；蛋壳厚度测试仪在蛋壳大头、中间、小头分别测量后取平均值即为蛋壳厚度；色差仪测定蛋壳的钝、中、锐的L、a和b值取平均值即为蛋壳颜色。（色差仪进行测试前需要进行校正）。
1．3 数据统计分析
本实验所使用分析方法，包括“相关关系分析”、和“反应面分析”均在SASV9.4中完成。
2 结果与分析
2．1 世代数据统计
2．1．1 第一世代数据统计
由表一、二可知，第一代的绿壳蛋显性等位基因A的频率为0.94，基因a的频率为0.06。
表一 第一世代亲本
绿壳纯合
绿壳杂合
合计
公鸡
26
4
30
母鸡
251
34
285
统计
277
38
315
表二 第一代基因频率
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