无抗发酵饲料对生长育肥猪生长性能胴体性状及肉品质的影响
本试验旨在研究无抗生素发酵饲料对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验选用日龄相近、初始体重为74.90±8.02kg的“杜长大”育肥猪72头，随机分为两个组，每组6个重复，每个重复6头猪，对照组（基础日粮组）饲喂含抗生素的基础日粮，试验组（发酵浓缩料组）饲喂78%的基础饲粮和22%的无抗生素发酵饲料组成的试验饲粮，试验期为39天。试验结束时，分别在对照组和试验组中选择接近平均体重的6头猪进行屠宰并测定肉品质。结果显示1）与对照组相比试验组初重差异不显著，末重、平均日增重、料重比显著低于对照组(P<0.05)，但试验组饲料单价低于对照组。2）两组之间的宰前活重、胴体重、屠宰率、和眼肌面积差异均不显著（P > 0.05）。3）试验组的肉色评分、蒸煮损失和剪切力值均低于对照组，但差异不显著（P>0.05)。由此可知，无抗发酵饲料在肉品质和胴体性状方面对育肥猪无显著影响，但对育肥猪的生长性能有待提高。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1材料与方法2
1.1试验材料 2
1.1.1试验动物与试验分组2
1.1.2试验日粮2
1.2试验方法2
1.2.1试验设计2
1.2.2饲养方法与饲养管理2
1.3各项指标检测2
1.3.1生长性能指标2
1.3.2胴体性状2
1.3.3肉品质测定4
1.4 数据分析4
2 结果与分析4
2.1无发酵饲料对育肥猪生长性能的影响 5
2.2发酵浓缩料对育肥猪胴体性状的影响6
2.3发酵浓缩料对育肥猪背最长肌肉品质的影响 6
3讨论7
致谢7
参考文献8
无抗发酵饲料对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响
引言
随着社会的发展，饲料安全性如同食品安全性一样已成为全球共识，随着人们的生活质量的提高对肉制品的安全性也渐渐开始重视起来。而饲料则是影响猪肉品质的重要原因之一，全世界饲料所需要的粮食产 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
量占具了全世界大部分粮食总产量的比重，且一直有升高的趋势。所以对饲料的安全性有一定的要求，在养殖过程中，饲养员会选择营养物质较高的饲料来喂养生猪，提高猪肉生长的速度，来创造更高的经济收入，同时也促进了国家经济的发展。饲喂含有抗生素的饲料不仅能够满足育肥猪生长需求，提高了生长速率，保障了生猪的健康状况，同时还能获得更高的收益。含有抗生素的饲料作为抗生素中抗营养因子所选择的外部条件，即使在不使用抗生素的情况下，也能够保障抗性基因在机体的菌群内稳定存在[1，2]。但是长期使用含有抗生素的饲料所造成的耐药性问题和过量使用抗生素所产生的药物残留问题，对人体的健康构成很大的威胁。Franziska Faber等国外学者研究表明，抗生素过多使用导致了氧化糖的增加，使得沙门氏菌在肠道中得到的生长[3]。根据国外的检测机构对全球114个国家的抗生素耐药性调查报告分析来看，广泛使用抗生素引起的细菌耐药形势非常严峻，尤其是发展中国家在对抗生素使用方面缺乏监管和安全检测[4]。在这情况下，安全性极高的无抗生素发酵饲料渐渐成为未来饲料行业发展的研究方向。
无抗生素发酵饲料依据其水分的含量分成两类：液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料在国外使用较为普遍，具有提高饲料利用率和预防腹泻等优点， 国内则使用固体发酵饲料来进行饲喂，其优点操作简单对环境要求低，并且成本低、产物的产率高等优点[5, 6]。无抗生素发酵饲料是在人为可控制的条件下，以蛋白质和能量饲料为主要原料进行发酵的饲料，经过一种或多种益生菌的发酵后使饲料产生更多有活性的益生菌、有益代谢物、有机酸和可溶性肽，同时将饲料中的抗营养因子清除掉，为动物的健康提供了安全的保障[7,8] 。无抗发酵饲料的使用大大减少了抗生素在动物体内的残留，降低发病率，同时也满足了人们对优质肉类的追求。本试验目的是饲喂无抗发酵饲料来代替抗生素的使用，通过试验测定其对育肥猪的生长情况，胴体性状和肉品质的影响。
1 材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验动物与试验分组
选取72头初始体重为74.90±8.02kg的杜长大三元杂交育肥猪，随机分为两组，每组6个重复，每个重复6头猪。其中对照组（基础日粮组）饲喂常规基础饲粮，试验组（发酵浓缩料组）饲喂添加含22%发酵浓缩料的饲粮。两种日粮配方的营养成分均满足NRC（2012）育肥猪的营养需求。预试期为7天，饲养期为39天，于2017年12月8日至2018年1月23日在连云港灌云县靖龙生猪养殖场进行试验。
1.1.2试验日粮
本次试验所使用的发酵浓缩料是委托南京致润生物科技公司生产。
日粮配方
项目
常规饲粮组
发酵浓缩料组
玉米 %
65
68
豆粕 %
25
麦麸 %
6
10
发酵浓缩料 %
22
预混料 %
4
粗蛋白%
17.96
17.71
粗脂肪%
3.66
3.27
粗纤维%
3.66
4.26
粗灰分%
7.26
5.70
干物质%
83.88
85.70
饲料单价（元/kg)
2.41
1.71
1.2 试验方法
1.2.1 试验设计
组别Groups
重复Replication
日粮Dietary
对照组
6
基础饲料
试验组
6
含发酵浓缩料饲粮
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1材料与方法2
1.1试验材料 2
1.1.1试验动物与试验分组2
1.1.2试验日粮2
1.2试验方法2
1.2.1试验设计2
1.2.2饲养方法与饲养管理2
1.3各项指标检测2
1.3.1生长性能指标2
1.3.2胴体性状2
1.3.3肉品质测定4
1.4 数据分析4
2 结果与分析4
2.1无发酵饲料对育肥猪生长性能的影响 5
2.2发酵浓缩料对育肥猪胴体性状的影响6
2.3发酵浓缩料对育肥猪背最长肌肉品质的影响 6
3讨论7
致谢7
参考文献8
无抗发酵饲料对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响
引言
随着社会的发展，饲料安全性如同食品安全性一样已成为全球共识，随着人们的生活质量的提高对肉制品的安全性也渐渐开始重视起来。而饲料则是影响猪肉品质的重要原因之一，全世界饲料所需要的粮食产 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
量占具了全世界大部分粮食总产量的比重，且一直有升高的趋势。所以对饲料的安全性有一定的要求，在养殖过程中，饲养员会选择营养物质较高的饲料来喂养生猪，提高猪肉生长的速度，来创造更高的经济收入，同时也促进了国家经济的发展。饲喂含有抗生素的饲料不仅能够满足育肥猪生长需求，提高了生长速率，保障了生猪的健康状况，同时还能获得更高的收益。含有抗生素的饲料作为抗生素中抗营养因子所选择的外部条件，即使在不使用抗生素的情况下，也能够保障抗性基因在机体的菌群内稳定存在[1，2]。但是长期使用含有抗生素的饲料所造成的耐药性问题和过量使用抗生素所产生的药物残留问题，对人体的健康构成很大的威胁。Franziska Faber等国外学者研究表明，抗生素过多使用导致了氧化糖的增加，使得沙门氏菌在肠道中得到的生长[3]。根据国外的检测机构对全球114个国家的抗生素耐药性调查报告分析来看，广泛使用抗生素引起的细菌耐药形势非常严峻，尤其是发展中国家在对抗生素使用方面缺乏监管和安全检测[4]。在这情况下，安全性极高的无抗生素发酵饲料渐渐成为未来饲料行业发展的研究方向。
无抗生素发酵饲料依据其水分的含量分成两类：液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料在国外使用较为普遍，具有提高饲料利用率和预防腹泻等优点， 国内则使用固体发酵饲料来进行饲喂，其优点操作简单对环境要求低，并且成本低、产物的产率高等优点[5, 6]。无抗生素发酵饲料是在人为可控制的条件下，以蛋白质和能量饲料为主要原料进行发酵的饲料，经过一种或多种益生菌的发酵后使饲料产生更多有活性的益生菌、有益代谢物、有机酸和可溶性肽，同时将饲料中的抗营养因子清除掉，为动物的健康提供了安全的保障[7,8] 。无抗发酵饲料的使用大大减少了抗生素在动物体内的残留，降低发病率，同时也满足了人们对优质肉类的追求。本试验目的是饲喂无抗发酵饲料来代替抗生素的使用，通过试验测定其对育肥猪的生长情况，胴体性状和肉品质的影响。
1 材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验动物与试验分组
选取72头初始体重为74.90±8.02kg的杜长大三元杂交育肥猪，随机分为两组，每组6个重复，每个重复6头猪。其中对照组（基础日粮组）饲喂常规基础饲粮，试验组（发酵浓缩料组）饲喂添加含22%发酵浓缩料的饲粮。两种日粮配方的营养成分均满足NRC（2012）育肥猪的营养需求。预试期为7天，饲养期为39天，于2017年12月8日至2018年1月23日在连云港灌云县靖龙生猪养殖场进行试验。
1.1.2试验日粮
本次试验所使用的发酵浓缩料是委托南京致润生物科技公司生产。
日粮配方
项目
常规饲粮组
发酵浓缩料组
玉米 %
65
68
豆粕 %
25
麦麸 %
6
10
发酵浓缩料 %
22
预混料 %
4
粗蛋白%
17.96
17.71
粗脂肪%
3.66
3.27
粗纤维%
3.66
4.26
粗灰分%
7.26
5.70
干物质%
83.88
85.70
饲料单价（元/kg)
2.41
1.71
1.2 试验方法
1.2.1 试验设计
组别Groups
重复Replication
日粮Dietary
对照组
6
基础饲料
试验组
6
含发酵浓缩料饲粮
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