胆碱对团头鲂脂肪代谢的影响
胆碱对团头鲂脂肪代谢的影响[20200510204902]
摘要：本实验旨在研究高脂日粮中补充胆碱对团头鲂脂肪代谢的影响。选取健康、规格、重量基本一致的团头鲂120尾，随机分为4组，每组设3个平行试验，每平行10尾试验鱼。在不同脂肪含量（5%、15%）的基础日粮中分别添加600 mg kg-1和1600 mg kg-1胆碱，饲养60天。结果显示，在高脂（脂肪含量15%）日粮中增加胆碱的添加量，团头鲂体增重显著增加（P < 0.05）；全鱼脂肪含量随着日粮中脂肪含量的增加而增加，但随着胆碱含量的增加而减少，腹腔、肌肉和肝脏内的脂肪含量变化与此也相一致。研究结果表明，日粮额外添加胆碱可以减少组织脂肪的沉积，缓解高脂应激因而可以提高生长性能和饲料利用率，以及保持团头鲂健康。
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:团头鲂；胆碱添加；生长性能；体组成；脂肪代谢
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料和方法2
1.1试验日粮 2
1.2试验设计与饲养管理3
1.3样品采集3
1.4全鱼和肌肉成分测定3
1.5肝脏和血液脂肪组成的测定3
1.6数据处理3
2结果4
2.1胆碱对团头鲂生长性能的影响4
2.2胆碱对团头鲂全鱼和肌肉营养组成的影响4
2.3肝脏和血浆中的脂肪含量 5
3讨论 5
3.1胆碱对团头鲂生长性能的影响 5
3.2胆碱对团头鲂脂肪沉积的影响 6
3.3胆碱对团头鲂肝脏和血液中脂肪含量与组成的影响 6
4结论 7
致谢7
参考文献7
胆碱对团头鲂脂肪代谢的影响
引言
随着集约化水产养殖业的迅猛发展，人们对高效率、低成本饲料的需求也越来越高。众所周知，鱼优先利用蛋白质作为能量来源，但脂肪也是能量的重要来源，必需脂肪酸（EFA）和其他脂质类，如磷脂，固醇在许多鱼类的饮食中也可以代替一部分蛋白供鱼类利用。在一定范围内，增加日粮中的脂质水平已被证明可以提高鱼类的饲料利用效率。然而，高脂日粮往往会导致鱼类脂肪过度沉积，因而可能会影响其健康状况，最终减少产量。这显然是一个对鱼类生长潜在的威胁，进而导致在水产养殖上严重的经济损失。
胆碱作为一种动物所必需的营养物质，在生物体内发挥着重要的作用。它是组成生物膜的重要组成部分磷脂酰胆碱合成的前体[1]。前人对几种鱼类的研究表明日粮中添加胆碱对鱼类的最佳生长、饲料利用率的提高 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
和脂肪肝的防治起着重要作用。此外，另有研究表明饲喂胆碱缺乏的日粮会导致鱼类肝功能障碍，通常也会伴随着生长发育迟缓，饲料效率差和鱼类肝脏脂肪的沉积。因此，在日粮中添加胆碱已经在许多鱼类物种得以研究。
团头鲂（Megalobrama amblycephala）是我国重要的草食性经济鱼类之一。由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞，能在池塘中产卵繁殖，且具有味美、头小、含肉率高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。研究表明团头鲂所需的日粮中添加 2%–5% 的脂肪有利于其更好的生长，约在 3.6% 时达到最高。这与Zhou et al. (1997) [2]等人提出的用含脂肪 4%–6% 的日粮饲喂团头鲂，其增长最优相一致。 因此，和其他的草食性鱼类一样，团头鲂不能承受高脂日粮。胆碱是维持鱼类正常生长的重要营养物质，在鱼类神经发育、肝脏脂肪转运以及机体合成代谢等方面起着重要作用。饲料中补充胆碱不仅能促进湖鳟（Salvelinus namaycush）[3]、金鲈（Perca flavescens）幼鱼[4]、高首鲟（Acipenser transmontanus）[5]生长，提高饲料利用率，还能显著降低斑点叉尾（Ictaluruspunctatus）[6]、草鱼（Ctenopharyngodon idella）鱼种[7]、眼斑拟石首鱼（Sciaenops ocellatus）[8]的肝脏脂肪含量。基于该理念，本实验所研究的是高日粮中添加胆碱对团头鲂生长性能、脂肪代谢的影响。
1 材料和方法
1.1试验日粮
在脂肪含量为5% 和15% 的基础日粮中以氯化胆碱的形式分别添加600 mg kg-1和1600 mg kg-1胆碱，所有原料经过粉碎后过60目筛，通过制粒机加工成粒径为4 mm的颗粒饲料，常温风干装袋后置于-20℃保存备用。
表1日粮成分以及营养组成
Table 1 Formulation and proximate composition of experimental diets.
成分（%） Ingredients 饲料处理Dietary treatment
脂肪含量(%)Lipid level
5% 15%
胆碱添加量(mg/ kg)Choline
600 1600 600 1600
鱼粉 Fish meal 15 15 15 15
豆粕 Soybean meal 15 15 15 15
酪蛋白 Casein 20 20 20 20
玉米淀粉 Corn starch 20 20 20 20
α-淀粉 α-starch 5 5 5 5
鱼油 Fish oil 1.9 1.9 6.9 6.9
豆油 Soybean oil 1.9 1.9 6.9 6.9
微晶纤维素 Cellulose 15.11 15.11 5.11 5.11
复合预混料 Premixa 1 1 1 1
磷酸二氢钙 Calcium biphosphate 1.8 1.8 1.8 1.8
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
食盐 Sodium chloride???? 0.3 0.3 0.3 0.3
羧甲基纤维素 Carboxymethyl cellulose 3 3 3 3
氯化胆碱 Oline chlorine 690 1840 690 1840
营养组成(%)Proximate composition
水分 Moisture 12.21 11.98 12.11 12.78
粗蛋白 Crude protein 31.16 31.32 31.14 31.62
粗脂肪 Crude lipid 5.42 5.39 14.89 15.10
粗纤维 Crude fiber 13.89 14.01 4.91 4.34
灰分 Ash 6.49 7.02 6.78 6.15
无氮浸出物Carbohydrateb 30.82 20.25 30.17 30.01
注：a预混料为每千克日粮提供矿物质(g)和维生素(mg)：CuSO4?5H2O 2.0 g,，FeSO4?7H2O 25 g，ZnSO4?7H2O 22 g， MnSO4-4H2O 7 g， Na2SeO3 0.04 g， KI 0.026 g， CoCl2-6H2O 0.1 g，维生素A 900 000IU， 维生素D 200 000IU，维生素E 4500 mg， 维生素K3 220 mg， 维生素B1 320 mg， 维生素B2 1090 mg， 维生素B6 500 mg， 维生素B12 1.6 mg， 维生素C 10 000 mg， 泛酸 1000 mg， 叶酸 165 mg， 烟酸2500 mg， 生物素 100 mg，纤维150。
b 无氮浸出物 = 100 – 水分 – 粗蛋白 – 粗脂肪 – 粗纤维 – 灰分。
摘要：本实验旨在研究高脂日粮中补充胆碱对团头鲂脂肪代谢的影响。选取健康、规格、重量基本一致的团头鲂120尾，随机分为4组，每组设3个平行试验，每平行10尾试验鱼。在不同脂肪含量（5%、15%）的基础日粮中分别添加600 mg kg-1和1600 mg kg-1胆碱，饲养60天。结果显示，在高脂（脂肪含量15%）日粮中增加胆碱的添加量，团头鲂体增重显著增加（P < 0.05）；全鱼脂肪含量随着日粮中脂肪含量的增加而增加，但随着胆碱含量的增加而减少，腹腔、肌肉和肝脏内的脂肪含量变化与此也相一致。研究结果表明，日粮额外添加胆碱可以减少组织脂肪的沉积，缓解高脂应激因而可以提高生长性能和饲料利用率，以及保持团头鲂健康。
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:团头鲂；胆碱添加；生长性能；体组成；脂肪代谢
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料和方法2
1.1试验日粮 2
1.2试验设计与饲养管理3
1.3样品采集3
1.4全鱼和肌肉成分测定3
1.5肝脏和血液脂肪组成的测定3
1.6数据处理3
2结果4
2.1胆碱对团头鲂生长性能的影响4
2.2胆碱对团头鲂全鱼和肌肉营养组成的影响4
2.3肝脏和血浆中的脂肪含量 5
3讨论 5
3.1胆碱对团头鲂生长性能的影响 5
3.2胆碱对团头鲂脂肪沉积的影响 6
3.3胆碱对团头鲂肝脏和血液中脂肪含量与组成的影响 6
4结论 7
致谢7
参考文献7
胆碱对团头鲂脂肪代谢的影响
引言
随着集约化水产养殖业的迅猛发展，人们对高效率、低成本饲料的需求也越来越高。众所周知，鱼优先利用蛋白质作为能量来源，但脂肪也是能量的重要来源，必需脂肪酸（EFA）和其他脂质类，如磷脂，固醇在许多鱼类的饮食中也可以代替一部分蛋白供鱼类利用。在一定范围内，增加日粮中的脂质水平已被证明可以提高鱼类的饲料利用效率。然而，高脂日粮往往会导致鱼类脂肪过度沉积，因而可能会影响其健康状况，最终减少产量。这显然是一个对鱼类生长潜在的威胁，进而导致在水产养殖上严重的经济损失。
胆碱作为一种动物所必需的营养物质，在生物体内发挥着重要的作用。它是组成生物膜的重要组成部分磷脂酰胆碱合成的前体[1]。前人对几种鱼类的研究表明日粮中添加胆碱对鱼类的最佳生长、饲料利用率的提高 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
和脂肪肝的防治起着重要作用。此外，另有研究表明饲喂胆碱缺乏的日粮会导致鱼类肝功能障碍，通常也会伴随着生长发育迟缓，饲料效率差和鱼类肝脏脂肪的沉积。因此，在日粮中添加胆碱已经在许多鱼类物种得以研究。
团头鲂（Megalobrama amblycephala）是我国重要的草食性经济鱼类之一。由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞，能在池塘中产卵繁殖，且具有味美、头小、含肉率高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。研究表明团头鲂所需的日粮中添加 2%–5% 的脂肪有利于其更好的生长，约在 3.6% 时达到最高。这与Zhou et al. (1997) [2]等人提出的用含脂肪 4%–6% 的日粮饲喂团头鲂，其增长最优相一致。 因此，和其他的草食性鱼类一样，团头鲂不能承受高脂日粮。胆碱是维持鱼类正常生长的重要营养物质，在鱼类神经发育、肝脏脂肪转运以及机体合成代谢等方面起着重要作用。饲料中补充胆碱不仅能促进湖鳟（Salvelinus namaycush）[3]、金鲈（Perca flavescens）幼鱼[4]、高首鲟（Acipenser transmontanus）[5]生长，提高饲料利用率，还能显著降低斑点叉尾（Ictaluruspunctatus）[6]、草鱼（Ctenopharyngodon idella）鱼种[7]、眼斑拟石首鱼（Sciaenops ocellatus）[8]的肝脏脂肪含量。基于该理念，本实验所研究的是高日粮中添加胆碱对团头鲂生长性能、脂肪代谢的影响。
1 材料和方法
1.1试验日粮
在脂肪含量为5% 和15% 的基础日粮中以氯化胆碱的形式分别添加600 mg kg-1和1600 mg kg-1胆碱，所有原料经过粉碎后过60目筛，通过制粒机加工成粒径为4 mm的颗粒饲料，常温风干装袋后置于-20℃保存备用。
表1日粮成分以及营养组成
Table 1 Formulation and proximate composition of experimental diets.
成分（%） Ingredients 饲料处理Dietary treatment
脂肪含量(%)Lipid level
5% 15%
胆碱添加量(mg/ kg)Choline
600 1600 600 1600
鱼粉 Fish meal 15 15 15 15
豆粕 Soybean meal 15 15 15 15
酪蛋白 Casein 20 20 20 20
玉米淀粉 Corn starch 20 20 20 20
α-淀粉 α-starch 5 5 5 5
鱼油 Fish oil 1.9 1.9 6.9 6.9
豆油 Soybean oil 1.9 1.9 6.9 6.9
微晶纤维素 Cellulose 15.11 15.11 5.11 5.11
复合预混料 Premixa 1 1 1 1
磷酸二氢钙 Calcium biphosphate 1.8 1.8 1.8 1.8
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
食盐 Sodium chloride???? 0.3 0.3 0.3 0.3
羧甲基纤维素 Carboxymethyl cellulose 3 3 3 3
氯化胆碱 Oline chlorine 690 1840 690 1840
营养组成(%)Proximate composition
水分 Moisture 12.21 11.98 12.11 12.78
粗蛋白 Crude protein 31.16 31.32 31.14 31.62
粗脂肪 Crude lipid 5.42 5.39 14.89 15.10
粗纤维 Crude fiber 13.89 14.01 4.91 4.34
灰分 Ash 6.49 7.02 6.78 6.15
无氮浸出物Carbohydrateb 30.82 20.25 30.17 30.01
注：a预混料为每千克日粮提供矿物质(g)和维生素(mg)：CuSO4?5H2O 2.0 g,，FeSO4?7H2O 25 g，ZnSO4?7H2O 22 g， MnSO4-4H2O 7 g， Na2SeO3 0.04 g， KI 0.026 g， CoCl2-6H2O 0.1 g，维生素A 900 000IU， 维生素D 200 000IU，维生素E 4500 mg， 维生素K3 220 mg， 维生素B1 320 mg， 维生素B2 1090 mg， 维生素B6 500 mg， 维生素B12 1.6 mg， 维生素C 10 000 mg， 泛酸 1000 mg， 叶酸 165 mg， 烟酸2500 mg， 生物素 100 mg，纤维150。
b 无氮浸出物 = 100 – 水分 – 粗蛋白 – 粗脂肪 – 粗纤维 – 灰分。
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