微波超声波协同提取苦杏仁中挥发油的工艺研究
摘 要本课题以苦杏仁为研究对象，以苦杏仁挥发油的提取率为考察指标，先采用采用单因素实验找出最佳提取条件，再结合正交实验法分析影响苦杏仁挥发油提取率的因素有哪些并进行考察。分离苦杏仁中的挥发油，其最合适的的工艺标准是提取温度80摄氏度，料液比为1:15克每毫升，超声波功率300瓦，微波提取最佳功率为400瓦，时间5分钟。最终获得的提取率为3.04%。经过多次实验验证，该工艺稳定，可靠。为苦杏仁挥发油的进一步生产研究提供依据。
目录
1 概述 1
1.1 苦杏仁简介 1
1.2 苦杏仁的研究现状 1
1.3 苦杏仁化学成分 3
1.3.1 脂肪油 3
1.3.2 蛋白质 3
1.3.3 苦杏仁苷 3
1.3.4 黄酮类化合物 3
1.4 苦杏仁挥发油的理化性质 4
1.5 苦杏仁挥发油的提取方法 4
1.5.1 蒸馏法 4
1.5.2 溶剂提取法 5
1.6 苦杏仁挥发油的测定方法 6
1.7 苦杏仁挥发油的药理作用 6
1.7.1 作为化工原料 6
1.7.2 作为麻醉剂 6
1.7.3 作为天然抗癌成分 6
1.8 课题研究意义 7
2 实验部分 9
2.1 材料和仪器 9
2.1.1 原料与试剂 9
2.1.2 仪器 9
2.2 实验方法 9
2.2.1 样品处理 9
2.2.2 标准曲线的制备 9
2.2.3 提取过程 10
2.2.4 单因素实验 10
2.2.5 正交实验法实验 11
2.3 结果与分析 11
2.3.1 单因素实验结果 11
2.3.2 正交试验结果 14
2.3.3 验证试验 15
结 论 17
参考文献 18
致 谢 20
1 概述
1.1 苦杏仁简介
杏每年的产量很高，在我国的使用已经有上千年 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
的历史，最早从汉代就有记录它的资料文献。它除了作为传统中药材入药以外，近年来研究发现它还具有抗炎、镇痛、降血糖、降血脂、抗肿瘤、美容等药理作用[1]。我国苦杏仁资源相当丰富，主要分布于河北、辽宁、东北、内蒙古和山东等地[2]。在国际市场，苦杏仁挥发油香气自然独特，用途广泛，常用作合成制造月桂酸、月桂醛、品绿和亚苄基丙酮等的原料，广泛应用于化妆品、食品、印染和油漆等行业中，价格较高，销路一直看好[3]。但目前国内对苦杏仁的研究主要集中在杏仁油和苦杏仁苷的开发利用上，而对苦杏仁挥发油的研究方面报导较少据研究[4]。
1.2 苦杏仁的研究现状
杏在生活中很常见，其仁是一种应用比较广泛的中药材。杏的药用部位经过人们的多次应用，发现杏仁是其药用部位，杏仁表面包裹着一层褐色的薄衣，杏仁呈乳白色。我们在药店见到的杏仁一般是成熟性的干燥种子。苦杏仁在古代就多用于内伤外感，新病痼疾，以及涉及到肺脏的一些疾病。而苦杏仁中所含脂肪油约50%，且中医认为它有味苦下气的特性，所以常被用于肠胃积热，气虚津亏所致的肠道失润和传导无力等消化系统疾病。从药理层面分析，一方面脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，另一方面是因为在酶的作用下，苦杏仁苷中分解出的苯甲醛，可以抑制胃蛋白酶的活性进而影响消化功能[5]。
杏在生活中很常见，其仁是一种应用比较广泛的中药材。从古至今，杏的药用部位经过人们的多次应用，发现杏仁是其药用部位，杏仁表面包裹着一层褐色的薄衣，杏仁呈乳白色。我们在药店见到的杏仁一般是成熟性的干燥种子。近年来，苦杏仁的研究主要集中于苦杏仁提取物在药理作用的方面和化学成分的分析方面，随着研究的深入，越来越多的文献报道苦杏仁提取物对多种疾病具有治疗作用。综合研究成果来看，苦杏仁之所以拥有抗炎镇痛、降糖降脂以及抗肿瘤等药理作用是因为其含有一种重要的化学成分苦杏仁苷。苦杏仁苷是经苦杏仁酶与羟基腈分解酶催化后逐步分解为樱叶甙与杏仁腈而生成挥发油主要成分苯甲醛的[6]。苦杏仁苷又被称为维生素B17，它的抗肿瘤作用在学术界一直存在争议，从20世纪50年代开始苦杏仁苷被多个国家广泛使用，但有关其抗肿瘤作用并未得到食品药品监督管理局的承认[7]。之前，人们对于这一观点持有两种完全相反的看法，赞成的一方肯定了其预防和治疗肿瘤的作用，苦杏仁苷被自身所含的酶水解后，产生的氢氰酸具有毒性，可抑制细胞的呼吸，导致细胞内息组织缺氧。而肿瘤细胞经过无氧降解后产生乳酸，可以产生对肿瘤细胞有选择性杀伤作用的活性成分[8]。反对一方则完全否认了苦杏仁苷的价值，因它的毒性与给药途径，认为它是对人体有害的有毒物质。有关苦杏仁苷的抗肿瘤作用仍然存在许多的争论，有关杏仁的抗肿瘤疗效，国内外均有大量报道，但结果不尽一致。一部分的研究结果表明，从苦杏仁中提取出的抗肿瘤有效成分，对人子宫颈肿瘤，具有一定的抑制作用。还可以抑制腹水癌细胞的生长，延长生存期。另一部分进行动物实验，人类病例观察和多种前沿性临床试验的研究则表明苦杏仁提取物对小鼠肝癌、S180等均无抑菌活性，维生素B17没有治疗肿瘤的临床价值[9]。
苦杏仁苷可以分解生成安息香，安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药[10]。它与其他的镇痛药有明显的区别，使用它不会有耐受性，人体也不会对它有依赖。
患有糖尿病的患者，可以适量食用一些杏仁。因为杏仁有丰富的营养物质，可以防止患者营养不良的同时，它还可以提高胰岛素敏感性，降低胆固醇水平，达到对糖尿病的防治作用[11]。
苦杏仁中含有单不饱和脂肪酸，这种物质可以降低患者的血脂水平，临床试验证明，给定量的高血脂患者定量的苦杏仁连续服用3周，观察发现杏仁可以明显降低高血脂患者的血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）的水平，而且患者无需严格控制饮食[12]。
因苦杏仁中含有丰富的脂肪油，具有润滑肠道的作用，可以加快皮肤组织细胞的生长，苦杏仁中的HCN还能够抑制酪氨酸酶的活性，以阻止黑色素的合成，消除雀斑、黑斑等。人体外试验表明，苦杏仁油还可以抑杀细菌和驱虫。
杏具有丰厚的果肉，与其他水果类似,不仅果肉能食用，其杏仁也能食用，有的会把它做成坚果当成零食食用，但大部分还是用在了中医药材中，供临床或者一些对医学知识不是很了解的人们熟知且购买。因杏仁普遍存在，价廉易得，而且特别实用。所以近年来,随着人们对健康的重视，保健食品急剧发展,对杏仁中活性物质的有效成分提取研究的层面越来越深入,随着科学技术的进步，提取设备的先进，它的应用也越来越广泛。
目录
1 概述 1
1.1 苦杏仁简介 1
1.2 苦杏仁的研究现状 1
1.3 苦杏仁化学成分 3
1.3.1 脂肪油 3
1.3.2 蛋白质 3
1.3.3 苦杏仁苷 3
1.3.4 黄酮类化合物 3
1.4 苦杏仁挥发油的理化性质 4
1.5 苦杏仁挥发油的提取方法 4
1.5.1 蒸馏法 4
1.5.2 溶剂提取法 5
1.6 苦杏仁挥发油的测定方法 6
1.7 苦杏仁挥发油的药理作用 6
1.7.1 作为化工原料 6
1.7.2 作为麻醉剂 6
1.7.3 作为天然抗癌成分 6
1.8 课题研究意义 7
2 实验部分 9
2.1 材料和仪器 9
2.1.1 原料与试剂 9
2.1.2 仪器 9
2.2 实验方法 9
2.2.1 样品处理 9
2.2.2 标准曲线的制备 9
2.2.3 提取过程 10
2.2.4 单因素实验 10
2.2.5 正交实验法实验 11
2.3 结果与分析 11
2.3.1 单因素实验结果 11
2.3.2 正交试验结果 14
2.3.3 验证试验 15
结 论 17
参考文献 18
致 谢 20
1 概述
1.1 苦杏仁简介
杏每年的产量很高，在我国的使用已经有上千年 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
的历史，最早从汉代就有记录它的资料文献。它除了作为传统中药材入药以外，近年来研究发现它还具有抗炎、镇痛、降血糖、降血脂、抗肿瘤、美容等药理作用[1]。我国苦杏仁资源相当丰富，主要分布于河北、辽宁、东北、内蒙古和山东等地[2]。在国际市场，苦杏仁挥发油香气自然独特，用途广泛，常用作合成制造月桂酸、月桂醛、品绿和亚苄基丙酮等的原料，广泛应用于化妆品、食品、印染和油漆等行业中，价格较高，销路一直看好[3]。但目前国内对苦杏仁的研究主要集中在杏仁油和苦杏仁苷的开发利用上，而对苦杏仁挥发油的研究方面报导较少据研究[4]。
1.2 苦杏仁的研究现状
杏在生活中很常见，其仁是一种应用比较广泛的中药材。杏的药用部位经过人们的多次应用，发现杏仁是其药用部位，杏仁表面包裹着一层褐色的薄衣，杏仁呈乳白色。我们在药店见到的杏仁一般是成熟性的干燥种子。苦杏仁在古代就多用于内伤外感，新病痼疾，以及涉及到肺脏的一些疾病。而苦杏仁中所含脂肪油约50%，且中医认为它有味苦下气的特性，所以常被用于肠胃积热，气虚津亏所致的肠道失润和传导无力等消化系统疾病。从药理层面分析，一方面脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，另一方面是因为在酶的作用下，苦杏仁苷中分解出的苯甲醛，可以抑制胃蛋白酶的活性进而影响消化功能[5]。
杏在生活中很常见，其仁是一种应用比较广泛的中药材。从古至今，杏的药用部位经过人们的多次应用，发现杏仁是其药用部位，杏仁表面包裹着一层褐色的薄衣，杏仁呈乳白色。我们在药店见到的杏仁一般是成熟性的干燥种子。近年来，苦杏仁的研究主要集中于苦杏仁提取物在药理作用的方面和化学成分的分析方面，随着研究的深入，越来越多的文献报道苦杏仁提取物对多种疾病具有治疗作用。综合研究成果来看，苦杏仁之所以拥有抗炎镇痛、降糖降脂以及抗肿瘤等药理作用是因为其含有一种重要的化学成分苦杏仁苷。苦杏仁苷是经苦杏仁酶与羟基腈分解酶催化后逐步分解为樱叶甙与杏仁腈而生成挥发油主要成分苯甲醛的[6]。苦杏仁苷又被称为维生素B17，它的抗肿瘤作用在学术界一直存在争议，从20世纪50年代开始苦杏仁苷被多个国家广泛使用，但有关其抗肿瘤作用并未得到食品药品监督管理局的承认[7]。之前，人们对于这一观点持有两种完全相反的看法，赞成的一方肯定了其预防和治疗肿瘤的作用，苦杏仁苷被自身所含的酶水解后，产生的氢氰酸具有毒性，可抑制细胞的呼吸，导致细胞内息组织缺氧。而肿瘤细胞经过无氧降解后产生乳酸，可以产生对肿瘤细胞有选择性杀伤作用的活性成分[8]。反对一方则完全否认了苦杏仁苷的价值，因它的毒性与给药途径，认为它是对人体有害的有毒物质。有关苦杏仁苷的抗肿瘤作用仍然存在许多的争论，有关杏仁的抗肿瘤疗效，国内外均有大量报道，但结果不尽一致。一部分的研究结果表明，从苦杏仁中提取出的抗肿瘤有效成分，对人子宫颈肿瘤，具有一定的抑制作用。还可以抑制腹水癌细胞的生长，延长生存期。另一部分进行动物实验，人类病例观察和多种前沿性临床试验的研究则表明苦杏仁提取物对小鼠肝癌、S180等均无抑菌活性，维生素B17没有治疗肿瘤的临床价值[9]。
苦杏仁苷可以分解生成安息香，安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药[10]。它与其他的镇痛药有明显的区别，使用它不会有耐受性，人体也不会对它有依赖。
患有糖尿病的患者，可以适量食用一些杏仁。因为杏仁有丰富的营养物质，可以防止患者营养不良的同时，它还可以提高胰岛素敏感性，降低胆固醇水平，达到对糖尿病的防治作用[11]。
苦杏仁中含有单不饱和脂肪酸，这种物质可以降低患者的血脂水平，临床试验证明，给定量的高血脂患者定量的苦杏仁连续服用3周，观察发现杏仁可以明显降低高血脂患者的血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）的水平，而且患者无需严格控制饮食[12]。
因苦杏仁中含有丰富的脂肪油，具有润滑肠道的作用，可以加快皮肤组织细胞的生长，苦杏仁中的HCN还能够抑制酪氨酸酶的活性，以阻止黑色素的合成，消除雀斑、黑斑等。人体外试验表明，苦杏仁油还可以抑杀细菌和驱虫。
杏具有丰厚的果肉，与其他水果类似,不仅果肉能食用，其杏仁也能食用，有的会把它做成坚果当成零食食用，但大部分还是用在了中医药材中，供临床或者一些对医学知识不是很了解的人们熟知且购买。因杏仁普遍存在，价廉易得，而且特别实用。所以近年来,随着人们对健康的重视，保健食品急剧发展,对杏仁中活性物质的有效成分提取研究的层面越来越深入,随着科学技术的进步，提取设备的先进，它的应用也越来越广泛。
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