低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响
【目的】本试验旨在探讨低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响。【方法】选择年龄、胎次、泌乳期和产奶量相近且健康无疾病的中国荷斯坦奶牛30头，随机分为3组，每组10头，在相同条件下饲养。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮中添加RPLys24.6g/d+RPMet10.4g/d（同时降低对照组日粮CP0.80%）、RPLys25.7g/d + RPMet9.4g/d（同时降低对照组日粮CP1.66%）。试验期总共49d，分为预饲期7d，正试期42d。【结果】试验Ⅰ、Ⅱ组的奶牛产奶量分别较对照组提高了5.10%和9.07%；试验Ⅱ组的饲料转化率较对照组提高了1.80%；试验处理对4%标准奶产量和干物质采食量及奶产量均无显著影响（P>0.05），其中试验Ⅱ组的产奶量，4%标准奶产量优于其他两组（P>0.05）；试验组的乳成分较对照组差异均不显著（P>0.05），但试验Ⅰ组的奶牛乳蛋白率比对照组提升了0.32%（P>0.05）；试验处理组的胸围、体斜长、体重和体况评分较对照组差异都不显著（P>0.05），但试验Ⅰ组和Ⅱ组的奶牛体重较对照组分别增加了33.01kg和24.43kg；试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的经济效益分别较对照组增加了0.45元/（头·d）和3.17元/（头·d）。【结论】综上所述，通过饲喂氨基酸平衡日粮可适当降低日粮粗蛋白质含量，不但不影响奶牛的生产性能，并且可以提高经济效益，为奶牛氨基酸平衡日粮的实际应用提供依据。
目录
摘 要 1
关键词 1
Abstract 1
Key word 2
第一部分 2
绪论 2
1我国奶牛产奶量变化情况 3
2国外奶牛产奶量变化情况 4
3氨基酸平衡日粮在畜禽身上的应用 5
第二部分 试验研究 6
前言 6
1材料与方法 7
1.1试验设计 8
1.2试验日粮与饲养管理 9
1.3采样及样品分析 10
1.3.1饲料样采集及处理 10
1.3.2奶样采集及处理 11
1.3.3体况评分及提高，体斜长和体重的估测 11
1.3.4经济效益计算 11 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
1.4统计分析 12
2结果与分析 12
2.1低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响 12
2.1.1低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛干物质采食量及日粮转化率的影响12
2.1.2低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛乳成分的影响13
2.2低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生长性能的影响 14
2.3低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛经济效益的影响 14
3讨论 15
3.1低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响 15
3.2 低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生长性能的影响 15
3.3 低蛋白氨基酸平衡日粮对经济效益的影响 15
4. 结论 16
致谢 16
参考文献 16
低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响
引言
第一部分 奶牛的生产性能概况
目前，随着奶牛产奶量的提高，特别是对奶牛泌乳期产奶量和乳蛋白含量的要求逐年提高，人们越来越关注日粮氨基酸的合理平衡。泌乳期奶牛增加氨基酸的供给可有效提高牛乳和乳蛋白产量。奶牛日粮氨基酸平衡主要是看日粮中蛋氨酸和赖氨酸的比例是否合适。在奶牛日粮中添加玉米证实蛋氨酸是牛奶和牛奶蛋白质合成中最重要的限制性氨基酸之一。蛋氨酸在蛋白质含量低的早期泌乳日粮中效果最明显。Socha [1]表明，在泌乳早期或泌乳中期，在基础日粮中添加蛋氨酸和赖氨酸可以略微提高产奶量，并且可以显著提高乳蛋白质含量。
因此，在泌乳高峰期添加足够的蛋氨酸和赖氨酸可以增加产奶量。无论添加何种形式的蛋氨酸和赖氨酸都会影响泌乳奶牛的瘤胃降解性和氨基酸营养。韩继福和吴其宏等[2]研究表明，将42g瘤胃保护蛋氨酸添加到奶牛日粮中可显著增加产奶量并促进乳蛋白和乳脂合成。尽管瘤胃氨基酸的应用效果已得到证实，但保护性氨基酸的生产仍存在一些问题。当使用保护性氨基酸时，需要进一步探索粗蛋白水平、来源、添加量、添加时间和最佳的添加比例，以达到最佳的使用效果。因此，本试验通过研究低蛋白氨基酸平衡对奶牛的产奶量、乳成分、生长性能和经济效益的影响，为奶牛氨基酸平衡日粮的实际应用提供依据。
1.氨基酸平衡日粮在畜禽身上的应用
氨基酸平衡在猪和禽方面的研究取得了很好的效果。Block和Arnett[3]发现高营养蛋白的氨基酸组成与家畜体组织的氨基酸组成相似。认为生长动物氨基酸需要量基本上由形成体蛋白的氨基酸成分所决定。Das[4]建议，生长猪氨基酸需要量可依据体组织中其它氨基酸与赖氨酸的比例关系，由赖氨酸需要量估测其它氨基酸的需要量，可见，体蛋白氨基酸的组成是平衡氨基酸的最初形式，也是以后估测饲料中必需氨基酸比例的依据。多年的实践证明使用氨基酸平衡饲料是成功的。在Fox和Noblet[5]的试验中，赖氨酸的含量保持不变，必需氨基酸苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸得到平衡时，蛋白质水平从22.5%降到16.9%不会影响生长性能，甚至提高了进食量。Bequette [6]等研究表明，日粮中粗蛋白含量降低，并经过氨基酸平衡后，肉鸡的生产率并没有降低，鸡的健康状况优于对照组。雷冬至[7]等发现，在用氨基酸平衡饲料喂养肉鸡时，考虑到配制饲料中的有效氨基酸能够准确地满足动物需求，避免了饲料不必要的浪费。
同单胃动物一样，理想蛋白模式对于反刍动物来说也是非常重要。对于理想蛋白模式来说，主要是氨基酸平衡。日粮氨基酸的平衡是指日粮中各种必需氨基酸在数量和比例上同动物特定需要量相符合，即供给与需要之间的平衡，是最佳生产水平的需要量相平衡，此时能充分发挥动物的蛋白质合成潜力，营养物质转化率最高。
第二部分 试验研究
大量的试验研究表明，供给小肠理想的氨基酸最简单、高效的方法是在其日粮中适当的加入瘤胃保护性氨基酸。在日粮中添加适量的限制性氨基酸，可以减少日粮中蛋白质饲料的添加，并降低日粮成本，提高饲料的利用率，以上结论在猪鸡营养上己得到验证。同样大量的研究表明，在奶牛日粮中添加瘤胃保护性氨基酸可以提高生产性能，因为添加瘤胃保护性氨基酸会积极影响机体的代谢特性。瘤胃保护性氨基酸主要是蛋氨酸（Met）和赖氨酸（Lys），并且也是奶牛的首要限制性氨基酸，两者限制的顺序取决于奶牛日粮中蛋白质的来源和瘤胃旁路的数量。一般认为，如果奶牛的日粮以玉米青贮和豆粕为主，则Met被认为是奶牛的第一限制性氨基酸.Benefield[8]研究表明，补充过瘤胃蛋氨酸（RPMet），奶牛产奶量、乳蛋白率及乳蛋白产量可以在不同程度的上得到改善。Colmenero与Broderick[9]试验发现给奶牛补充RPMet平衡日粮后，能在一定程度上降低日粮的粗蛋白质水平，并对产奶量及乳品质没有显著地影响。孙海霞等[10]研究还发现，在奶牛日粮中添加瘤胃保护性蛋氨酸可以显著提高产奶量及乳蛋白含量。它对牛奶的质量有积极的影响。云伏雨[11]等研究指出，试验组日粮中添加过瘤胃赖氨酸（RPLys）后的产奶量显著高于对照组。
目录
摘 要 1
关键词 1
Abstract 1
Key word 2
第一部分 2
绪论 2
1我国奶牛产奶量变化情况 3
2国外奶牛产奶量变化情况 4
3氨基酸平衡日粮在畜禽身上的应用 5
第二部分 试验研究 6
前言 6
1材料与方法 7
1.1试验设计 8
1.2试验日粮与饲养管理 9
1.3采样及样品分析 10
1.3.1饲料样采集及处理 10
1.3.2奶样采集及处理 11
1.3.3体况评分及提高，体斜长和体重的估测 11
1.3.4经济效益计算 11 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
1.4统计分析 12
2结果与分析 12
2.1低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响 12
2.1.1低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛干物质采食量及日粮转化率的影响12
2.1.2低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛乳成分的影响13
2.2低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生长性能的影响 14
2.3低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛经济效益的影响 14
3讨论 15
3.1低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响 15
3.2 低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生长性能的影响 15
3.3 低蛋白氨基酸平衡日粮对经济效益的影响 15
4. 结论 16
致谢 16
参考文献 16
低蛋白氨基酸平衡日粮对奶牛生产性能的影响
引言
第一部分 奶牛的生产性能概况
目前，随着奶牛产奶量的提高，特别是对奶牛泌乳期产奶量和乳蛋白含量的要求逐年提高，人们越来越关注日粮氨基酸的合理平衡。泌乳期奶牛增加氨基酸的供给可有效提高牛乳和乳蛋白产量。奶牛日粮氨基酸平衡主要是看日粮中蛋氨酸和赖氨酸的比例是否合适。在奶牛日粮中添加玉米证实蛋氨酸是牛奶和牛奶蛋白质合成中最重要的限制性氨基酸之一。蛋氨酸在蛋白质含量低的早期泌乳日粮中效果最明显。Socha [1]表明，在泌乳早期或泌乳中期，在基础日粮中添加蛋氨酸和赖氨酸可以略微提高产奶量，并且可以显著提高乳蛋白质含量。
因此，在泌乳高峰期添加足够的蛋氨酸和赖氨酸可以增加产奶量。无论添加何种形式的蛋氨酸和赖氨酸都会影响泌乳奶牛的瘤胃降解性和氨基酸营养。韩继福和吴其宏等[2]研究表明，将42g瘤胃保护蛋氨酸添加到奶牛日粮中可显著增加产奶量并促进乳蛋白和乳脂合成。尽管瘤胃氨基酸的应用效果已得到证实，但保护性氨基酸的生产仍存在一些问题。当使用保护性氨基酸时，需要进一步探索粗蛋白水平、来源、添加量、添加时间和最佳的添加比例，以达到最佳的使用效果。因此，本试验通过研究低蛋白氨基酸平衡对奶牛的产奶量、乳成分、生长性能和经济效益的影响，为奶牛氨基酸平衡日粮的实际应用提供依据。
1.氨基酸平衡日粮在畜禽身上的应用
氨基酸平衡在猪和禽方面的研究取得了很好的效果。Block和Arnett[3]发现高营养蛋白的氨基酸组成与家畜体组织的氨基酸组成相似。认为生长动物氨基酸需要量基本上由形成体蛋白的氨基酸成分所决定。Das[4]建议，生长猪氨基酸需要量可依据体组织中其它氨基酸与赖氨酸的比例关系，由赖氨酸需要量估测其它氨基酸的需要量，可见，体蛋白氨基酸的组成是平衡氨基酸的最初形式，也是以后估测饲料中必需氨基酸比例的依据。多年的实践证明使用氨基酸平衡饲料是成功的。在Fox和Noblet[5]的试验中，赖氨酸的含量保持不变，必需氨基酸苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸得到平衡时，蛋白质水平从22.5%降到16.9%不会影响生长性能，甚至提高了进食量。Bequette [6]等研究表明，日粮中粗蛋白含量降低，并经过氨基酸平衡后，肉鸡的生产率并没有降低，鸡的健康状况优于对照组。雷冬至[7]等发现，在用氨基酸平衡饲料喂养肉鸡时，考虑到配制饲料中的有效氨基酸能够准确地满足动物需求，避免了饲料不必要的浪费。
同单胃动物一样，理想蛋白模式对于反刍动物来说也是非常重要。对于理想蛋白模式来说，主要是氨基酸平衡。日粮氨基酸的平衡是指日粮中各种必需氨基酸在数量和比例上同动物特定需要量相符合，即供给与需要之间的平衡，是最佳生产水平的需要量相平衡，此时能充分发挥动物的蛋白质合成潜力，营养物质转化率最高。
第二部分 试验研究
大量的试验研究表明，供给小肠理想的氨基酸最简单、高效的方法是在其日粮中适当的加入瘤胃保护性氨基酸。在日粮中添加适量的限制性氨基酸，可以减少日粮中蛋白质饲料的添加，并降低日粮成本，提高饲料的利用率，以上结论在猪鸡营养上己得到验证。同样大量的研究表明，在奶牛日粮中添加瘤胃保护性氨基酸可以提高生产性能，因为添加瘤胃保护性氨基酸会积极影响机体的代谢特性。瘤胃保护性氨基酸主要是蛋氨酸（Met）和赖氨酸（Lys），并且也是奶牛的首要限制性氨基酸，两者限制的顺序取决于奶牛日粮中蛋白质的来源和瘤胃旁路的数量。一般认为，如果奶牛的日粮以玉米青贮和豆粕为主，则Met被认为是奶牛的第一限制性氨基酸.Benefield[8]研究表明，补充过瘤胃蛋氨酸（RPMet），奶牛产奶量、乳蛋白率及乳蛋白产量可以在不同程度的上得到改善。Colmenero与Broderick[9]试验发现给奶牛补充RPMet平衡日粮后，能在一定程度上降低日粮的粗蛋白质水平，并对产奶量及乳品质没有显著地影响。孙海霞等[10]研究还发现，在奶牛日粮中添加瘤胃保护性蛋氨酸可以显著提高产奶量及乳蛋白含量。它对牛奶的质量有积极的影响。云伏雨[11]等研究指出，试验组日粮中添加过瘤胃赖氨酸（RPLys）后的产奶量显著高于对照组。
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