关于皖东牛维持净能和生产净能评价试验
为了剖析皖东牛的净能利用率，在自由采食与限饲的不同采食水平下，进行消化代谢和呼吸测热试验。选取12头体况良好、体重相近（325.14±9.81kg）皖东牛，采用单因素试验设计，设计三个不同采食水平分别为60%、80%限饲水平以及自由采食水平（AL）。试验期总共17d，预饲期14d，正试期3d。正试期对各试验牛进行消化代谢试验和呼吸代谢试验。试验结果表明皖东牛的日增重随采食水平提高而显著增加（P<0.01）；而皖东牛对日粮的DM、OM、CP、NDF和ADF的表观消化率随采食水平的提高呈现下降的趋势，采食水平越低表观消化率越高（P<0.01）；皖东牛的总能消化率（DE/GE）和总能代谢率（ME/GE）均为60%限饲组最高，自由采食组（AL）组最低，而消化能代谢率（DE/ME）各组之间差异不显著（P＞0.05）。皖东牛代谢产热量的对数（Log10HP）与代谢能采食量（MEI）之间极显著相关（r2=0.84，P＜0.001），回归方程为Log10HP（kJ/kg0.75.d）=0.0005MEI（kJ/kg 0.75.d）+ 2.418。其用于维持的净能需要量为NEm =261.82 kJ/kg0.75.d，代谢能维持需要量为MEm=430.05kJ/kg0.75.d。皖东牛生长净能（NEg）与代谢能采食量（MEI）之间也存在着极显著的线性关系（r2=0.817，P=0.002），NEg（kJ/kg 0.75.d）=0.481MEI（kJ/kg 0.75.d）- 181.045。结论降低采食水平能提高皖东牛对日粮能量的消化率和代谢率，皖东牛代谢能用于维持的效率为km=0.61，用于生长的效率为kg=0.48。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key Words1
引言2
1材料与方法2
1.1 试验时间和地点2
1.2 实验分组 2
1.3 实验日粮3
1.4 饲养管理3
1.5 测定指标与仪器4
1.6 统计分析4
2. 实验分析4
2.1 采食水平对皖东牛生产性能的影响4
2.2 采食水平对皖东牛养分利用率的影响4
2.3 采食 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
水平对皖东牛能量代谢规律的影响5
讨论7
3.1 采食水平对皖东牛生产性能的影响7
3.2 采食水平对皖东牛养分利用率的影响7
3.2.1 干物质、有机物与粗蛋白表观消化率7
3.2.2 NDF和ADF表观消化率7
3.3 采食水平对皖东牛能量代谢规律的影响7
4. 结论 8
致谢8
参考文献9
表1.试验日粮组成及营养水平3
表2.不同饲喂水平对生长期皖东牛生产性能的影响4
表3.不同饲喂水平对生长期皖东牛养分物质利用率的影响4
表4.不同饲喂水平对生长期皖东牛能量代谢规律的影响5
图1.生长期皖东牛代谢能采食量（MEI）与产热量对数值（Log10HP）之间的线性关系6
图2.生长期皖东牛代谢能采食量（MEI）和生长净能（NEg）之间的线性关系6
关于皖东牛维持净能和生产净能评价试验
引言
皖东黄牛主要分布于安徽省凤阳、明光、来安、定远等皖东丘陵地区。该品种体型较大（成年公牛平均体高128.59cm，体重522.22kg；母牛平均体高118.54cm，体重374.15kg），性情温和，具有耐粗饲、适应性和抗病力强等优点，是优良的地方品种，在优质肉牛生产中具有较高的开发利用价值。该品种于2012年通过安徽省级鉴定，并于2015年3月入选国家畜禽种质资源库，跻身国家级黄牛品种名录。近年来，国内学者先后对利×鲁杂交牛[1,2]、生长水牛[3]、夏南牛[4]、锦江黄牛[5]、湘中牛[6]的能量代谢规律和需要量就行了研究，得到了相关的能量需要参数，而关于皖东黄牛能量代谢的研究鲜有报道。Hotovy等研究表明不同的肉牛品种之间，能量维持需要存在差异，变化范围在10%~30%之间，种内存在较大的差异。因此，有必要开展皖东黄牛生长期能量需要方面的研究。
能量作为动物营养中最重要的营养元素，也是配置日粮的基础参数。饲料能量主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三种主要养分经采食和消化吸收进入体内，经过糖酵解、三羧酸循环或氧化磷酸化等过程释放出能量，并且最终以ATP的形式供应机体需要。此外碳水化合物还能在瘤胃内发酵产生挥发性脂肪酸（VFA），并作为能量来源被反刍动物吸收。反刍动物体内，能量的转化与物质代谢密切相关。
在反刍家畜的能量需要量研究方面，国内外已经有很多学者进行了大量的研究工作，并且取得了一定的研究成果。目前国内外对能量代谢的研究主要有消化代谢法、呼吸测热法、比较屠宰法、生长反应法[12]等。本研究通过饲养实验与呼吸测热实验相结合的方法，就皖东牛不同采食水平能量代谢规律与需要量进行研究，旨在为改善皖东牛日粮配制，以充分促进其生产性能，为科学地饲养皖东牛提供数据支持和参考依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物及饲养管理
试验选取体型基本一致、健康状况良好、体重相近（325.14±9.81kg）的皖东黄牛12头随机分为3组，每组4头。试验牛栓系饲养，逐头饲喂，每日分别于08: 00和15: 00投喂两次日粮，自由饮水。
1.2 试验设计及试验日粮
三种日粮不同采食水平分别为60%限饲水平、80%限饲水平以及自由采食水平（AL）饲喂试验牛。试验期总共17d，其中的预饲期14d，正试期3d，正试期间进行消化代谢和呼吸代谢试验。试验日粮由精料和粗料组成，粗料为全株青贮玉米，精料为自配的精料混合料，具体组成及营养水平见表1。
表1.试验日粮的组成及其营养水平
项目
值
原料组成(DM，%)
青贮玉米
62.50
玉米
22.50
豆粕
11.25
小苏打
1.50
预混料＊
0.75
食盐
1.50
合计
100.00
化学组成及营养水平
DM
45.00
GE (MJ/kg DM)
17.18
CP
13.58
EE
5.80
NDF
37.67
ADF
23.03
Ash
6.76
Ca
0.99
P
0.53
注＊:预混料（1Kg）：石粉320g，磷酸氢钙150g，盐200g，碳酸氢钠200g，
氧化镁30g，肉牛多维7g，莫能霉素0.8g，复合微量元素50g，甜味剂6g，
沸石粉36.2g。
1.3 饲养管理
试验牛采用拴系饲养，每头牛饲养在单独区域内，互相不影响。每天清洁牛舍，保证牛舍地面上没有多余粪便干扰实验期采样。于78月进行预实验，预试期内每天饲喂两次，自由饮水，每次详细记录实验牛的采食量，确定适宜的饲喂量。每天清理牛舍中粪便。910月正式试验，试验总共17天，其中预饲两周，正试期3天。每天分别于9:00和16:00饲喂两次，自由饮水。
进行产热量测定前，首先用氮气校正法对该呼吸测热装置进行气密性和稳定性检测，并将整个系统加以检验和校正[14]。经测定该系统的校正系数：0.94。呼吸测热时试验牛处于站立状态,每次呼吸测热20 min，排气量约为130 L/min。测热前先将待测牛牵进呼吸测热小室，待待测牛习惯后于安静状态下测定产热量及甲烷能。
1.4 样品采集与处理
实验期每天精确记录每头实验牛的采食量，采集饲料和剩料样本，烘干后装袋以备分析测定总能、干物质、有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等营养成分。采用全收粪尿法收集每头实验牛的粪尿，并准确记录每头牛排出粪量，按10%取样，用稀硫酸处理后烘干以备测定；用盛有100mL 10%稀硫酸的塑料桶收集尿样，记录每天尿液体积，按10%取样，将尿样冷冻保存以备后续测定总能和氮。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key Words1
引言2
1材料与方法2
1.1 试验时间和地点2
1.2 实验分组 2
1.3 实验日粮3
1.4 饲养管理3
1.5 测定指标与仪器4
1.6 统计分析4
2. 实验分析4
2.1 采食水平对皖东牛生产性能的影响4
2.2 采食水平对皖东牛养分利用率的影响4
2.3 采食 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
水平对皖东牛能量代谢规律的影响5
讨论7
3.1 采食水平对皖东牛生产性能的影响7
3.2 采食水平对皖东牛养分利用率的影响7
3.2.1 干物质、有机物与粗蛋白表观消化率7
3.2.2 NDF和ADF表观消化率7
3.3 采食水平对皖东牛能量代谢规律的影响7
4. 结论 8
致谢8
参考文献9
表1.试验日粮组成及营养水平3
表2.不同饲喂水平对生长期皖东牛生产性能的影响4
表3.不同饲喂水平对生长期皖东牛养分物质利用率的影响4
表4.不同饲喂水平对生长期皖东牛能量代谢规律的影响5
图1.生长期皖东牛代谢能采食量（MEI）与产热量对数值（Log10HP）之间的线性关系6
图2.生长期皖东牛代谢能采食量（MEI）和生长净能（NEg）之间的线性关系6
关于皖东牛维持净能和生产净能评价试验
引言
皖东黄牛主要分布于安徽省凤阳、明光、来安、定远等皖东丘陵地区。该品种体型较大（成年公牛平均体高128.59cm，体重522.22kg；母牛平均体高118.54cm，体重374.15kg），性情温和，具有耐粗饲、适应性和抗病力强等优点，是优良的地方品种，在优质肉牛生产中具有较高的开发利用价值。该品种于2012年通过安徽省级鉴定，并于2015年3月入选国家畜禽种质资源库，跻身国家级黄牛品种名录。近年来，国内学者先后对利×鲁杂交牛[1,2]、生长水牛[3]、夏南牛[4]、锦江黄牛[5]、湘中牛[6]的能量代谢规律和需要量就行了研究，得到了相关的能量需要参数，而关于皖东黄牛能量代谢的研究鲜有报道。Hotovy等研究表明不同的肉牛品种之间，能量维持需要存在差异，变化范围在10%~30%之间，种内存在较大的差异。因此，有必要开展皖东黄牛生长期能量需要方面的研究。
能量作为动物营养中最重要的营养元素，也是配置日粮的基础参数。饲料能量主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三种主要养分经采食和消化吸收进入体内，经过糖酵解、三羧酸循环或氧化磷酸化等过程释放出能量，并且最终以ATP的形式供应机体需要。此外碳水化合物还能在瘤胃内发酵产生挥发性脂肪酸（VFA），并作为能量来源被反刍动物吸收。反刍动物体内，能量的转化与物质代谢密切相关。
在反刍家畜的能量需要量研究方面，国内外已经有很多学者进行了大量的研究工作，并且取得了一定的研究成果。目前国内外对能量代谢的研究主要有消化代谢法、呼吸测热法、比较屠宰法、生长反应法[12]等。本研究通过饲养实验与呼吸测热实验相结合的方法，就皖东牛不同采食水平能量代谢规律与需要量进行研究，旨在为改善皖东牛日粮配制，以充分促进其生产性能，为科学地饲养皖东牛提供数据支持和参考依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物及饲养管理
试验选取体型基本一致、健康状况良好、体重相近（325.14±9.81kg）的皖东黄牛12头随机分为3组，每组4头。试验牛栓系饲养，逐头饲喂，每日分别于08: 00和15: 00投喂两次日粮，自由饮水。
1.2 试验设计及试验日粮
三种日粮不同采食水平分别为60%限饲水平、80%限饲水平以及自由采食水平（AL）饲喂试验牛。试验期总共17d，其中的预饲期14d，正试期3d，正试期间进行消化代谢和呼吸代谢试验。试验日粮由精料和粗料组成，粗料为全株青贮玉米，精料为自配的精料混合料，具体组成及营养水平见表1。
表1.试验日粮的组成及其营养水平
项目
值
原料组成(DM，%)
青贮玉米
62.50
玉米
22.50
豆粕
11.25
小苏打
1.50
预混料＊
0.75
食盐
1.50
合计
100.00
化学组成及营养水平
DM
45.00
GE (MJ/kg DM)
17.18
CP
13.58
EE
5.80
NDF
37.67
ADF
23.03
Ash
6.76
Ca
0.99
P
0.53
注＊:预混料（1Kg）：石粉320g，磷酸氢钙150g，盐200g，碳酸氢钠200g，
氧化镁30g，肉牛多维7g，莫能霉素0.8g，复合微量元素50g，甜味剂6g，
沸石粉36.2g。
1.3 饲养管理
试验牛采用拴系饲养，每头牛饲养在单独区域内，互相不影响。每天清洁牛舍，保证牛舍地面上没有多余粪便干扰实验期采样。于78月进行预实验，预试期内每天饲喂两次，自由饮水，每次详细记录实验牛的采食量，确定适宜的饲喂量。每天清理牛舍中粪便。910月正式试验，试验总共17天，其中预饲两周，正试期3天。每天分别于9:00和16:00饲喂两次，自由饮水。
进行产热量测定前，首先用氮气校正法对该呼吸测热装置进行气密性和稳定性检测，并将整个系统加以检验和校正[14]。经测定该系统的校正系数：0.94。呼吸测热时试验牛处于站立状态,每次呼吸测热20 min，排气量约为130 L/min。测热前先将待测牛牵进呼吸测热小室，待待测牛习惯后于安静状态下测定产热量及甲烷能。
1.4 样品采集与处理
实验期每天精确记录每头实验牛的采食量，采集饲料和剩料样本，烘干后装袋以备分析测定总能、干物质、有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等营养成分。采用全收粪尿法收集每头实验牛的粪尿，并准确记录每头牛排出粪量，按10%取样，用稀硫酸处理后烘干以备测定；用盛有100mL 10%稀硫酸的塑料桶收集尿样，记录每天尿液体积，按10%取样，将尿样冷冻保存以备后续测定总能和氮。
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