菊花中黄酮类物质的提取及其抗氧化活性的研究
本人签名 日期 摘 要本实验是通过超声辅助双水相提取法，原料采用干燥的菊花，提取剂为配置好的乙醇-硫酸铵双水相系统，以单因素实验为基础的情况下，超声辅助提取菊花中黄酮类物质，用响应法来优化提取工艺。实验表明，超声辅助提取菊花黄酮的过程中，超声时间为30 min、硫酸铵用量为0.25 g/mL、液料比为40倍时为该提取工艺的最佳条件，此时的最佳提取率为7.43%。并对菊花中黄酮进行抗氧化活性实验，结果表明菊花超声辅助双水相提取黄酮具有一定的抗氧化活性。
Keywords: chrysanthemum flavonoids; ultrasonic assisted aqueous twophase extraction; response surface method; antioxidant activity 目 录
1绪 论 1
1.1研究目的及意义 1
1.2菊花的概述 1
1.3菊花的药理作用 2
1.3.1抗炎作用 2
1.3.2抗病毒作用 2
1.3.3?抗菌作用 2
1.3.4?抗氧化作用 2
1.3.5?抗肿瘤作用 2
1.3.6对心血管系统的作用 2
1.3.7中枢神经作用 3
1.3.8?免疫调节作用 3
1.4黄酮的提取方法 3
1.4.1水提法 3
1.4.2有机溶剂提取法 3
1.4.3超声辅助提取法 4
1.4.4碱性水或碱性稀醇提取法 4
1.4.5微波法 4
1.5黄酮抗氧化活性的研究 4
2实验部分 5
2.1实验药材与仪器试剂 5
2.2 提取菊花中黄酮的最优工艺 6
2.2.1 对照品的制备 6
2.2.2供试品溶液的制备 6
2.2.3波长的选择 6
2.2.4 标准曲线的绘制 6
2.3菊花中黄酮类化合物的提取工艺 6
2.4单因素实验 7
2.4 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
.1超声时间对菊花黄酮提取率的影响 7
2.4.2硫酸铵用量对菊花黄酮提取率的影响 7
2.4.3液料比对菊花黄酮提取率的影响 7
2.5响应曲面实验设计 8
2.6菊花中黄酮的提取率计算 8
2.7抗氧化活性实验 8
2.7.1 DPPH自由基清除率的测定 8
2.7.2 OH清除率的测定 9
3 实验结果与分析 10
3.1 芦丁标准曲线的绘制 10
3.2单因素实验结果及分析 11
3.2.1超声时间对黄酮提取率的影响 11
3.2.2 硫酸铵用量对黄酮提取率的影响 12
3.2.3 液料比对黄酮提取率的影响 13
3.3响应曲面试验及结果分析 13
3.3.1 响应曲面法 13
3.3.2 回归模型方程 14
3.3.3 各因素对提取率影响的响应面图 16
3.4 响应曲面试验结果验证 17
3.5 抗氧化活性实验结果 17
3.5.1菊花黄酮对DPPH的清除率 17
3.5.2菊花黄酮对OH的清除率 18
3.6 讨论 19
结 论 20
参考文献 21
致 谢 23
1绪 论
1.1研究目的及意义
本实验以干燥菊花为研究对象，以菊花中黄酮类化合物的提取率为指标，通过响应曲面实验，优选最佳的菊花黄酮的提取率及工艺，同时对所得菊花黄酮进行抗氧化活性试验。为菊花的进一步开发和应用提供理论依据。
菊花可以入药也可以食用，具有保健的作用，有很好的利用价值。菊花在药品及保健药品方面和食品美妆方面等都有可以被开发的可能性。菊花中的黄酮类物质是其主要的活性成分，具有广泛普遍的抵抗细菌、消除炎症的作用，还有防止氧化的作用，能清除人体自由基等生理活性的作用。
双水相萃取就是在适当的浓度下，或是在一个合适的温度下，有两种聚合物进行适当的搅拌，并静置分层而产生双水相系统，据此进行萃取操作。这种系统特征：1、水的含量很高，高达70%~90%，双水相体系可以用来提取一些活性的物质，而且不容易引起它们的失活。2、不会有有机溶剂残留的问题。3、容易被放大，按比例放大参数，然而产物的提取率并不会降低。萃取是在两个液相之间进行的，分别为水相和有机相。蛋白质在某些高分子水溶液分成的两个水相中的溶解度有很大的差别。
本文主要是研究菊花中的黄酮类物质的提取，并将结果进行对比分析，确定出提取菊花黄酮的最佳参数。在此研究中，选择的指标为菊花黄酮提取率，进行单因素分析，从超声时间、硫酸铵用量、液料比等方面进行考察，考察提取菊花黄酮过程中不同因素的影响，确定出各因素对菊花黄酮提取的适宜范围，继而采用响应曲面法进行优化选择，确定出最合适的提取工艺，并对这种物质的抗氧化性能进行分析。
1.2菊花的概述
菊花：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。一棵菊花大概有60150 cm这么高。菊花的茎是直立的，有的有分枝有的没有分枝，茎的外面被绒毛。叶子生长的茎或枝的中间的部分比较长，每个茎中间都只长着一片叶子，叶片的形状像卵形，一片叶子的长度大概有515 cm，叶片的下面长着一层白色的短柔毛，边缘是粗大的锯齿状，叶子带柄。花瓣在花茎的顶上单瓣生长或者好几瓣长在一起，整朵菊花的直径大概有2.520 cm，每朵菊花的大小都不相同；不同的品种有着很大的差别。菊花可以被用来入药治病，长时间服用或长期喝菊花茶可以使人长寿。菊花气清香，味淡微苦，性微寒，具有清除内热，明亮眼睛，解毒等功能。根据临床治疗经验表明，其在治疗头疼眩晕，目赤肿痛相关病变方面也有一定应用价值[1]。野菊花的抗感染功能强，同时还可起到一定降压、抗氧化抗肿瘤的效果[2]。
1.3菊花的药理作用
1.3.1抗炎作用
王凤莲等[3]研究结果表明这种提取物可调节血管的通透性，让其变得更加有抵抗力，就可以产生对抗炎症的作用。
Keywords: chrysanthemum flavonoids; ultrasonic assisted aqueous twophase extraction; response surface method; antioxidant activity 目 录
1绪 论 1
1.1研究目的及意义 1
1.2菊花的概述 1
1.3菊花的药理作用 2
1.3.1抗炎作用 2
1.3.2抗病毒作用 2
1.3.3?抗菌作用 2
1.3.4?抗氧化作用 2
1.3.5?抗肿瘤作用 2
1.3.6对心血管系统的作用 2
1.3.7中枢神经作用 3
1.3.8?免疫调节作用 3
1.4黄酮的提取方法 3
1.4.1水提法 3
1.4.2有机溶剂提取法 3
1.4.3超声辅助提取法 4
1.4.4碱性水或碱性稀醇提取法 4
1.4.5微波法 4
1.5黄酮抗氧化活性的研究 4
2实验部分 5
2.1实验药材与仪器试剂 5
2.2 提取菊花中黄酮的最优工艺 6
2.2.1 对照品的制备 6
2.2.2供试品溶液的制备 6
2.2.3波长的选择 6
2.2.4 标准曲线的绘制 6
2.3菊花中黄酮类化合物的提取工艺 6
2.4单因素实验 7
2.4 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
.1超声时间对菊花黄酮提取率的影响 7
2.4.2硫酸铵用量对菊花黄酮提取率的影响 7
2.4.3液料比对菊花黄酮提取率的影响 7
2.5响应曲面实验设计 8
2.6菊花中黄酮的提取率计算 8
2.7抗氧化活性实验 8
2.7.1 DPPH自由基清除率的测定 8
2.7.2 OH清除率的测定 9
3 实验结果与分析 10
3.1 芦丁标准曲线的绘制 10
3.2单因素实验结果及分析 11
3.2.1超声时间对黄酮提取率的影响 11
3.2.2 硫酸铵用量对黄酮提取率的影响 12
3.2.3 液料比对黄酮提取率的影响 13
3.3响应曲面试验及结果分析 13
3.3.1 响应曲面法 13
3.3.2 回归模型方程 14
3.3.3 各因素对提取率影响的响应面图 16
3.4 响应曲面试验结果验证 17
3.5 抗氧化活性实验结果 17
3.5.1菊花黄酮对DPPH的清除率 17
3.5.2菊花黄酮对OH的清除率 18
3.6 讨论 19
结 论 20
参考文献 21
致 谢 23
1绪 论
1.1研究目的及意义
本实验以干燥菊花为研究对象，以菊花中黄酮类化合物的提取率为指标，通过响应曲面实验，优选最佳的菊花黄酮的提取率及工艺，同时对所得菊花黄酮进行抗氧化活性试验。为菊花的进一步开发和应用提供理论依据。
菊花可以入药也可以食用，具有保健的作用，有很好的利用价值。菊花在药品及保健药品方面和食品美妆方面等都有可以被开发的可能性。菊花中的黄酮类物质是其主要的活性成分，具有广泛普遍的抵抗细菌、消除炎症的作用，还有防止氧化的作用，能清除人体自由基等生理活性的作用。
双水相萃取就是在适当的浓度下，或是在一个合适的温度下，有两种聚合物进行适当的搅拌，并静置分层而产生双水相系统，据此进行萃取操作。这种系统特征：1、水的含量很高，高达70%~90%，双水相体系可以用来提取一些活性的物质，而且不容易引起它们的失活。2、不会有有机溶剂残留的问题。3、容易被放大，按比例放大参数，然而产物的提取率并不会降低。萃取是在两个液相之间进行的，分别为水相和有机相。蛋白质在某些高分子水溶液分成的两个水相中的溶解度有很大的差别。
本文主要是研究菊花中的黄酮类物质的提取，并将结果进行对比分析，确定出提取菊花黄酮的最佳参数。在此研究中，选择的指标为菊花黄酮提取率，进行单因素分析，从超声时间、硫酸铵用量、液料比等方面进行考察，考察提取菊花黄酮过程中不同因素的影响，确定出各因素对菊花黄酮提取的适宜范围，继而采用响应曲面法进行优化选择，确定出最合适的提取工艺，并对这种物质的抗氧化性能进行分析。
1.2菊花的概述
菊花：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。一棵菊花大概有60150 cm这么高。菊花的茎是直立的，有的有分枝有的没有分枝，茎的外面被绒毛。叶子生长的茎或枝的中间的部分比较长，每个茎中间都只长着一片叶子，叶片的形状像卵形，一片叶子的长度大概有515 cm，叶片的下面长着一层白色的短柔毛，边缘是粗大的锯齿状，叶子带柄。花瓣在花茎的顶上单瓣生长或者好几瓣长在一起，整朵菊花的直径大概有2.520 cm，每朵菊花的大小都不相同；不同的品种有着很大的差别。菊花可以被用来入药治病，长时间服用或长期喝菊花茶可以使人长寿。菊花气清香，味淡微苦，性微寒，具有清除内热，明亮眼睛，解毒等功能。根据临床治疗经验表明，其在治疗头疼眩晕，目赤肿痛相关病变方面也有一定应用价值[1]。野菊花的抗感染功能强，同时还可起到一定降压、抗氧化抗肿瘤的效果[2]。
1.3菊花的药理作用
1.3.1抗炎作用
王凤莲等[3]研究结果表明这种提取物可调节血管的通透性，让其变得更加有抵抗力，就可以产生对抗炎症的作用。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/yxlw/zygc/124.html
