日粮中添加不同水平姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响
日粮中添加不同水平姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响[20200510204435]
摘要：本试验旨在研究日粮添加不同水平姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响。试验选择1日龄肉仔鸡540只，随机分成6组，每组6个重复，每组15只。对照组（Ctr组）饲喂基础日粮，5个处理组在基础日粮中分别添加200、300、400、500和1000 mg/kg的姜黄素。试验期为42 d。结果表明：（1）与对照组相比，添加200 mg/kg姜黄素能显著降低肉鸡全期料重比，增加平均日增重。（2）200 mg/kg姜黄素的42 d血清MDA较对照组显著降低了36.44%（P < 0.05），42 d血清T-SOD较对照组显著增加了20.57%，但对T-AOC和GSH-ST活性无显著影响。（3）添加500 mg/kg姜黄素能显著增加肝脏GSH-Px的活性，显著降低GSH-ST的活性。综上所述，日粮中添加姜黄素可显著改善肉鸡生产性能，增强机体的抗氧化能力；其中，200 mg/kg的姜黄素添加剂量效果较为显著。
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
关键字:姜黄素；肉鸡；生产性能；抗氧化
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
1 材料与方法 2
1.1 试验动物 2
1.2 试验材料 2
1.3 试验设计 2
1.4 日粮组成及饲养管理 2
1.5 样品的采集与处理 3
1.6 测定指标及方法 3
1.6.1 生产性能 3
1.6.2 血清抗氧化数据 3
1.6.3 肝脏抗氧化数据 3
1.7 数据处理与统计分析 3
2 结果与分析 3
2.1 姜黄素对肉鸡生产性能的影响 3
2.2 姜黄素对肉鸡血清抗氧化水平的影响 4
2.3 姜黄素对肉鸡肝脏抗氧化水平的影响 4
3 讨论 5
3.1 姜黄素对肉鸡生产性能的影响 5
3.2 姜黄素对肉鸡血清抗氧化水平的影响 5
3.3 姜黄素对肉鸡肝脏抗氧化水平的影响 5
4 结论 6
致谢 6
参考文献 6
表1 日粮组成与营养水平 2
表2 姜黄素对肉鸡生产性能的影响 4
表3 姜黄素对肉鸡血清抗氧化水平的影响 4
表4 姜黄素对肉鸡肝脏抗氧化水平的影响．． ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
日粮中添加不同水平姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响
引言
在规模化、集约化养殖过程中，肉鸡普遍面临氧化应激的威胁。这不仅影响肉 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
鸡的生产性能，造成巨大经济损失，而且导致疾病频发。抗生素的使用虽然可以降低肉鸡在饲养过程中的发病率，但是长期使用可导致药物残留和耐药菌株的生成等一系列问题[1, 2]。因此，生产上寻求一些抗生素的替代品，它们既能改善生产性能、降低动物的发病率，又具有天然、无毒副作用的特点。中草药提取物作为一种绿色、新型的饲料添加剂就是其中的一种。
姜黄素是从姜科姜黄属中药姜黄、郁金、莪术等植物中提取得到的一种酚性色素[3]。从外观上看，姜黄素是一种鲜明的橙黄色粉末物质，具有色泽稳定、安全性高、来源广泛等优点[4]。姜黄素目前是世界上销量最大的天然色素之一，是经过世界卫生组织和美国食品药品管理局以及多国批准使用的食品添加剂[5]。近几年研究发现，姜黄素除了具有抗炎、抑菌、降脂和免疫调节作用外，还具有多种药理学功能，其中包括抗氧化和抗自由基的生理作用，可以提高动物机体的抗氧化水平，进而改善应激对动物的生产性能和肉品质的影响，减少疾病的发生。胡宗泽等[6]研究发现，姜黄素可显著增强肉鸡血清中的超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）的活性，显著降低血清丙二醛（MDA）含量，提示姜黄素通过提高抗氧化酶的活性和抑制脂质过氧化反应来增强机体的抗氧化功能。崔岩等[7]的研究结果表明，在肉仔鸡日粮中添加适量姜黄素能显著提高肉仔鸡的活重，降低料重比，改善其生产性能。多项试验研究发现，适宜水平的姜黄素不仅有促生长作用，而且还可以通过提高机体的抗氧化酶的活性，以增强机体的抗氧化功能，清除自由基，减少机体疾病发生的概率。
本文旨在以AA肉鸡为试验对象，研究日粮添加不同水平的姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响，以期探寻姜黄素在肉鸡生产中的最适添加水平，为姜黄素作为一种绿色饲料添加剂应用于动物生产提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物
选取1日龄健康AA肉鸡540只，体重差异不显著（P > 0.05）。
1.2 试验材料
试验中使用的姜黄素（纯度为98%），由广州市科虎生物技术研究开发中心提供，产品为橙黄色粉末物质。
1.3 试验设计
选择1日龄健康AA肉鸡540只，体重差异不显著（P > 0.05）。采用单因子完全随机化试验设计，将540只肉仔鸡随机分为6个处理组：对照组，饲喂基础日粮（不添加姜黄素，Ctr）；试验组，分别在基础日粮上添加200 mg/kg（CUR1）、300 mg/kg（CUR2）、400 mg/kg（CUR3）、500 mg/kg（CUR4）和1000 mg/kg（CUR5）水平的姜黄素。每组6个重复，每个重复15只。
1.4 日粮组成及饲养管理
试验在南京江宁区青龙山养殖场进行，试验期为42天。试验前对雏舍及器具进行冲洗和烧碱水喷雾消毒，然后用福尔马林和高锰酸钾（每1mg加30ml福尔马林，15g高锰酸钾）熏蒸12 h，净化一周后开始试验。试验鸡采用笼养，自由采食和饮水，喂料遵循少喂勤添的原则。1-14日龄温度控制在32-34℃，以后每周下调2℃至26℃。12 h光照周期（06:00-18:00 h 光照）。试验基础日粮配方及营养成分见表1。
表1 日粮组成与营养水平 Table 1 Composition and nutrient *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
level of the diet
日粮组成(%), Ingredient 1-21d 21-42d 营养水平Nutrition levels 1-21d 21-42d
玉米, Maize 59.88 63.87 代谢能(MJ/Kg), ME 12.13 12.35
豆粕, Soybean meal 34.00 30.40 粗蛋白(%), CP 21.00 19.00
进口鱼粉, fish meal 3.00 1.50 钙(%), Ca 0.96 0.90
磷酸氢钙, Calcium phosphate 1.40 1.65 有效磷(%), P 0.70 0.64
石粉, Limstone powder 1.20 1.10 赖氨酸(%), Lys 1.10 0.94
蛋氨酸, DL2Methionine 0.11 0.04 蛋氨酸(%), Met 0.45 0.36
肉鸡多维, vitamin complex 0.13 0.03
微量元素, trace minerals 0.10 0.10
食盐, Sodium chloride 0.28 0.31
总计, total 100 100
1.5 样品的采集与处理
分别于21和42日龄清晨6:00（此前停饲12 h，自由饮水）每个重复随机抽取1只鸡，称重后颈静脉采血，4℃下放置待血清完全析出后，在3500 rpm、4℃条件下离心10 min制备血清，分装后-20℃保存备用。立即将鸡只放血致死（注意要放血完全），迅速剖开腹腔取出肝脏组织样品，装入自封袋中，-20℃保存备用。
组织匀浆液的制备：按常规方法将肝脏制成10%的组织匀浆液（组织:生理盐水＝1:9），于-20℃冰箱保存。
总超氧化物歧化酶(U/mLprot), T-SOD 128.48±5.44 154.91±15.04 131.41±6.49 132.12±8.18 133.32±8.14 123.23±8.37
摘要：本试验旨在研究日粮添加不同水平姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响。试验选择1日龄肉仔鸡540只，随机分成6组，每组6个重复，每组15只。对照组（Ctr组）饲喂基础日粮，5个处理组在基础日粮中分别添加200、300、400、500和1000 mg/kg的姜黄素。试验期为42 d。结果表明：（1）与对照组相比，添加200 mg/kg姜黄素能显著降低肉鸡全期料重比，增加平均日增重。（2）200 mg/kg姜黄素的42 d血清MDA较对照组显著降低了36.44%（P < 0.05），42 d血清T-SOD较对照组显著增加了20.57%，但对T-AOC和GSH-ST活性无显著影响。（3）添加500 mg/kg姜黄素能显著增加肝脏GSH-Px的活性，显著降低GSH-ST的活性。综上所述，日粮中添加姜黄素可显著改善肉鸡生产性能，增强机体的抗氧化能力；其中，200 mg/kg的姜黄素添加剂量效果较为显著。
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关键字:姜黄素；肉鸡；生产性能；抗氧化
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
1 材料与方法 2
1.1 试验动物 2
1.2 试验材料 2
1.3 试验设计 2
1.4 日粮组成及饲养管理 2
1.5 样品的采集与处理 3
1.6 测定指标及方法 3
1.6.1 生产性能 3
1.6.2 血清抗氧化数据 3
1.6.3 肝脏抗氧化数据 3
1.7 数据处理与统计分析 3
2 结果与分析 3
2.1 姜黄素对肉鸡生产性能的影响 3
2.2 姜黄素对肉鸡血清抗氧化水平的影响 4
2.3 姜黄素对肉鸡肝脏抗氧化水平的影响 4
3 讨论 5
3.1 姜黄素对肉鸡生产性能的影响 5
3.2 姜黄素对肉鸡血清抗氧化水平的影响 5
3.3 姜黄素对肉鸡肝脏抗氧化水平的影响 5
4 结论 6
致谢 6
参考文献 6
表1 日粮组成与营养水平 2
表2 姜黄素对肉鸡生产性能的影响 4
表3 姜黄素对肉鸡血清抗氧化水平的影响 4
表4 姜黄素对肉鸡肝脏抗氧化水平的影响．． ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
日粮中添加不同水平姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响
引言
在规模化、集约化养殖过程中，肉鸡普遍面临氧化应激的威胁。这不仅影响肉 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
鸡的生产性能，造成巨大经济损失，而且导致疾病频发。抗生素的使用虽然可以降低肉鸡在饲养过程中的发病率，但是长期使用可导致药物残留和耐药菌株的生成等一系列问题[1, 2]。因此，生产上寻求一些抗生素的替代品，它们既能改善生产性能、降低动物的发病率，又具有天然、无毒副作用的特点。中草药提取物作为一种绿色、新型的饲料添加剂就是其中的一种。
姜黄素是从姜科姜黄属中药姜黄、郁金、莪术等植物中提取得到的一种酚性色素[3]。从外观上看，姜黄素是一种鲜明的橙黄色粉末物质，具有色泽稳定、安全性高、来源广泛等优点[4]。姜黄素目前是世界上销量最大的天然色素之一，是经过世界卫生组织和美国食品药品管理局以及多国批准使用的食品添加剂[5]。近几年研究发现，姜黄素除了具有抗炎、抑菌、降脂和免疫调节作用外，还具有多种药理学功能，其中包括抗氧化和抗自由基的生理作用，可以提高动物机体的抗氧化水平，进而改善应激对动物的生产性能和肉品质的影响，减少疾病的发生。胡宗泽等[6]研究发现，姜黄素可显著增强肉鸡血清中的超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）的活性，显著降低血清丙二醛（MDA）含量，提示姜黄素通过提高抗氧化酶的活性和抑制脂质过氧化反应来增强机体的抗氧化功能。崔岩等[7]的研究结果表明，在肉仔鸡日粮中添加适量姜黄素能显著提高肉仔鸡的活重，降低料重比，改善其生产性能。多项试验研究发现，适宜水平的姜黄素不仅有促生长作用，而且还可以通过提高机体的抗氧化酶的活性，以增强机体的抗氧化功能，清除自由基，减少机体疾病发生的概率。
本文旨在以AA肉鸡为试验对象，研究日粮添加不同水平的姜黄素对肉鸡生产性能、血清和肝脏抗氧化功能的影响，以期探寻姜黄素在肉鸡生产中的最适添加水平，为姜黄素作为一种绿色饲料添加剂应用于动物生产提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物
选取1日龄健康AA肉鸡540只，体重差异不显著（P > 0.05）。
1.2 试验材料
试验中使用的姜黄素（纯度为98%），由广州市科虎生物技术研究开发中心提供，产品为橙黄色粉末物质。
1.3 试验设计
选择1日龄健康AA肉鸡540只，体重差异不显著（P > 0.05）。采用单因子完全随机化试验设计，将540只肉仔鸡随机分为6个处理组：对照组，饲喂基础日粮（不添加姜黄素，Ctr）；试验组，分别在基础日粮上添加200 mg/kg（CUR1）、300 mg/kg（CUR2）、400 mg/kg（CUR3）、500 mg/kg（CUR4）和1000 mg/kg（CUR5）水平的姜黄素。每组6个重复，每个重复15只。
1.4 日粮组成及饲养管理
试验在南京江宁区青龙山养殖场进行，试验期为42天。试验前对雏舍及器具进行冲洗和烧碱水喷雾消毒，然后用福尔马林和高锰酸钾（每1mg加30ml福尔马林，15g高锰酸钾）熏蒸12 h，净化一周后开始试验。试验鸡采用笼养，自由采食和饮水，喂料遵循少喂勤添的原则。1-14日龄温度控制在32-34℃，以后每周下调2℃至26℃。12 h光照周期（06:00-18:00 h 光照）。试验基础日粮配方及营养成分见表1。
表1 日粮组成与营养水平 Table 1 Composition and nutrient *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
level of the diet
日粮组成(%), Ingredient 1-21d 21-42d 营养水平Nutrition levels 1-21d 21-42d
玉米, Maize 59.88 63.87 代谢能(MJ/Kg), ME 12.13 12.35
豆粕, Soybean meal 34.00 30.40 粗蛋白(%), CP 21.00 19.00
进口鱼粉, fish meal 3.00 1.50 钙(%), Ca 0.96 0.90
磷酸氢钙, Calcium phosphate 1.40 1.65 有效磷(%), P 0.70 0.64
石粉, Limstone powder 1.20 1.10 赖氨酸(%), Lys 1.10 0.94
蛋氨酸, DL2Methionine 0.11 0.04 蛋氨酸(%), Met 0.45 0.36
肉鸡多维, vitamin complex 0.13 0.03
微量元素, trace minerals 0.10 0.10
食盐, Sodium chloride 0.28 0.31
总计, total 100 100
1.5 样品的采集与处理
分别于21和42日龄清晨6:00（此前停饲12 h，自由饮水）每个重复随机抽取1只鸡，称重后颈静脉采血，4℃下放置待血清完全析出后，在3500 rpm、4℃条件下离心10 min制备血清，分装后-20℃保存备用。立即将鸡只放血致死（注意要放血完全），迅速剖开腹腔取出肝脏组织样品，装入自封袋中，-20℃保存备用。
组织匀浆液的制备：按常规方法将肝脏制成10%的组织匀浆液（组织:生理盐水＝1:9），于-20℃冰箱保存。
总超氧化物歧化酶(U/mLprot), T-SOD 128.48±5.44 154.91±15.04 131.41±6.49 132.12±8.18 133.32±8.14 123.23±8.37
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