胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉鸡孵化性能能量储备和生长性能的影响
本试验旨在探索在肉鸡种蛋孵化的17.5胚龄通过胚蛋注射营养方式补充丙酮酸肌酸（Creatine pyruvate, CrPyr）对肉鸡胚胎孵化性能、能量储备和早期生长性能的影响。试验采用单因素试验设计，孵化16日龄时选取1200枚发育良好且蛋重基本一致的AA鸡商品代受精蛋，随机分配到5个处理，每个处理8个重复，每个重复30枚。将5个处理设为五个试验组，I组空白对照组，不进行注射；II组生理盐水对照组，NaCl 7.5 g/L；III组CrPyr 5 g/L，NaCl 7.5 g/L；IV组CrPyr 10 g/L，NaCl 7.5 g/L；V组CrPyr 20 g/L，NaCl 7.5 g/L。注射剂量为0.6 mL。结果显示，在孵化后期注射不同浓度的CrPyr对肉仔鸡的孵化率无显著影响，但2 %CrPyr有助于提高孵化重；不同CrPyr浓度对各处理组肉仔鸡出雏早期1-7 d的采食量、体增重和料重比无显著影响，但2 %CrPyr处理组的采食量和体增重在整个饲养期都有显著提高，提高了1-21日龄的生长性能；1 %和2 %CrPyr可显著提高鸡胚19日龄和出雏当天肝脏中糖原和葡萄糖的能量储备，且孵化19日龄2%CrPyr组的鸡胚肝脏中葡萄糖-6-磷酸酶活性的显著升高也符合前一结果。结果表明，孵化后期胚蛋注射1%或2%CrPyr溶液可显著提高鸡胚的孵化重和孵化后期及出壳后肝脏能量（肝糖原）储备，从而促进肉仔鸡的早期生长发育。
目录
摘要 1
关键词 1
引言 1
1 材料与方法 1
1.1试验材料 1
1.1.1 试验动物 1
1.1.2 主要试剂 1
1.1.3 主要仪器 1
1.2 试验设计 1
1.2.1孵化试验 1
1.2.2饲养试验 1
1.3日粮组成及饲养管理 1
1.4样品采集 1
1.4.1胚胎期样品 1
1.4.2生长期样品 1
1.5指标测定 1
1.5.1孵化性能 1
1.5.2生长性能 1
1.5.3肝脏和肌肉能量储备状态 1
1.5.4能量代谢关键酶葡萄糖6磷
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
酸酶（G6Pase）的活性 1
1.6统计分析 1
2 结果与分析 1
2.1孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡孵化性能的影响 1
2.2 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡生产性能的影响 1
2.3 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡肌肉与肝脏中糖原含量的影响 1
2.4 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡肌肉与肝脏中葡萄糖含量的影响 1
2.5 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡肝脏中葡萄糖6磷酸酶的影响 1
3 讨论 1
4 结论 1
5 致谢 1
胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉鸡孵化性能、能量储备和生长性能的影响
引言
引言
胚胎发育阶段是肉鸡整个生命周期中重要的生长时期，胚胎发育状况是否健康直接影响到出壳后生长发育的优劣。整个阶段分为早中后三个时期，胚胎发育后期又是能量代谢发生变化的重要时期，主要方式由脂类代谢转向糖代谢[1]。研究表明孵化后期鸡胚需要消耗巨大能量，致使胚胎储存的糖原在出壳时几乎耗尽[2]。同时，实际生产中出壳时间、转场运输等因素致使雏鸡难以在出壳后2472 h内及时开食，而残留的卵黄囊又不能充分满足雏鸡维持和生长的能量需要，加剧了雏鸡能量的消耗[3]。鸡胚和雏鸡能量储备不足容易导致肠道发育延缓、体重下降、死亡率上升等，并对肉鸡随后的生长发育产生不良影响[3,4]。因此，采取早期营养措施调控胚胎及雏鸡能量储备对降低雏鸡死亡率和促进肉鸡生长发育具有重要意义。
近年来，胚蛋接种技术的发展为家禽营养调控开辟了一个全新的领域—胚蛋注射营养（In ovo feeding, IOF）[5,6]。IOF是一种调控家禽早期营养继而影响后期生长的有效技术手段。研究表明，IOF能促进家禽的胚胎发育[7]、能量储备[8,9]和出雏后的生长发育[10]等。胚蛋注射营养技术为家禽的早期营养调控提供了新的思路，但目前还处在试验研究阶段，探寻高效的外源营养素或活性注射物质是今后研究的重点。
丙酮酸肌酸（Creatine pyruvate, CrPyr）是一种新型外源活性物质，兼具肌酸特性和丙酮酸功能。因为其主要效应成分为机体内正常代谢的中间产物，丙酮酸和肌酸，所以在生物安全性方面本身存在优势。另外，由于丙酮酸和肌酸也是机体能量代谢过程中十分重要的中间产物，因此CrPyr不仅可通过调节营养物质的代谢速度，甚至还可能通过改变代谢中间产物的流向，来实现对营养物质再分配过程的调控。
在氨基酸、糖和脂肪三大物质代谢中，丙酮酸通过转变为乙酞CoA进入三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle, TAC)的方式起着重要的枢纽作用，是糖酵解、糖异生反应过程中乳酸、草酞乙酸、苹果酸和各种氨基酸之间的联结中心。现有研究已经证实，在运动生理方面，丙酮酸对短期提高运动耐力有帮助作用，同时减少脂肪沉积，缓解运动疲劳改善情绪。而动物营养方面，已有研究表明，肉鸡日粮中添加丙酮酸可以加快缺氧条件下的糖原酵解，对机体能量代谢有重要调节作用[11]。R.Stanko等也曾观察到，饮食中长期添加丙酮酸和二羟丙酮(dihydroxyacetone phosphate, DHAP)会造成大鼠尸体总糖原量升高[12]。
肌酸是合成磷酸肌酸的重要原料，是骨骼肌 ATP合成的后备保证[13]。肌酸和磷酸肌酸在人体内组成肌酸池，是能量利用、储存的重要物质。根据夏伟光等[14]的研究，日粮中补充肌酸能促进骨骼肌对肌酸的吸收，增加细胞可补充利用的肌酸含量和磷酸肌酸储备，增强肌酸代谢池的能量缓冲作用。在动物生产方面，一水肌酸的添加不仅有助于肉鸡生产性能的提高[15]，也在J.Young等[16]的试验中被证实可促进杜洛克猪和长白猪体内的蛋白质沉积和体重的增加。
作为新型的功能营养素，丙酮酸肌酸既保留了原有二者的功能，也弥补了单独补充丙酮酸或肌酸会出现的溶解性差、吸收率低、利用程度小等问题。虽然已知CrPyr在运动生理学方面有助于提高肌肉耐力速度和爆发力，且能抑制肌肉中蛋白质的流失，明显增加肌肉重量，促进脂肪代谢减少沉积，但对于动物营养代谢的影响知之甚少。现有研究表明，肉鸡日粮中添加CrPyr可以增强肉鸡肌细胞的能量供应，对机体能量代谢有积极作用[17,18]。但胚蛋注射CrPyr对孵化后期鸡胚和出壳后肉鸡能量代谢的影响与机理尚不明确，有必要对此开展研究。本试验拟选取CrPyr为外源性活性物质，采用胚蛋注射技术，研究胚蛋注射CrPyr对肉鸡能量代谢和生产性能的影响，为家禽早期营养调控技术提供理论依据，为解决雏鸡机体能量储备不足问题提供重要理论依据和技术参考，研究结果将在肉鸡实际生产中具有重要的指导意义和潜在的应用价值。
1 材料与方法
1.1试验材料
1.1.1 试验动物
孵化16 d时通过照蛋选取1200枚发育良好且蛋重基本一致的AA鸡商品代受精蛋（平均蛋重为56.64(0.51g）。
1.1.2 主要试剂
丙酮酸肌酸购自湖北巨胜科技有限公司，纯度≥99%；其分子中肌酸和丙酮酸的比例为60:40，分子式是C7H13N3O5，分子量为219.20。
目录
摘要 1
关键词 1
引言 1
1 材料与方法 1
1.1试验材料 1
1.1.1 试验动物 1
1.1.2 主要试剂 1
1.1.3 主要仪器 1
1.2 试验设计 1
1.2.1孵化试验 1
1.2.2饲养试验 1
1.3日粮组成及饲养管理 1
1.4样品采集 1
1.4.1胚胎期样品 1
1.4.2生长期样品 1
1.5指标测定 1
1.5.1孵化性能 1
1.5.2生长性能 1
1.5.3肝脏和肌肉能量储备状态 1
1.5.4能量代谢关键酶葡萄糖6磷
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
酸酶（G6Pase）的活性 1
1.6统计分析 1
2 结果与分析 1
2.1孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡孵化性能的影响 1
2.2 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡生产性能的影响 1
2.3 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡肌肉与肝脏中糖原含量的影响 1
2.4 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡肌肉与肝脏中葡萄糖含量的影响 1
2.5 孵化后期胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉仔鸡肝脏中葡萄糖6磷酸酶的影响 1
3 讨论 1
4 结论 1
5 致谢 1
胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉鸡孵化性能、能量储备和生长性能的影响
引言
引言
胚胎发育阶段是肉鸡整个生命周期中重要的生长时期，胚胎发育状况是否健康直接影响到出壳后生长发育的优劣。整个阶段分为早中后三个时期，胚胎发育后期又是能量代谢发生变化的重要时期，主要方式由脂类代谢转向糖代谢[1]。研究表明孵化后期鸡胚需要消耗巨大能量，致使胚胎储存的糖原在出壳时几乎耗尽[2]。同时，实际生产中出壳时间、转场运输等因素致使雏鸡难以在出壳后2472 h内及时开食，而残留的卵黄囊又不能充分满足雏鸡维持和生长的能量需要，加剧了雏鸡能量的消耗[3]。鸡胚和雏鸡能量储备不足容易导致肠道发育延缓、体重下降、死亡率上升等，并对肉鸡随后的生长发育产生不良影响[3,4]。因此，采取早期营养措施调控胚胎及雏鸡能量储备对降低雏鸡死亡率和促进肉鸡生长发育具有重要意义。
近年来，胚蛋接种技术的发展为家禽营养调控开辟了一个全新的领域—胚蛋注射营养（In ovo feeding, IOF）[5,6]。IOF是一种调控家禽早期营养继而影响后期生长的有效技术手段。研究表明，IOF能促进家禽的胚胎发育[7]、能量储备[8,9]和出雏后的生长发育[10]等。胚蛋注射营养技术为家禽的早期营养调控提供了新的思路，但目前还处在试验研究阶段，探寻高效的外源营养素或活性注射物质是今后研究的重点。
丙酮酸肌酸（Creatine pyruvate, CrPyr）是一种新型外源活性物质，兼具肌酸特性和丙酮酸功能。因为其主要效应成分为机体内正常代谢的中间产物，丙酮酸和肌酸，所以在生物安全性方面本身存在优势。另外，由于丙酮酸和肌酸也是机体能量代谢过程中十分重要的中间产物，因此CrPyr不仅可通过调节营养物质的代谢速度，甚至还可能通过改变代谢中间产物的流向，来实现对营养物质再分配过程的调控。
在氨基酸、糖和脂肪三大物质代谢中，丙酮酸通过转变为乙酞CoA进入三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle, TAC)的方式起着重要的枢纽作用，是糖酵解、糖异生反应过程中乳酸、草酞乙酸、苹果酸和各种氨基酸之间的联结中心。现有研究已经证实，在运动生理方面，丙酮酸对短期提高运动耐力有帮助作用，同时减少脂肪沉积，缓解运动疲劳改善情绪。而动物营养方面，已有研究表明，肉鸡日粮中添加丙酮酸可以加快缺氧条件下的糖原酵解，对机体能量代谢有重要调节作用[11]。R.Stanko等也曾观察到，饮食中长期添加丙酮酸和二羟丙酮(dihydroxyacetone phosphate, DHAP)会造成大鼠尸体总糖原量升高[12]。
肌酸是合成磷酸肌酸的重要原料，是骨骼肌 ATP合成的后备保证[13]。肌酸和磷酸肌酸在人体内组成肌酸池，是能量利用、储存的重要物质。根据夏伟光等[14]的研究，日粮中补充肌酸能促进骨骼肌对肌酸的吸收，增加细胞可补充利用的肌酸含量和磷酸肌酸储备，增强肌酸代谢池的能量缓冲作用。在动物生产方面，一水肌酸的添加不仅有助于肉鸡生产性能的提高[15]，也在J.Young等[16]的试验中被证实可促进杜洛克猪和长白猪体内的蛋白质沉积和体重的增加。
作为新型的功能营养素，丙酮酸肌酸既保留了原有二者的功能，也弥补了单独补充丙酮酸或肌酸会出现的溶解性差、吸收率低、利用程度小等问题。虽然已知CrPyr在运动生理学方面有助于提高肌肉耐力速度和爆发力，且能抑制肌肉中蛋白质的流失，明显增加肌肉重量，促进脂肪代谢减少沉积，但对于动物营养代谢的影响知之甚少。现有研究表明，肉鸡日粮中添加CrPyr可以增强肉鸡肌细胞的能量供应，对机体能量代谢有积极作用[17,18]。但胚蛋注射CrPyr对孵化后期鸡胚和出壳后肉鸡能量代谢的影响与机理尚不明确，有必要对此开展研究。本试验拟选取CrPyr为外源性活性物质，采用胚蛋注射技术，研究胚蛋注射CrPyr对肉鸡能量代谢和生产性能的影响，为家禽早期营养调控技术提供理论依据，为解决雏鸡机体能量储备不足问题提供重要理论依据和技术参考，研究结果将在肉鸡实际生产中具有重要的指导意义和潜在的应用价值。
1 材料与方法
1.1试验材料
1.1.1 试验动物
孵化16 d时通过照蛋选取1200枚发育良好且蛋重基本一致的AA鸡商品代受精蛋（平均蛋重为56.64(0.51g）。
1.1.2 主要试剂
丙酮酸肌酸购自湖北巨胜科技有限公司，纯度≥99%；其分子中肌酸和丙酮酸的比例为60:40，分子式是C7H13N3O5，分子量为219.20。
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