合生元对青脚麻鸡生产性能抗氧化和肉品质的影响
为了研究合生元在青脚麻鸡饲料中的应用效果，选择1日龄健康、大小相近的青脚麻鸡128只随机分为2组，每组8个重复，每个重复8只，对照组饲喂基础日粮，合生元组在基础日粮中添加1500 g/t合生元（主要成分为低聚木糖、酵母细胞壁、枯草芽孢杆菌等）。试验为期50天。研究结果表明，与对照组相比，在日粮中添加合生元使1-21 d青脚麻鸡的平均日增重有所提高，但平均日采食量呈下降趋势（P=0.078），料重比显著降低（P<0.05），对22-50 d及全期生产性能无显著影响。合生元显著降低了腹脂率（P<0.05），但不影响胸肌率、肌间脂肪宽度和皮下脂肪厚度。合生元显著提高了屠宰后24 h的胸肌pH值和红度值（P<0.05），显著降低了屠宰后24 h的滴水损失和蒸煮损失，但不影响亮度和黄度值。合生元显著提高了肝脏超氧化物歧化酶活性，降低了肝脏丙二醛含量（P<0.05），但对血清抗氧化指标无影响。试验结果提示，合生元可改善肉鸡前期饲料利用率，降低腹脂沉积，改善肌肉品质和肝脏抗氧化性能。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 材料 2
1.2 试验设计 2
1.3 饲养管理3
1.4 样品采集3
1.5 指标测定3
1.5.1 生产性能3
1.5.2 屠宰性能3
1.5.3 肌肉品质3
1.5.4 抗氧化指标3
1.6 数据统计分析3
2 结果与分析4
2.1 合生元对青脚麻鸡生产性能的影响4
2.2 合生元对青脚麻鸡屠宰性能的影响4
2.3 合生元对青脚麻鸡胸肌肉品质的影响4
2.4 合生元对青脚麻鸡抗氧化性能的影响5
3讨论 5
3.1 合生元对青脚麻鸡生产性能的影响5
3.2 合生元对青脚麻鸡屠宰性能的影响5
3.3 合生元对青脚麻鸡胸肌肉品质的影响6
3.4 合生元对青脚麻鸡抗氧化性能的影响6
4结论 6
致谢6
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
/> 参考文献6
合生元对青脚麻鸡生产性能、抗氧化和肉品质的影响
引言
随着我国经济的飞速发展，广大居民生活水平得到极大改善，对鸡肉等肉类的消费量逐渐提高，促进了我国肉鸡养殖业的迅速发展。目前鸡肉的消费量在我国排名第二，仅次于猪肉。根据中国畜牧业协会测算，2017年我国鸡肉产量达1400多万吨。相比过去，现代商品肉鸡品种的改良使其生产性能有了很大提高，同时对应激的耐受能力逐渐降低，对饲养环境和饲料营养的要求更高。随着集约化养殖的发展，肉鸡更易受到环境应激、病原菌等应激因素的影响，而这些因素均会导致肉鸡生长受阻甚至死亡[13]。目前，肉鸡生产中普遍使用饲用抗生素来预防肉鸡疾病，但抗生素的广泛使用引起的耐药菌及药物残留等问题已引起广泛关注，我国即将全面禁止在饲料中添加抗生素。为此，迫切需要研究开发无毒、无残留、无耐药性的抗生素替代品[4]。
近年来，益生菌和益生元等新型饲料添加剂作为极具潜力的抗生素替代品，在饲料中应用得到了广泛应用[5]。益生菌是可以直接饲喂动物的有益活体微生物，应用于饲料中可调节微生态平衡、增强动物免疫和消化机能、提高饲料利用率，从而促进动物生长，且具有安全、环保等特点[6]。益生元是不被动物消化利用但能够促进肠道有益菌生长、抑制有害菌增殖的成分，包括功能性低聚糖及天然植物（如中草药、植物提取物）等，其中研究较多的是低聚糖[7]。合生元由益生菌与益生元组成，可发挥两者的协同作用，具有调节动物消化道微生物区系、增强动物免疫机能、抑制病原菌繁殖、预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率等多种功能，可以完全或部分替代抗生素，并具有一定的营养效应[810]。目前合生元在肉鸡饲料中的应用已有大量研究报道，如Cheng等[11]研究发现合生元可改善肉鸡生产性能和屠宰性能；王俊峰等[12]报道，肉鸡日粮中添加一定量的合生元可以改善肉鸡生长性能，增强免疫能力、促进肠道健康。
青脚麻鸡是我国最常见的优质鸡品种之一，具有肉质鲜美、抗病力强、养殖经济效益高等特点，受到我国养殖户和消费者的青睐，在我国肉鸡养殖中占有较大比例。青脚麻鸡的营养需要研究已有一些报道，但目前合生元在青脚麻鸡上的应用研究还相对较少，且主要关注生产性能和肠道健康等方面，在屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能方面的研究较少。为此，本研究旨在测定合生元对青脚麻鸡生产性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响，以期为合生元在肉鸡饲料中的应用提供参考依据。
1 材料与方法
1.1 材料
试验所用合生元由本实验室自制，为粉状产品（全部通过0.9mm分析筛），主要成分为低聚木糖、低聚壳聚糖、酵母细胞壁、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌等，载体为沸石和凹凸棒石，活菌数≥5.0×1010CFU/kg。
1.2 试验设计
选择1日龄健康、大小相近的青脚麻鸡128只随机分为2组，每组8个重复，每个重复8只，对照组饲喂基础日粮，合生元组饲喂在基础日粮中添加1500 g/t合生元的试验日粮。基础日粮参照美国NRC(1994)标准和我国鸡饲养标准（NY/T 332004）配制，配方和营养水平计算值见表1，料型为粉料，试验为期50天。试验用青脚麻鸡购自常州市四季禽业有限公司。
表1 基础日粮配方及营养水平（风干基础，g/kg）
项目
121天
2250天
原料
玉米
576.1
622.7
豆粕
310
230
玉米蛋白粉
32.9
60
豆油
31.1
40
石粉
12
14
磷酸氢钙
20
16
L赖氨酸
3.4
3.5
DL蛋氨酸
1.5
0.8
食盐
3
3
预混料
10
10
营养水平
代谢能 (MJ/kg)
12.56
13.19
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 材料 2
1.2 试验设计 2
1.3 饲养管理3
1.4 样品采集3
1.5 指标测定3
1.5.1 生产性能3
1.5.2 屠宰性能3
1.5.3 肌肉品质3
1.5.4 抗氧化指标3
1.6 数据统计分析3
2 结果与分析4
2.1 合生元对青脚麻鸡生产性能的影响4
2.2 合生元对青脚麻鸡屠宰性能的影响4
2.3 合生元对青脚麻鸡胸肌肉品质的影响4
2.4 合生元对青脚麻鸡抗氧化性能的影响5
3讨论 5
3.1 合生元对青脚麻鸡生产性能的影响5
3.2 合生元对青脚麻鸡屠宰性能的影响5
3.3 合生元对青脚麻鸡胸肌肉品质的影响6
3.4 合生元对青脚麻鸡抗氧化性能的影响6
4结论 6
致谢6
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
/> 参考文献6
合生元对青脚麻鸡生产性能、抗氧化和肉品质的影响
引言
随着我国经济的飞速发展，广大居民生活水平得到极大改善，对鸡肉等肉类的消费量逐渐提高，促进了我国肉鸡养殖业的迅速发展。目前鸡肉的消费量在我国排名第二，仅次于猪肉。根据中国畜牧业协会测算，2017年我国鸡肉产量达1400多万吨。相比过去，现代商品肉鸡品种的改良使其生产性能有了很大提高，同时对应激的耐受能力逐渐降低，对饲养环境和饲料营养的要求更高。随着集约化养殖的发展，肉鸡更易受到环境应激、病原菌等应激因素的影响，而这些因素均会导致肉鸡生长受阻甚至死亡[13]。目前，肉鸡生产中普遍使用饲用抗生素来预防肉鸡疾病，但抗生素的广泛使用引起的耐药菌及药物残留等问题已引起广泛关注，我国即将全面禁止在饲料中添加抗生素。为此，迫切需要研究开发无毒、无残留、无耐药性的抗生素替代品[4]。
近年来，益生菌和益生元等新型饲料添加剂作为极具潜力的抗生素替代品，在饲料中应用得到了广泛应用[5]。益生菌是可以直接饲喂动物的有益活体微生物，应用于饲料中可调节微生态平衡、增强动物免疫和消化机能、提高饲料利用率，从而促进动物生长，且具有安全、环保等特点[6]。益生元是不被动物消化利用但能够促进肠道有益菌生长、抑制有害菌增殖的成分，包括功能性低聚糖及天然植物（如中草药、植物提取物）等，其中研究较多的是低聚糖[7]。合生元由益生菌与益生元组成，可发挥两者的协同作用，具有调节动物消化道微生物区系、增强动物免疫机能、抑制病原菌繁殖、预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率等多种功能，可以完全或部分替代抗生素，并具有一定的营养效应[810]。目前合生元在肉鸡饲料中的应用已有大量研究报道，如Cheng等[11]研究发现合生元可改善肉鸡生产性能和屠宰性能；王俊峰等[12]报道，肉鸡日粮中添加一定量的合生元可以改善肉鸡生长性能，增强免疫能力、促进肠道健康。
青脚麻鸡是我国最常见的优质鸡品种之一，具有肉质鲜美、抗病力强、养殖经济效益高等特点，受到我国养殖户和消费者的青睐，在我国肉鸡养殖中占有较大比例。青脚麻鸡的营养需要研究已有一些报道，但目前合生元在青脚麻鸡上的应用研究还相对较少，且主要关注生产性能和肠道健康等方面，在屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能方面的研究较少。为此，本研究旨在测定合生元对青脚麻鸡生产性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响，以期为合生元在肉鸡饲料中的应用提供参考依据。
1 材料与方法
1.1 材料
试验所用合生元由本实验室自制，为粉状产品（全部通过0.9mm分析筛），主要成分为低聚木糖、低聚壳聚糖、酵母细胞壁、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌等，载体为沸石和凹凸棒石，活菌数≥5.0×1010CFU/kg。
1.2 试验设计
选择1日龄健康、大小相近的青脚麻鸡128只随机分为2组，每组8个重复，每个重复8只，对照组饲喂基础日粮，合生元组饲喂在基础日粮中添加1500 g/t合生元的试验日粮。基础日粮参照美国NRC(1994)标准和我国鸡饲养标准（NY/T 332004）配制，配方和营养水平计算值见表1，料型为粉料，试验为期50天。试验用青脚麻鸡购自常州市四季禽业有限公司。
表1 基础日粮配方及营养水平（风干基础，g/kg）
项目
121天
2250天
原料
玉米
576.1
622.7
豆粕
310
230
玉米蛋白粉
32.9
60
豆油
31.1
40
石粉
12
14
磷酸氢钙
20
16
L赖氨酸
3.4
3.5
DL蛋氨酸
1.5
0.8
食盐
3
3
预混料
10
10
营养水平
代谢能 (MJ/kg)
12.56
13.19
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/yxlw/dwyx/192.html
