添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生产性能和血清生化指标的影响
添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生产性能和血清生化指标的影响[20200510204158]
摘要：本试验旨在通过在肉牛日粮精料补充料中添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯（HMBi），研究其对肉牛生长性能、体尺指标和血清生化指标以及激素水平的影响。选择年龄、体质量相近的荷斯坦公牛24头，对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组8头。对照组饲喂粗饲料+精饲料，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 g·d -1和25 g·d -1的蛋氨酸羟基类似物异丙醇酯（HMBi）。试验期开始时和结束前早晨空腹称取每头牛的体重，测量体高、体长、胸围和体斜长等体尺指标。试验期结束前颈静脉采血测定血清生化指标和激素水平。结果表明：添加HMBi能极显著促进肉牛增重（P＜0.01），且试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组（P＜0.05）；与对照组相比，试验Ⅰ组肉牛体高显著增加，而体长、胸围、体斜长和胸深均极显著增加（P＜0.01）；试验Ⅱ组肉牛各项体尺指标均极显著增加（P＜0.01）；试验Ⅰ组肉牛血清总蛋白、葡萄糖和尿素氮含量极显著高于对照组（P＜0.01），白蛋白含量显著高于对照组（P＜0.05）；试验Ⅱ组肉牛血清葡萄糖和尿素氮含量极显著高于对照组（P＜0.01）。试验Ⅰ组肉牛血清生长激素水平显著高于对照组；试验Ⅱ组肉牛血清生长激素水平极显著高于对照组（P＜0.01），类胰岛素生长因子I有升高趋势（P=0.15）。在日粮精料中添加HMBi能提高肉牛的增重和体尺发育；提高了血清葡萄糖、尿素氮含量以及生长激素水平；添加15 g·d -1HMBi还能提高血清总蛋白和白蛋白含量。
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
关键字:蛋氨酸羟基类似物异丙酯；肉牛；生长性能；体尺指标；血清生化指标；激素；
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words2
引言2
1试验设计3
1.1肉牛分组及处理3
1.2肉牛饲养管理3
1.3样本采集预测定3
1.3.1生长性能3
1.3.2血清样本采集与测定3
1.4测定指标3
1.5数据分析4
2结果与分析4
2.1蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生长性能的影响 4
2.2蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛体尺指标变化的影响4
2.3蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛血清生化指标的影响 5
2.4蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛血清激素水平的影响 5
3讨论6
4结论6
致谢7
参考文献7
添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生产性能、体尺指标和血清生化指标的影响
引言
蛋白质是动物生长发育的重要营养物质，其氨基酸的组成与来源、 氨基酸的平衡及供给量与动物的健康及生产性能密切相关。有研究表明，蛋氨酸（Met）是动物生长的第一或第二限制性氨基酸[1]，对提高动物机体蛋白质的利用率有着重要作用。目前我国肉牛饲料的配制过中常常忽略了氨基酸的需求量以及氨基酸的营养，使得饲料中氨基酸到达小肠的量很少，极大的影响了肉牛生产性能的提高。随着肉牛产业的发展，肉牛的氨基酸营养也越来越受到重视，而蛋氨酸则成为反刍动物氨基酸营养的研究重点。生产中，常在饲料中以添加剂形式补充Met来满足动物生长对Met需要。
目前，实际生产中常使用蛋氨酸添加剂来达到补充蛋氨酸的目的。反刍动物由于瘤胃独特的生理结构和功能 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
，一般的蛋氨酸添加剂极易在瘤胃内被降解，这也是限制蛋氨酸添加剂发挥作用的主要屏障。2-羟基-4-甲硫基-丁酸异丙酯（蛋氨酸羟基类似物异丙酯，HMBi）能够被瘤胃上皮迅速吸收，避免了微生物的降解[2]，在瘤胃内的生物学活性可以达到40~58%[3,4]，是一种理想的过瘤胃蛋氨酸添加剂。
目前对HMBi在反刍动物上的应用研究主要集中于奶牛。在奶牛上的应用研究表明，日粮中添加HMBi可以降低乳中尿素氮含量，提高产奶量以及改善乳成分[5-8]，但对血液指标的影响不明显[7,9]。在犊牛以及育肥后期肉牛上的应用结果表明，日粮中添加HMBi有促进犊牛增重以及体尺发育的趋势，能够降低腹泻率，能够降低血清甘油三酯含量[10]；能提高育肥后期肉牛的屠宰性能，提高牛肉的粗脂肪和粗灰分含量，有提高大理石花纹等级的趋势，能够降低血清甘油三酯含量，但对其他血清生化指标以及激素水平无显著影响[11,12]。HMBi在育肥期肉牛生产中的应用研究报道较少，本试验在肉牛精料补充料中添加不同水平HMBi，研究其对肉牛生长速度和血清生化指标以及激素水平的影响，从而为HMBi在肉牛生产中的应用提供理论依据。
1试验设计
1.1肉牛分组及处理
选取24头出生年龄相近、体质量相近的中国荷斯坦公牛，随机分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组8头。
1.2 肉牛饲养管理
试验选取24头牛全部舍饲散养，饲喂模式为精料+粗饲料。对照组犊牛饲喂基础精料（基础精料配方及营养水平见表1），试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 gd -1和25 gd -1的HMBi（每吨基础精料中分别添加3.75 kg和6.25 kg，每头肉牛每天4 kg精料），粗饲料为玉米青贮+花生秸。试验开始前1周为预饲期，预饲期结束后开始试验，周期为7周。试验期每天上午6:00及下午16:00饲喂日粮，自由饮水。本试验所使用HMBi的商品为美斯特(Metasmart),含HMBi≥57%,由安迪苏生命科学制品(上海)有限公司提供。
表1 基础精料配方及营养水平(风干基础%)
Ingredient and expected nutrient composition of basis diets (air-dry basis, %)
项目Item 组成Ingredient 营养成分Nutrient composition 组成 Ingredient
玉米Corn 麸皮Wheat bran 豆粕Soybean meal 酒糟干粉Lees powder 玉米青贮Corn silage 酒糟蛋白饲料DDGS 盐NaCl 预混料Premix 小苏打Baking soda 糖蜜Molasses 碳酸钙CaCO3 40.00 10.00 12.00 15.00 10.00 5.00 1.00 3.00 1.00 1.50 1.50 干物质DM（%） 消化能DE（MJ/kg） 粗蛋白CP（DM%） 粗脂肪EE（DM%） 粗灰分Ash（DM%） 钙Ca（DM%） 磷P（DM%） 赖氨酸Lys （DM%） 蛋氨酸Met （DM%） 84.12 14.17 15.91 3.38 6.42 0.71 0.43 0.67 0.26
基础精料营养水平为计算值。Nutrient comp *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
osition of basis diets are calculated values.
1.3样本采集与测定
1.3.1生长性能：
试验开始前和结束当天清晨空腹称量试验牛体重，同时测定肉牛的体高、体长、胸围、体斜长以及胸深指标。体尺指标测定参照《牛生产学》[13]。。
1.3.2血清样本采集与测定
试验结束前，肉牛于晨饲前由颈静脉抽血约10mL，放置至析出血清后，3500 rmin-1离心15 min，收集血清于小离心管，-20 ℃冷冻保存，待测。
1.4测定指标
测定指标包括：葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、尿素氮(BUN) 、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）以及谷胱甘肽过氧化物歧化酶（GSH-PX）。GLU、 ALB、TP、ALT、TG、AST、GLO、TC以及BUN均由南京军区总医院全自动生化分析仪测定；SOD、MDA及GSH-SP由试剂盒测定，试剂盒购自南京建成生物科技有限公司。
血清激素包括：生长激素（GH），类胰岛素生长因子I（IGF-I）。激素指标均由放射免疫法测定，试剂盒购自南京建成生物科技有限公司。
1.5数据分析
试验所得数据由Excel初步处理后用SPSS18.0进行显著性统计分析，数据采用独立性T检验分析，数据采用单因素方差分析检验，结果以平均值±标准差表示。
2结果与分析
2.1、蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生长性能的影响
表2 蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生长性能的影响
Table 2 Effects of HMBi on growth performance of cattle kg
对照组Control group 试验Ⅰ组TreatmentⅠ 试验Ⅱ组TreatmentⅡ
摘要：本试验旨在通过在肉牛日粮精料补充料中添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯（HMBi），研究其对肉牛生长性能、体尺指标和血清生化指标以及激素水平的影响。选择年龄、体质量相近的荷斯坦公牛24头，对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组8头。对照组饲喂粗饲料+精饲料，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 g·d -1和25 g·d -1的蛋氨酸羟基类似物异丙醇酯（HMBi）。试验期开始时和结束前早晨空腹称取每头牛的体重，测量体高、体长、胸围和体斜长等体尺指标。试验期结束前颈静脉采血测定血清生化指标和激素水平。结果表明：添加HMBi能极显著促进肉牛增重（P＜0.01），且试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组（P＜0.05）；与对照组相比，试验Ⅰ组肉牛体高显著增加，而体长、胸围、体斜长和胸深均极显著增加（P＜0.01）；试验Ⅱ组肉牛各项体尺指标均极显著增加（P＜0.01）；试验Ⅰ组肉牛血清总蛋白、葡萄糖和尿素氮含量极显著高于对照组（P＜0.01），白蛋白含量显著高于对照组（P＜0.05）；试验Ⅱ组肉牛血清葡萄糖和尿素氮含量极显著高于对照组（P＜0.01）。试验Ⅰ组肉牛血清生长激素水平显著高于对照组；试验Ⅱ组肉牛血清生长激素水平极显著高于对照组（P＜0.01），类胰岛素生长因子I有升高趋势（P=0.15）。在日粮精料中添加HMBi能提高肉牛的增重和体尺发育；提高了血清葡萄糖、尿素氮含量以及生长激素水平；添加15 g·d -1HMBi还能提高血清总蛋白和白蛋白含量。
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关键字:蛋氨酸羟基类似物异丙酯；肉牛；生长性能；体尺指标；血清生化指标；激素；
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words2
引言2
1试验设计3
1.1肉牛分组及处理3
1.2肉牛饲养管理3
1.3样本采集预测定3
1.3.1生长性能3
1.3.2血清样本采集与测定3
1.4测定指标3
1.5数据分析4
2结果与分析4
2.1蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生长性能的影响 4
2.2蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛体尺指标变化的影响4
2.3蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛血清生化指标的影响 5
2.4蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛血清激素水平的影响 5
3讨论6
4结论6
致谢7
参考文献7
添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生产性能、体尺指标和血清生化指标的影响
引言
蛋白质是动物生长发育的重要营养物质，其氨基酸的组成与来源、 氨基酸的平衡及供给量与动物的健康及生产性能密切相关。有研究表明，蛋氨酸（Met）是动物生长的第一或第二限制性氨基酸[1]，对提高动物机体蛋白质的利用率有着重要作用。目前我国肉牛饲料的配制过中常常忽略了氨基酸的需求量以及氨基酸的营养，使得饲料中氨基酸到达小肠的量很少，极大的影响了肉牛生产性能的提高。随着肉牛产业的发展，肉牛的氨基酸营养也越来越受到重视，而蛋氨酸则成为反刍动物氨基酸营养的研究重点。生产中，常在饲料中以添加剂形式补充Met来满足动物生长对Met需要。
目前，实际生产中常使用蛋氨酸添加剂来达到补充蛋氨酸的目的。反刍动物由于瘤胃独特的生理结构和功能 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
，一般的蛋氨酸添加剂极易在瘤胃内被降解，这也是限制蛋氨酸添加剂发挥作用的主要屏障。2-羟基-4-甲硫基-丁酸异丙酯（蛋氨酸羟基类似物异丙酯，HMBi）能够被瘤胃上皮迅速吸收，避免了微生物的降解[2]，在瘤胃内的生物学活性可以达到40~58%[3,4]，是一种理想的过瘤胃蛋氨酸添加剂。
目前对HMBi在反刍动物上的应用研究主要集中于奶牛。在奶牛上的应用研究表明，日粮中添加HMBi可以降低乳中尿素氮含量，提高产奶量以及改善乳成分[5-8]，但对血液指标的影响不明显[7,9]。在犊牛以及育肥后期肉牛上的应用结果表明，日粮中添加HMBi有促进犊牛增重以及体尺发育的趋势，能够降低腹泻率，能够降低血清甘油三酯含量[10]；能提高育肥后期肉牛的屠宰性能，提高牛肉的粗脂肪和粗灰分含量，有提高大理石花纹等级的趋势，能够降低血清甘油三酯含量，但对其他血清生化指标以及激素水平无显著影响[11,12]。HMBi在育肥期肉牛生产中的应用研究报道较少，本试验在肉牛精料补充料中添加不同水平HMBi，研究其对肉牛生长速度和血清生化指标以及激素水平的影响，从而为HMBi在肉牛生产中的应用提供理论依据。
1试验设计
1.1肉牛分组及处理
选取24头出生年龄相近、体质量相近的中国荷斯坦公牛，随机分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组8头。
1.2 肉牛饲养管理
试验选取24头牛全部舍饲散养，饲喂模式为精料+粗饲料。对照组犊牛饲喂基础精料（基础精料配方及营养水平见表1），试验Ⅰ组和试验Ⅱ组肉牛在基础精料中分别添加15 gd -1和25 gd -1的HMBi（每吨基础精料中分别添加3.75 kg和6.25 kg，每头肉牛每天4 kg精料），粗饲料为玉米青贮+花生秸。试验开始前1周为预饲期，预饲期结束后开始试验，周期为7周。试验期每天上午6:00及下午16:00饲喂日粮，自由饮水。本试验所使用HMBi的商品为美斯特(Metasmart),含HMBi≥57%,由安迪苏生命科学制品(上海)有限公司提供。
表1 基础精料配方及营养水平(风干基础%)
Ingredient and expected nutrient composition of basis diets (air-dry basis, %)
项目Item 组成Ingredient 营养成分Nutrient composition 组成 Ingredient
玉米Corn 麸皮Wheat bran 豆粕Soybean meal 酒糟干粉Lees powder 玉米青贮Corn silage 酒糟蛋白饲料DDGS 盐NaCl 预混料Premix 小苏打Baking soda 糖蜜Molasses 碳酸钙CaCO3 40.00 10.00 12.00 15.00 10.00 5.00 1.00 3.00 1.00 1.50 1.50 干物质DM（%） 消化能DE（MJ/kg） 粗蛋白CP（DM%） 粗脂肪EE（DM%） 粗灰分Ash（DM%） 钙Ca（DM%） 磷P（DM%） 赖氨酸Lys （DM%） 蛋氨酸Met （DM%） 84.12 14.17 15.91 3.38 6.42 0.71 0.43 0.67 0.26
基础精料营养水平为计算值。Nutrient comp *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
osition of basis diets are calculated values.
1.3样本采集与测定
1.3.1生长性能：
试验开始前和结束当天清晨空腹称量试验牛体重，同时测定肉牛的体高、体长、胸围、体斜长以及胸深指标。体尺指标测定参照《牛生产学》[13]。。
1.3.2血清样本采集与测定
试验结束前，肉牛于晨饲前由颈静脉抽血约10mL，放置至析出血清后，3500 rmin-1离心15 min，收集血清于小离心管，-20 ℃冷冻保存，待测。
1.4测定指标
测定指标包括：葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、尿素氮(BUN) 、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）以及谷胱甘肽过氧化物歧化酶（GSH-PX）。GLU、 ALB、TP、ALT、TG、AST、GLO、TC以及BUN均由南京军区总医院全自动生化分析仪测定；SOD、MDA及GSH-SP由试剂盒测定，试剂盒购自南京建成生物科技有限公司。
血清激素包括：生长激素（GH），类胰岛素生长因子I（IGF-I）。激素指标均由放射免疫法测定，试剂盒购自南京建成生物科技有限公司。
1.5数据分析
试验所得数据由Excel初步处理后用SPSS18.0进行显著性统计分析，数据采用独立性T检验分析，数据采用单因素方差分析检验，结果以平均值±标准差表示。
2结果与分析
2.1、蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生长性能的影响
表2 蛋氨酸羟基类似物异丙酯对肉牛生长性能的影响
Table 2 Effects of HMBi on growth performance of cattle kg
对照组Control group 试验Ⅰ组TreatmentⅠ 试验Ⅱ组TreatmentⅡ
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