乙醇回流法提取花生壳中木犀草素的工艺研究(附件)
摘 要 花生壳中含有的木犀草素是一种重要的黄酮化合物，具有抑菌、抗肿瘤、抗氧化性等多种药理作用。本论文主要研究内容综述木犀草素的理化性质、药理作用；本论文通过用乙醇回流法来提取花生壳中木犀草素，结合单因素实验以及正交实验来分析得到最佳的提取条件，同时采用紫外分光光度法对木犀草素的含量进行测定；通过单因素与正交实验，得出木犀草素的最佳提取工艺条件为液固比为20:1mL/g、温度80℃、乙醇浓度70 %、提取时间2.5 h。
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的及意义 1
1.2花生壳概述 1
1.2.1花生壳的成分 1
1.2.2花生壳的研究进展 2
1.3 木犀草素概述 2
1.3.1木犀草素的理化性质 3
1.3.2 木犀草素的药理作用 3
1.3.3木犀草素的研究进展 4
1.4 研究的主要内容 5
2 木犀草素的提取工艺的研究 7
2.1 实验试剂与仪器 7
2.1.1 实验试剂 7
2.1.2 实验仪器 7
2.2 实验方法 7
2.2.1 花生壳预处理 7
2.2.2 木犀草素的提取 8
2.2.3 木犀草素的测定 8
2.3 结果与讨论 10
2.3.1 单因素实验 10
2.3.2 正交实验法 13
2.3.3 提取工艺流程 15
2.4 本章小结 15
3 总结与建议 16
3.1 总结 16
3.2 建议 16
参考文献 17
致 谢 19
1 绪论
1.1 研究目的及意义
随着社会的不断发展进步，经济水平的提高，人们对生活的质量品质也提出了更高的要求。在防腐剂的应用上更趋向于选择抑菌性强、热稳定性高、安全性高的天然防腐剂。木犀草素具有抑菌、抗氧化的生理活性，故可以用作食品的防腐，用于抑制油脂的腐败变质。但由于木犀草素的生产量低，达不到工业所需的量产要求，故并未 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
被应用于食品的防腐中去。因此，需要进一步对木犀草素的提取工艺进行研究。
木犀草素是一种天然黄酮类化合物，具有很高的药用价值，主要体现在具有体外抗氧化、抗炎、抗癌、抗生育、抑菌、治疗心血管疾病等多种保健和药理作用，具有很高的临床应用价值[13]。但实际上，木犀草素并未被广泛的应用于临床研究，其主原因是因为它的提取率太低，故为实现木犀草素的应用价值，应加强研究木犀草素的提取工艺，增大木犀草素的产量。
木犀草素来源广泛，在筋骨草、忍冬、全叶青兰等多种植物中均含有；木犀草素的获得途径较多，可以通过提取、半合成、合成得到[4]。增大木犀草素的产量主要应从两个方面下手：一方面，应发现更多的木犀草素含量高的植物；另一方面，应该加强木犀草素的提取、半合成、合成的工艺研究。木犀草素在花生壳中有较高的含量，花生壳是其主要的提取来源之一。花生壳通常被当作农副产品的废弃物，利用价值不高，在生产中，要么作为尾料弃之不用，要么用作燃料或者是粉碎用作填充物[5]。以花生壳为原材料生产木犀草素，不仅成本低廉，还可以提高花生壳的利用价值。因此，为更好地开发和利用花生壳资源，本课题就乙醇回流法提取花生壳中木犀草素进行研究，对影响木犀草素得率的因素进行考察，确定了乙醇提取法提取花生壳中木犀草素的最佳工艺条件，为花生壳的开发利用提供技术基础。
1.2花生壳概述
1.2.1花生壳的成分
花生(arachis hypogaea L.)是豆科落花生属植物，又叫长生果[6]。我国是农业大国，花生作为一年生的草本植物，是我国主要的经济农作物，在全国各地均可以种植，量产较大。花生壳是由多种复杂的有机化合物构成的组合体，各项研究表明，花生壳的主要成分为：65.7%—79.3%的粗纤维素、10.6%—21.2%的碳水化合物、10.1%的半纤维素、4%—7%的蛋白质、1.9%—4.6%的灰分、1%—2%的粗脂肪、0.7%的淀粉[710]。成熟的花生壳中约含3.34%—7.13%的多酚类物质，其中黄酮类化合物占一部分，花生壳的黄酮类提取物具有很强的清除自由基及抗氧化能力，可用作食品添加剂[11]。木犀草素是其抗氧化作用的主要活性成分，其抗氧化的活性与BHA相当，并且比α生育酚高，它在高血脂、高血压和冠心病等心血管疾病的治疗中有明显的效果。
此外，花生壳中还含有的一些药用成分如下：木犀草素(luteolin)、β谷甾醇(βsitosterol)，胡萝卜甾醇(daueosterol)和果胶(pectin)。
1.2.2花生壳的研究进展
花生壳的醇提取液有降压效果；花生壳的多种制剂有明显的降血脂作用；花生壳制剂具有轻度抗氧化作用；此外，花生壳制剂还有抑制心肌、减缓心率，扩张动脉、改善循环等作用。花生壳毒性很小，花生壳可以用水或醇提取。国外有研究，花生壳用远红外线照射和热(150℃)处理后，它的水提取物中辐射清除的活性物质(RSA)和总酚类的物质(TPC)，与未经处理的对照相比，都有很大的提高。根据其抗氧化的活性因为远红外线的照射和热处理的时间的延长而增加这一特性，我们可以猜测是由于远红外线的照射和热处理改变了材料的结构或者是使目标产物易于浸出。花生壳的甲醇提取物在经过紫外照射处理后，木犀草素含量只有很少的损失，其中仍然含有大量的酚类物质；因此，可以得出紫外照射对它的抗氧化活性基本不影响。
1.3 木犀草素概述
木犀草素(Luteolin)是因为其最早是从植物木犀草属(Reseda)的木犀草(R.odorata L.)中的叶、茎、枝中所提取分离出来的，故用木犀草素命名[1215]。木犀草素是一种天然黄酮类化合物，具有很高的药用价值。木犀草素具有体外抗氧化、抗炎、抗癌、抗生育、抑菌、治疗心血管疾病等多种保健和药理作用，具有很高的临床应用价值。木犀草素来源广泛，在多种植物中均含有；木犀草素的获得途径较多，可以通过提取、半合成、合成得到。目前,木犀草素的提取植物来源主要有菊科植物、唇形科植物筋骨草、全叶青兰、忍冬等药材。
1.3.1木犀草素的理化性质
木犀草素是一种天然色素组分，又名黄示灵、黄色黄素、毛地黄黄酮，分子式为C15H10O6，分子量为286.23，是5，7，3′，4′四羟基黄酮，属于弱酸性的黄酮类化合物。
a.木犀草素的物理性质
（1）溶解性：木犀草素的纯品是针状结晶，显黄色。木犀草素在丙酮、乙醇中的溶解性较好；在热水中微溶，水溶液呈现淡黄色；在冷水中难溶或不溶。在10%的氢氧化钠的水溶液中溶解，溶液呈深黄色；与浓硫酸反应生成烊盐，溶液呈暗黄红色，在紫外线的照射下，呈现暗棕色，没有旋光性[16]。
（2）熔点：木犀草素的熔点较高为328—330℃，木犀草素在 328—330℃发生分解，和氢氧化钾固体发生共熔生成原儿茶酸 (Protocateolnicacid)和藤黄酚(Phloroglucinol)，在真空下会升华；在高温条件下，木犀草素与脂肪性成分、类脂性成分也很难熔合成为均一的相体[17]。
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的及意义 1
1.2花生壳概述 1
1.2.1花生壳的成分 1
1.2.2花生壳的研究进展 2
1.3 木犀草素概述 2
1.3.1木犀草素的理化性质 3
1.3.2 木犀草素的药理作用 3
1.3.3木犀草素的研究进展 4
1.4 研究的主要内容 5
2 木犀草素的提取工艺的研究 7
2.1 实验试剂与仪器 7
2.1.1 实验试剂 7
2.1.2 实验仪器 7
2.2 实验方法 7
2.2.1 花生壳预处理 7
2.2.2 木犀草素的提取 8
2.2.3 木犀草素的测定 8
2.3 结果与讨论 10
2.3.1 单因素实验 10
2.3.2 正交实验法 13
2.3.3 提取工艺流程 15
2.4 本章小结 15
3 总结与建议 16
3.1 总结 16
3.2 建议 16
参考文献 17
致 谢 19
1 绪论
1.1 研究目的及意义
随着社会的不断发展进步，经济水平的提高，人们对生活的质量品质也提出了更高的要求。在防腐剂的应用上更趋向于选择抑菌性强、热稳定性高、安全性高的天然防腐剂。木犀草素具有抑菌、抗氧化的生理活性，故可以用作食品的防腐，用于抑制油脂的腐败变质。但由于木犀草素的生产量低，达不到工业所需的量产要求，故并未 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
被应用于食品的防腐中去。因此，需要进一步对木犀草素的提取工艺进行研究。
木犀草素是一种天然黄酮类化合物，具有很高的药用价值，主要体现在具有体外抗氧化、抗炎、抗癌、抗生育、抑菌、治疗心血管疾病等多种保健和药理作用，具有很高的临床应用价值[13]。但实际上，木犀草素并未被广泛的应用于临床研究，其主原因是因为它的提取率太低，故为实现木犀草素的应用价值，应加强研究木犀草素的提取工艺，增大木犀草素的产量。
木犀草素来源广泛，在筋骨草、忍冬、全叶青兰等多种植物中均含有；木犀草素的获得途径较多，可以通过提取、半合成、合成得到[4]。增大木犀草素的产量主要应从两个方面下手：一方面，应发现更多的木犀草素含量高的植物；另一方面，应该加强木犀草素的提取、半合成、合成的工艺研究。木犀草素在花生壳中有较高的含量，花生壳是其主要的提取来源之一。花生壳通常被当作农副产品的废弃物，利用价值不高，在生产中，要么作为尾料弃之不用，要么用作燃料或者是粉碎用作填充物[5]。以花生壳为原材料生产木犀草素，不仅成本低廉，还可以提高花生壳的利用价值。因此，为更好地开发和利用花生壳资源，本课题就乙醇回流法提取花生壳中木犀草素进行研究，对影响木犀草素得率的因素进行考察，确定了乙醇提取法提取花生壳中木犀草素的最佳工艺条件，为花生壳的开发利用提供技术基础。
1.2花生壳概述
1.2.1花生壳的成分
花生(arachis hypogaea L.)是豆科落花生属植物，又叫长生果[6]。我国是农业大国，花生作为一年生的草本植物，是我国主要的经济农作物，在全国各地均可以种植，量产较大。花生壳是由多种复杂的有机化合物构成的组合体，各项研究表明，花生壳的主要成分为：65.7%—79.3%的粗纤维素、10.6%—21.2%的碳水化合物、10.1%的半纤维素、4%—7%的蛋白质、1.9%—4.6%的灰分、1%—2%的粗脂肪、0.7%的淀粉[710]。成熟的花生壳中约含3.34%—7.13%的多酚类物质，其中黄酮类化合物占一部分，花生壳的黄酮类提取物具有很强的清除自由基及抗氧化能力，可用作食品添加剂[11]。木犀草素是其抗氧化作用的主要活性成分，其抗氧化的活性与BHA相当，并且比α生育酚高，它在高血脂、高血压和冠心病等心血管疾病的治疗中有明显的效果。
此外，花生壳中还含有的一些药用成分如下：木犀草素(luteolin)、β谷甾醇(βsitosterol)，胡萝卜甾醇(daueosterol)和果胶(pectin)。
1.2.2花生壳的研究进展
花生壳的醇提取液有降压效果；花生壳的多种制剂有明显的降血脂作用；花生壳制剂具有轻度抗氧化作用；此外，花生壳制剂还有抑制心肌、减缓心率，扩张动脉、改善循环等作用。花生壳毒性很小，花生壳可以用水或醇提取。国外有研究，花生壳用远红外线照射和热(150℃)处理后，它的水提取物中辐射清除的活性物质(RSA)和总酚类的物质(TPC)，与未经处理的对照相比，都有很大的提高。根据其抗氧化的活性因为远红外线的照射和热处理的时间的延长而增加这一特性，我们可以猜测是由于远红外线的照射和热处理改变了材料的结构或者是使目标产物易于浸出。花生壳的甲醇提取物在经过紫外照射处理后，木犀草素含量只有很少的损失，其中仍然含有大量的酚类物质；因此，可以得出紫外照射对它的抗氧化活性基本不影响。
1.3 木犀草素概述
木犀草素(Luteolin)是因为其最早是从植物木犀草属(Reseda)的木犀草(R.odorata L.)中的叶、茎、枝中所提取分离出来的，故用木犀草素命名[1215]。木犀草素是一种天然黄酮类化合物，具有很高的药用价值。木犀草素具有体外抗氧化、抗炎、抗癌、抗生育、抑菌、治疗心血管疾病等多种保健和药理作用，具有很高的临床应用价值。木犀草素来源广泛，在多种植物中均含有；木犀草素的获得途径较多，可以通过提取、半合成、合成得到。目前,木犀草素的提取植物来源主要有菊科植物、唇形科植物筋骨草、全叶青兰、忍冬等药材。
1.3.1木犀草素的理化性质
木犀草素是一种天然色素组分，又名黄示灵、黄色黄素、毛地黄黄酮，分子式为C15H10O6，分子量为286.23，是5，7，3′，4′四羟基黄酮，属于弱酸性的黄酮类化合物。
a.木犀草素的物理性质
（1）溶解性：木犀草素的纯品是针状结晶，显黄色。木犀草素在丙酮、乙醇中的溶解性较好；在热水中微溶，水溶液呈现淡黄色；在冷水中难溶或不溶。在10%的氢氧化钠的水溶液中溶解，溶液呈深黄色；与浓硫酸反应生成烊盐，溶液呈暗黄红色，在紫外线的照射下，呈现暗棕色，没有旋光性[16]。
（2）熔点：木犀草素的熔点较高为328—330℃，木犀草素在 328—330℃发生分解，和氢氧化钾固体发生共熔生成原儿茶酸 (Protocateolnicacid)和藤黄酚(Phloroglucinol)，在真空下会升华；在高温条件下，木犀草素与脂肪性成分、类脂性成分也很难熔合成为均一的相体[17]。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/yxlw/zygc/640.html
