响应曲面法优化微波辅助提取苦杏仁脂溶性成分的工艺研究
摘 要本研究以苦杏仁为研究对象，以正己烷为溶剂，采用微波提取法对苦杏仁脂溶性成分进行提取，在单因素的实验基础上结合响应曲面法，通过回归分析预测各工艺参数与响应值之间的关系，对影响脂溶性成分提取率的因素及其交互作用进行评价，最终获得工艺参数为微波功率148.96W，提取时间15.24min，液固比30.21ml/g，该条件下苦杏仁脂溶性成分的提取率为0.61%。本文对于进一步开发研究苦杏仁提供有力的实验基础和理论依据。
目 录
1 绪论 1
1.1 杏仁的简介 1
1.1.1 杏仁的概念 1
1.1.2 杏仁的种类 1
1.2 杏仁的研究现状 1
1.2.1 杏仁中活性物质的提取研究 2
1.2.2 提取方法 2
1.3 杏仁对机体的药理作用 3
1.4 苦杏仁在医药领域的研究 4
1.5 苦杏仁的化学成分 4
1.5.1 苦杏仁的主要特征 4
1.6 苦杏仁的药用价值 5
1.6.1 对呼吸系统的抑制作用 5
1.6.2 润滑作用 5
1.6.3 肝癌的抑制作用 5
1.6.4 抑制胃蛋白酶 5
1.6.5 控制血糖浓度 5
1.6.6 控制机体血脂水平 5
1.6.7 抑制络氨酸酶 6
2 脂溶性成分的提取与优化 7
2.1 材料与仪器 7
2.1.1 材料 7
2.1.2 仪器 7
2.2 苦杏仁挥发油有效成分的提取工业 7
2.3 实验方法 7
2.3.1 苦杏仁脂溶性成分提取预处理 7
2.3.2提取工艺 8
2.3.3 单因素实验 8
2.3.4 响应曲面法实验设计 8
2.4 结果与分析 8
2.4.1 单因素试验结果与分析 8
2.4.2 响应曲面试验结果 10
2.5 响应曲面分析与优化 11
2.5.1微波功率与提取时间的影响 12
2.5.2微波功率 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
与料液比的影响 13
2.5.3提取时间与料液比的影响 13
2.6 验证实验 14
3 结论 15
参考文献 17
致 谢 19
1 绪论
1.1 杏仁的简介
1.1.1 杏仁的概念
杏在生活中很常见，其仁是一种应用比较广泛的中药材。从古至今，杏的药用部位经过人们的多次应用，发现杏仁是其药用部位，杏仁表面包裹着一层褐色的薄衣，杏仁呈乳白色。我们在药店见到的杏仁一般是成熟性的干燥种子。
1.1.2 杏仁的种类
杏跟橘一样，生于淮南和淮北的味道各不相同，生为淮南则为甜，生为淮北则为苦，所以，杏仁分为南方的甜杏仁及北方的苦杏仁两种。在经过多次实验研究后，科学界发现杏仁中富含多种活性物质，其中含有的胡萝卜素[1]量比芒果中含有的胡萝卜素稍低一点，杏仁在临床上还具有抗癌作用。根据实验研究证明，在杏仁中的脂肪油可以减少胆固醇[2]的聚集，从而使得机体内的胆固醇处于正常状态或略高状态，可以有效预防胆固醇囤积引起的心血管疾病；其中杏仁中的蛋白质不仅含量高，其对机体的作用也非常广泛，其中就有清热解毒、美白，还可以杀灭对机体有害的菌体，起到缓解炎症[3]的作用。在中医界的理论知识中，杏仁可用来滋养肺部来从而达到缓解咳嗽的作用，还可以刺激唾液腺[4]达到止渴的作用。同时还具有丰富的营养作用。
1.2 杏仁的研究现状
杏具有丰厚的果肉，与其他水果类似,不仅果肉能食用，其杏仁也能食用，有的会把它做成坚果当成零食食用，但大部分还是用在了中医药材中，供临床或者一些对医学知识不是很了解的人们熟知且购买。因杏仁普遍存在，价廉易得，而且特别实用。所以近年来,随着人们对健康的重视，保健食品急剧发展,对杏仁中活性物质的有效成分提取研究的层面越来越深入,随着科学技术的进步，提取设备的先进，提取工业[5]的精进，应用不同的提取方法对有效成分的提取越来越娴熟，提取率也在逐渐提高[6]。
1.2.1 杏仁中活性物质的提取研究
杏仁中含有大量的活性物质[7]，其中含量相对较高的活性物质是杏仁中的杏仁油,目前对杏仁油提取的研究也最为深入。在各个领域中也都有较为广泛的应用价值和潜力[8]。我国目前对脂溶性成分的提取选择的方法简单且方便，因而在提取杏仁油时主要选用压榨法[9]和浸出法[10]进行提取。
苦杏仁中脂溶性有效成分的提取可采用的一般方法有醇提水沉法[11]（乙醇提取，水使之沉淀）、水提醇沉法（水提取，乙醇浓缩）或乙醇回流法[12]等方法进行提取。
1.2.2 提取方法
选择一个工业的提取方法尤为重要，一般提取的工业流程为:原料和辅料→清洗→装罐提取→浓缩→干燥→粉碎→过筛→包装→成品[13]
苦杏仁脂溶性成分一般的提取方法是醇提水沉法和水提醇沉法和乙醇回流法等相结合[14]的方法。乙醇回流后会再进行水提，这样有助于脂溶性和脂不溶性与水溶性和水不溶性的成分在提取过程中能够在不被破坏的情况下完全提取出来。
1.2.2.1 水提醇沉法
这个方法是指经过用水提取过后的浓缩液，在加入一定浓度的乙醇使浓缩[15]液中的一些脂溶性有效成分在一定浓度的醇溶液中这些脂溶性有效成分的溶解度会降低从而析出使之沉淀，再经过静置、过滤、蒸馏等操作使浓缩液得到精制的一种提取方法。一般的操作过程是：水提→浓缩→冷却→醇沉→密闭冷藏→过滤→回收乙醇→精液
目 录
1 绪论 1
1.1 杏仁的简介 1
1.1.1 杏仁的概念 1
1.1.2 杏仁的种类 1
1.2 杏仁的研究现状 1
1.2.1 杏仁中活性物质的提取研究 2
1.2.2 提取方法 2
1.3 杏仁对机体的药理作用 3
1.4 苦杏仁在医药领域的研究 4
1.5 苦杏仁的化学成分 4
1.5.1 苦杏仁的主要特征 4
1.6 苦杏仁的药用价值 5
1.6.1 对呼吸系统的抑制作用 5
1.6.2 润滑作用 5
1.6.3 肝癌的抑制作用 5
1.6.4 抑制胃蛋白酶 5
1.6.5 控制血糖浓度 5
1.6.6 控制机体血脂水平 5
1.6.7 抑制络氨酸酶 6
2 脂溶性成分的提取与优化 7
2.1 材料与仪器 7
2.1.1 材料 7
2.1.2 仪器 7
2.2 苦杏仁挥发油有效成分的提取工业 7
2.3 实验方法 7
2.3.1 苦杏仁脂溶性成分提取预处理 7
2.3.2提取工艺 8
2.3.3 单因素实验 8
2.3.4 响应曲面法实验设计 8
2.4 结果与分析 8
2.4.1 单因素试验结果与分析 8
2.4.2 响应曲面试验结果 10
2.5 响应曲面分析与优化 11
2.5.1微波功率与提取时间的影响 12
2.5.2微波功率 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
与料液比的影响 13
2.5.3提取时间与料液比的影响 13
2.6 验证实验 14
3 结论 15
参考文献 17
致 谢 19
1 绪论
1.1 杏仁的简介
1.1.1 杏仁的概念
杏在生活中很常见，其仁是一种应用比较广泛的中药材。从古至今，杏的药用部位经过人们的多次应用，发现杏仁是其药用部位，杏仁表面包裹着一层褐色的薄衣，杏仁呈乳白色。我们在药店见到的杏仁一般是成熟性的干燥种子。
1.1.2 杏仁的种类
杏跟橘一样，生于淮南和淮北的味道各不相同，生为淮南则为甜，生为淮北则为苦，所以，杏仁分为南方的甜杏仁及北方的苦杏仁两种。在经过多次实验研究后，科学界发现杏仁中富含多种活性物质，其中含有的胡萝卜素[1]量比芒果中含有的胡萝卜素稍低一点，杏仁在临床上还具有抗癌作用。根据实验研究证明，在杏仁中的脂肪油可以减少胆固醇[2]的聚集，从而使得机体内的胆固醇处于正常状态或略高状态，可以有效预防胆固醇囤积引起的心血管疾病；其中杏仁中的蛋白质不仅含量高，其对机体的作用也非常广泛，其中就有清热解毒、美白，还可以杀灭对机体有害的菌体，起到缓解炎症[3]的作用。在中医界的理论知识中，杏仁可用来滋养肺部来从而达到缓解咳嗽的作用，还可以刺激唾液腺[4]达到止渴的作用。同时还具有丰富的营养作用。
1.2 杏仁的研究现状
杏具有丰厚的果肉，与其他水果类似,不仅果肉能食用，其杏仁也能食用，有的会把它做成坚果当成零食食用，但大部分还是用在了中医药材中，供临床或者一些对医学知识不是很了解的人们熟知且购买。因杏仁普遍存在，价廉易得，而且特别实用。所以近年来,随着人们对健康的重视，保健食品急剧发展,对杏仁中活性物质的有效成分提取研究的层面越来越深入,随着科学技术的进步，提取设备的先进，提取工业[5]的精进，应用不同的提取方法对有效成分的提取越来越娴熟，提取率也在逐渐提高[6]。
1.2.1 杏仁中活性物质的提取研究
杏仁中含有大量的活性物质[7]，其中含量相对较高的活性物质是杏仁中的杏仁油,目前对杏仁油提取的研究也最为深入。在各个领域中也都有较为广泛的应用价值和潜力[8]。我国目前对脂溶性成分的提取选择的方法简单且方便，因而在提取杏仁油时主要选用压榨法[9]和浸出法[10]进行提取。
苦杏仁中脂溶性有效成分的提取可采用的一般方法有醇提水沉法[11]（乙醇提取，水使之沉淀）、水提醇沉法（水提取，乙醇浓缩）或乙醇回流法[12]等方法进行提取。
1.2.2 提取方法
选择一个工业的提取方法尤为重要，一般提取的工业流程为:原料和辅料→清洗→装罐提取→浓缩→干燥→粉碎→过筛→包装→成品[13]
苦杏仁脂溶性成分一般的提取方法是醇提水沉法和水提醇沉法和乙醇回流法等相结合[14]的方法。乙醇回流后会再进行水提，这样有助于脂溶性和脂不溶性与水溶性和水不溶性的成分在提取过程中能够在不被破坏的情况下完全提取出来。
1.2.2.1 水提醇沉法
这个方法是指经过用水提取过后的浓缩液，在加入一定浓度的乙醇使浓缩[15]液中的一些脂溶性有效成分在一定浓度的醇溶液中这些脂溶性有效成分的溶解度会降低从而析出使之沉淀，再经过静置、过滤、蒸馏等操作使浓缩液得到精制的一种提取方法。一般的操作过程是：水提→浓缩→冷却→醇沉→密闭冷藏→过滤→回收乙醇→精液
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