萨索鸡不同杂交组合生长屠宰性能分析
本研究为大陆生长速度较慢、肉质优良的地方鸡种的开发利用中，寻找生长速度快、且肉质优的杂交组合，首次将萨索鸡与不同地方品种（白羽肉鸡、涟水土鸡、海兰蛋鸡）进行杂交，12周龄前每隔2周对三种杂交后代（萨白肉杂鸡、萨涟土杂鸡、萨海蛋杂鸡）各12只进行生长屠宰性能指标的测定，并进行简单的相关分析。结果表明萨白肉杂鸡的生长速度和屠宰率显著高于其他2个杂交组合；萨涟土杂鸡的生长速度快于涟水土鸡，屠宰率差异不显著；萨兰蛋杂鸡的生长速度慢于817杂交鸡，屠宰率低于817杂交鸡。结合以上指标，萨白肉杂鸡和萨涟蛋杂鸡的生长屠宰性能优良，萨兰蛋杂鸡不利于杂交利用。
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
引言3
1材料与方法4
1.1试验材料 4
1.2试验时间、地点4
1.3试验测定项目4
1.4饲养管理4
1.5测定指标及测定方法5
1.5.1体尺性状测定5
1.5.2屠宰性能测定6
1.5.3肌苷酸含量测定6
1.6数据处理与统计分析6
2结果分析6
2.1萨索鸡、肉杂鸡、土杂鸡、蛋杂鸡生长屠宰性能测定 6
2.2萨索鸡、白羽肉鸡、肉杂鸡、817生长屠宰性能测定 8
2.3萨索鸡、土杂鸡、涟水土鸡生长屠宰性能测定9
2.4萨索鸡、蛋杂鸡、817生长屠宰性能测定 10
2.5萨索鸡与三个杂交组合的胸肌肌苷酸含量的测定10
3讨论11
3.1萨索鸡、肉杂鸡、土杂鸡、蛋杂鸡生长屠宰性能11
3.2萨索鸡、白羽肉鸡、肉杂鸡、817生长屠宰性能11
3.3萨索鸡、土杂鸡、涟水土鸡生长屠宰性能11
3.4萨索鸡、蛋杂鸡、817生长屠宰性能11
3.5萨索鸡与三个杂交组合的胸肌肌苷酸含量12
4结论12
致谢12
参考文献13
萨索鸡不同杂交后代生长屠宰性能分析
动物科学131 刘皎
引言
引 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
言
随着经济的发展，生活条件的改善，消费者对禽肉的需求出现变化趋势，单一的生产白羽肉鸡已不适应我国消费市场所需。所以市场上出现了以广东温氏为代表的仿土鸡产业化，以山东为代表的肉蛋杂交鸡（817）的产业化。
我们有许多地方鸡种资源，这些鸡种的优势是肉质优、抗病力强；这些地方鸡种在我国很多地方多采用饲养周期长，且让母鸡产蛋后再做成汤煲以食其美味鲜汤。但这些地方鸡种普遍存在的问题是生长速度慢，饲料转化率低，饲养成本高，除煲汤外很难再进行其他方面的加工食用。所以市场出现了一方面不愿食用白羽肉鸡，而一方面又找不到用其他鸡来进行加工食用，以致出现了大量充塞市场的817鸡，且一发不可收拾。
台湾凯馨实业集团将自己饲养的台湾贵丁鸡（台湾地方优质鸡品种），委托法国SASSO育种公司进行贵丁鸡的选育，SASSO公司经过13年的选育，形成了四系杂交配套的优质肉鸡配套系交还台湾。该配套系商品鸡具有体型整齐度高、冠型大且颜色红润、青脚、黒喙、金黄色羽毛等外貌特点，10周龄体重公鸡达2.2kg，母鸡达2.0kg；13周龄时公鸡达3kg以上、母鸡达2.5kg以上。SASSO公司并通过抗病选育，成功清除了鸡种内的雏鸡白痢、白血病等重要遗传性疾病。但该配套系商品鸡生长速度仍慢于贵丁鸡，因而台湾凯馨实业没有回引育成的优质肉鸡配套系。为此南京新概念农业科技有限公司（台资企业）将该配套系祖代鸡种引进了大陆，并在南京溧水建设了祖代鸡场。在引进推广饲养中发现，其配套系父母代鸡实为台湾贵丁鸡，所以我们产生了用贵丁鸡（现名台湾红标土鸡）来杂交改良大陆地方鸡种，以使该鸡种的肉质优、生长快的恨性能得到充分利用。
1. 材料与方法
1.1 试验材料
用法国SASSO鸡父母代公鸡做父本，分别与白羽肉鸡父母代、商品海兰蛋鸡、江苏涟水草鸡做母本进行人工授精杂交试验，杂交一周后选取杂交种蛋，并在杂交场地、选购白羽肉鸡种蛋、涟水草鸡种蛋、红标土鸡种蛋、817种蛋一起进行孵化。出雏时各选取七个组合的鸡苗各500羽，穿翅号并进行分组饲养试验。
1.2 试验时间、地点
试验于2016年69月在位于江苏省盐城市射阳县的天悦养殖公司进行。
1.3 试验测定项目
整个试验期，我们除进行初生雏的穿号及逐只称取初生重外，还分别于2、4、6、8、10、12周龄全群逐个称测体重；并于1、3、5、7、9、11周龄时抽取60只以上的个体进行体重称测。在4、6、8、10、12周龄各组选取30只以上进行体形外貌测定；在4、6、8、10、12周龄各组选择接近平均重的个体12只（公母各半）进行屠宰测定，屠宰测定后选择胸肌肉保存进行生化指标及分子遗传分析。
1.4 饲养管理
所有的实验室组在一栋鸡舍内用塑料网和渔网隔开，每组实验鸡单独喂料。鸡舍内保持适宜的温度、湿度、光照。鸡舍要定时通风换气，防止CO2、NH3、H2S等有毒气体聚集，定期防疫消毒，每天饲喂三次，每次喂料量为实验鸡刚好吃完且无剩余为宜，饲料采用山东临沂丰大饲料有限公司鸡饲料，其日粮饲料配方及营养水平见表1。
表1 日粮饲料配方及营养水平
配方种类
510(%)
511(%)
玉米
51.6
55.4
次粉
5
5
DDGS
4
8
豆粕43%
26
18
凹土
2
2
玉米胚芽粕
5
5
豆油
2.5
3.5
石粉
1.4
目录
摘要3
关键词3
Abstract3
Key words3
引言3
1材料与方法4
1.1试验材料 4
1.2试验时间、地点4
1.3试验测定项目4
1.4饲养管理4
1.5测定指标及测定方法5
1.5.1体尺性状测定5
1.5.2屠宰性能测定6
1.5.3肌苷酸含量测定6
1.6数据处理与统计分析6
2结果分析6
2.1萨索鸡、肉杂鸡、土杂鸡、蛋杂鸡生长屠宰性能测定 6
2.2萨索鸡、白羽肉鸡、肉杂鸡、817生长屠宰性能测定 8
2.3萨索鸡、土杂鸡、涟水土鸡生长屠宰性能测定9
2.4萨索鸡、蛋杂鸡、817生长屠宰性能测定 10
2.5萨索鸡与三个杂交组合的胸肌肌苷酸含量的测定10
3讨论11
3.1萨索鸡、肉杂鸡、土杂鸡、蛋杂鸡生长屠宰性能11
3.2萨索鸡、白羽肉鸡、肉杂鸡、817生长屠宰性能11
3.3萨索鸡、土杂鸡、涟水土鸡生长屠宰性能11
3.4萨索鸡、蛋杂鸡、817生长屠宰性能11
3.5萨索鸡与三个杂交组合的胸肌肌苷酸含量12
4结论12
致谢12
参考文献13
萨索鸡不同杂交后代生长屠宰性能分析
动物科学131 刘皎
引言
引 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
言
随着经济的发展，生活条件的改善，消费者对禽肉的需求出现变化趋势，单一的生产白羽肉鸡已不适应我国消费市场所需。所以市场上出现了以广东温氏为代表的仿土鸡产业化，以山东为代表的肉蛋杂交鸡（817）的产业化。
我们有许多地方鸡种资源，这些鸡种的优势是肉质优、抗病力强；这些地方鸡种在我国很多地方多采用饲养周期长，且让母鸡产蛋后再做成汤煲以食其美味鲜汤。但这些地方鸡种普遍存在的问题是生长速度慢，饲料转化率低，饲养成本高，除煲汤外很难再进行其他方面的加工食用。所以市场出现了一方面不愿食用白羽肉鸡，而一方面又找不到用其他鸡来进行加工食用，以致出现了大量充塞市场的817鸡，且一发不可收拾。
台湾凯馨实业集团将自己饲养的台湾贵丁鸡（台湾地方优质鸡品种），委托法国SASSO育种公司进行贵丁鸡的选育，SASSO公司经过13年的选育，形成了四系杂交配套的优质肉鸡配套系交还台湾。该配套系商品鸡具有体型整齐度高、冠型大且颜色红润、青脚、黒喙、金黄色羽毛等外貌特点，10周龄体重公鸡达2.2kg，母鸡达2.0kg；13周龄时公鸡达3kg以上、母鸡达2.5kg以上。SASSO公司并通过抗病选育，成功清除了鸡种内的雏鸡白痢、白血病等重要遗传性疾病。但该配套系商品鸡生长速度仍慢于贵丁鸡，因而台湾凯馨实业没有回引育成的优质肉鸡配套系。为此南京新概念农业科技有限公司（台资企业）将该配套系祖代鸡种引进了大陆，并在南京溧水建设了祖代鸡场。在引进推广饲养中发现，其配套系父母代鸡实为台湾贵丁鸡，所以我们产生了用贵丁鸡（现名台湾红标土鸡）来杂交改良大陆地方鸡种，以使该鸡种的肉质优、生长快的恨性能得到充分利用。
1. 材料与方法
1.1 试验材料
用法国SASSO鸡父母代公鸡做父本，分别与白羽肉鸡父母代、商品海兰蛋鸡、江苏涟水草鸡做母本进行人工授精杂交试验，杂交一周后选取杂交种蛋，并在杂交场地、选购白羽肉鸡种蛋、涟水草鸡种蛋、红标土鸡种蛋、817种蛋一起进行孵化。出雏时各选取七个组合的鸡苗各500羽，穿翅号并进行分组饲养试验。
1.2 试验时间、地点
试验于2016年69月在位于江苏省盐城市射阳县的天悦养殖公司进行。
1.3 试验测定项目
整个试验期，我们除进行初生雏的穿号及逐只称取初生重外，还分别于2、4、6、8、10、12周龄全群逐个称测体重；并于1、3、5、7、9、11周龄时抽取60只以上的个体进行体重称测。在4、6、8、10、12周龄各组选取30只以上进行体形外貌测定；在4、6、8、10、12周龄各组选择接近平均重的个体12只（公母各半）进行屠宰测定，屠宰测定后选择胸肌肉保存进行生化指标及分子遗传分析。
1.4 饲养管理
所有的实验室组在一栋鸡舍内用塑料网和渔网隔开，每组实验鸡单独喂料。鸡舍内保持适宜的温度、湿度、光照。鸡舍要定时通风换气，防止CO2、NH3、H2S等有毒气体聚集，定期防疫消毒，每天饲喂三次，每次喂料量为实验鸡刚好吃完且无剩余为宜，饲料采用山东临沂丰大饲料有限公司鸡饲料，其日粮饲料配方及营养水平见表1。
表1 日粮饲料配方及营养水平
配方种类
510(%)
511(%)
玉米
51.6
55.4
次粉
5
5
DDGS
4
8
豆粕43%
26
18
凹土
2
2
玉米胚芽粕
5
5
豆油
2.5
3.5
石粉
1.4
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