陈皮中微量元素硒的含量测定(附件)
摘 要 陈皮来源于芸香科植物橘及栽培变种的成熟果皮，理气健脾，燥湿化痰，为药食两用佳品，主要药效成分为黄酮类(陈皮苷、陈皮多甲氧基黄酮、川陈皮素)、挥发油(柠檬烯)、生物碱类(辛弗林)。陈皮中黄酮类成分具有显著的肝保护及肿瘤抑制作用，陈皮挥发油及生物碱类成分则在呼吸系统疾病的防治中发挥着积极作用。全面认识陈皮药理作用，对促进药用植物资源合理开发利用，保障临床合理用药意义重大。硒是人体必需的微量元素之一，对于维持人的生命活动发挥着重要作用。硒元素在预防心血管疾病、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗癌、免疫功能调节以及某些疾病病因学研究等方面都有着重要作用。人体缺硒会造成重要器官的功能失调， 导致许多严重疾病的发生。人适当增加对硒的摄入量，对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。采用紫外分光光度法，以邻苯二胺盐酸盐做显色剂，检测波长为335 nm，测定中药陈皮中微量硒元素的含量。
目 录
1. 概述 1
1.1 陈皮概述 1
1.2 化学成分 1
1.3 药理作用 2
1.3.1 心血管系统 3
1.3.2 消化系统的作用 3
1.3.3 对呼吸系统的作用 3
1.3.4 抗癌、抗肿瘤作用 4
1.3.5 抗菌 4
1.3.6 其他作用 4
1.4. 微量元素硒的研究 4
1.4.1 硒在人体内的分布 5
1.4.2 硒缺乏与硒中毒 6
1.4.3 硒的含量测定方法 6
1.5. 陈皮其它成分提取 8
1.5.1 黄酮类化合物的提取 8
1.5.2 挥发油提取方法 9
2. 实验部分 11
2.1 材料与处理方法 11
2.1.1 主要仪器、试剂和材料 11
2.1.2 样品处理 11
2.1.3 标准溶液的配制 11
2.1.4 标准曲线绘制 11
2.1.5 含量测定方法 11
2.2 结果 11
2.2.1 测量结果 11
2.2.2 检测波长的选择 12
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
/> 2.2.3 pH值的选择 12
2.2.4 络合剂邻苯二胺加入量的选择 12
2.2.5 方法学考察 12
2.3 小结 13
2.4 讨论 14
3. 展望 15
参考文献 16
致 谢 18
1 概述
1.1 陈皮概述
陈皮为芸香科植物橘(Citrus reticulate Blance)及其栽培变种的干燥成熟果皮。根据我们的了解[2]，陈皮对于呼吸消化系统都是很有好处的，对于我们来说，陈皮味道比较温和，没有什么刺激性的味道，它可以促进消化，增进食欲，对于消化呼吸系统的肿瘤都具有很好的预防与抵抗作用。目前有多种陈皮用于消化、心血管、内分泌、免疫系统及肿瘤方面的预防和治疗[3]。除此之外，陈皮是有很好的发展前景的，在我国的南方，陈皮的生产量十分的丰富，但一些有价值的研究相对较少，有些人将陈皮中的提取成分加工成保健品，提高了它的市场价值，除此之外，陈皮作为其他保健品的辅助材料，也是必不可少的。在产量保证的前提下，还望有更进一步的研究。根据多次的人员研究发现，陈皮中含有很多的有价值的化学成分，并且，就在最近的几年，又发现了一些新的东西，包含了一些新的化学物质，一些微量的物质，因此它的功效及前景是不可忽视的。
在很久以前，我们就早已经知道了陈皮的众多功效，以及它的重要性，在古书中早已经有所记载，说橘子是比较甜的，并没有什么奇怪的刺激性的味道，对于胸闷不适有很好地调理作用，并且可以促进消化，有助于消食。另外的史书也有所记载，陈皮可以用于治疗恶心，呕吐，助消化，促进食欲的作用，并可以治疗便秘，通便，还可以调理人气的阴阳，气血。研究表明发现，陈皮不仅对消化吸收有重大的作用，对于心血管系统也有所干预，对于各大系统的肿瘤也起到很大的作用，其中肿瘤包括消化系统，肝、胆、胰、脾等部位的疾病。国内也有人用现代技术证明陈皮具有抗癌作用[4]。
1.2 化学成分
陈皮主要含黄酮类、挥发油类、生物碱类、糖类化合物及其他成分。国内外关于陈皮中黄酮类、挥发油和生物碱类成分研究很多。
(1)一类是黄酮苷类，主要是二氢黄酮类，如橙皮苷(hesperidin)、柚皮苷(naringin)等；另一类是多甲基黄酮类，如川陈皮素(nobiletin)、橘皮素(tangeretin)、橙皮素(hesperetin)、柚皮素(naringenin)等。黄酮类化合物主要的成分为橙皮苷，2010年版中国药典[1]规定橙皮苷作为陈皮的指标性成分，要求其含量不得低于3.5%，它是一种含单甲氧基的黄烷酮苷，由橙皮苷元与一分子芸香糖组成，由于其具有维持血管正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒作用，在医药领域具有广阔的前景[5]。
(2)挥发油类成分：挥发油又称精油，是一类在常温下能挥发的、可随水蒸气蒸馏的、与水不相混的油状液体的总称，大多数挥发油具有芳香气味，其基本组成为脂肪族、芳香族和萜类化合物[6]。刘文粢等[7]利用GCMSDS鉴定了陈皮中挥发油中的37种成分，以 D柠檬烯(limonene)为主含量达66.7%以上，还具有除此之外的很多成分，比如α蒎烯、对聚伞花素等。根据严寒静等人的研究分析，对不同种类的柑橘进行比较分析，计算出了陈皮中所含的油类成分的种类，并相应地得出结论，它们的有效成分都是柠檬烯，只不过，在不同的品种中有不同的特点罢了，但总体成分还是一样的。
(3)生物碱类成分：目前发现的在陈皮中含有的生物碱类的成分，其中的一种叫做辛福林，并且它的含量还最高，可以提高新陈代谢，升高血压，并且没有什么副作用，所以已经被用作减肥的食物，另外，这种物质还具有增强兴奋性的作用。
(4)微量元素：林广云[9]等用原子吸收分光光度法测得陈皮样品中含有钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶和锰等微量元素。继后，周件贵等[10]测出陈皮中含有微量元素硒。
(5)除此之外，陈皮中还具有一些其他的成分，比如，果胶，特殊的维生素等成分，麝香草酚是顾国明等人第一次从橘皮中发现提取的的[11]。
1.3 药理作用
根据调查显示：用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。但研究发现，陈皮还具有以下的作用，详情如下：
1.3.1 心血管系统
(1)强心、降脂：人体“九大”系统之四——心血管系统(心血管疾病)，对人体来说是很重要的，心血管疾病主要包括心脏、血管(动脉、静脉、微血管)的疾病，可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化(由于动脉血管内壁有脂肪、胆固醇等沉积，并伴随着纤维组织的形成与钙化等病变)有关。这种病变发展至心脏冠状动脉时则形成冠心病，包括：心绞痛、心肌梗死以及急性死亡。研究表明，陈皮具有降低心血管疾病发生率的功能。
(2)抗血栓：Robbins等通过多次试验的研究与分析，他们用小鼠来试验，将相同的大鼠分为两组，一组喂养容易引起血栓的食物，一种喂养同样含量的含有陈皮含量的食物，以此作为对比分析，经过一段时间的观察与喂养，得出了一个明显的结论，经过相应的记录与统计分析，发现他们活的时间都是不一样的，甚至差出了不短的一段时间，存活率和存活期都是不同的，因此也证实了陈皮的抗血栓的能力。有人做过有关血小板测定的试验，实验证明一个很小含量的陈皮就能引起人体中升压素和血小板的聚集，并且可以减少红细胞以及抗炎细胞的凝集，这是一个有价值的研究与发现。
目 录
1. 概述 1
1.1 陈皮概述 1
1.2 化学成分 1
1.3 药理作用 2
1.3.1 心血管系统 3
1.3.2 消化系统的作用 3
1.3.3 对呼吸系统的作用 3
1.3.4 抗癌、抗肿瘤作用 4
1.3.5 抗菌 4
1.3.6 其他作用 4
1.4. 微量元素硒的研究 4
1.4.1 硒在人体内的分布 5
1.4.2 硒缺乏与硒中毒 6
1.4.3 硒的含量测定方法 6
1.5. 陈皮其它成分提取 8
1.5.1 黄酮类化合物的提取 8
1.5.2 挥发油提取方法 9
2. 实验部分 11
2.1 材料与处理方法 11
2.1.1 主要仪器、试剂和材料 11
2.1.2 样品处理 11
2.1.3 标准溶液的配制 11
2.1.4 标准曲线绘制 11
2.1.5 含量测定方法 11
2.2 结果 11
2.2.1 测量结果 11
2.2.2 检测波长的选择 12
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
/> 2.2.3 pH值的选择 12
2.2.4 络合剂邻苯二胺加入量的选择 12
2.2.5 方法学考察 12
2.3 小结 13
2.4 讨论 14
3. 展望 15
参考文献 16
致 谢 18
1 概述
1.1 陈皮概述
陈皮为芸香科植物橘(Citrus reticulate Blance)及其栽培变种的干燥成熟果皮。根据我们的了解[2]，陈皮对于呼吸消化系统都是很有好处的，对于我们来说，陈皮味道比较温和，没有什么刺激性的味道，它可以促进消化，增进食欲，对于消化呼吸系统的肿瘤都具有很好的预防与抵抗作用。目前有多种陈皮用于消化、心血管、内分泌、免疫系统及肿瘤方面的预防和治疗[3]。除此之外，陈皮是有很好的发展前景的，在我国的南方，陈皮的生产量十分的丰富，但一些有价值的研究相对较少，有些人将陈皮中的提取成分加工成保健品，提高了它的市场价值，除此之外，陈皮作为其他保健品的辅助材料，也是必不可少的。在产量保证的前提下，还望有更进一步的研究。根据多次的人员研究发现，陈皮中含有很多的有价值的化学成分，并且，就在最近的几年，又发现了一些新的东西，包含了一些新的化学物质，一些微量的物质，因此它的功效及前景是不可忽视的。
在很久以前，我们就早已经知道了陈皮的众多功效，以及它的重要性，在古书中早已经有所记载，说橘子是比较甜的，并没有什么奇怪的刺激性的味道，对于胸闷不适有很好地调理作用，并且可以促进消化，有助于消食。另外的史书也有所记载，陈皮可以用于治疗恶心，呕吐，助消化，促进食欲的作用，并可以治疗便秘，通便，还可以调理人气的阴阳，气血。研究表明发现，陈皮不仅对消化吸收有重大的作用，对于心血管系统也有所干预，对于各大系统的肿瘤也起到很大的作用，其中肿瘤包括消化系统，肝、胆、胰、脾等部位的疾病。国内也有人用现代技术证明陈皮具有抗癌作用[4]。
1.2 化学成分
陈皮主要含黄酮类、挥发油类、生物碱类、糖类化合物及其他成分。国内外关于陈皮中黄酮类、挥发油和生物碱类成分研究很多。
(1)一类是黄酮苷类，主要是二氢黄酮类，如橙皮苷(hesperidin)、柚皮苷(naringin)等；另一类是多甲基黄酮类，如川陈皮素(nobiletin)、橘皮素(tangeretin)、橙皮素(hesperetin)、柚皮素(naringenin)等。黄酮类化合物主要的成分为橙皮苷，2010年版中国药典[1]规定橙皮苷作为陈皮的指标性成分，要求其含量不得低于3.5%，它是一种含单甲氧基的黄烷酮苷，由橙皮苷元与一分子芸香糖组成，由于其具有维持血管正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒作用，在医药领域具有广阔的前景[5]。
(2)挥发油类成分：挥发油又称精油，是一类在常温下能挥发的、可随水蒸气蒸馏的、与水不相混的油状液体的总称，大多数挥发油具有芳香气味，其基本组成为脂肪族、芳香族和萜类化合物[6]。刘文粢等[7]利用GCMSDS鉴定了陈皮中挥发油中的37种成分，以 D柠檬烯(limonene)为主含量达66.7%以上，还具有除此之外的很多成分，比如α蒎烯、对聚伞花素等。根据严寒静等人的研究分析，对不同种类的柑橘进行比较分析，计算出了陈皮中所含的油类成分的种类，并相应地得出结论，它们的有效成分都是柠檬烯，只不过，在不同的品种中有不同的特点罢了，但总体成分还是一样的。
(3)生物碱类成分：目前发现的在陈皮中含有的生物碱类的成分，其中的一种叫做辛福林，并且它的含量还最高，可以提高新陈代谢，升高血压，并且没有什么副作用，所以已经被用作减肥的食物，另外，这种物质还具有增强兴奋性的作用。
(4)微量元素：林广云[9]等用原子吸收分光光度法测得陈皮样品中含有钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶和锰等微量元素。继后，周件贵等[10]测出陈皮中含有微量元素硒。
(5)除此之外，陈皮中还具有一些其他的成分，比如，果胶，特殊的维生素等成分，麝香草酚是顾国明等人第一次从橘皮中发现提取的的[11]。
1.3 药理作用
根据调查显示：用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。但研究发现，陈皮还具有以下的作用，详情如下：
1.3.1 心血管系统
(1)强心、降脂：人体“九大”系统之四——心血管系统(心血管疾病)，对人体来说是很重要的，心血管疾病主要包括心脏、血管(动脉、静脉、微血管)的疾病，可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化(由于动脉血管内壁有脂肪、胆固醇等沉积，并伴随着纤维组织的形成与钙化等病变)有关。这种病变发展至心脏冠状动脉时则形成冠心病，包括：心绞痛、心肌梗死以及急性死亡。研究表明，陈皮具有降低心血管疾病发生率的功能。
(2)抗血栓：Robbins等通过多次试验的研究与分析，他们用小鼠来试验，将相同的大鼠分为两组，一组喂养容易引起血栓的食物，一种喂养同样含量的含有陈皮含量的食物，以此作为对比分析，经过一段时间的观察与喂养，得出了一个明显的结论，经过相应的记录与统计分析，发现他们活的时间都是不一样的，甚至差出了不短的一段时间，存活率和存活期都是不同的，因此也证实了陈皮的抗血栓的能力。有人做过有关血小板测定的试验，实验证明一个很小含量的陈皮就能引起人体中升压素和血小板的聚集，并且可以减少红细胞以及抗炎细胞的凝集，这是一个有价值的研究与发现。
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