关于新生仔猪不同脂肪组织脂肪酸组成分布的研究
本文通过在体试验研究饲喂代乳粉新生仔猪不同脂肪组织的脂肪酸组成及分布规律。结果显示，新生仔猪脂肪组织中主要含有油酸（C18:1n9c）、软脂酸（C16:0）、亚油酸（C18:2n6c）、硬脂酸（C18:0）、肉豆蔻酸（C14:0）。油酸、软脂酸、亚油酸、硬脂酸和肉豆蔻酸在腹部脂肪、腿皮下脂肪、肾周脂肪和脖下脂肪组织中含量较高，且在各脂肪组织间的比例没有显著差异（P >0.05）。睾丸脂肪组织中油酸、硬脂酸、肉豆蔻酸比例显著低于其它脂肪组织（P < 0.05），而超长链脂肪酸（>18个碳原子）含量显著高于其他脂肪组织（P < 0.05）。新生仔猪各脂肪组织中主要脂肪酸组成相同，但组织间脂肪酸含量差异较大。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 材料2
1.1.1 实验动物与分组2
1.1.2 试验日粮2
1.1.3 试验管理2
1.1.4 样品采集2
1.1.5 主要仪器和设备2
1.2 检测指标和方法3
1.2.1 试验日粮3
1.2.2 样品脂肪酸组成的测定3
1.2.2.1 试剂与溶液配制3
1.2.2.2 试样准备3
1.2.2.3 分析步骤3
1.2.2.4 数据分析3
2 结果与分析4
2．1 代乳粉氨基酸及脂肪酸组成4
2．2 不同脂肪组织脂肪酸含量及组成4
3 讨论5
致谢14
参考文献15
关于新生仔猪不同脂肪组织脂肪酸组成分布的研究
引言
脂肪酸对生物体具有重要的生理作用。亚麻酸，亚油酸和花生四烯酸对新生仔猪的生长发育具有重要意义[1]。脂肪酸的组成分布对于人类健康同样十分重要，例如亚麻油酸和亚麻酸的摄入比率失衡有可能导致冠状动脉疾病[2]和癌症[3]。然而，猪脂肪组织中各脂肪酸的组成分布会受到多种因素的影响，如地域差异、遗传背景、营养因素、组织部位等，这些因素都会导致脂肪酸的组 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
成分布出现差异[4]。研究表明，机体内的脂肪酸绝大部分为外源性脂肪酸，在体内通过加工可被机体利用，而且现在已有很多关于日粮营养素对动物机体脂肪组织中脂肪酸的组成和沉积的研究[57]。姜锦鹏等[8]研究表明，饲粮的脂肪种类和含量不仅影响胴体脂肪的含量而且影响脂肪酸的形成。但也有研究认为，脂肪的这种效应取决于摄入脂肪酸的饱和程度，添加不饱和脂肪酸（如橄榄油、葵花油等）可抑制体脂的合成，脂肪酸链的长度与不饱和程度会影响猪脂肪细胞脂肪酸合成[9]。因此，体内脂肪酸组成及分布的变化能够显著反映日粮营养素的变化（能量、脂肪、蛋白水平）以及相关机体生化的指标。腹部脂肪、腿皮下脂肪、睾丸脂肪、肾周脂肪、脖下脂肪是猪脂肪组织的代表性部位。比如，腿皮下脂肪的脂肪酸的组成和含量可以用来描述猪胴体品质的坚硬度和粘结性[6]。因此，分析这些部位的脂肪组织脂肪酸的组成和含量具有代表性。
本研究以新生仔猪为试验模型，代乳粉为唯一脂肪酸来源，对比仔猪不同部位脂肪中脂肪酸组成和含量，为下一步研究不同营养素水平（能量、蛋白、脂肪水平）对猪脂肪酸分布沉积的影响提供数据基础，进一步探讨脂肪酸组成分布对于机体健康的影响。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验动物与分组
本试验选用3日龄新生杜 × 长 × 大公仔猪6头，初始体重为1.81 ± 0.31?kg。试验共计一个处理组，试验期为20 d。于试验第20 d （仔猪23日龄）进行屠宰和采样。本试验于国家饲料工程技术中心/农业部饲料工业中心代谢室（中国农业大学）进行。
1.1.2 试验日粮
仔猪试验期仅代乳粉饲喂（大成天钥，加多奶H001，主要成分为乳清粉、乳脂、乳糖和葡萄糖等，日粮氨基酸组成见表1。营养成分：粗蛋白≥25%，粗纤维≤5%，粗灰分≤8%，钙0.91.5%，总磷≥0.6%，氯化钠1.63.0%，赖氨酸≥1.8%），仔猪代乳粉中不含任何药物及抗生素成分。
1.1.3 试验管理
仔猪每天饲喂5次（6:00、10:00、14:00、18:00、22:00）。仔猪在同一产床中饲养，房间统一安装空调和保温灯，室内平均温度33 ± 2℃，湿度35%55%。仔猪饲养管理措施严格执行卫生防疫制度，饲养期内每天观察并记录仔猪的健康状况。
1.1.4 样品采集
仔猪经屠宰后，取6头试验猪的脂肪组织样品，分别为腹部脂肪、腿皮下脂肪、睾丸脂肪、肾周脂肪和脖下脂肪。样品采集后，将所有样品装入灭菌袋中，进行冷冻干燥处理（上海东富龙冷冻干燥系统），80℃储存，待测。
1.1.5 主要仪器和设备
高速低温离心机：800型，中国上海医疗器械公司；冰箱：BCD251WV型，日本松下公司；超低温冰箱：80oC MLT型，美国Thermo公司；冷冻干燥机：上海东富龙冷冻干燥系统公司；氨基酸自动分析仪：L8800型，日本日立公司；超纯水器：MilliQ Biocel型，美国Millipore公司；移液枪：P1000、P200、P100、P20和P2型，法国Gilson公司；气相色谱仪：6890型，美国Agilent公司；高效液相色谱仪：1200型，美国安捷伦公司。
1.2 检测指标和方法
1.2.1 试验日粮氨基酸测定
日粮代乳粉的氨基酸分析：15种氨基酸按照中华人民共和国国家标准GB/T 182462000方法进行测定，样品在110oC下6 mol/L盐酸水解24 h后使用氨基酸自动分析仪（日立L8800，日本）测定；含硫氨基酸按照中华人民共和国国家标准GB/T 1539994方法进行测定，样品在0oC下过甲酸氧化16 h，再经盐酸水解24 h后，使用氨基酸自动分析仪（日立L8800，日本）测定；色氨酸按照中华人民共和国国家标准GB/T 182462000附录A方法测定，样品用4 mol/L氢氧化钠在110oC下水解22 h后，使用高效液相色谱仪（安捷伦1200，美国）测定。
1.2.2 样品脂肪酸组成的测定
1.2.2.1 试剂与溶液配制
10%氯乙酰甲醇：甲醇:氯乙酰 = 10:1（V:V）；7%碳酸钾：水:碳酸钾 = 100:7（V:V）；C11:0内标溶液；正己烷。
1.2.2.2 试样准备
刮去脂肪组织表面被氧化的部分以及附着的肌肉组织，均匀取样进行冻干处理，然后进行样品前处理。
1.2.2.3 分析步骤
样品前处理：准确称取一定量样品于水解管中（大约0.0500g），加入4ml氯乙酰甲醇溶液（10ml氯乙酰缓慢加入甲醇100ml中），加入1ml正己烷，再加入1mlC11:0内标溶液，盖紧瓶盖置于80℃水浴反应2h，取出冷却至室温，加入7%碳酸钾溶液5ml，振摇均匀，以1200r/min的速度离心5min后过0.2μm滤膜装入进样小瓶，用于气相色谱仪测定。
气相色谱参数：色谱柱：DB23 60.0 m × 250 μm × 0.25 μm；载气：氮气；进样口温度：260(C；分流比：30:1；检测器温度：270(C；载气流速：2.0 mL/min。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1 材料与方法2
1.1 材料2
1.1.1 实验动物与分组2
1.1.2 试验日粮2
1.1.3 试验管理2
1.1.4 样品采集2
1.1.5 主要仪器和设备2
1.2 检测指标和方法3
1.2.1 试验日粮3
1.2.2 样品脂肪酸组成的测定3
1.2.2.1 试剂与溶液配制3
1.2.2.2 试样准备3
1.2.2.3 分析步骤3
1.2.2.4 数据分析3
2 结果与分析4
2．1 代乳粉氨基酸及脂肪酸组成4
2．2 不同脂肪组织脂肪酸含量及组成4
3 讨论5
致谢14
参考文献15
关于新生仔猪不同脂肪组织脂肪酸组成分布的研究
引言
脂肪酸对生物体具有重要的生理作用。亚麻酸，亚油酸和花生四烯酸对新生仔猪的生长发育具有重要意义[1]。脂肪酸的组成分布对于人类健康同样十分重要，例如亚麻油酸和亚麻酸的摄入比率失衡有可能导致冠状动脉疾病[2]和癌症[3]。然而，猪脂肪组织中各脂肪酸的组成分布会受到多种因素的影响，如地域差异、遗传背景、营养因素、组织部位等，这些因素都会导致脂肪酸的组 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
成分布出现差异[4]。研究表明，机体内的脂肪酸绝大部分为外源性脂肪酸，在体内通过加工可被机体利用，而且现在已有很多关于日粮营养素对动物机体脂肪组织中脂肪酸的组成和沉积的研究[57]。姜锦鹏等[8]研究表明，饲粮的脂肪种类和含量不仅影响胴体脂肪的含量而且影响脂肪酸的形成。但也有研究认为，脂肪的这种效应取决于摄入脂肪酸的饱和程度，添加不饱和脂肪酸（如橄榄油、葵花油等）可抑制体脂的合成，脂肪酸链的长度与不饱和程度会影响猪脂肪细胞脂肪酸合成[9]。因此，体内脂肪酸组成及分布的变化能够显著反映日粮营养素的变化（能量、脂肪、蛋白水平）以及相关机体生化的指标。腹部脂肪、腿皮下脂肪、睾丸脂肪、肾周脂肪、脖下脂肪是猪脂肪组织的代表性部位。比如，腿皮下脂肪的脂肪酸的组成和含量可以用来描述猪胴体品质的坚硬度和粘结性[6]。因此，分析这些部位的脂肪组织脂肪酸的组成和含量具有代表性。
本研究以新生仔猪为试验模型，代乳粉为唯一脂肪酸来源，对比仔猪不同部位脂肪中脂肪酸组成和含量，为下一步研究不同营养素水平（能量、蛋白、脂肪水平）对猪脂肪酸分布沉积的影响提供数据基础，进一步探讨脂肪酸组成分布对于机体健康的影响。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验动物与分组
本试验选用3日龄新生杜 × 长 × 大公仔猪6头，初始体重为1.81 ± 0.31?kg。试验共计一个处理组，试验期为20 d。于试验第20 d （仔猪23日龄）进行屠宰和采样。本试验于国家饲料工程技术中心/农业部饲料工业中心代谢室（中国农业大学）进行。
1.1.2 试验日粮
仔猪试验期仅代乳粉饲喂（大成天钥，加多奶H001，主要成分为乳清粉、乳脂、乳糖和葡萄糖等，日粮氨基酸组成见表1。营养成分：粗蛋白≥25%，粗纤维≤5%，粗灰分≤8%，钙0.91.5%，总磷≥0.6%，氯化钠1.63.0%，赖氨酸≥1.8%），仔猪代乳粉中不含任何药物及抗生素成分。
1.1.3 试验管理
仔猪每天饲喂5次（6:00、10:00、14:00、18:00、22:00）。仔猪在同一产床中饲养，房间统一安装空调和保温灯，室内平均温度33 ± 2℃，湿度35%55%。仔猪饲养管理措施严格执行卫生防疫制度，饲养期内每天观察并记录仔猪的健康状况。
1.1.4 样品采集
仔猪经屠宰后，取6头试验猪的脂肪组织样品，分别为腹部脂肪、腿皮下脂肪、睾丸脂肪、肾周脂肪和脖下脂肪。样品采集后，将所有样品装入灭菌袋中，进行冷冻干燥处理（上海东富龙冷冻干燥系统），80℃储存，待测。
1.1.5 主要仪器和设备
高速低温离心机：800型，中国上海医疗器械公司；冰箱：BCD251WV型，日本松下公司；超低温冰箱：80oC MLT型，美国Thermo公司；冷冻干燥机：上海东富龙冷冻干燥系统公司；氨基酸自动分析仪：L8800型，日本日立公司；超纯水器：MilliQ Biocel型，美国Millipore公司；移液枪：P1000、P200、P100、P20和P2型，法国Gilson公司；气相色谱仪：6890型，美国Agilent公司；高效液相色谱仪：1200型，美国安捷伦公司。
1.2 检测指标和方法
1.2.1 试验日粮氨基酸测定
日粮代乳粉的氨基酸分析：15种氨基酸按照中华人民共和国国家标准GB/T 182462000方法进行测定，样品在110oC下6 mol/L盐酸水解24 h后使用氨基酸自动分析仪（日立L8800，日本）测定；含硫氨基酸按照中华人民共和国国家标准GB/T 1539994方法进行测定，样品在0oC下过甲酸氧化16 h，再经盐酸水解24 h后，使用氨基酸自动分析仪（日立L8800，日本）测定；色氨酸按照中华人民共和国国家标准GB/T 182462000附录A方法测定，样品用4 mol/L氢氧化钠在110oC下水解22 h后，使用高效液相色谱仪（安捷伦1200，美国）测定。
1.2.2 样品脂肪酸组成的测定
1.2.2.1 试剂与溶液配制
10%氯乙酰甲醇：甲醇:氯乙酰 = 10:1（V:V）；7%碳酸钾：水:碳酸钾 = 100:7（V:V）；C11:0内标溶液；正己烷。
1.2.2.2 试样准备
刮去脂肪组织表面被氧化的部分以及附着的肌肉组织，均匀取样进行冻干处理，然后进行样品前处理。
1.2.2.3 分析步骤
样品前处理：准确称取一定量样品于水解管中（大约0.0500g），加入4ml氯乙酰甲醇溶液（10ml氯乙酰缓慢加入甲醇100ml中），加入1ml正己烷，再加入1mlC11:0内标溶液，盖紧瓶盖置于80℃水浴反应2h，取出冷却至室温，加入7%碳酸钾溶液5ml，振摇均匀，以1200r/min的速度离心5min后过0.2μm滤膜装入进样小瓶，用于气相色谱仪测定。
气相色谱参数：色谱柱：DB23 60.0 m × 250 μm × 0.25 μm；载气：氮气；进样口温度：260(C；分流比：30:1；检测器温度：270(C；载气流速：2.0 mL/min。
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